Tipos de couve Top 10 dos melhores kales para crescer

A couve é uma planta de jardim popular que é fácil de cultivar, vigorosa e produz uma colheita generosa de folhas macias para a mesa. No entanto, virar por qualquer catálogo de sementes e você verá rapidamente que existem muitos tipos de couve que você pode crescer com uma variedade de cores, texturas e formas foliares. Enquanto eles têm algumas semelhanças, vários tipos de couve também têm muitas diferenças. Certos são mais frios resistentes, o que é ideal se você deseja colher couve no inverno, e outros têm folhagem colorida e vistosa, que é uma ótima maneira de jazz em uma jardim de legumes do quintal da frente. Continue lendo para aprender mais sobre as diferentes variedades de couve e meus 14 favoritos para crescer.

O que é couve?

A couve é uma estação fria verde que os jardineiros crescem para suas folhas grandes e nutritivas. Nós gostamos de couve crua em saladas e smoothies, assados ​​para lascas de couve e cozinhados em sopa e receitas fritar. A couve também é um verde muito saudável e repleto de vitaminas e minerais como vitamina C, vitamina K e cálcio. Além disso, existem muitos tipos de couve que você pode plantar oferecendo uma ampla seleção de formas, texturas e cores foliares.

As folhas de couve se tornam mais doces em clima frio, e é por isso que geralmente é cultivado como uma colheita de outono e inverno. No meu jardim da zona 5, colho couve o ano todo, protegendo as plantas com mini túneis de argola ou molduras frias durante os meses de inverno. A couve de mercearia não pode superar o delicioso sabor e textura de folhas cultivadas no jardim.

Tipos de couve

Kale cai em um dos dois grupos: Brassica Oleracea ou Brassica Napus. Brassica oleracea (grupo Acephala), que também é chamado de repolho selvagem, é a espécie original de legumes populares da família de repolho como repolho, brócolis, couve de Bruxelas e kohlrabi. Com o tempo, várias cultivares surgiram à medida que os produtores selecionados para diferentes características. Por exemplo, brócolis e couve -flor desenvolvido cabeças de flores e plantas de couve foram criadas para produzir folhas grandes. Existem muitos excelentes Kales Brassica Oleracea, incluindo escocês azul enrolada, lacinato e variedades de couve ornamental coloridas cultivadas para decoração de outono.

O outro grupo de couve é Brassica Napus (Grupo Pabularia), também chamado de couve siberiana. Esses kales vigorosos são semelhantes às variedades de Brassica Oleracea, mas são mais resistentes no inverno e têm melhor resistência a insetos. As folhas do tipo siberiano Kales também são mais macias e com sabor suave do que as de Brassica Oleracea. Ambos os tipos fazem excelentes plantas de jardim e dentro de cada grupo, existem muitas variedades disponíveis nos catálogos de sementes. Vejamos mais de perto alguns desses diferentes tipos de couve para ajudá -lo a decidir os melhores para crescer.

Tipos de couve no grupo Brassica Oleracea

Muitos kales de jardim populares estão no grupo cultivar Brassica Oleracea. A maioria são plantas compactas, crescendo 18 a 24 polegadas de altura e largura e formando uma roseta basal de folhas. Se você olhar para o caule, os pecíolos das folhas se prendem ao redor do caule em um círculo. As folhas em si são grossas e carnudas e podem ser estreitas, como couve de Lacinato, ou em forma de remo, como em muitos dos kales ornamentais. Dependendo da variedade, a margem da folha pode ser suave, ondulada ou profundamente serrilhada. Este é um grupo colorido de kales com as folhas e as veias folhas em tons vibrantes de púrpura branca, vermelha ou profunda.

Dwarf Blue Curled Scotch Kale

Esta couve anã também é chamada de vatos e formas arrumadas de folhas verde-azulados profundamente curvados. As plantas crescem cerca de 12 a 16 polegadas de altura e 24 polegadas de largura. Porque é tão compacto, é uma couve que eu gosto de plantar em molduras frias ou túneis de bastão de mini argolas. Colheita de verduras depois de 4 a 5 semanas. As plantas maduras precisam de cerca de 60 dias para ir de sementes para colheitas.

Lacinato couve

Se eu tivesse que escolher apenas uma couve para crescer, seria Lacinato. Este espetacular tipo italiano tem muitos nomes, incluindo couve de dinossauros, couve toscana, toscano e cavolo nero. As plantas têm folhas estreitas e verde-azuladas que estão entre as mais macias de todos os tipos de couve. É excelente em saladas e em sopas, caçarolas, massas e ensopados. Não é tão resistente ao inverno quanto outros tipos de couve, mas com proteção você pode estender a colheita caseira até o inverno. A magia negra é uma variedade aprimorada que é mais tolerante ao calor.

Arco -íris Lacinato couve

Esta variedade impressionante foi criada por Frank Morton, que cruzou Lacinato e Redbor Kales e o resultado é uma planta extremamente ornamental e também oferece uma colheita generosa de folhas muito macias e com sabor leve. As folhas verde-azuladas são manchadas de tons vermelhos e roxos e as bordas são levemente babados para totalmente enrolados. Essa variedade é mais fria que lacinato e também mais lenta para parafusar. Se cultivar arco -íris lacinato no outono, observe que a cor da folhagem da maioria das plantas se aprofunda para um roxo rico.

Kale Redbor

A primeira vez que vi uma planta madura de couve Redbor, pensei que era uma variedade ornamental. Felizmente, as plantas vistosas também são incrivelmente deliciosas. Espere uma boa colheita de folhas profundas de burgundy roxa, fortemente encaracoladas, seguradas em plantas de dois pés de altura. Eu gosto de escolher folhas de bebê para adicionar cor ousada às saladas, mas não há necessidade de apressar a colheita, pois as folhas maduras também são muito macias. Redbor é muito frio e é facilmente escolhido no inverno na maioria das regiões. Eu cobro as plantas com um mini túnel de argola no final do outono para tornar a colheita rápida e fácil.

Winterbor Kale

Há muitas razões pelas quais Winterbor é a couve verde e verde, cultivada em jardins domésticos e de mercado. É confiável, produtivo, resistente frio, e as folhas têm um sabor suave e agradável. Eu gosto de emparelhar Winterbor e Redbor no jardim, pois o contraste de cor é impressionante. Além disso, eles têm hábitos de crescimento semelhantes. Ambos crescem cerca de um metro e meio de altura e produzem por um longo período de tempo. Outra característica de Winterbor é que as folhas muito encaracoladas tornam difícil para as borboletas importadas do worm de repolho colocar seus ovos.

Prizm Kale

Prizm é um híbrido premiado com folhas atraentes de couve encaracoladas mantidas em plantas curtas e atarracadas. Eu tenho crescido essa couve robusta há mais de cinco anos e aprecio o crescimento compacto que o torna ideal para panelas ou molduras frias, bem como seu rápido crescimento após a colheita. A folhagem verde escura de Prizm cresce cerca de 15 polegadas de altura e larga e está pronta para começar a colher cerca de 6 semanas após a semeadura.

Couve portuguesa

A couve portuguesa, também conhecida como Tronchuda, é o ingrediente estrela da sopa de couve portuguesa. As plantas se parecem muito com couve e formam grandes cabeças soltas que crescem 18 polegadas de altura e largura. As folhas em si são lisas e em forma de remo, com pecíolos brancos brilhantes e fitas intermediárias. A textura crocante faz desta uma grande variedade para sucos ou smoothies.

Couve ornamental

Kales ornamentais, bem como repolhos ornamentais, são tipicamente plantados em canteiros e recipientes no final do verão e no início do outono para fornecer meses de cor sazonal. Essas plantas de baixo crescimento amadurecem com cerca de 15 polegadas de altura e largura e formam rosetas de folhas densamente embaladas. Dependendo da variedade, as folhas podem ser lisas, babados ou profundamente cortadas em tons de roxo, branco, rosa e vermelho. A couve ornamental é tecnicamente comestível, mas as folhas são criadas para forma, textura e cor, não sabor. Portanto, você os encontrará muito mais resistentes e amargos do que Kales destinado à cozinha.

Couve de bengala de caminhada

Este é um dos tipos mais únicos de couve, mas que é muito divertido de crescer! A couve de caminhada é uma variedade de herança às vezes chamada de repolho de jersey e cresce até 10 pés de altura. Jardineiros gostam de usar as hastes densas e fibrosas das plantas maduras para bengalas. A couve de bengala é melhor plantada no início da primavera, para que possa começar a temporada de crescimento, embora muitos jardineiros o deixe no jardim por 12 a 18 meses para que as plantas possam dimensionar.

Quando estiver pronto para colher o caule 'bengala', corte a planta e pendure-a em um local quente e bem ventilado para que ela possa secar. Pode levar vários meses ou mais para a haste secar completamente. Depois de ter, adicione uma camada de verniz e aproveite sua bengala caseira. Quanto a comer esse tipo de couve, observe que as folhas são comestíveis, mas eu sugiro a colheita das folhas mais jovens, pois essas são as mais prontas.

Tipos de couve no grupo Brassica Napus

Brassica Napus, couve siberiana, é o segundo tipo de couve e essas cultivares são conhecidas por sua extrema resistência ao inverno e resistência a pragas. É a textura de folhas encaracoladas ou com babados que dificulta os insetos para colocar seus ovos. Além disso, a maioria dos tipos de Brassica Napus Kales produz folhas com sabor suave, de modo que até o comedor de couve mais relutante apreciará a folhagem terna desses kales.

Couve vermelha russa

Também chamado de Ragged Jack, Red Russian é uma couve muito cultivada. As plantas possuem folhas verdes lisas destacadas por veias roxas brilhantes. Eu amo crescer russo vermelho para verduras, pois as folhas pequenas estão prontas para escolher apenas um mês após a semeadura. Mas as folhas serrilhadas maduras também são ótimas lascas de couve ou usam as folhas fatiadas em pratos como sopas e ensopados. Espere um sabor quase doce, especialmente no final do outono e inverno, e plantas que crescem até 3 pés de altura e 2 pés de largura.

Couve siberiana

Como o próprio nome indica, esta é uma couve fria e um dos meus tipos de couve favoritos para crescer no inverno. As folhas verde-azuladas com babados crescem em plantas de 24 a 36 polegadas de altura que amadurecem 60 dias após o plantio. Eu semeo sementes de couve siberiana no meio do verão, pois isso garante que as plantas sejam de tamanho grande quando a temperatura cai no início de outubro.

Couve russa branca

Esta couve de rápido crescimento é semelhante em hábitos, aparência e sabor ao russo vermelho, com a principal diferença de que as folhas russas brancas têm costelas e pecíolos brancos. Embora essa couve não ofereça coloração ousada, ainda é incrivelmente atraente com sua forma de vaso e bordas de folhas finamente serrilhadas.

Red Ursa couve

Red Ursa, também criado por Frank Morton, combina russo vermelho e couve siberiana. É uma variedade premiada com folhas verde-azuladas grossas e veias púrhera em vinho. Escolha as folhas de gordura encaracolada como verduras, folhas de tamanho normal ou em qualquer estágio intermediário. Como os kales siberianos, a ursa vermelha é muito fria.

Urso necessidade couve (um dos tipos mais ornamentais de couve!)

Eu me apaixonei por esta couve incrivelmente única há alguns anos e tenho crescido desde então. Por que? As folhas finamente serrilhadas são super penas, o que dá um ótimo loft em misturas de salada para bebês. Mas essa textura fina também significa que as necessidades são resistentes a muitos tipos de insetos. As folhas também têm uma gama de cores que inclui verde, azul-verde, verde-púrpura e roxo. Como outros tipos de kales siberianos, é muito tolerante a frio e gostamos bem nos meses de inverno.

Outros grandes kales que você pode querer incluir couve Scarlet, couve chinesa (também chamada Gai Lan ou Brócolis Chineses), Blue deslumbrante, Casper e Kosmic, que é de forma confiável e retorna ano após ano.

Dicas em crescimento para todos os tipos de couve

Agora que sabemos mais sobre os muitos tipos de couve, eu queria compartilhar algumas dicas que me ajudam.

1. Inicie as sementes dentro de casa - As sementes de couve pode ser semeada direta ou iniciadas por dentro de luzes de cultivo. Se estou plantando uma colheita de couve de bebê, semearei as sementes que as espancam a cerca de 1 polegada de distância. No entanto, para plantas de tamanho normal, eu gosto de semear sementes de couve dentro de 4 a 5 semanas antes de querer movê-las para o jardim. Isso me permite transplantar plantas vigorosas sem a preocupação de pragas como lesmas comendo as pequenas mudas.
2. Dê às condições de cultivo ideais de couve - A couve prospera quando plantada em pleno sol em solo enriquecido com composto. Ele também precisa de uma fonte constante de nitrogênio, por isso adiciono um fertilizante vegetal orgânico de liberação lenta quando transplante as mudas.
3. Pratique espaçamento adequado - Para plantas de tamanho normal, eu as mudas de couve espacial a 12 polegadas de distância em linhas ou uma formação de grade.
4. Colher frequentemente - Para a couve de melhor degustação, escolha frequentemente, removendo as folhas mais antigas. Estas são as folhas mais externas e a colheita dessa maneira também incentiva muitas folhagens novas e macias para brotar. Lembre -se de que a couve é melhor depois de uma geada, então não tenha pressa em colher couve se o tempo ainda estiver quente.

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Você tem algum tipo favorito de couve para crescer?