10 principais ervas para plantar no outono - em jardins e recipientes

Enquanto a primavera é a estação de plantio tradicional para muitas plantas de jardim, o final do verão e o outono também são horários de plantio para árvores, arbustos, plantas perenes e ervas. Sim ervas! Existem muitas ervas para plantar no outono - anuais, bienais e plantas perenes. Aqui estão dez ervas culinárias para plantar em seu jardim e recipientes neste outono.

Ervas anuais para plantar no outono:

Enquanto muitas ervas perenes, como tomilho e orégano, preferem solo bem drenado que não é excessivamente fértil, as ervas anuais abaixo crescem melhor quando recebem composto e irrigação regular.

• Salsinha - De todas as ervas que eu cresço no outono, a salsa é a que eu mais uso. Estou constantemente recortando os raminhos da minha salsa encaracolada e plana para saladas, marinadas, sopas e massas. A facilidade de cultivo e versatilidade de Parsley na cozinha o torna um principal candidato para uma lista de ervas para plantar no outono. Eu planto salsa na primavera, mas novamente no final do verão e no início do outono em meus quadros frios e politunnel. Quaisquer plantas deixadas no jardim no final do outono são cobertas com um mini túnel de argola antes que a geada dura chegue. Então, podemos colher salsa caseira durante o final do outono e inverno. Como a salsa é uma bienal, as plantas começam a florescer na primavera seguinte. Neste ponto, eu os puxo e os joguei na pilha de composto, mas se você tiver o espaço, pode permitir que eles floresçam enquanto os polinizadores adoram as flores.

• Cerefólio - Chervil é uma das minhas ervas anuais favoritas para crescer no outono e inverno - sim inverno! Eu semeo as sementes no início do outono em um canto de um dos meus quadros frios. No final do outono, as plantas preencheram esse espaço e a folhagem tolerante a frio está pronta para ser colhida durante todo o inverno, adicionando um sabor de alcaçuz à nossa comida. A folhagem de cerejas se parece muito com a salsa, mas com uma aparência um pouco mais delicada. É muito ornamental quando plantado em recipientes de outono também. Obtenha um salto de partida semeando a semente dentro de casa sob luzes no final do verão, movendo-as para fora para camas ou vasos no início do outono. Espere que as plantas cresçam cerca de um pé de altura em um jardim de outono ou inverno, mas em um jardim de primavera ou verão, eles podem atingir alturas até dois pés.
• Coentro - Amo isso ou detestá -lo (eu amo!), o coentro é uma erva de crescimento rápido com um sabor pungente essencial em tantos pratos. Como meu coentro plantado na primavera tende a aparecer rapidamente, minha melhor temporada para o coentro é o outono. O coentro é parcial para os dias curtos e temperaturas mais baixas do outono e não se afastará tão rápido quanto na primavera e no verão. Semear as sementes em vasos, caixas de janelas ou camas de jardim do início ao meio do outono, colhendo frequentemente.

Ervas perenes para plantar o outono:

Enquanto a primavera é a principal estação de plantio, não esqueça queda. O solo quente, o clima mais frio e a ampla umidade ajudam as plantas que se estabelecem rapidamente e oferecem uma partida no jardim da primavera. Ao plantar no outono, evite adicionar fertilizantes no horário de plantio. Uma dose de nutrientes no final da temporada pode estimular um crescimento novo que pode sofrer danos no inverno. Em vez disso, cavar algum composto e planejar fertilizar no início da primavera com um fertilizante de ervas orgânicas equilibradas.

Você pode cultivar ervas perenes a partir de sementes, mas precisar. É mais rápido e fácil comprar mudas saudáveis ​​do berçário local para plantio de outono. Use Snips de ervas para colher ervas frescas rapidamente e sem danificar a planta.

• Sábio (Hardy para a Zona 5) - Eu tenho crescido Sálvia há mais de vinte anos e, embora não o use com frequência na cozinha, nunca teria um jardim sem ele. Por que? Sage é uma planta bonita com folhas cinza-verde, mas quando floresce no início do verão, também se torna uma planta de polinizador, atraindo inúmeras borboletas e abelhas para o jardim. Sage é um arbusto lenhoso que cresce de dois a três metros de altura no meu jardim da Zona 5. Pode ser suscetível a danos no inverno, mas cobrindo a planta com galhos sempre -verdes no final do outono ajuda a isolá -lo durante o inverno.

Você encontrará dicas para colheita e uso de sálvia neste vídeo.

• Tomilho (Hardy to Zone 5) - Tomilho é a erva perene perfeita para a borda de um jardim de ervas. É de baixo crescimento e espalhamento e é muito tolerante a seca. Suas pequenas flores são extremamente amigas de abelhas e as folhas têm uma fragrância e sabor maravilhosos. As plantas de tomilho geralmente são vendidas em vasos de quatro polegadas e você provavelmente encontrará um punhado de tipos como limão, limão, inglês, francês e comum no seu centro de jardim local.

• Manjerona (Hardy to Zone 7, 6 com proteção) - Esta erva perene salgada é resistente para a zona 7, mas tive sorte em inverter em meus quadros frios e politunnel no meu jardim da zona 5. Para aqueles nas zonas 7 ou mais, esta é uma das melhores ervas que você pode plantar no outono. Apenas certifique-se de dobrá-lo nas camas no início do meio do outono, o que dá tempo para definir raízes antes do inverno.
• Cebolinha (Hardy to Zone 3) - Cebolinha é talvez a erva perene mais fácil e confiável para crescer. E eles estão nesta lista de ervas para plantar no outono porque são tão facilmente desenterradas e divididas para serem compartilhadas e re-plantadas. A folhagem espetada e com sabor de cebola acrescenta uma textura bonita a um jardim de ervas e, no final da primavera, as flores roxas redondas atraem abelhas e outros polinizadores.

• Lavanda (Hardy para a zona 5) - A lavanda não prefere apenas solo bem drenado, exige. Encontre um local ensolarado, como uma cama levantada, que drena bem e não deixará sua lavanda sentada em solo encharcado. Ao plantar a lavanda no outono, pretende plantar seis a oito semanas antes do congelamento do solo para que as plantas tenham tempo para se estabelecer. Para proteger a planta durante seu primeiro inverno, a cobertura no final do outono com galhos sempre -verdes ou uma camada de palha.
• Orégano grego (Hardy to Zone 5) - Eu cultivo vários tipos de orégano em meus jardins. Orégano comum é de forma confiável e não apenas retorna a cada ano, mas também se auto -supera - seja avisado! Infelizmente, o sabor do orégano comum é muito fraco e não é ideal para a cozinha. Por esse motivo, eu prefiro cultivar orégano grego em minha jardim de ervas. Enquanto Hardy para a Zona 5, nem sempre é o inverno e, por isso. Chegue com frequência, secando as folhas para o armário de ervas ou use fresco do jardim.

• Balm de limão (Hardy para a zona 4) - Relacionado à hortelã, a adorável folhagem de limão de bálsamo de limão o torna uma erva essencial para o chá e aspergir sobre saladas de frutas. No entanto, pode ser invasivo, então plante apenas em uma área onde pode se espalhar ou colocá -lo em vasos ou plantadores de tecido. Cresce bem em pleno sol à sombra parcial e é adequada para o plantio de cair. Ama o solo rico e úmido, então a água regularmente se não houve chuva.

Para mais informações sobre o cultivo de ervas, confira estas postagens:

• As 7 melhores ervas para jardinagem de contêineres
• Cultive suas próprias ervas de chá
• Cultivar ervas dentro de casa em uma janela ensolarada
• Crescendo um jardim de ervas culinárias

Você está plantando qualquer erva neste outono?