Ervas que crescem na sombra Top 10 deliciosos escolhas

Muitos jardineiros consideram sombra mais uma maldição do que uma bênção, especialmente quando se trata de cultivar vegetais e ervas. Suas opções de plantas são um pouco mais limitadas que os jardineiros com sol pleno, mas há muitas plantas comestíveis que toleram - e até prosperam - na sombra, incluindo ervas. Embora você possa pensar que todas as ervas são plantas que amam o sol, existem muitas ervas que crescem à sombra.

Sombra vs sol

As ervas tolerantes à sombra que discutem neste artigo produzem suas folhas saborosas, mesmo com luz solar limitada. Embora possam se tornar mais robustos se receberem sol pleno, eles ainda fornecerão à sua família colheitas suficientes para satisfazer seu apetite de ervas com apenas algumas horas de sol por dia.

Quando se trata de ervas que crescem em sombra. você pode se perguntar quanto sombra é demais. Idealmente, essas plantas devem receber pelo menos 2 horas de sol pleno por dia. Se o seu jardim não receber nem 2 horas de sol, ainda o encorajo a experimentar essas ervas. Muitos crescerão muito bem em total sombra, embora provavelmente estejam um pouco pernaltas porque estão se estendendo pelo sol. Eles também podem ser mais suscetíveis a certas pragas se não receberem sol direto.

As chaves para o cultivo de ervas em sombra

Além de maximizar sua luz solar o máximo possível, colocando suas ervas no local mais ensolarado que você tem, há algumas outras coisas que você pode fazer para incentivar o sucesso de cultivar ervas em sombra.

1. Não fertilize demais. Como as ervas que crescem na sombra estarão pernas para começar, alimentando -as demais apenas incentiva o crescimento mais fraco e fico. Vá com calma para a fertilização. Use um fertilizante orgânico líquido com mais frequência do que uma vez a cada 6 a 8 semanas.

2. Colher regularmente. Quando você colher ervas que crescem em sombra, remova um pouco mais de crescimento do que faria no sol. Corte as hastes mais externas. Isso não apenas incentiva a ramificação e mantém a planta mais compacta, as colheitas contínuas também impedem a planta de produzir flores que podem alterar o sabor.

3. Fique de olho nas pragas. Criaturas de sugestão de seiva, como pulgões e ácaros, atacam plantas que crescem em condições menos do que o ideal. Embora não sejam pragas comuns de ervas, monitore de perto as ervas que crescem em sombra para esses e outros invasores de pragas. Um spray de óleo hortícola ou sabão inseticida é necessário apenas se as pragas continuarem aparecendo depois de derrubá -las da planta com um fluxo acentuado de água da mangueira.

Se você cultiva as seguintes ervas tolerantes à sombra no chão ou em recipientes, aproveite sua natureza decorativa e seu delicioso sabor.

10 ervas que crescem em sombra

Creche: uma salada Herb para sombra

Creche de jardim (Cerefolium de Anthriscus) é uma erva que os verdadeiros amantes de ervas nunca ficarão sem. Um anual de estação fria, o cerejeira é fácil de cultivar e tem folhagem atraente, verde macia e samambaia. Seu sabor delicado tem um sabor levemente de alcaçuz. Chervil é melhor usado em um estado fresco porque o sabor é muito delicado. Não tente secar o cerejeira; Os resultados serão sem sabor. Combine colheitas frescas de cerebil com estragão, cebolinha e salsa para fazer um molho de ervas ou misturar folhas frescas em sua salada com outros verdes para obter um soco de sabor surpreendente.

Você tem duas opções para iniciar uma colheita de cerefólio, dependendo do clima onde você mora. Jardineiros em áreas muito norte devem semear diretamente no jardim na primavera, algumas semanas antes do perigo de Frost passar e novamente no final do verão para as colheitas de outono. Os produtores do sul vão querer cultivar o cerejeira durante os meses mais frios de inverno. No meu jardim da Pensilvânia, começo sementes de cerefólio, semeando -as diretamente ao meu jardim em agosto ou setembro. Como a planta é anual de estação fria, posso colher as folhas durante o inverno e na primavera seguinte. Quando as temperaturas quentes do verão seguinte chegam, a planta vai para florescer, cair sementes e morre.

Chervil é uma das melhores ervas que crescem em sombra. É auto-areque, então, depois de estabelecer um plantio de cerefice, ele voltará por conta própria todos os anos. As sementes crescem muito rapidamente e estão prontas para colher dentro de poucas semanas após o plantio.

Coentro/coentro: 2 ervas que crescem em sombra pelo preço de 1

Coentro (Coiandrum sativum) é uma erva anual. Também é uma das ervas que mais crescem que crescem em sombra. O coentro é colhido e consumido de duas maneiras diferentes. Suas folhas frescas são conhecidas como coentro, enquanto as sementes secas são conhecidas como coentro.

O coentro não requer muito para uma colheita de sucesso. Como uma erva tolerante à sombra, cresce bem em solo médio do jardim. O truque para cultivar uma colheita saudável de coentro é o momento adequado. O coentro é uma colheita de estação fria que se afasta rapidamente (vai para florescer) quando o tempo aquece e os dias crescem mais. Por causa disso, é essencial que você inicie esta planta a partir de sementes assim que o solo possa ser trabalhado no início da primavera. Em climas quentes, cresça coentro no inverno.

Eu geralmente semejo minha primeira colheita de coentro no final de março. Ao contrário de outras ervas que crescem em sombra, o coentro pode lidar com geadas da primavera sem problemas. Esperando muito tempo para semear as sementes resulta na planta que vai florescer muito rapidamente, o que é ótimo para a produção de coentro, mas limita seu rendimento de coentro.

As sementes de coentro precisam de escuridão para germinar. Cubra as sementes com 1/4 a 1/2 polegada de solo para garantir que nenhuma luz os alcine. Semear novas sementes a cada duas a três semanas para uma colheita contínua. Escolha apenas algumas folhas de cada vez e permita que a coroa da planta permaneça intacta e cresça novamente.

Para colher coentro, uma vez que as plantas vão para florescer, pare de colher as folhas. Após a polinização, as sementes se formam e depois secam. Colher -os sacudindo os caules secos em um saco de papel marrom.

Como o coentro é uma colheita de clima frio, você pode semear mais sementes no início de setembro, quando o tempo esfria. Nesta colheita de outono, muitas vezes lhe proporcionará folhas ainda mais macias, pois a planta não tem pressa para gerar flores.

Assista a este vídeo para saber mais sobre o crescimento e a colheita do coentro.

Balm de limão: ervas saborosas que crescem em sombra

Balm de limão (Melissa officinalis) é fácil de crescer, mesmo na sombra. Faz um delicioso chá de ervas quando as folhas são frescas ou secas.

Mais frequentemente cultivado como um bálsamo anual de limão prontamente. Isso é uma coisa boa se você ama Balm de limão e quer muito disso. Mas, se você não quiser assumir o seu jardim de sombra, Deadheading é uma obrigação. Basta cortar a flor se afasta antes que as sementes amadurecem e soltem.

As folhas, caules e pequenas flores amarelas podem ser usadas para fazer chás, mas as folhas são as mais saborosas. Para colher, remova a folhagem fresca e jovem com um par de tesouras limpas e nítidas. Para chá mais forte, seque as folhas primeiro.

Semear sementes de limão ao ar livre na primavera, logo após o perigo de Frost passar. Como alternativa, você pode semear as sementes em ambientes fechados sob luzes de cultivo no final do inverno e colocar os transplantes para o jardim quando o tempo esquentar. Dependendo do seu clima, algumas de suas plantas podem passar o inverno.

Cebolinha: mais fácil de todas as ervas que crescem em sombra

Uma das primeiras ervas que você pode colher, cebolinha (Allium Schoenoprasum) são uma erva perene resistente que cresceu principalmente para suas folhas, embora as flores sejam comestíveis também. A cebolinha tem um sabor delicado de cebola e pode ser colhido e usado na cozinha durante toda a estação de crescimento, simplesmente cortando um punhado de hastes em sua base. Novas hastes crescem continuamente a partir da coroa da planta durante toda a temporada.

Cebolinha é muito fácil de crescer a partir de sementes. Comece sementes de cebolinha em ambientes fechados sob luzes de cultivo no final do inverno. As plantas jovens podem ser transferidas para o jardim ou para os recipientes 8 a 12 semanas depois. Se você permitir que as flores amadurecem na planta, as sementes vão amadurecer, secar e cair no chão. Novas plantas aparecerão na primavera seguinte. Plantas animadas também são fáceis de encontrar no comércio de viveiros, se você não quiser iniciar o seu a partir de sementes.

Cebolinha é muito resistente e tolerante com geadas e congelamentos, mesmo na sombra. Enquanto a cebolinha é uma das ervas superiores que crescem em sombra, elas não vão florescer com o mais forte. Os aglomerados de flores de rosa-rosa aparecem no topo dos caules verdes no final da primavera. Tente espalhar algumas das flores em saladas, sanduíches e sopas para um sabor suave de cera.

Além das colheitas regulares, a maior necessidade de cebolinha é uma divisão a cada três a quatro anos. Fora isso, eles são tão baixos quanto você pode obter.

Lemon verbena: uma erva que amante do sol ou sombra

Lemon verbena (Aloysia citrodora) é perene em climas muito leves. Mas no meu jardim da Pensilvânia, eu o cultivo como um anual. Lemon verbena é um nativo da América do Sul que leva sprays arejados de pequenas flores brancas ou pálidas roxas. É uma erva arborizada de clima quente que não toleram geadas.

O verbena de limão é melhor cultivado a partir de estacas ou transplantes cultivados no berçário, pois o crescimento de sementes pode levar algum tempo. Plante na primavera após o perigo de geada passou e durante uma única estação de crescimento, ele pode atingir até um metro e meio de altura. A folhagem de limão verbena é altamente perfumada e com sabor de limão.

Se você quiser manter sua planta de limão verbena de ano para ano, cresça em um contêiner. Quando as temperaturas do outono caem nos anos 50, mova a panela dentro de casa e continue a cultivar esta erva tolerante à sombra como planta de casa. Quando o clima quente retornar e o perigo de Frost passou, mova a panela de volta ao ar livre.

Endro: uma erva de uso duplo para sombra

Aneto (Anethum Graveolens) é uma erva anual que se faz melhor com pleno sol, mas tolerará sombra, embora não produza tantas flores. A folhagem de endro com sabor distintamente com sabor é melhor usado fresco, e as sementes são frequentemente usadas para dar sabor a picles de endro.

Ervas anuais como o Dill têm melhor desempenho quando iniciadas de sementes semeadas no jardim. Comece suas plantas de endro jogando alguma semente no final de abril. Adicione um pouco de composto à área de plantio primeiro e cubra as sementes muito levemente. Dill definitivamente se sai melhor quando você não o codifica. Parece prosperar com negligência. Depois de estabelecer uma colônia de endro, ela retornará com entusiasmo todos os anos, desde que você não colhe demais a folhagem e permitirá que algumas das plantas soltem sementes.

Dill atinge 2 a 3 pés na maturidade no sol pleno. No entanto, ao cultivar endro na sombra, saiba que não crescerá tão alto. Colher a folhagem a qualquer momento durante a estação de crescimento. As cabeças de flores comestíveis são uma adição divertida a saladas frescas. Além disso, as flores sustentam muitas espécies diferentes de insetos e polinizadores benéficos.

Salsa: 2 tipos de crescimento da sombra

Salsinha (Petroselinum crispum) é uma erva básica em muitos jardins, mas você sabia que também é uma das ervas mais fáceis de crescer em sombra? Esta erva se encaixa em uma das duas categorias: salsa de folha plana (italiana) e salsa enrolada. Ambos os tipos têm um sabor fresco e inconfundível.

Uma verdadeira bienal, a salsa produz apenas folhagem em sua primeira estação de crescimento. Variedades de salsa mais comuns sobrevivem ao inverno em todos os climas mais frios. A floração ocorre no segundo ano, após o qual a planta define sementes e morre. O sabor da folhagem é alterado quando o processo de floração começa.

A salsa pode ser plantada a partir de transplantes cultivados no berçário ou iniciando sementes dentro de casa sob luzes cerca de 8 a 10 semanas antes da última geada esperada da primavera.

Baía: uma erva perene para a sombra

LAUREL DE BAIL (Laurus Nobilis) é um grande arbusto ou árvore sempre -verde com folhas perfumadas, verde -escuro e brilhante. Em plenos jardins solares, o crescimento da planta atinge vários metros de altura, mas em seu clima nativo do Mediterrâneo, a baía cresce muito maior. Com luz solar limitada e em recipientes, ele ficará mais curto.

Bay Laurel é resistente em climas onde as geadas não ocorrem, mas se sai muito bem em áreas mais frias quando cultivadas como anual em um contêiner. As plantas prosperam em recipientes, pois são razoavelmente tolerantes à seca e exigem pouca manutenção. Durante os meses de inverno, traga a panela para dentro de casa para protegê -la das temperaturas congelantes.

As folhas de louro são muito saborosas e são mais frequentemente secas antes do uso. As folhas são muito difíceis, especialmente quando secas e são removidas do prato antes de ser servido.

Para cultivar sua própria baía caseira, comece com uma planta de um viveiro local na primavera. Plante seu louro em uma panela de cerâmica vidrada ou recipiente de terracota com um orifício de drenagem no fundo. Use um solo de envasamento de alta qualidade. Regue regularmente durante o verão, mas não exagere.

Aproveite a sua baía durante o verão, mas mova -a dentro de casa assim que as temperaturas noturnas caem nos anos 50.

Mint: Perfeito para contêineres sombrios

Existem dezenas de hortelã diferentes (Mentha spp.) para áreas sombrias. A hortelã é uma daquelas ervas que crescem em sombra ou sol. Hortelã-pimenta antiquada (Mentha x Piperita) é um favorito pessoal. Mints de maçã e abacaxi (Mentha Aaveolens e Mentha Aaveolens 'Variegata' respectivamente) também são fantásticos.

As plantas de hortelã são muito agressivas. Eles se espalharam por hastes subterrâneas e podem crescer rapidamente dos limites, mesmo na sombra. Por causa da tendência da hortelã de correr dek no jardim, considere cultivá -lo em um recipiente sem um buraco de drenagem para que as raízes rastejantes não possam escapar.

É mais fácil de começar a partir de uma planta cultivada em berçário. Uma alternativa é obter uma divisão ou peça de raiz de um amigo que a cresce. Essas divisões são fáceis de transplantar, desde que você as mantenha bem regada nos primeiros meses após o plantio.

Tarragon: uma erva obrigatória para sombra

Estragão (Artemisia dracunculus) é um ótimo complemento para os jardins de sombra. O sabor suave semelhante a alcaçuz é essencial para aromatizar aves e peixes. Esta é uma ótima erva perene para a sombra. Volta ao jardim ano após ano, maior e melhor. Quando se trata de ervas que crescem em sombra, é um dos meus favoritos.

O estrago é uma planta bonita, embora um pouco de disquete, especialmente na sombra. As colheitas regulares ajudam a manter a planta mais compacta. Corte as hastes usando um par de tesouras nítidas. A planta se recuperará rapidamente, produzindo novos ramos. O estragão fresco é melhor, mas seco é outra opção, embora o sabor seja menos intenso. Aqui está uma das minhas receitas favoritas de estragão: beterraba em conserva!

Inicie sua colheita de estragão de transplantes cultivados no berçário. Você também pode iniciar novas plantas de estragão a partir de estacas de caule se você tiver um amigo que cultiva esta erva.

Como você pode ver, essas 10 ervas que crescem na sombra oferecem uma excelente oportunidade para expandir seus horizontes culinários. Cada um tem seu próprio sabor e aparência distintos e tem muito a oferecer seu jardim e sua cozinha.

Para saber mais sobre o crescimento da sombra, visite estes artigos adicionais:

• Melhores vegetais para sombra
• Arbustos floridos para sombra
• PERNAIS DE FLORESTAIS PARA SOM

Você cultiva ervas na sombra? Gostaríamos muito de ouvir sobre sua experiência na seção de comentários abaixo.