Ideia de receita abóbora recheada

Eu cresci abóbora de Pattypan pela primeira vez este ano. Esta variedade de abóbora de verão é frequentemente encontrada em miniatura em um prato, assada junto com outros vegetais do tamanho de uma mordida, mas deixei o meu crescer no tamanho de uma abóbora normal. Então eu tive que decidir como comer minha colheita prolífica. A resposta? Abóbora recheada.

Decidi modificar minha ideia de pizza de abobrinha e criar alguns recheios interessantes. Claro que você pode fazer isso com qualquer membro comestível da família Squash!

Basicamente, eu tiro o topo da abóbora como faria se estivesse prestes a esculpir uma abóbora e retirar as sementes. Eu pego um pouco mais da carne se quiser abrir mais espaço para o recheio.

Em seguida, escovo o azeite do lado de fora da abóbora e cozinho no churrasco por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, estou fazendo toda a preparação para o recheio. Quando a abóbora estiver pronta, eu simplesmente coloco e coloco de volta no churrasco por mais alguns minutos para aquecer tudo. Para comer, eu corto a coisa toda e comendo uma mordida de abóbora com alguns recheios por cima. A pele dos meus Pattypans é um pouco difícil em comparação com uma abobrinha, então eu descasquei isso enquanto vou.

Adoro pegar o maior número possível de ingredientes do jardim, mas realmente, o recheio depende de você! Aqui estão algumas idéias ..

Idéias de preenchimento de abóbora recheada

1. Abóbora de quinoa: Prepare a quinoa, deixe esfriar e adicione cebola, salsa, grão de bico e regue com um curativo de limão-alvo. Você também pode usar um vinagrete balsâmico comprado na loja e com um pouco de sabor extra? Fet. Você também pode substituir a quinoa por arroz integral.

2. Preenchimento de estilo Spanakopita: Para este, refogei um espinafre da Nova Zelândia (eu peguei as mudas para plantar de um amigo no início da temporada) com azeite, alho, salsa e cebola e depois antes de encher a abóbora, joguei um pouco de queijo feta.

3. Squash com tema de Ação de Graças: A cada ano, faço um prato de quinoa misturado com abóbora assada, cranberries secos, sementes de abóbora e nozes. Eu acho que isso seria um ótimo recheio para uma abóbora de butternut ou bolota. Jogue algumas folhas de sálvia por cima e você terá um belo prato de outono.

4. Vegetais assados: Se você está assando um monte de vegetais de raiz, como cenoura e beterraba no churrasco, por que não adicioná -los à sua squash "tigela" para servir aos convidados.

4. Carne: Estou roubando minha receita de abobrinha aqui, mas você pode encher sua abóbora com carne de taco, salsicha ou frango e adicionar outros vegetais e qualquer molho que você tiver à mão.

Existem tantas opções e se sua colheita é como a minha, tantas abóboras!