Aprenda a cultivar ervas em recipientes para plantas saudáveis ​​e colheitas convenientes

As ervas são plantas de pouca atenção que adicionam beleza, fragrância e sabor ao jardim. E embora seja divertido projetar e plantar um jardim de ervas, a maneira mais fácil e rápida de cultivar ervas está em contêineres. A maioria das ervas aprecia os excelentes recipientes de drenagem oferecem, mas também é uma maneira conveniente de cultivar ervas agressivas, como limão e hortelã. Potes de ervas podem ser agrupados em decks ou pátios para que estejam próximos quando você precisar delas na cozinha. Leia se quiser aprender a cultivar ervas em recipientes.

Jardinagem de ervas completas de contêineres é uma ótima leitura do autor, horticultor, designer e entusiasta de ervas, best-sellers Sue Goetz. A paixão de Sue por ervas é contagiosa e, no livro, ela compartilha muitos projetos e projetos de jardins de ervas para uso culinário, aromaterapia, limpeza, beleza natural, polinizadores e muito mais. Este trecho de seu livro, Jardinagem de ervas completas de contêineres é usado com permissão da Cool Springs Press/The Quarto Group, que também forneceu uma cópia de revisão.

Por que cultivar ervas em recipientes?

Casas menores, apartamentos e redução do tamanho se traduzem em ter menos espaço para o jardim, mas ainda podemos ter as delícias que um jardim de ervas oferece. Jardins em vasos são uma maneira fácil de encher nossas vidas com ervas, mesmo em espaço limitado. Além disso, jardins de ervas em recipientes estão entre os tipos mais fáceis de jardins para crescer. Não há ervas daninhas por horas, curvando -se ou até mesmo mantendo um armazém de ferramentas para cuidar de tudo. Os contêineres são o estilo de jardim perfeito para pessoas ocupadas e espaços limitados.

Crescer em qualquer tipo de recipiente oferece a oportunidade de plantar um jardim em quase qualquer lugar. Permite que você coloque ervas favoritas exatamente onde você precisa. Você não precisa de acres ou mesmo um grande terreno de jardim para cultivar ervas em recipientes.

Jardins em recipientes podem ser adaptados e dimensionados para caber até no menor peitoril da janela. Se o espaço é uma mercadoria rara e você tem espaço para apenas algumas coisas, por que não escolher plantas que retribuam e enriquecem sua vida, mesmo que seja apenas uma amada erva que cresce no balcão da cozinha e colhida para cozinhar? Ou talvez, se você tiver sorte, são muitas ervas diferentes, amontoadas em qualquer espaço que você tenha.

Jardinagem de contêineres tem tudo a ver com a capacidade de encaixar um jardim em seu estilo de vida. A cerâmica e outros tipos de recipientes adicionam um toque decorativo, enquanto as ervas adicionam sua fragrância, sabor e textura exclusivos ao design de plantio. Para alguns jardineiros, os recipientes são a única opção para cultivar um jardim e, para outros, a cerâmica se torna uma maneira de emprestar criatividade a espaços maiores. Ervas de floração anual de verão, como Calendula, em vasos em recipientes coordenados por cores e escondidos em camas permanentes, oferecem opções para trocar de plantas com a estação.

Jardineiros que cultivam ervas em recipientes realizam seus múltiplos benefícios. Muitos estilos de contêineres são portáteis e móveis, o que é uma boa opção para quem aluga uma casa ou apartamento. Outra vantagem de crescer em recipientes é a capacidade de reduzir o tamanho e adaptar a jardinagem à mudança de habilidades físicas. As opções de tamanho e estilo de cerâmica podem ser feitas para acomodar cadeiras de rodas e facilitar o movimento físico, caso a necessidade surja.

Ervas favoritas para cozinhar e misturar e misturar -se com vegetais em recipientes

As ervas embaladas e processadas nunca se comparam aos frescos do jardim que você cultiva. Adicionar ervas culinárias aos jardins de contêineres oferece sabor sem limites. Basílio de amor? Cultive vários vasos e semear as colheitas sucessivas para ter este anual aromático e colorido ao longo da estação de crescimento quente. Coloque uma panela perto da porta da cozinha para acessar rapidamente as folhas frescas enquanto o molho de macarrão fervura no fogão.

Ervas culinárias também adicionam beleza a recipientes. Casmoura variegada em uma panela grande no meio de um jardim de ervas culinárias adicionará cores ao longo da estação, à medida que os comestíveis são colhidos. A textura de cebolinha e salsa se destacará quando combinada com outras ervas culinárias em contêineres.

Muitas das ervas fotografadas e apresentadas nesta seção são incentivadas cortando. Quanto mais você recorte, mais você estimula um novo crescimento. Mais crescimento, mais sabor à base de plantas, mais para cozinhar com!

Colhendo ervas frescas para cozinhar

Um jardim culinário pretende usar para sabor fresco do jardim em toda a estação de crescimento. Para manter os contêineres parecendo bonitos enquanto você gosta das ervas na cozinha, colhe, mas não desfaça as plantas. Apare as folhas e hastes ao redor e sob plantas espessas ou selecione as hastes que não afetam a aparência geral da planta. Aqui estão algumas regras gerais para manter as plantas produzindo bem.

• Ervas anuais: Deixe pelo menos 13 cm (13 cm) de crescimento frondoso e remova as flores para manter a produção de folhas. Basil é a exceção; Se você está fazendo um lote de pesto, você precisa de muitas folhas. Adicione novas plantas de manjericão de volta ao espaço deixado para trás após uma colheita de manjericão, se necessário.
• Ervas perenes: Deixe 10 a 15 cm) ou pelo menos um terço da planta para continuar o crescimento. Moldar a planta para parecer natural quando você corta.

Um jardim de ervas culinárias tradicionais em chaminés

A maioria dos amantes de ervas e comida reconhecerá essas ervas. Tradicional e fácil de crescer, esses são os melhores fabricantes de sabores para temperar comida. Algumas ervas nesta mistura permanecerão sempre -verdes em invernos leves ou estão bem com uma geada leve. A resistência dessas ervas dá uma temporada prolongada de beleza de colheita e jardim de contêineres. Best em pleno sol, defina este agrupamento onde você pode colher facilmente ao longo da temporada. Coloque -os em jardins comestíveis ao redor de camas elevadas como detalhes de design ou instale -se perto de uma porta perto da cozinha para dar acesso rápido ao cozinhar.

Este projeto usa chaminés como plantadores. Os chamades de barro são fabricados como um revestimento para uso em chaminés para direcionar a fumaça e outros materiais para longe do edifício e para o ar para o ar. Eles são pesados, bem feitos e relativamente baratos. Eles vêm em várias formas e tamanhos. Aberto em ambas as extremidades, as chaminés podem ser colocadas diretamente no chão em um espaço de jardim para funcionar como uma pequena cama elevada. Basta enchê -los com o solo e plantar. Flues também são uma grande barreira para conter ervas agressivas, como hortelã e orégano; plantados individualmente, eles florescerão sem assumir o controle. Empilhar chaminés de chaminé em diferentes níveis para criar interesse e acessibilidade.

Flues podem ser encontrados em alvenaria ou lojas de suprimentos de construção. Ou confira lojas de antiguidades e construindo lojas de salvamento para obter glugues vintage; os mais velhos podem ser maravilhosamente decorativos. Uma nota de cautela: não é fácil saber a história de uma luminária antiga, e pode haver remanescentes de produtos químicos que você não deseja contaminar suas ervas. Use -os como um tipo de Cachepot. Deslize uma panela lisa para baixo dentro da chaminé para uma alternativa decorativa fácil para o plantio diretamente.

Plantas incluídas neste design:

• Basil 'Red Rubin'
• Cebolinha
• Bouquet de endro
• Orégano (grego)
• Salsa (folha plana)
• Hortelã -pimenta
• Savory (inverno)
• Shiso (roxo)
• Tomilho (limão)

Perfis de ervas:

Basil 'Red Rubin' (Ocimum Basilicum)

Estação quente anual, tenra para geada. Facilmente cultivado a partir de sementes, as manjerices são obrigatórias para o jardim de cada cozinheiro. As folhas de 'Rubin' Basil ficam de uma cor profunda na Borgonha durante a estação de crescimento. Uma planta bem-comportada, esta cultivar é fácil de manter compacta, tornando-a um bom companheiro com outras plantas em recipientes. Esta beleza faz o dobro do dever em um recipiente adicionando cor de folha profunda e vibrante, além do aroma clássico de manjericão italiano. Cultivar manjericão em um lugar quente e ensolarado e mantenha as flores comprimidas para a melhor produção de folhas. Inicie as colheitas sucessivas de sementes de manjericão por algumas semanas para ter um bom suprimento para dobrar em espaços abertos de recipientes em todo o jardim. Outras variedades de manjericão para folhas da Borgonha a procurar incluem 'Opal Dark', 'Amethyst Melhored' e 'Purple Buffles'.

Cebolinha (Allium Schoenoprasum)

Hardy perene. Fácil de crescer a partir de sementes e muito abundante. Todas as partes da planta são comestíveis, incluindo as flores rosa macias. Para manter a produção vigorosa de caule e a textura agradável em forma de grama, morto, as flores desbotadas (ou adicione-as a uma salada enquanto ainda estão frescas!). As plantas têm raízes fibrosas e apreciam um recipiente profundo, mas não ultrapassa as plantas ao seu redor. Divida os grupos a cada poucos anos para um jardim de contêineres de longa duração. Para manter a planta atraente durante a colheita, corte as hastes externas mais antigas para uso e deixe as novas hastes menores no centro do grupo. Garlicky e saborosamente, a cebolinha é uma erva não usina e um dos pilares de cada jardim de contêineres culinários.

Buquê de Dill 'Anethum Graveolens)

Anual. Fácil de começar com a semente. Plante semente diretamente do lado de fora em vasos na primavera após o perigo de geada pesada. Dill tem uma torre longa e se faz melhor em recipientes com pelo menos 30 cm (de 30 cm) de profundidade. Outras variedades que permanecem compactas e atraentes em recipientes incluem 'Dukat' e 'Fernleaf'. A folhagem alta e de ferny adiciona altura e textura ao fundo ou no meio de um contêiner. Corte novos brotos de flores durante a estação de pico para manter a produção das folhas aromáticas. As folhas minúsculas, que são melhor usadas frescas, adicione um toque de sabor de alcaçuz a saladas, legumes assados ​​e pratos de frutos do mar assados. Mais tarde na estação de crescimento, permita que as plantas floresçam. As folhas não serão saborosas, mas as cabeças de flores aromáticas são atraentes. Use as cabeças e as sementes para dar sabor aos pepinos em conserva, feijão e outros vegetais.

Orégano, grego (Origranum vulgare ssp. Hirtum)

Perene. Crescendo rápido e gosta de estar no sol quente. Variedades de orégano grego, como 'quente e picante' e 'kaliteri', estão entre os melhores tipos para um jardim culinário. Eles têm um sabor forte e picante que se mantém bem sob o calor da cozinha. Uma maneira de reconhecer orégano grego é que as flores são brancas e não o roxo de orégano comum (Origranum vulgare). Mantenha as flores levemente cortadas durante a estação de crescimento para manter as plantas espessas. As folhas jovens e macias têm o melhor sabor. O orégano é melhor plantado por si só, ou suas raízes agressivas podem ultrapassar todo o resto no pote.

Salsa, folha plana (Petroselinum crispum var. Napolitanum)

Bienal, normalmente tratado como um anual. A salsa produzirá uma abundância de folhas da primeira temporada e depois floresce e vai semear no segundo ano de crescimento. A semente pode demorar a germinar, por isso pode ser mais eficiente comprar plantas frescas todos os anos. Nos recipientes, as folhas verdes profundas de Parsley contrastam bem com outras ervas; Ele adiciona um fator WOW real quando plantado ao lado de manjerices de folhas da Borgonha. Também conhecida como salsa italiana ou simples, as variedades de folhas planas têm um sabor mais profundo e rico do que a salsa decorativa Curly (Petroselinum crispum), tornando -o uma escolha melhor para o jardim culinário.

Hortelã -pimenta (Mentha x Piperita)

Perene. Cultive a hortelã em seu próprio recipiente para manter a natureza assertiva da planta sob controle. A planta fica inativa e morre de volta ao chão no inverno, embora não seja incomum que a hortelã permaneça sempre -verde em climas leves. Relembra regularmente o crescimento antigo e as flores ao longo da temporada para manter o crescimento novo de folhas jovens, que têm o sabor mais robusto. Divida as plantas a cada dois a três anos para que não se tornem ligadas à raiz. A hortelã é uma erva culinária versátil que pode ser salgada ou doce. O sabor pode adicionar doçura ao chá, geléia e sobremesas, mas também liga um prato saboroso quando misturado com outros sabores pungentes, como pimenta ou alho.

Savory, inverno (Satureja Montana)

Perene. Uma planta de baixo arbusta que preenche os espaços abertos bem em recipientes. Uma massa de pequenas flores brancas cobre a planta no final do verão. Flores desbotadas para cisalhamento para incentivar um novo crescimento. As folhas são picantes e reminiscentes de uma mistura de outras ervas mediterrâneas pungentes. Use Savory como substituto em cozinhar se não tiver tomilho, alecrim ou orégano disponíveis. Outro tipo, Summer Savory (Satureja hortensis), um anual crescido facilmente a partir de sementes, produz um enchimento delicado e folhoso em jardins de contêineres. Summer Savory tem um sabor mais suave e um pouco mais doce que o seu equivalente de inverno. Pode ser usado em receitas de forma intercambiável.

Shiso, roxo (Perilla frutescens)

Anual. Grande e arborizado, shiso em recipientes é como o Coleus do mundo das ervas. A variedade Burgundy acrescenta interesse ornamental dramático. Outra boa variedade decorativa para procurar é 'Britton', que tem folhas verdes com fundo vermelho profundo. Shiso permanece cheio e exuberante durante todo o verão se você arrancar as flores. É uma excelente erva alta para usar no fundo de um plantador. Sua cor escura dá a outras plantas de folhas menores a chance de se destacar no design. As folhas têm um aroma distinto que lembra canela, cravo e anis, popular para uso em cozinha japonesa, tailandesa e coreana. As folhas das variedades roxas também podem ser usadas para adicionar cores ao vinagre e sopas.

Tomilho, limão (Timo x citriodorus 'variegata')

Perene. Esta planta dura e espessa é uma ótima enchimento em um recipiente. Também faz um bom companheiro em plantadores de ervas mistas. Ele permanece recatório e não ultrapassa o espaço, enquanto a cor dourada destaca as plantas que crescem ao lado dele. As folhas podem permanecer sempre verdes em invernos leves; Caso contrário, esta planta decídua voltará melhor ano após ano. Na primavera, como
Novas folhas emergem, elas tendem a ser muito atraentes para as lesmas, então mantenha o relógio e tome medidas se necessário. Esta cultivar com cheiro de limão é a favorita da cozinha. Ele permanece fiel ao seu rico sabor de tomilho com um aroma de limão que temores de alimentos frescos, como saladas e vegetais. Polvilhe com frango assado ou peixe exatamente como está terminando para transmitir o delicado sabor de limão através da carne.

Outras ervas culinárias tradicionais para jardins de contêineres: Laurel, coentro, estragão francês, alecrim, sálvia e salgados de verão.

Sobre o autor: Sue Goetz é uma designer de jardinagem, escritor e palestrante premiada. Seu trabalho de design ganhou medalhas de ouro no Northwest Flower and Garden Show and Specialty Awards da Sunset Magazine, Fine Gardening e The American Horticultural Society. Sue é um horticultor profissional certificado (CPH) e um profissional de paisagem sustentável (eco-pro). Ela mora no belo noroeste do Pacífico e, quando não está no nariz em ervas e sujeira no jardim, ela gosta de caneta e ilustração botânica e criando arte mista com plantas pressionadas. Os outros livros de Sue incluem:

• Um gosto por ervas: Um guia de temperos, misturas e misturas do jardim da amante da erva
• Livro de spa do amante da erva: Crie uma experiência de spa de luxo em casa com ervas perfumadas do seu jardim

Para mais idéias, inspirações e projetos sobre o cultivo de ervas em vasos e plantadores, não deixe de conferir Jardinagem de ervas completas de contêineres. Ou visite esses artigos sobre ervas cultivadas:

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• Crescendo manjericão a partir de estacas: a maneira rápida e barata de crescer mais manjericão
• Crescendo grande manjericão
• Crescendo um jardim de ervas culinárias: como começar
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Você cultiva qualquer uma de suas ervas em panelas?