Como colher cereja do jardim

Cebolinha (Allium Schoenoprasum) estão entre as ervas mais populares para os jardineiros de casa crescerem. Eles são fáceis de plantar e cuidar e, como são uma planta perene resistente, retornam ao jardim ano após ano. As folhas perfumadas e saborosas da planta de cebolinha são deliciosas para as pessoas, mas os cervos e coelhos os deixam em paz. Para adicionar mais um benefício, as flores de cebolinha são uma fonte de néctar favorita para muitos dos polinizadores que também ajudam a polinizar outras culturas comestíveis. Aprender a colher a cepa para uso na cozinha é essencial para desfrutar desta erva fácil de crescer. Vamos dar uma olhada em várias maneiras diferentes de colher células para uso novo e para preservação.

A melhor época para colher a cera

Antes de chegarmos às informações sobre como Para colher a cadeia, é importante entender quando para colher a cadeia. A colheita na hora errada não resultará em morte de plantas. No entanto, poderia limitar o crescimento futuro e reduzir a quantidade de folhas que você pode colher.

Felizmente, a cebolinha tem um longo período de colheita. Seus minúsculos picos verdes saem do solo no início da primavera. As colheitas começam assim que essas folhas iniciais têm 3 a 4 polegadas de comprimento. Se a planta for tratada corretamente ao longo da estação de crescimento, a colheita de cebolinha continua. Você poderá escolher até que as folhas sucumbam ao primeiro geada do Fall. Sim, isso significa que, se você jogar suas cartas corretamente, você terá até 8 meses de colheitas de cebolinha! Jardineiros em climas quentes que não recebem geadas de matança podem até colher as cadeias o ano todo.

Como colher cereja para estimular novo crescimento

Como as folhas de cebolinha jovens são as mais macias e saborosas (as folhas mais velhas são um pouco mais difíceis de mastigar), saber como colher a cereja de uma maneira que estimula muito novo crescimento sempre produz muitas folhas jovens suculentas. Aqui estão duas dicas de colheita de animação que resultam em muitos novos crescimento:

Dica 1: Quando você colher folhas de cebolinha, remova todo o comprimento da folha. Não apenas puxe a ponta. Em vez disso, puxe a folha inteira até a linha de solo. Isso incentiva uma descarga de novo crescimento e pode ser feito muitas vezes ao longo da estação de crescimento.

Dica 2: Depois que a planta floresce e as flores desaparecem, corte a planta inteira de volta completamente no chão usando um par de podadores ou uma hedge de longa lâmina para estimular um novo crescimento. Livre -se das hastes de flor lenha e as folhas “antigas” gera um novo desfile de folhas saborosas.

Existem dois métodos de colheita de cebolinha: usando as mãos e usando um recorte de ervas ou tesoura. Vamos discutir os prós e contras de cada técnica.

Como colher a cereja usando suas mãos

Cebolinha de colheita à mão parece ser o método mais comum, simplesmente porque os jardineiros tendem a colher apenas algumas folhas de cebolinha por vez para uso novo. As folhas de cebolinha são sempre fáceis de beliscar a planta com nada além do seu polegar e indicador. Pegue um pequeno pacote de folhas próximas à base da planta e, usando um movimento rápido, separe -as com um movimento do seu pulso. É fácil, e não, você não está machucando a planta. Nunca puxe para cima nas folhas ou você pode acabar puxando a planta para fora do solo. Em vez disso, quebre as folhas estalando -as de lado.

Se você está apenas colhendo algumas folhas, prenda -as entre sua miniatura e a almofada do seu dedo indicador uma ou duas folhas por vez. Este é o tipo de colheita que faço se estou apenas usando algumas folhas de cebolinha para enfeitar uma omelete ou uma xícara de sopa. Mas, se estou colhendo uma série de folhas de cebolinha para preservação, eu uso o próximo método.

Como colher a cepa usando um recorte de ervas

Algumas vezes por ano eu colho uma planta inteira de cebolinha de uma só vez para que eu possa preservar as folhas para uso no inverno congelando ou secando -as. Normalmente, faço isso com as folhas emergentes iniciais, pouco antes de os brotos das flores aparecer (geralmente em algum momento do início de abril no meu jardim da Pensilvânia). Eu então faço isso uma segunda vez cerca de 3 semanas após a planta ser cortada no chão depois de florescer. Ambas as colheitas são grandes e também estimulam ainda mais folhas.

Contudo, uma palavra de cautela. Se você vai colher toda a planta como esta duas vezes em uma única temporada, pare de colher após a segunda grande colheita. Isso permite que o tempo da planta se recupere e fotossintetize para o resto da estação de crescimento.

Para fazer essas grandes colheitas, use um recorte de erva ou um jardim para cortar as folhas na base da planta. Eu facilitei o meu primeiro, protegendo todas as folhas juntas usando um suporte de rabo de cavalo. Se você não tem um daqueles deitados, use um pedaço de barbante, um limpador de cachimbo, um longo laço ou um elástico para reunir as folhas de cebolinha em um pacote. Tente conseguir o suporte do rabo de cavalo o mais próximo possível da base da planta. Em seguida, use os recortes de ervas para cortar as folhas logo acima do nível do solo. O suporte do rabo de cavalo mantém todas as folhas unidas, facilitando a corte em pedaços pequenos para secagem.

Colhendo cebolinha quando as plantas estão em flor

Você também pode se perguntar se não há problema em colher folhas de cebolinha quando as plantas estão em flor. A resposta é sim. No entanto, todas aquelas hastes de flores lenhosas tendem a atrapalhar. Torna um pouco mais desafiador obter uma colheita "limpa" de folhas. Em outras palavras, você terá que vasculhar as hastes das flores para chegar às folhas. Eu não recomendo fazer colheitas pesadas enquanto as plantas estão em flor. No entanto, você certamente pode roubar algumas folhas para uso novo na cozinha. Lembre -se, você estará cortando a planta inteira de volta depois que essas flores desaparecem. Como resultado, pode haver um intervalo de 2 a 3 semanas em que você não terá novas folhas para colher.

Colheita de flores de cebolinha

Uma das coisas mais divertidas sobre a cebolinha é que toda a planta é comestível. Então, embora seu foco possa estar em como colher a cepa para suas folhas, não se esqueça de colher as flores também. As flores comestíveis da planta de cebolinha são uma bela púrpura pálida, e elas têm um sabor de cebolinha suave. Flores de cebolinha fazem ótimas adições a sopas, saladas e podem até ser usadas para dar um sabor de hummus caseiro ou salsa.

Para colher flores de cebolinha, coloque a flor de cabeça para baixo usando sua miniatura e a almofada do seu dedo indicador ou um recorte de ervas. Cabeças de flores intactas podem ser armazenadas em um saco plástico na geladeira por vários dias. Quando você estiver pronto para apreciá -los, basta tirar as florzinhas individuais da cabeça de flor maior e polvilhar -as em sua receita. Linda e saborosa!

Você deve colher lâmpadas de cebolinha?

Lembre -se de quando eu disse que toda a planta de cebolinha é comestível? Bem, isso significa que as pequenas lâmpadas subterrâneas também são comestíveis. No entanto, se você colher todos eles, a planta não retornará. Se você está procurando um sabor intenso de cebolinha, pode usar uma faca de solo ou espátula estreita para esgueirar algumas lâmpadas de tempos em tempos e cozinhá -las com ovos mexidos ou usá -los no lugar de cebolas em outras receitas. Eles não são um dos meus favoritos e bem pequenos, mas talvez você os encontre ao seu gosto.

Como você pode ver, aprender a colher a cela resulta em repetidas colheitas desta deliciosa erva perene. Plante várias plantas de cebolinha para que você sempre tenha bastante. Eles são grandes parceiros para outra erva perene que é fácil de cultivar e colher - tomilho!

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