Peras de inverno e verão qual é a diferença?

Parece haver alguma confusão sobre o que uma pêra de inverno é versus um verão.

Você pode ver algumas pessoas descreverem invernos como aqueles que deve amadurecer em armazenamento frio por um período de várias semanas ou mais e verões como aqueles que estão maduros diretamente da árvore.

Isso não é totalmente preciso.

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Os dois tipos de frutas são categorizados por produtores comerciais de acordo com Quando a fruta está pronta para colher. Isso é tudo o que há para isso.

Os verões estão prontos para escolher no verão, normalmente por volta de agosto ou início de setembro. Os invernos estão prontos a partir do final de setembro a outubro.

Mas existem alguns tipos de inverno que são doces o suficiente para comer direto da árvore e alguns tipos de verão que exigem armazenamento a frio para entrar totalmente em sua doçura, para que eles não possam ser definidos apenas por quanta armazenamento a frio eles precisam provar o melhor deles.

Existem algumas outras generalizações amplas que podemos fazer sobre as duas categorias também, e falaremos sobre aqueles daqui a pouco. Mas sempre há exceções.

Existem até algumas cultivares que amadurecem no período em que as duas categorias se sobrepõem, e os produtores não concordam totalmente em qual categoria eles pertencem.

Portanto, é melhor pensar nas duas categorias definidas sazonalmente como uma diretriz geral e não em uma regra rígida.

Não se preocupe se você estiver um pouco confuso. Vamos deixar tudo um pouco mais claro em apenas um segundo. Aqui está o que vamos até esse fim:

O que você aprenderá

• O que é uma pêra de verão?
• O que é uma pêra de inverno?
• Emparelhando as peras de inverno e verão para polinização

Se uma pêra se encaixa em qualquer uma das categorias é menos importante do que as árvores, é um polinizador compatível, então falaremos um pouco sobre isso também.

Pronto para resolver tudo? Então vamos pular direto com o primeiro tópico que discutiremos:

O que é uma pêra de verão?

Os tipos de verão são aqueles que amadurecem em julho e agosto.

A maioria das peras européias são tipos de inverno, mas 'Bartlett ", Bon Chretien," Flamingo, "Red Bartlett," Rosemary "," Seckel ", Starkrimson e' Tosca 'são todos os tipos de verão.

As frutas não amadurecem perfeitamente na árvore, independentemente da categoria em que se encaixam.

Eles tendem a ficar mealamente ou encharcados no meio antes que o exterior seja totalmente doce, pois eles amadurecem de dentro para fora. Então, nós os arrancamos quando eles estão maduros, mas antes que eles fiquem maduros.

As frutas de verão tendem a amadurecer rapidamente, ter pele fina e não armazenar bem.

Eles devem ser colocados em uma área fria por pelo menos dois ou três dias para poder amadurecer completamente e, uma vez que o fizerem, você deve comê -los imediatamente.

A maioria dos tipos de verão é de tamanho médio e tende a ser um pouco menos doce do que um tipo de inverno que foi armazenado até. Mas há exceções.

'Bartlett' peras, Por exemplo, precisa de cinco dias em armazenamento a frio para provar o seu melhor, e eles podem durar um mês ou mais no armazenamento.

O que é uma pêra de inverno?

Um tipo de inverno é aquele que amadurece no início do outono e normalmente tem uma pele grossa que facilita o armazenamento a longo prazo.

Esses tipos geralmente têm o melhor sabor se tiverem permissão para amadurecer lentamente, dependendo das suas preferências de paladar, é claro.

Esses tipos armazenam mais do que os tipos de verão e podem durar o armazenamento a frio até que as tulipas comecem a explodir no chão na primavera.

Se você optar por fazer algum armazenamento a frio, o sabor da fruta será alterado de uma maneira que a maioria das pessoas ache atraente.

O frio inibe, mas não para o processo de amadurecimento. O armazenamento a frio lhes dá um sabor mais doce e mais suave e suave de carne do que eles teriam diretamente a árvore.

Mas isso não significa que você não pode comê -los frescos da árvore ou apenas deixá -los no balcão por alguns dias.

Embora os frutos não estejam tecnicamente maduros, eles ainda podem ser saborosos frescos da árvore, e alguns são maravilhosos assim, se você quiser um sabor picante e mais parecido com uma maçã. Mas fique alguns em um porão frio por algumas semanas e veja como o sabor muda.

As peras de inverno frescas tendem a ser firmes e não muito doces. Se deixada para amadurecer na árvore, como observado acima, o meio geralmente ficará mole antes que as partes externas tornem o doce açucarado.

Mas permitindo que eles amadureçam lentamente após a colheita em armazenamento a frio em torno de 32 ° F permite que a carne se torne uniforme o tempo todo.

Algumas das peras mais populares são tipos de inverno, como 'Anjou, "BOSC" e' Concorde.' Nós temos uma Guia que fala sobre os melhores tipos de inverno Se você estiver interessado em aprender mais.

Emparelhando as peras de inverno e verão para polinização

As pêra não são auto-frutadas na maior parte do tempo e precisam de uma segunda árvore por perto para polinizar e florescer.

Quando se trata de frutas de inverno versus verão, as próprias árvores são iguais. Você não pode olhar para uma árvore e dizer se é um tipo de verão ou não. É determinado pela fruta.

Só porque uma árvore é um tipo de colheita tardia, isso não significa que floresça tarde também. Uma pêra de colheita precoce pode florescer mais tarde do que a maioria dos outros. O tempo de floração não é determinado pelo tipo de fruta.

Como dissemos, a categorização aqui é determinada pelos produtores, e há alguma sobreposição. Por exemplo, um produtor pode chamar de 'Warren' de fruta de verão, embora outros o chamem de inverno.

Então, quando você está escolhendo combinações de árvores, não confie se é do tipo de inverno ou verão. Tome nota do seu tempo de floração e escolha um companheiro que floresça em um momento semelhante.

Se você quiser mais informações sobre Polinização de pêra e como encontrar um amigo polinizador para sua árvore, confira nosso guia.

Não se envolva em rótulos

Quando se trata de escolher uma pêra, não se preocupe tanto com a categoria.

Basta escolher um que você gosta com as características que preferir, escolher um polinizador para acompanhá -lo e não fique muito pendurado nos rótulos.

Essas descrições de categoria estão em grande parte para produtores comerciais, para ajudá -los a determinar quando a fruta amadurece e como armazená -la e transportá -la.

O elemento mais importante para o produtor em casa é descobrir como aproveitar a recompensa!

Então, como você gosta de usar suas peras? Você é um amante de frutas frescas? Ou você prefere assá -los? Qual é o seu tipo favorito para cozinhar? Compartilhe conosco nos comentários.

Espero que este guia tenha esclarecido as coisas um pouco sobre como essas frutas fantásticas são agrupadas sazonalmente.

Se você quiser Saiba mais sobre o crescimento de suas próprias peras, Temos alguns outros guias que podem ser úteis. Confira isso a seguir:

• Como cultivar pereiras frutíferas
• Quando e como regar pereiras
• Vida de vida na árvore: Quanto tempo essas árvores vivem?