Quando colher ruibarbo para obter o melhor sabor e rendimentos

O ruibarbo é um vegetal perene resistente que produz uma das primeiras colheitas da estação de crescimento. A parte comestível da planta de ruibarbo é o pecíolo - ou haste folha (às vezes também chamada de caule). A colheita de ruibarbo é usada para fazer tortas, geléias e sobremesas, geralmente em combinação com morangos e muito açúcar! Mas, colher os pecíolos na hora errada ou da maneira errada pode afetar o crescimento futuro das plantas. Este artigo discute quando colher ruibarbo para obter o melhor sabor e rendimentos.

O que é ruibarbo?

Plantas perenes nativas da Ásia, ruibarbo (Rheum x Hybridum) é um membro da família do trigo sarraceno. As plantas de ruibarbo fazem uma declaração ousada no jardim, com folhas grandes e hastes coloridas. Quando maduro, uma planta de ruibarbo cresce até uma altura e largura de 3 pés. Cada folha pode ter entre 12 e 18 polegadas de largura. São plantas muito ornamentais, então não hesite em plantar ruibarbo em camas e fronteiras perenes, bem como na horta ou mesmo em camas elevadas.

O ruibarbo cresce a partir de raízes carnudas chamadas rizomas que podem viver por muitos anos. Esses rizomas subterrâneos são grossos e fibrosos. As folhas emergem das coroas das plantas no início da primavera. Algumas variedades, como 'Victoria', produzem um caule verde com manchas vermelhas, enquanto outras variedades, como 'Canada Red', 'Valentine' e 'Crimson', têm hastes clássicas de folha vermelha de cereja.

Os caules das folhas comestíveis de ruibarbo são degustação razoavelmente azeda (daí a adição de açúcar à maioria das receitas). As hastes colhidas são grossas e suculentas e podem crescer de 12 a 18 polegadas de comprimento.

Onde você pode cultivar ruibarbo?

Este vegetariano é uma excelente escolha para todos os climas frios. As plantas de ruibarbo precisam de temperaturas de inverno para cair para pelo menos 28 a 40 ° F por um mínimo de 500 horas para que a planta quebre a dormência na primavera. As plantas são temperaturas extremamente resistentes e sobreviventes até -30 ° F. Enquanto as raízes não estiverem sentadas em solo muito úmido, elas sobreviverão até o inverno mais severo sem danos. Quando as temperaturas da primavera atingem cerca de 45 ° F, as plantas saem da dormência e o crescimento começa.

Os melhores locais de plantio para o crescimento do ruibarbo contêm solo rico e bem drenado, alterado com composto e livre de ervas daninhas. O sol pleno é o melhor. Menos de 8 horas de sol por dia resulta em hastes fracas e plantas flexíveis. Quanto mais sol, melhor.

Por que saber quando colher ruibarbo é tão importante

É importante observar que as folhas de ruibarbo são tóxicas para os seres humanos e outros animais. As folhas contêm uma alta concentração de ácido oxálico que pode deixá -lo doente. Em grandes quantidades, o ácido oxálico pode ser fatal devido à sua capacidade de se ligar a íons de cálcio no seu sangue, o que leva a problemas renais e até a morte, se o suficiente for consumido por um longo período de tempo. Mas não deixe isso impedi -lo de desfrutar de caules de ruibarbo! Na primavera e verão, os caules grossos não contêm ácido oxálico. A colheita de perseguições de ruibarbo durante esse período é perfeitamente segura, desde que você corta as folhas.

Mais tarde na temporada, no entanto, você deseja abster -se de colher ruibarbo para que as plantas possam "recarregar" e armazenar ampla energia para o crescimento do ano seguinte. Fique na colheita na primavera e no início do verão, e você estará pronto para ir.

Quando colher ruibarbo para obter o máximo sabor e rendimentos

Além das preocupações sobre o teor de ácido oxálico, é importante saber quando colher ruibarbo para obter o melhor sabor e manter a saúde ideal da planta. A estação de colheita principal para o ruibarbo é no início da primavera, quando os caules são macios e suculentos, e antes que se tornem resistentes e fibrosos. O melhor momento é uma janela de colheita de cerca de 8 semanas, começando em maio e continuando até junho. Você também pode colher um punhado ocasional de hastes até julho, mas depois disso, não faça mais colheitas.

Colheita de manhã quando as plantas são bem hidratadas e não estressadas pelo calor da tarde. Isso resulta em hastes suculentas que permanecem mais frescas por mais tempo.

Quando a colheita de ruibarbo também depende da idade da planta. Para plantas de ruibarbo recém -plantadas, não colhe durante o primeiro ano de crescimento. Em seu segundo ano, colhe apenas até 4 caules por planta. No terceiro ano e além, colhe tantas caules quanto você quiser, desde que a planta sempre tenha pelo menos 6 caules restantes para alimentar o crescimento contínuo das plantas. Se você colher muito fortemente, o desempenho da planta será afetado e os caules subsequentes não serão tão grossos.

A melhor maneira de colher ruibarbo

Enquanto muitos jardineiros colhem ruibarbo cortando os pecíolos com uma faca afiada ou tesouras de poda, é muito mais fácil e melhor colher com uma torção. Colhendo com uma faca folhas de bastidas de caules de ruibarbo atrás. Esses stubs apodrecem, e essa podridão pode se espalhar para as coroas da planta, especialmente durante as molas molhadas. Em vez de cortar, quando chegar o tempo de colheita do ruibarbo, compre uma haste de folha no fundo, dê uma pequena torção e puxe -a para o lado para remover o caule em sua base. Esta técnica não deixa stub para trás para apodrecer. O rebocador lateral evita lesões no rizoma e no futuro broto em desenvolvimento. Cada broto produz vários caules, tão danificando que pode impactar futuras colheitas.

Cada planta madura deve produzir várias dezenas de caules por estação. Depois que os caules são colhidos, corte as folhas completamente e jogue -as na pilha de composta. O processo de compostagem quebra o ácido oxálico encontrado neles. O composto acabado que contém folhas de ruibarbo é bom para adicionar de volta ao jardim.

Quando parar de colher ruibarbo

Embora seu foco possa estar em quando colher ruibarbo, também é importante entender quando parar de colher ruibarbo. Para garantir amplos colheitas de ruibarbo no próximo ano, não deixe de parar de escolher caules de folha até o final de julho. As folhas restantes fornecerão energia para combustível o crescimento contínuo das plantas. No meu próprio jardim, paro de colher no final de junho porque acho que o sabor é superior na primavera. Quando o início de julho chega, acho que os caules ficam difíceis e não têm um gosto tão bom, mas não há problema em colhê -los até o final de julho.

O que fazer quando uma planta de ruibarbo faz uma haste de flor

Alguns jardineiros se preocupam quando espionam um caule de flor se desenvolvendo do centro de sua fábrica de ruibarbo. Não há nada para se preocupar, mas você deseja remover qualquer caules de flores o mais rápido possível. Para plantas de ruibarbo, a produção de flores SAPS Energy da planta. Isso impede que as hastes das folhas atinjam seu potencial máximo. O truque para crescer hastes longas e amplas é cortar qualquer caules de flores no momento em que você os notar. Não espere que o caule da flor se desenvolva totalmente ou que os brotos se abram. Assim que você vê o caule da flor crescendo no centro da planta, use um par de podadores nítidos para cortá -lo em sua base. Você não pode impedir que a floração aconteça, mas você pode “beliscar no amigo”.

Por que minha planta de ruibarbo não está produzindo mais folhas?

Se sua planta de ruibarbo não estiver se saindo com rapé, aqui estão algumas coisas que podem estar dando errado.

1. A produção limitada pode ser o resultado da autocompetição. Se o ruibarbo ficar lotado e crescido, pode sofrer. Cavar e dividir as coroas a cada cinco a oito anos no início da primavera.
2. A coroa pode ser plantada muito profundamente. Os rizomas devem ser apenas 1 a 2 polegadas sob o solo. Cavar e replantar, se necessário.
3. Muita sombra também pode resultar em poucas hastes ou hastes fracas e flexíveis. Mova a planta para condições mais ensolaradas.
4. Remova os caules das flores o mais rápido possível. Como mencionado acima, deixar a planta ir para a flor pode enfraquecê -la e resultar em uma colheita ruim na temporada seguinte.
5. A produção de pecíolo também é afetada negativamente pela colheita excessiva. Lembre -se, uma grande parte de saber quando colher ruibarbo também está sabendo quando parar de colher.

O que fazer com plantas de ruibarbo no final da temporada

Quando chegar o final do outono, seus pensamentos devem mudar de quando para a colheita de ruibarbo para como preparar a planta para o inverno. A folhagem da sua planta de ruibarbo será enegrecida pela primeira geada dura, mas não se preocupe. Não há nada de especial que você precise fazer para ver a planta durante o inverno. Lembre -se de. Uma vez que o solo congele, as raízes ficarão inativas até que as temperaturas quentes da primavera cheguem novamente.

Como armazenar ruibarbo colhido

Saber quando colher ruibarbo rapidamente se transforma em saber o que fazer com todo esse ruibarbo! Existem muitas receitas para usar este vegetal azedo. Seu sabor é único e entre os meus favoritos está esta receita de muffin de ruibarbo e esta receita de molho de sorvete de ruibarbo.

Os caules de ruibarbo colhidos podem ser armazenados em uma bolsa de congelador de plástico na geladeira por até duas semanas. Eu envolvi a extremidade inferior dos pecíolos com uma toalha de papel muito úmida para mantê -los rechonchudos e suculentos.

Mais sobre quando colher ruibarbo, além de dicas crescentes

• O ruibarbo não enfrenta muitos problemas de pragas, embora os besouros japoneses possam danificar ocasionalmente as folhas. Não se preocupe, porém, pois as folhas não são algo que você estará colhendo de qualquer maneira.
• Lesmas também podem ser um problema comum. Aqui estão algumas ótimas maneiras de gerenciar lesmas organicamente.
• RUBARB é uma planta bastante auto-suficiente. Forneça nutrientes através de um fertilizante granular orgânico completo. Não há necessidade de cavá -lo no solo; Simplesmente polvilhe -o ao redor da planta no outono. O nitrogênio e outros nutrientes encontrados nele serão liberados lentamente ao longo do tempo.
• Verifique se o seu local de plantio possui ampla drenagem, especialmente no inverno. As coroas de ruibarbo apodrecerão se deixadas em água parada durante os meses de inverno. Muita umidade na estação fria pode soletrar a morte por este vegetal perene.

Com o cuidado e a compreensão certos de quando colher ruibarbo e a melhor forma de cuidar das plantas, os jardineiros podem desfrutar de décadas de colheitas. A natureza fácil e a bela aparência desta planta tornam uma estrela da primavera (e verão!) jardim.

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