Crescendo pimentas quentes em jardins e recipientes

Pimentas quentes são muito divertidas de crescer em jardins e recipientes. Eles são plantas relativamente despreocupadas e oferecem frutas em uma ampla variedade de cores, formas, tamanhos e níveis de calor - de levemente picante a super -hot! Eu tenho crescido pimentas quentes há mais de uma década e aprendi que, para crescer ótimos pimentões, você precisa fornecer as condições de crescimento corretas e selecionar as melhores variedades para sua região.

Crescendo pimentas quentes

Ao contrário do pimentão doce, o pimentão quente pode dar um soco pungente! Alguns são levemente picantes, outros oferecem calor médio e outros ainda estão super quentes e precisam ser manuseados e comidos com cuidado. O calor de uma pimenta é medido em unidades de calor de Scoville (SHU), que avalia a quantidade de compostos produtores de calor encontrados na pimenta. Quando uma pimenta tem menos de 100 shu, é considerada uma pimenta doce. Uma vez no topo de 100, torna -se uma pimenta quente. Mas é claro, há uma variedade de pungência encontrada em pimentos quentes. Um jalapeño, por exemplo, está entre 1000 e 10.000 unidades de calor, enquanto um Habanero pode correr até 350.000 shu - agora que está quente!

Uma pimenta super quente é aquela que tem mais de 1 milhão de shu e inclui tipos como pimentas fantasmas e colégio Carolina. Embora estes possam ser divertidos para crescer em jardins e recipientes, acho que eles são difíceis de usar na cozinha e prefiro cultivar pimentas como jalapeño, pimenta de Cayennes e ancos que eu uso com mais frequência.

Crescendo pimentas quentes a partir de sementes

Pimentas quentes, como tomates e berinjelas, são um vegetal de estação quente e precisam crescer, flores e frutas entre as datas da geada da primavera e do outono. Os jardineiros de curta temporada ou do norte devem escolher variedades que terão tempo para amadurecer em sua região, embora existam algumas técnicas detalhadas abaixo que você pode usar para esticar sua estação.

Sementes de pimenta quente devem ser iniciadas em ambientes fechados para começar a vantagem na estação de crescimento. Semear sementes em apartamentos ou vasos 8 a 10 semanas antes da data esperada de plantio ao ar livre. Semear -os superficiais, com cerca de 1/4 de polegada de profundidade. Pimentas quentes, e especialmente pimentas super-hot, têm uma reputação merecida de ser mecânica para germinar, mas você pode aumentar as taxas de germinação, fornecendo calor no fundo. Eu usei um tapete de calor, a parte superior de uma geladeira ou cabos de aquecimento. Como os pimentões super em que podem levar mais tempo para germinar, eu os começo cerca de 12 semanas antes da minha data esperada de plantio ao ar livre.

Você também pode pré-germinar as sementes de pimentas para aumentar ainda mais o sucesso. Coloque as sementes entre folhas de toalha de papel umedecida e depois coloque -as dentro de uma bolsa de zíper de plástico. Coloque a bolsa em um local quente e comece a verificar sinais de germinação diariamente após cerca de uma semana. Se as sementes geram germinadas, remova-as da bolsa e plante-as em recipientes cheios de uma mistura de vasos de alta qualidade, como a mistura de envasamento da floresta da fazenda Fox Farm Ocean. Os pimentões super em que podem levar semanas ou até meses para germinar; portanto, seja paciente e verifique frequentemente para ver se alguma das sementes tem raízes emergentes emergentes.

À medida que as mudas crescem, forneça dezesseis horas de luz todos os dias, colocando os apartamentos sob luzes de cultivo. Uma janela normalmente não oferece luz suficiente para fornecer crescimento saudável e compacto, mas se você não tiver luzes de cultivo, certamente pode tentar iniciar suas sementes em uma janela brilhante e voltada para o sul. A temperatura ambiente média é fina para cultivar mudas de pimenta quente. Pimenta aprecia umidade consistente, mas não querem estar sentados em solo molhado. Água quando o solo estiver seco ao toque e a cada 7 a 10 dias adiciona um fertilizante orgânico líquido diluído à sua água de irrigação para incentivar o crescimento saudável.

Uma vez que a última geada na primavera passou e as temperaturas estão de maneira confiável acima de 65 F, é hora de endurecer as plantas e movê -las para o jardim.

Plantando pimentões no jardim ou recipientes

Pimentas quentes podem ser plantadas em canteiros de jardim ou em recipientes. Se o cultivo de pimentões quentes em vasos, certifique -se de que haja orifícios de drenagem adequados no fundo do recipiente e use uma mistura de envasamento de alta qualidade. Eu gosto de adicionar adubo ou estrume envelhecido à mistura de envasamento quando estou enchendo meus vasos.

Em um jardim, encontre um local com solo fértil e bem dreno. Eu sou parcial para as camas levantadas, mas elas também podem ser cultivadas em jardins tradicionais no solo. Apenas certifique -se de que o solo drena bem. Incorporei composto, peças fundidas ou estrume envelhecido no solo antes do plantio e adiciono um punhado de fertilizante vegetal orgânico de liberação lenta ao orifício de plantio. Uma faixa de pH do solo de 6.0 a 6.8 é ideal.

Espaço as plantas de 12 a 18 polegadas de distância e insira algum tipo de suporte, pois as plantas de pimenta podem ser propensas a quebras de ramificação, especialmente quando os galhos são pesados ​​com frutas. Eu insiro uma gaiola de tomate ou uma estaca para fornecer suporte à planta. Se você mora em uma região curta, uma folha de cobertura de plástico também pode ser colocada no solo para prender o calor, reduzir a concorrência de ervas daninhas, incentivar o crescimento rápido e um forte rendimento. Mesmo se você optar por não usar uma cobertura de plástico, poderá pré-aquecer o solo do seu jardim no final da primavera, colocando uma cobertura de plástico em cima do solo por 10 a 14 dias antes de plantar.

Como nosso clima de primavera na costa leste pode ser inquieto, eu erigino como um simples túnel de mini argolas sobre as plantas nas primeiras semanas. Os aros são cobertos com folhas de polietileno ou uma tampa de linha para prender o calor e criar um microclima para as plantas de pimenta que amam calor. Se você não fizer seus próprios mini -túneis, também pode comprá -los on -line ou em centros de jardinagem.

Cuidando de pimenta quente

À medida que o verão chega, a água de forma consistente, mas lembre -se de que pimentões quentes geralmente preferem condições mais secas do solo. Regue quando o solo estiver seco uma polegada ou duas para baixo e não se esqueça de regar o solo, não a planta de pimenta. Folhagem molhada pode espalhar doenças. Fertilize pimentas quentes várias vezes durante a estação de crescimento com um vegetal orgânico líquido ou fertilizante líquido para todos os fins de uso para dar um impulso a eles. Evite fertilizante de alto nitrogênio que promova o crescimento da folhagem, mas pode reduzir a produção de frutas.

Pragas e doenças

Pragas comuns de pimentas quentes incluem pulgões, besouros de pulgas, lesmas e vermes. Acho que as lesmas e as lesmas são um problema no final da primavera, quando as plantas ainda são jovens e muito suscetíveis a danos. À medida que crescem, pulgões e besouros de pulga podem ser mais um problema. Eu coloco lesmas de mão, uso coleiras para impedir os minhocos e mangueira de pulgões e besouros de pulga quando vistos.

Os pimentões podem ser propensos a doenças como Botrytis, manchas foliares bacterianas, fusarium e antracnose. Espaçamento e rega adequados são etapas importantes para reduzir as doenças de pimenta quente. Rega o solo, não a folhagem. Se você teve problemas no passado, também é uma boa ideia cultivar variedades resistentes a doenças e praticar uma boa rotação de culturas.

Escolher pimenta

Harvest Hot Peppers depois que eles se voltaram para sua cor madura, o que dependerá do tipo e da variedade. Será cerca de 65 a 95 dias após o transplante, mas essas informações serão listadas no pacote de sementes ou no catálogo de sementes.

Tenha cuidado ao colher pimentões quentes, especialmente se eles forem super-tipos. Houve inúmeras vezes que escolhi um punhado de pimentão quente e minutos depois esfreguei meus olhos apenas para encontrá -los queimando. Use luvas, se possível, e use tesouras de jardim ou recortes para cortar os pimentões da planta. Se você os retirar, poderá tirar o ramo inteiro.

Depois de escolher seus pimentões, você pode apreciá -los no jardim ou congelar, secar ou desidratá -los para futuras refeições. Eu congero pimentas quentes de paredes médias a grossas, como jalapeños, que então uso durante todo o inverno em pão de milho e pimenta. Pimentas quentes de paredes mais finas, como Cayennes são penduradas em ristras para secar. Eles podem ser deixados para pendurar em sua cozinha até que você esteja pronto para usá -los ou, uma vez seco, eles podem ser esmagados por flocos de pimenta e armazenados em potes.

Pimenta quente para crescer em jardins e recipientes

Ao cultivar pimentas quentes, existem muitos tipos e variedades disponíveis através de catálogos e sites de sementes. Eu geralmente escolho com base em quais eu mais uso na minha cozinha. Claro, é divertido experimentar novas variedades e eu costumo adicionar um ou dois novos pimentões quentes para minhas camas ou recipientes elevados a cada mola.

Peppers levemente quentes:

• Anaheims - Estes são uma pimenta quente e leve com frutas que crescem 6 a 8 polegadas de comprimento. Espere que os pimentões se deslocem de verde para vermelho e são frequentemente fritados, assados ​​no forno ou recheados.
• Pimentão de cera húngara - Essas frutas são geralmente leves a moderadamente picantes, mas de vez em quando eu escolho uma que tem mais mordida do que o esperado. Eles passam de verde para laranja para vermelho e têm uma forma e aparência semelhantes a pimentões de banana doces, por isso, se você estiver crescendo os dois, certifique -se de não misturar os rótulos.

Peppers quentes médios:

• Pimenta jalapeno - Um dos pimentões quentes mais populares cultivados em jardins, as variedades de jalapeno são geralmente fáceis de cultivar e produzir uma boa colheita. As frutas verdes profundas têm de dois a quatro centímetros de comprimento e amadurecem a vermelho.
• Poblano - Essas frutas são bastante grandes para pimentas quentes - quatro a cinco polegadas de comprimento e duas a três polegadas de diâmetro - com verde profundo, quase preta de pele. Estes são fantásticos para assar e recheio.

Pimentão muito quente:

• Pimenta de caiena - Algumas variedades são mais quentes que outras, mas elas são consideradas moderadamente quentes a quentes. As frutas verdes amadurecem a vermelho brilhante e minha nova variedade favorita é 'Red Ember', um vencedor de seleções da América que é um produtor pesado de frutas de 4 polegadas de comprimento. Eu gosto de secar e aterrar -os em flocos de pimenta quente.
• Serrano - Esses pimentões se parecem muito com os pimentões Jalapeno, mas são duas a três vezes mais quentes. Eles são fáceis de cultivar e produzir muito pimentão por planta. As frutas são verdes quando imaturas, mas ficarão vermelhas e amarelas à medida que envelhecem. Use -os frescos em salsa (se você se atrever!) ou em pratos cozidos.
• Habanero - Esta pimenta amada está na extremidade quente da escala de pimentões quentes. Espere uma classificação de Scoville entre 100.000 e 350.000. Os frutos são pequenos, apenas um e meio a dois a dois centímetros de comprimento e têm uma forma arredondada. Existem muitas variedades com diferentes cores de frutas maduras que incluem vermelho, laranja, amarelo e branco.

Super Hot Pimenta:

• Pimenta fantasma - Também conhecido como Bhut Jolokia, essa famosa pimenta foi a primeira com uma classificação de Scoville mais de 1.000.000. E embora não seja a pimenta mais quente do mundo, ainda está excepcionalmente quente. Dolorosamente quente. Então cresça e coma com cautela.
• Carolina Reaper - No momento da redação deste artigo, o Carolina Reaper é a pimenta mais quente do mundo, muitas vezes medindo mais de 2.000.000 de unidades de calor de Scoville. Ele precisa de uma estação longa e quente de cerca de 120 dias para amadurecer e tem pequenas frutas vermelhas brilhantes com um ponto pontiagudo agudo.

Para obter informações sobre o crescimento de outros tipos de vegetais, confira estes artigos:

• Tomates cultivando a partir de sementes
• Como plantar e cultivar cenouras
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Qual é o seu tipo favorito de pimenta para crescer?