Como plantar e cultivar tomates ciganos

Solanum lycopersicum 'Roma'

O tomate de ameixa por excelência, 'Roma' é valorizado por seu sabor picante e rico e carne densas e carnudas e carnuda.

Como tomate pasta de baixa humor, seu sabor se intensifica com o calor, tornando-os uma escolha de melhor para cozinhar. A textura densa e sem gel se mantém magnificamente na grelha, seca ao sol ou assada.

Juntamente com o sabor fantástico, a textura e a baixa umidade, eles têm poucas sementes - as quais as tornam altamente populares com a multidão de conservas.

Eles são o tomates perfeitos para criar ketchups picantes, salsas, molhos, pastas, purê e sabor.

Nós vinculamos aos fornecedores para ajudá -lo a encontrar produtos relevantes. Se você comprar de um de nossos links, Podemos ganhar uma comissão.

E com seu sabor rico e textura sem gotejamento, os tomates ciganos também são ideais para comer frescos. Eles são deliciosos cortados em bruschetta ou em salsa e cortado para sanduíches e saladas.

Ou simplesmente jogá -los com manjericão fresco e azeite.

Além disso, as frutas congela bem para uma adição saborosa a molhos, sopas e ensopados ao longo do ano.

Romas cresce em plantas vigorosas com um forte rendimento e prospera em canteiros ensolarados, recipientes e parcelas de vegetais.

Crowar.

Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

• O que são tomates ciganos?
• Começando de semente
• Como plantar
• Cuidados de plantas de tomate Roma
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doenças
• Colheita
• Armazenando
• Preservando
• Idéias de receita
• Guia de cultivo de referência rápida

O que são tomates ciganos?

Embora distintamente italiano soe, 'Roma' é na verdade um híbrido americano.

Podemos agradecer ao Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA Para criar o primeiro híbrido de tomate 'Roma' em 1955.

Mas tem paternidade italiana, sendo uma cruz do famoso e saboroso 'San Marzano' - Uma cultivar de herança de polinização aberta do solo vulcânico na região ao redor do Monte Vesuvius - e 'Pan America.'

Você pode ver 'Roma' chamado de tomate italiano ou italiano, e o nome é comumente usado como um termo genérico para descrever um tomate pasta.

Uma variedade precoce, 'Roma VF', foi criada em 1963 por sua resistência a Verticillium e Fusarium murcha.

Como resultado, a maioria das cultivares - incluindo as agora classificadas como herança - têm a mesma resistência, graças a esta criação precoce.

As frutas vermelhas brilhantes, rosa ou amarelas são oblongas, com uma forma de ovo ou pêra, e normalmente mede de dois a quatro polegadas de comprimento.

Plantas podem ser determinado ou indeterminado e produzir aglomerados amplos de frutas que podem exigir gaiolas, estacas ou treliças para fornecer suporte para galhos fortemente carregados.

Quando comidos frescos, esses tomates têm sabores complexos que são doces e picantes.

Mas os sabores mais completos emergem com cozimento, onde se aprofundam e se intensificam - são perfeitos na grelha, assados ​​ou cozidos lentamente.

Começando de semente

Todos os tomates precisam de uma longa estação de crescimento. As sementes são iniciadas em ambientes fechados seis a oito semanas antes da última data de geada para sua região.

Se você é novo na propagação de sementes, nosso guia tem todos os detalhes que você precisa como cultivar tomates a partir de sementes em seis etapas fáceis.

Uma vez que as mudas crescem com cerca de quinze centímetros de altura, você pode começar a endurecê -las em preparação para o plantio ao ar livre.

Ou, se preferir, aguarde até que o seu centro de jardim local esteja abastecido com mudas para escolher.

Como plantar tomates ciganos

Romas são plantas naturalmente robustas e saudáveis, mas há algumas coisas que ajudarão a garantir uma colheita!

Quando plantar

Antes de definir seus transplantes, você deve ter certeza de que já passou do seu último date de geada. O clima frio pode danificar severamente ou até matar suas plantas.

Endurecer as mudas gradualmente e apenas transplantar ao ar livre quando as temperaturas noturnas não caem mais abaixo de 50 ° F.

Use uma tampa cloche ou planta se forem condições frias, úmidas ou ventosas.

Onde plantar

Escolher o local de plantio certo é fundamental para o crescimento ideal e altos rendimentos.

Essas plantas robustas prosperam em climas quentes e requerem muita luz; portanto, selecione um local que receba pelo menos seis, de preferência oito horas de luz solar direta por dia.

Os tomates ciganos requerem solo argiloso bem drenado com um nível de pH entre 6.2 e 6.5, então verifique o pH do seu solo e altere conforme necessário.

Se o seu solo for muito ácido (menor em pH), considere adicionar cal para reduzir a acidez. Você pode se misturar em alguma matéria orgânica, como composto ou estrume bem envelhecido para aumentar a fertilidade.

Lembre -se de que essas plantas crescem bastante altas; portanto, incorpore isso ao seu design de jardim.

Cresça vegetais do sub -bosque, como alface e espinafre, que desfrutam de uma pausa do sol quente. Você pode conseguir mais algumas semanas dessas plantas de crescimento mais baixo que preferem clima mais frio.

A drenagem adequada é essencial para as plantas de tomate ciganos; portanto, evite plantá -las em áreas propensas a água parada ou chuvas fortes.

Para o plantio, você pode escolher camas elevadas, canteiros de jardim ou recipientes, dependendo do espaço disponível e de sua preferência.

No momento do plantio, belisque os dois conjuntos mais baixos de galhos e enterram o caule próximo aos ramos restantes mais baixos. Isso ajuda a promover mais crescimento radicular.

Adicionando cal ou sais de Epsom no orifício de plantio ajudam na captação de cálcio e ajuda na prevenção de problemas futuros como Potentação final da flor.

Requisitos de espaçamento e suporte

A maioria das plantas ciganas é determinada, o que significa que os frutos chegam praticamente de uma só vez.

Também existem cultivares indeterminadas disponíveis que continuam a florescer e colocar frutas ao longo da estação de crescimento. Veja nosso guia sobre determinado vs indeterminado para mais informações.

Você vai querer saber quais são suas plantas específicas para determinar os requisitos de espaçamento.

Planta determina variedades de 12 a 24 polegadas de distância em fileiras de um metro e meio de distância. Variedades indeterminadas geralmente crescem muito e geralmente precisam de dois a três pés entre plantas com espaçamento entre fileiras até seis pés.

Qual planta que você deseja crescer depende de suas necessidades.

Se você preferir frutas para comer fresco, as variedades indeterminadas espalharão sua colheita ao longo da temporada. Se você estiver enlatando seus produtos, você pode querer chegar tudo de uma vez - ou não se você espalhar seus esforços de conservação durante o verão.

Instale gaiolas ou apostas para obter suporte para evitar distúrbios radiculares posteriormente. Você também pode optar por usar uma abordagem de baixo orçamento, como o “Terra da Flórida” Para apoiar suas plantas de tomate.

Crescendo em recipientes

As plantas de tomate ciganos se saem muito bem quando cultivadas em vasos ou até baldes de cinco galões.

Use uma mistura solta de envasamento enriquecida com materiais orgânicos como composto ou adubo envelhecido e alterado com materiais de retenção de água, como Coco de coco, musgo de turfa, ou vermiculita.

As plantas de contêiner normalmente requerem alimentação mais frequente e podem receber uma solução de fertilizante de meia resistência a cada semana, se necessário.

As plantas cultivadas em panela geralmente precisam de rega mais frequente também. Quando a polegada superior do solo estiver seca, água lenta e profundamente. Isso permite que o solo absorva a umidade e não inunda os orifícios de drenagem.

Nosso Guia para o cultivo de tomates em recipientes abordará os detalhes adequados a esse método, para produtores de pátio e outros pequenos jardineiros espaciais.

Cuidados de plantas de tomate Roma

Os requisitos de atendimento de tomate ciganos são semelhantes a o de outras plantas de tomate.

Para evitar problemas como a podridão da flor, peles divididas, e Catfacing, plantas de água profundamente uma vez por semana, em vez de fornecer água rasa mais frequente.

Toda a bola da raiz, incluindo as raízes mais baixas, precisa tomar uma bebida - não apenas a superfície.

Para ajudar a manter a umidade e manter as ervas daninhas baixas, Adicione uma cobertura natural de aparas de grama, molde de folha, ou canudo.

Belisque os otários à medida que aparecem. Otários são os pequenos ramos secundários que aparecem no "V" entre os ramos principais e o caule. Removendo -os direciona a energia para a produção de frutas.

Quando as flores começarem a se ajustar, alimente-se a cada duas semanas com um fertilizante equilibrado ou use uma fórmula de tomate de 18-18-21 (NPK).

As frutas normalmente amadurecem em 70 a 80 dias.

Cultivares para selecionar

Para comer fresco ou para colocar conservas, existem várias variedades excelentes para sua consideração.

'Roma'

Você pode encontrar sementes para a cultivar clássica da herança 'Roma' Disponível no Eden Brothers.

Ou se você quiser tentar algo um pouco diferente, aqui estão algumas das cultivares mais populares:

Cherry Roma (herança)

Uma mini cultivar, 'Cherry Roma' produz uma abundância de pequenas frutas de uma onça com um sabor intenso e fresco que é doce e picante.

Ideal para um lanche instantâneo, a fruta firme é perfeita para cortar para Bruschetta ou jogada em uma salada com manjericão fresco.

'Cherry Roma'

As plantas indeterminadas crescem 36 a 40 polegadas e frutas amadurecem em 75 a 80 dias.

Os pacotes de sementes são Disponível em Burpee.

La Roma III (híbrido)

Esta cultivar híbrida produz uma grande colheita de frutas vermelhas brilhantes e cinco onças em videiras vigorosas e determinadas.

Flue-leshed e saboroso, eles são perfeitos para conservas, molhos e colar.

'La Roma III'

Altamente resistente a doenças, essas plantas vigorosas exigirão gaiolas ou outro suporte.

Você pode encontrar sementes Disponível no True Leaf Market.

Roma laranja (herança)

Com um sabor rico e doce, pele e carne laranja, essas frutas de duas onças crescem abundantemente em videiras vigorosas e indeterminadas.

Eles são ideais para adicionar um toque de cor às saladas de verão, e a carne firme é perfeita para salsa e molho.

'Orange Roma'

Frutas amadurecem em 75 dias.

Você pode encontrar pacotes de sementes em vários tamanhos Disponível no Eden Brothers.

Roma Grande (híbrido)

Essas plantas vigorosas são uma das melhores para temperaturas extremas, quentes e frias.

'Roma Grande' (também conhecido como 'Rio Grande') apresenta uma abundância de frutas brilhantes em forma de pêra vermelha com um sabor completo que é ácido e doce.

Os frutos de quatro onças são firmes e carnudos, ideais para sucos, pasta e molhos.

'Roma Grande'

As plantas determinadas crescem 15 a 24 polegadas e são muito produtivas. Recomenda -se a gaiola para apoiar as videiras carregadas de frutas.

As frutas amadurecem em 75 a 85 dias e as plantas são fortemente resistentes à doença.

As sementes são Disponível em Burpee.

Roma vf (herança)

A primeira cultivar, 'Roma vf' é uma planta vigorosa com rendimentos abundantes de frutas vermelhas brilhantes e de degustação suave de duas onças.

Uma excelente variedade para ketchup, purê e molhos, as videiras determinadas crescem 30 a 36 polegadas e as frutas amadurecem em 76 dias.

'Roma vf'

As plantas são resistentes à murcha verticillium e à murcha de fusarium.

As sementes são Disponível no True Leaf Market.

Roma amarelo

Frutas amarelos douradas adicionam um soco de cor ao jardim - e a tigela da salada.

Carne firme com baixo teor de ácido e açúcar tem um sabor sutilmente doce que é aprimorado pela cozinha.

As videiras determinadas produzem uma abundância de frutas de uma a duas onças e crescem para um tamanho maduro de 40 polegadas.

Gerenciando pragas e doenças

Romas são suscetíveis à maioria das mesmas pragas e doenças que afetam todas as plantas de tomate.

Algumas pragas comuns incluem:

• Pulgões
• Mockingbirds e Blackbirds
• Lesmas
• Esquilos
• Insetos fedorentos
• Tomate Hornworms

Algumas doenças comuns incluem:

• Antracnose
• Podridão da extremidade da flor
• Murcha de fusarium
• Oídio
• Vários Blights
• Verticillium murcha

Temos um abrangente Lista de doenças que afetam os tomates aqui.

Colhendo tomates ciganos

O melhor momento para colher é quando a fruta é totalmente colorida e levemente macia ao toque. Os sinais de que um tomate coma.

Ao escolher tomates ciganos, é importante usar a técnica certa. Segure a fruta em uma mão e o caule na outra, depois gentilmente torça e puxe para remover o tomate da videira.

Como alternativa, você pode cortar o caule com sua tesoura ou faca para colher frutas individuais ou remover toda a videira. Seja gentil para evitar machucar a fruta, pois isso pode levar à deterioração.

Depois de colher suas Romas, o próximo passo é limpá -las. Remova todos os detritos e sujeira escovando levemente os tomates ou lavando -os sob água fria, corrente. Seque -os bem para impedir que mofo e bactérias se desenvolvam.

Tudo bem se você colher alguns verdes, você pode faça -os ficar vermelhos Deixando -os em uma área mais quente, como uma mesa de piquenique ou em uma janela peitoril.

Armazenando

Armazenar tomates ciganos é simples.

Coloque seus tomates em uma única camada em uma bandeja ou tigela rasa, com a extremidade do caule voltada para reduzir o risco de hematomas.

Para uma alimentação fresca, eles devem ser mantidos idealmente à temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Evite refrigerá -los, pois isso pode afetar seu sabor e textura.

No entanto, para armazenamento a longo prazo, a refrigeração prolongará sua vida. Mas para o sabor ideal, permita que eles subam à temperatura ambiente antes de consumir.

Inspecione regularmente seus tomates armazenados quanto a sinais de deterioração, como mofo, manchas macias ou um cheiro. Se você encontrar algum desses sinais, descarte os tomates afetados imediatamente para impedir a propagação da deterioração.

Encontre mais dicas em nosso Guia para armazenar tomates.

Preservando

Se você tem uma grande colheita e deseja preservar seus tomates ciganos para uso a longo prazo, existem vários métodos que você pode usar.

Canning é uma opção popular, permitindo que você aproveite seus tomates o ano todo.

O congelamento é outro método simples e eficaz, principalmente se você estiver usando seus tomates em pratos cozidos. Leia mais sobre os tomates congelantes.

Por fim, a secagem de seus tomates pode concentrar seu sabor e torná -los uma adição deliciosa a uma variedade de pratos. Leia mais sobre os tomates desidratados.

Cada método de preservação tem seu próprio conjunto de instruções; portanto, pesquise as melhores práticas para cada. Feliz colheita!

Idéias de receitas de tomate Roma

Cozinhar realmente traz os sabores ricos e complexos dos tomates 'Roma', e eles são um ótimo complemento para muitas receitas.

Aqui estão algumas idéias para experimentar neste verão.

Você não pode errar com Bruschetta.

Para um sabor equilibrado e ótima textura, tente sua recém -colhida 'Roma' nesta sumptuosa manjericão caseira de tomate bruschetta - você pode encontrar a receita em alimentos.

Para um aperitivo ou entrada picante, esta pastelaria einkorn com tomate, ricota e manjericão é ideal para um sabor rico e delicioso que seus convidados vão adorar. O Receita no alimento.

E para aqueles que gostam de um prazer com uma mordida picante, experimente -os em uma geléia de tomate doce e salgada.

Eu amo seu gosto rico e sempre adiciono um grande punhado de manjericão e salsa frescos junto com alguns aipo e cebola picados e salteados.

Você pode encontrar este picante Receita em alimentos também.

Guia de cultivo de referência rápida

Ameixa perfeita para estocar a despensa

Com seu sabor rico, textura carnuda e baixa contagem de sementes, tudo sobre 'Roma' conspira para torná -lo perfeito para estocar a despensa - e para comer fresco!

Use -os para criar suco, ketchup ou o molho de macarrão perfeito. E se você não conseguir acompanhar a colheita, coloque -os inteiros no freezer e faça seu molho mais tarde.

Você está cultivando tomates 'Roma'? Deixe -nos uma nota nos comentários abaixo.

E se você quiser aprender mais sobre Diferentes variedades de tomate Para crescer em seu jardim, confira esses guias a seguir:

• 15 dos melhores tomates de conservas que você deve crescer
• 21 das melhores variedades de tomate para o jardim
• 17 dos melhores tomates cereja para plantar em seu jardim