Como plantar e cultivar pimentões quentes

pimento spp.

Do calor suave de uma pimenta de banana à dor queimando e sinuscitora de um 'Reaper Carolina', há uma pimenta para todos.

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Com uma enorme variedade de híbridos e cultivares diferentes para escolher, esses membros do Família Nightshade, Solanaceae, estão disponíveis em uma ampla gama de níveis de calor para se adequar (quase!) todo paladar.

Eles são lindos também.

Desde os tons de limão pálido do 'fantasma branco' até a língua profunda da Borgonha 'Chocolate Diabo', existem variedades roxas, vermelhas, verdes, amarelas e laranja que adicionarão charme ornamental ao seu jardim ou pátio.

Se você estiver pronto para adicionar pimentões quentes ao seu Planejador de jardim, vamos cavar.

Aqui está o que abordaremos:

O que você aprenderá

• O que são pimentões quentes?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Manutenção
• Cultivares e híbridos para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Se você mora nas zonas 9 a 11, pode cultivar pimentas como perenes de curta duração. O resto de nós os cultiva como anuais. Pimentas não conseguem nem suportar um congelamento.

Pronto para aumentar o calor?

O que são pimentões quentes?

Muitos pimentões quentes disponíveis hoje se originam de Capsicum Annuum, incluindo o popular Jalapeno, Caiena e o pimentão doce.

Existem cinco outros pimento Espécies comumente cultivadas: C. Baccatum, que compreende os Aji Peppers; C. Assamicum, que inclui 'Fantasma' e outros super-hots; C. Chinense, como o Habanero Pimenta; C. frutescens, o popular Tabasco Chili; E um dos meus favoritos pessoais, C. Pubescens, O Manzano ou Rocoto Chili.

Produzido seletivamente ao longo dos anos e, graças à sua capacidade de polinizar cruzadamente, há uma enorme variedade de diferentes cultivares e híbridos para escolher, e os aficionados de pimenta estão criando variedades novas e emocionantes todos os anos.

A forma das vagens pode variar amplamente: de longo e fino, oblato, redondo ou semelhante a um sino. Alguns podem ter uma "cauda", como o 'Carolina Reaper' com sua picada característica.

As plantas geralmente crescem até um metro e meio de altura com um hábito de crescimento espesso, embora alguns possam crescer até nove pés de altura em condições ideais. C. Pubescens é uma espécie de vinga que prospera quando treliosa por uma cerca ou outra estrutura de suporte.

Pimentas quentes recebem seu "calor" de um alcalóide conhecido como capsaicina, que é encontrado na carne, sementes e nas costelas internas brancas (conhecidas como placenta) da fruta. Isso ajuda a planta a impedir os mamíferos (veados se foram!), e pode ajudá -lo a impedir convidados de jantar indesejados, se desejar.

Os pássaros não são afetados pela capsaicina, o que lhes permite ingerir e espalhar as sementes.

Para nos ajudar a entrar na mesma página quando se trata de descrever o calor, os especialistas criaram um sistema de classificação.

O calor em pimentas é medido em unidades de calor de Scoville (SHU) e é expresso em uma escala que varia de 500 ou menos a mais de 1.5 milhões de shu. Por exemplo, o Anaheim é avaliado de 500 a 2.500 shu, leve em contraste com o 'Trinidad Morgua Scorpion' em 1.2 a 2 milhão Shu.

Por que a ampla variação nesses números, mesmo para um tipo específico de pimenta? Há duas razões para Shus ser expressa dessa maneira.

Uma é que os frutos podem variar bastante em seu calor, dependendo do nível de maturidade quando colhidos, e também porque os frutos colhidos na mesma estação, da mesma planta, podem ter diferentes níveis de capsaicina. Não há duas frutas serão idênticas.

A outra razão é que o método de determinar unidades de calor de Scoville é um tanto subjetivo.

Desenvolvido em 1912, o "teste" envolve diluir um extrato de álcool do óleo de pimenta quente em quantidades cada vez maiores de água de açúcar até o ponto em que um painel de provadores não pode mais detectar o calor.

Dado que a tolerância de cada indivíduo para "calor" pode variar amplamente, esse teste é bastante subjetivo e não é uma ciência exata.

Cromatografia gasosa moderna e cromatografia líquida de alta eficiência são medidas muito mais precisas do que a escala tradicional de SHU.

Além da capsaicina, os pimentões também contêm di -hidrocapsaicina, o que contribui para o seu perfil geral de calor e sabor.

Enquanto a maioria dos mamíferos é dissuadida pelo tempero da capsaicina, alguns de nós humanos são atraídos por isso.

A capsaicina ativa um receptor específico, TRPV1 (canal de potencial do receptor transitório, subfamília V, membro 1 - isso é um bocado!), que é responsável por mediar a sensação de queimação sentida na boca quando pimentões quentes são consumidos.

Depois de morder essa pimenta picante, a capsaicina vai trabalhar, irritando a pele e as membranas mucosas enquanto se liga aos seus receptores TRPV1.

Não é só você. A capsaicina é um irritante para todos os mamíferos e, quando a consumimos, ela desencadeia uma resposta química que diz ao nosso cérebro que a língua está experimentando dor e calor físico.

Seu cérebro realmente acredita que há fogo na sua boca e reage de acordo. É por isso que você começa a suar, seu rosto pode ficar vermelho, seus olhos lacrimejarem, seu nariz corre e você começa a bufando e chupando o ar para tentar "esfriar" as chamas.

Algumas pessoas até babam e vomitam, dependendo de quão quente a pimenta está e de sua tolerância ao calor.

A reação do meu marido quando ele jogou em um 'Reaper Carolina' era soluçar por horas depois, acompanhado por uma dor no estômago tão intenso que ele começou a mastigar antiácidos como se fossem doces.

A propósito, não ajudou, e eu optei para não me ajudar a servir dessa pimenta em particular.

Você se você se encontrar em uma posição semelhante, apenas saiba que é normal. Os soluços chegam porque seu nervo frênico está irritado e a dor da barriga está lá porque a capsaicina irrita o estômago.

A dor continuará enquanto se move através do intestino, causando diarréia, e pode até irritar as coisas quando elas saem do, ahem, outro fim.

Não se preocupe, na verdade não está causando queimaduras. Este é o ponto em que você agradece aos céus que você instalou aquele assento de bidê com seu fluxo de resfriamento, embora.

Na verdade, existem benefícios para a saúde para os pimentões, e as pessoas que trabalharam para criar pimentas extraordinariamente quentes o fizeram com o objetivo de fazer medicamentos. Muitos géis, manchas e cremes aliviando a dor contêm capsaicina.

Se você comer uma pimenta que excede sua tolerância, não pegue um copo de água alto, por mais atraente que pareça brilhando lá na mesa. Está tentando te desviar. Essa água pode apenas espalhar a capsaicina ainda mais por toda a sua boca.

As pessoas que bebem cerveja e deslizam suas asas quentes em molhos cremosos de mergulho sabem o que estão fazendo, mesmo que não percebam.

Laticínios e álcool aliviam a dor dissolvendo a capsaicina. Gordura faz a mesma coisa. É melhor você ficar com o molho de queijo bleu em vez de um copo de água gelado.

O sabor na pimenta não é derivado do tempero. Calor picante na verdade não é um sabor. O que você está provando é o resto da pimenta, e o tempero é que a reação química está acontecendo na sua boca.

Se você pudesse tirar o calor de um 'Reaper Carolina', seria extremamente doce e um tanto gramado.

Há um debate em andamento sobre se deveríamos chamar isso de pimentão, como soletrar essa palavra em inglês e se devemos chamá -los de pimentão.

Quando Christopher Columbus navegou no oceano azul em 1492, ele e seus companheiros viajantes receberam um pouco dessa magnífica fruta.

Eles concluíram que o calor era semelhante ao da pimenta preta do Piper Nigrum planta que eles estavam procurando, e eles chamaram com o mesmo nome.

Aficionados geralmente os chamam de chiles ou chilis. Ambas as grafias estão bem, e também as chama de pimentão. Eles podem não pertencer ao Piper gênero, mas todos sabemos o que você quer dizer.

Cultivo e história

As plantas de pimenta de pimenta se originaram na América do Sul e no sul da América do Norte, em áreas como o Moderno do México, Belize, Brasil, Honduras, Costa Rica e Columbia.

O Brasil possui a maior densidade de espécies selvagens de chilis, e elas provavelmente se espalharam de lá originalmente, graças àqueles pássaros imunes a capsaicina que comiam os frutos e foram alados a locais distantes.

Temos as pessoas que vivem no que agora é o México para agradecer por primeiro cultivar chilis.

Eles começaram a fazê -lo centenas de anos atrás, pelo que podemos dizer através da datada de carbono, a fim de cultivar um tempero para combinar com grampos como milho, tomatillos, e feijão.

Quando os exploradores europeus chegaram ao novo mundo e levaram as plantas de volta à sua terra natal, eles levaram Chilis de volta com eles. Eles se espalharam rapidamente pela Espanha, Turquia, Índia, Egito, Iêmen, Pérsia, Tunísia e, eventualmente, leste da Ásia.

Os países mais adversos de especiarias na Europa? Levou mais tempo para pegar a tendência. Mas eles não sabiam o que estavam faltando.

Agora, parece que todo mundo está na tendência de pimenta e pimenta até competir para ver quem pode suportar o calor mais extremo.

Propagação

Se você nunca cultivou pimenta da semente, experimente. É incrivelmente gratificante enquanto você observa aquela pequena semente crescer em uma planta envolta em delícia.

É especialmente emocionante quando você cresceu e colheu as sementes que você está usando.

Claro, não há nada de errado em comprar uma muda na loja. Você pode encontrar algumas opções bastante únicas e interessantes dessa maneira.

Veja como propagar pimentas:

De semente

Os pimentões crescem bastante bem a partir de sementes, e é o caminho a seguir se você quiser criar sua própria pimenta única. As duas coisas que você precisa são de tempo e mais sementes do que você pensa que pode precisar.

Todos os anos, eu costumava ter um pote inteiro de sementes que não conseguiam germinar, então agora eu sempre planto quatro sementes por panela e duas vezes mais vasos que eu preciso. Se eu quero duas plantas, começo quatro potes.

Há coisas que você pode fazer para aumentar as chances de germinação bem -sucedida, e discutiremos aqueles. Você não quer correr o risco de perder as sementes de uma planta que você está animado.

Cerca de oito a 12 semanas antes da última data prevista da geada em sua área, encha o máximo de panelas que você precisar com uma mistura de partida de sementes. Cada planta precisa de seu próprio pote de quatro polegadas.

Eu uso vasos biodegradáveis ​​para reduzir a possibilidade de choque de transplante, mas você pode usar vasos de plástico padrão se quiser.

Se você seguir a rota biodegradável, os vaqueiros fazem uma excelente opção de um recurso altamente renovável: cocô de vaca. À medida que quebram no solo, eles liberam nutrientes que apóiam sua planta em crescimento.

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Dê às sementes um rápido swish em peróxido de hidrogênio para matar qualquer fungos ou bactérias. Em seguida, coloque as sementes com um quarto de polegada de profundidade no meio.

Como eu disse, geralmente coloco várias sementes em cada pote. Se todos eles germinarem, você pode puxar as mudas menores, ou pode retirá -las com uma colher e colocá -las em seu próprio pote.

Adicione delicadamente água ao meio para não perturbar as sementes. Coloque os vasos em um tapete de calor sob cultivar luzes. O solo deve ser de cerca de 70 ° F, mas algo um pouco mais quente do que isso é melhor do que ficar mais frio do que isso.

O tapete de calor secará o meio mais rápido, e vasos biodegradáveis ​​tendem a secar também mais rapidamente, então você precisa ficar de olho nelas. É bem possível que você terá que adicionar água todos os dias.

Não perca o coração se as mudas não surgirem em uma semana ou mais. Eles podem levar algumas semanas para aparecer.

Mantenha a luz acesa por pelo menos oito ou até 12 horas por dia e verifique se a luz está perto o suficiente para o topo do solo.

As mudas de pimenta que não têm luz suficiente serão finas e longas, e elas vão se inclinar.

A distância depende do tipo e força das luzes que você está usando, mas se você perceber o crescimento das pernas, a luz está muito longe. Se você vir manchas marrons ou amarelas se formando nas folhas jovens, a luz está muito perto e está queimando a folhagem.

Uma vez que as plantas têm cerca de cinco centímetros de altura, você pode reduzir a rega. Se alguma das plantas começar a florescer, aperte as flores.

Depois que a última data prevista de geada é passada e as plantas têm 15 cm de altura, você pode começar a movê -las para fora.

Os pimentões devem ser endurecidos por duas semanas para gradualmente apresentá -los ao grande e ruim mundo ao ar livre.

Pegue os vasos de planta de pimenta (digamos que 10 vezes rapidamente) e coloque -os em um local protegido do vento. Deixe -os ficar na luz solar direta por 30 minutos e depois trazê -los de volta para dentro.

Todos os dias, adicione 30 minutos até que duas semanas se passaram. Se as temperaturas caírem abaixo de 55 ° F, traga as plantas de volta para dentro.

Não apresse este processo. Confie em mim, tentei apressar as coisas e nunca acaba bem.

Finalmente, você pode transplantá -los para fora em seus recipientes ou no chão.

Transplantando mudas

A primeira coisa a ter em mente ao cultivar qualquer coisa na família Solanaceae é que você deve ser diligente em relação à rotação da colheita.

Se você cresceu tomates, pimentão, ou beringelas Nesse local no ano passado, ou mesmo nos últimos três anos, não plante pimenta lá.

Se você tem uma área limitada e simplesmente não pode poupar a sala, cresça suas pimentas em recipientes por alguns anos. Caso contrário, é provável que você encontre doenças com as quais não deseja lidar, graças à superlotação.

A segunda coisa é a temperatura. Pimentão não mexa com o tempo frio. Qualquer coisa abaixo de 50 ° F não é Bueno.

Espere por um dia nublado e sem vento, se possível. Quando estiver pronto para plantar, regue bem as mudas.

Cavar orifícios a 30 polegadas de distância em uma área onde você soltou o solo e trabalhou em muitos compostos bem podidos. Pimentão precisa de solo solto e rico.

Se você pretende continuar crescendo em um recipiente, escolha um que tenha boa drenagem e segure pelo menos dois galões. Preencha-o com uma mistura de envasamento retentiva de água.

Eu juro pela mistura de envasamento da floresta oceânica por Foxfarm. Eles nunca me decepcionaram e todas as minhas plantas, se são plantas de casa ou vegeta.

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Tire as plantas dos recipientes, se necessário, e coloque -os nos buracos que você fez.

Firmar o solo em torno das raízes e água.

Planta na mesma profundidade que o chili estava em seu crescente recipiente. Se você usou uma panela biodegradável, corte qualquer excesso que esteja sentado acima do solo ou plante a panela mais profunda para que as bordas fiquem abaixo do solo e preencha com mais solo.

Se uma panela biodegradável está sentada acima da linha do solo, atua como um pavio e tira a umidade do solo. Para algumas plantas, isso não é biggie. Mas pimenta não deve estar estressada a água a qualquer momento.

Como crescer

Eu sei que você não pode controlar a mãe natureza e, se puder, preciso conhecer seus segredos. O resto de nós terá que se contentar com alguns truques para tornar nossos pimentões o mais saborosos possível.

Muitos dias brilhantes, ensolarados e quentes são os pimentões mais saborosos. Cultive suas plantas em um local onde receberão pelo menos oito horas de sol por dia.

O tempo nublado, frio e chuvoso se traduz em um sabor mais suave. Se você mora em algum lugar com um curto verão e/ou dias frios, existem algumas ferramentas por aí que você pode querer colocar seus polegares verdes.

Normalmente, eu sou a favor de ficar com plantas que prosperam em sua região, mas às vezes você só precisa fazer o que você precisa fazer para cultivar as plantas que você adora.

Fazer uso de quadros frios, Se você os tiver, para aumentar o calor no início do ano. Eles são particularmente úteis para endurecer as mudas.

Quando suas plantas estiverem no chão, use cobertura de plástico preto para aumentar a temperatura ao redor dos pimentões. Em vez de, ou além da cobertura morta, você também pode adicionar um politunnel de plástico.

No início da estação de crescimento, você também pode utilizar um iniciador de temporada, que é um protetor de plantas que adiciona isolamento e aumenta o calor ao redor das plantas.

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A outra coisa que faz com que frutas saborosas é água consistente. Se suas plantas secarem regularmente, não haverá tantas frutas, e elas não serão tão saborosas. A secura também contribui para a Blossom End Pot.

Mantenha o solo úmido o tempo todo. Uma vez que a polegada superior seca, é hora de mais água.

Quando dizemos úmido, não queremos dizer molhados. Não deve estar encharcado. Se você já conquistou uma esponja muito bem, esse é o nível que você está buscando.

Quando você rega, regue no nível do solo, não nas folhas. Você também deve regar profundamente, em vez de fornecer menos água com mais frequência. A rega profunda incentiva raízes mais profundas.

A cobertura morta pode ajudar o solo a reter a umidade. Usar canudo, Greates de grama, ou madeira finamente desfiada.

Uma espessa camada de cobertura. Você pode levar levemente o solo ao redor das plantas para matar ervas daninhas se não estiver usando cobertura morta.

Se você luta para manter o solo úmido, peço que você instale irrigação por gotejamento. Não use aspersores que jogam água na folhagem em vez do solo. As folhas molhadas levam a problemas de fungos.

A fertilização adequada requer equilíbrio. Muito pouco e o crescimento será lento e atrofiado. Demais e você atrasará o flor e frutificação.

O fertilizante deve ser aplicado antes do conjunto de frutas. Seu objetivo é apoiar a planta, pois está estabelecendo a base para as pimentas em desenvolvimento.

Antes de plantar, Teste seu solo. Não ajudará a adicionar um monte de nitrogênio se o seu solo já estiver alto nele.

Supondo que seu solo seja média e não extremamente alto ou baixo em qualquer um dos principais Nutrientes vegetais (nitrogênio, potássio, fósforo), Aplique um fertilizante para todos os fins que é um toque mais baixo em nitrogênio no solo antes do plantio ou logo após o plantio.

Estou sempre cantando os louvores da terra. Eles fazem uma variedade de fertilizantes usando ingredientes naturais embalados em caixas compostáveis.

O mix de todos os objetivos é adequado para nossos propósitos.

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Três semanas depois disso, aplique um equilíbrio fertilizante vegetal.

Então, em mais três a quatro semanas, faça de novo. Mistura de jardim de vegetais para a terra, que você também pode Pegue na Arbico Organics no mesmo tamanho de contêiner, oferece o equilíbrio certo.

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Certifique -se de seguir as instruções do fabricante e evitar obter fertilizantes na própria planta. Isso pode causar ardência.

Se você estiver interessado em cultivar seus pimentões em recipientes, não deixe de escolher uma variedade anã ou de contêiner. Pule a etapa de fertilização inicial.

Dicas em crescimento

• Mantenha o solo consistentemente úmido.
• Plantar em pleno sol, pelo menos oito horas por dia.
• Use molduras frias, cobertura preta e túneis para aumentar o calor nas regiões mais frias.

Manutenção

Se você seguir as dicas deste guia, você terá um problema: suas plantas vão prosperar.

Por que isso é ruim? Eles podem cair bem com o peso da folhagem e frutas.

Quando são mudas jovens, você pode usar algo pequeno como um espeto, estaca de bambu ou galho pequeno de uma árvore para apoiá -los. À medida que crescem, você precisará de algo mais robusto, como uma gaiola de tomate ou uma grande estaca.

Se você está cultivando várias plantas, a opção mais fácil é martelar apostas no chão entre as plantas e tecer corda ao redor da área para que as plantas cresçam.

Isso às vezes é referido como um Terra da Flórida. Pode ser necessário proteger as hastes usando fita planta ou barbante.

Poda seus pimentões quando forem jovens para incentivar a ramificação. Tudo isso requer está beliscando algumas hastes enquanto são curtas e macias. Você pode usar as unhas ou um par de tesouras.

Belisque todas as flores que se formam antes que a planta atinja seu tamanho maduro.

Leia nosso guia para dicas sobre Limitando suas plantas de pimenta Então você pode cultivá -los como plantas perenes em zonas mais frias.

Cultivares e híbridos para selecionar

Agora para a parte mais difícil de todos. Escolhendo as cultivares e híbridos que você deseja plantar.

Existem tantas boas opções. Se você quiser ir direto para o fim picante das coisas, vá para uma pimenta 'fantasma'. Temos um guia completo para ajudá -lo Com essas frutas fumegantes.

Se você é um daqueles Pepperheads que simplesmente não conseguem calor suficiente, a pimenta mais quente atualmente no mercado é 'Pepper X.'Produzido pelo mesmo cara que nos trouxe o' Carolina Reaper ', TI com um surpreendente 3.100.000 shu. Vamos precisar de uma nova escala em breve!

Se você pode detectá -lo por trás do calor, ele tem um sabor doce e frutado.

Banana ardente

Doce e frutado 'Banana Blazing' é um híbrido da herança com uma classificação SHU de 5.000. Ele amadurece mais cedo do que a maioria dos outros pimentões, e as plantas produzem uma tonelada de frutas.

'Banana ardente'

NAB 25 sementes ou uma planta viva em Burpee.

Saiba mais sobre o cultivo de pimentões de banana em nosso guia.

Habanero

Se você quer algo um pouco mais gerenciável, um dos meus favoritos de todos os tempos é C. Chinense 'Chocolate Habanero.'

Ele ainda dá um soco com 425.000 shu, tornando -o o habanero mais quente, mas também tem um sabor complexo de terrosos e esfumaçados com uma base de doçura frutada.

'Capato escocês' (100.000 shu) tem um sabor tropical doce, ou pode ser mais frutado se você colher os pimentões quando forem um pouco imaturos.

Mistura habanero

Eden Brothers carrega uma mistura de Habanero Se estes estão chamando seu nome.

Escotilha

Na extremidade inferior da escala, o pimentão de 1.000 shu 'hatch' tem um sabor amanteigado e terroso que o tornou tão extraordinariamente popular.

Tabasco

Se você ama o sabor esfumaçado de Tabasco Hot Moluce, você deve estar crescendo 'Tabasco.'Com 40.000 shu, é picante, mas não vai explodir a cabeça.

'Tabasco'

Se isso parece certo para você, compre um pacote ou onça de sementes no Eden Brothers.

Gerenciando pragas e doença

Pragas na família Nightshade têm algumas pragas e doenças que podem levar a diversão diretamente de cultivá -las. Se você apoiar sua planta e cultivá -la no ambiente ideal, será menos provável que sofra problemas.

Aqueles que sofrem de estresse por seca ou condições lotadas, por outro lado, têm maior probabilidade de sofrer problemas.

A maioria dos herbívoros evita pimentas, mas os pássaros os comem pela busca. A rede é sua melhor defesa contra nossos amigos aviários.

Insetos

Os insetos são um golpe duplo de más notícias, porque não apenas podem prejudicar sua planta diretamente, mas também espalham doenças. Aqui estão os mais comuns:

Pulgões

Os pulgões são extremamente comuns em todos os tipos de vegetais, e os pimentões não são especiais.

Além do fato de que uma infestação pesada pode atravessar uma planta, essas pragas sugnas de seiva também espalham doenças.

Leia nosso guia abrangente para saber mais sobre pulgões e como lidar com eles.

Cutwells

Na minha opinião, deve haver um lugar especial no inferno para os vermes.

Com outras pragas, parece que você tem uma chance de lutar. Você os vê em sua planta e trabalha para se livrar deles. Mas com os cortes, muitas vezes o primeiro sinal é que a planta está completamente morta, cortada na base e deitada no chão.

É um pouco difícil voltar disso.

Há um lado brilhante, embora. Eles não são tão difíceis de frustrar. Se você quiser saber mais sobre identificá -los e eliminá -los, Leia nosso guia.

Tripes

Como pulgões, os tripes são insetos sugadores de seiva que enfraquecerão suas plantas e giram as folhas manchadas de amarelo.

Pior ainda, eles também carregam doenças que podem matar sua planta de pimenta. Nosso guia para identificar, evitar e eliminar tripes pode ajudar.

Tomate Hornworms

Onde as minhocas me deixam com raiva e um pouco violentas, os hornworms de tomate me fazem querer dar um pouco de um tapinha. Eu não sei por que, apenas acho que eles são meio fofos. Talvez seja porque essas lagartas verdes são tão grandes que poderiam praticamente serem.

Não é tão fofo é o que eles fazem com suas plantas. Eles podem desfolhar uma planta jovem rapidamente.

Como nas outras pragas nesta lista, temos um guia que pode ajudá -lo a descobrir como controlá -los. Escolher a mão é uma primeira linha de defesa fácil, mas há muito mais que você pode fazer.

Precisa de mais ajuda para identificar as pragas que atacam suas plantas de pimenta? Temos um guia para isso também!

Doença

Mortilha e ponto bacteriano são os dois problemas comuns para os produtores domésticos, e as duas doenças de pimenta mais destrutivas.

Vírus em mosaico e podridão final da flor também podem causar problemas.

Ponto bacteriano

Ponto bacteriano é má notícia. Parcialmente, é porque é difícil identificar até que seja tarde demais.

Causado por Xanthomonas vesicatoria, X. Euvesicatoria, X. Gardneri, e X. Perforans, Os sintomas iniciais são pontos marrons, mas não são distintos e parecem aqueles causados ​​por muitas outras doenças, como a praga.

Esses pontos marrons também podem se desenvolver nas frutas ou nas hastes. Se o fizerem, eles serão levemente elevados.

Embora isso não cure a doença, um produto que contém o bactérias benéficas Bacillus subtilis pode suprimir os patógenos o suficiente para que a planta possa sobreviver e até produzir frutas.

Caso contrário, basta puxar a planta e jogá -la se estiver muito longe. Então, trate o solo com B. subtilis, e não plante nenhuma noite lá por cinco anos.

A Terra Viva o ativador do solo contém B. subtilis juntamente com B. Amiloliquefaciens para combater as bactérias ruins, e Pseudomonas Monteilii para melhorar a qualidade do solo.

Você sempre deve evitar obter água nas folhas das plantas e permitir que a água flua de uma planta para outras.

A rotação da colheita também é fundamental. No mínimo, não plante Nightshades na mesma área por pelo menos três anos.

Murcha bacteriana

A murcha bacteriana é causada pelas bactérias Ralstonia solanacearum, que pode infectar qualquer vegetariano solanáceo.

O patógeno é tenaz. Pode sobreviver no solo por anos, vive em material vegetal e há muita diversidade genética entre as muitas cepas diferentes, para que possa se adaptar a todos os tipos de condições. Também pode se espalhar na água.

Esta doença faz com que as plantas murcha, mesmo quando não está quente e elas têm muita água. Feridas nas hastes podem fazer um líquido viscoso.

Rapidamente, toda a planta fica amarela e morre. Se você tem várias plantas, uma pode ser infectada enquanto seu vizinho está totalmente saudável.

Tratar como você faria com uma infecção bacteriana.

Potentação final da flor

A podridão final da flor não é causada por um patógeno, é causado pela falta de cálcio. Agora, antes de você acabar e comprar um pouco de cálcio para adicionar ao seu solo, há um pouco mais de saber.

Primeiro, como se parece a podridão da flor da flor? É quando o fim da fruta do lado oposto do caule começa a ficar amarelo ou marrom antes de ficar vermelho ou amarelo como normalmente faria quando amadurecer e amadurecer. Então, esse local começa a apodrecer e ficar preto e macio à medida que as bactérias se movem.

Embora seja possível que seu solo seja deficiente em cálcio, geralmente é mais uma questão do cálcio existente não ser capaz de se mover pela planta.

O excesso de nitrogênio pode fazer com que a planta cresça extremamente rápido. Quando uma planta cresce muito rapidamente, o cálcio não pode alcançar as partes em crescimento. A falta de água também torna difícil para a planta adotar cálcio.

Para evitar a podridão final da flor, mantenha o solo úmido usando qualquer método que funcione melhor para você e evite a superfilização excessiva. Você também deve testar seu solo antes de plantar para determinar exatamente com o que está trabalhando.

Vírus em mosaico

Tanto o pepino (CMV) quanto o vírus do mosaico do tabaco (TMV) podem afetar os pimentões. Os vírus que causam essas doenças podem se espalhar mecanicamente ou por pragas como tripes e pulgões.

Faça o que puder para manter as pragas afastadas, como usar coberturas reflexivas, e tenha cuidado para não danificar as plantas quando estiver trabalhando em torno delas.

As plantas infectadas serão atrofiadas, as folhas podem se enrolar e podem ter manchas amarelas, verdes claras e verdes escuras.

Não há cura e a doença se espalhará para outras plantas, por isso é melhor apenas puxar as plantas infectadas e descartá -las em vez de compostá -las.

Colheita

Escolher pimenta perfeita é uma questão de experiência. Alguns são melhores se você esperar até que girassem a cor madura - geralmente vermelha, mas às vezes marrom, amarelo ou laranja. Outros são tão bons se você os arrancar quando ainda são verdes.

A melhor maneira de testar é comê -los. Basta sair quando eles estão bem, e eles estão um pouco próximos da data de maturidade, e apenas prove um.

Se você gosta do sabor, ótimo! Comer fora. Mas deixe alguns amadurecerem e tente novamente mais tarde para ver se você prefere o sabor.

A única regra é que você deve permitir que os frutos amadurecem se quiser usar as sementes para cultivar novas plantas.

Uma das maneiras pelas quais os pimentões evoluíram é se apegar às plantas até que estejam totalmente maduros. Dessa forma, um pássaro faminto não aparece e voa com a fruta imaturosa, eliminando a chance de as sementes se espalharem.

O que isso significa para nós é que os pimentões geralmente saem facilmente quando estão maduros. Como criamos plantas para o cultivo, nem todas elas mantiveram essa característica, mas muitas fazem.

Independentemente de você estar esperando por maturidade ou preferir frutas menos maduras, você sempre pode usar uma tesoura para prender as frutas quando estiver pronto.

Se você tiver uma longa estação de crescimento, provavelmente poderá obter colheitas adicionais porque a planta continuará enviando flores e frutas enquanto colhe os maduros.

Preservando

Se você não pretende comê -los imediatamente, coloque seu pimentão na gaveta mais nítida da sua geladeira. Eles podem durar uma semana ou assim.

Mecostores ou salsa são métodos clássicos para preservar pimentas que você deseja manter por mais tempo. Um rápido picador pode manter seus pimentões por até um mês, e a fermentação de lacto ou o enlatamento estável em prateleira pode preservar pimentas por até um ano.

Você também pode pendurar e secar os pimentões ou colocá -los em uma assadeira em uma única camada e secar no forno na configuração mais baixa. Lembre -se de que secagem dos frutos intensifica sua tema.

Finalmente, você pode congelar pimentão limpando -os e colocando -os em uma bolsa selada com todo o ar removido.

Eles podem durar cerca de seis meses dessa maneira, mas quando você for usá -los, lembre -se de que eles serão macios e moles. Isso significa que eles são melhores para sopas e ensopados. Chili Cook-off, qualquer um?

Receitas e idéias de culinária

As opções para usar suas pimentas são infinitas. Tudo, desde fatias cruas em uma bandeja vegetariana a molhos para asas quentes ou seu curry favorito.

Se você tem um guloso, imagine um habanero esfumaçado adicionado à casca de chocolate. Para a receita, vá para nosso site irmão, comida.

Ou que tal uma geléia de pimenta? Um Pequin frutado usado como destaque deste Receita de alimentos Seria um nocaute.

Mais um amante salgado?

Coisas com queijo, pique -os para servir em ovos, fazer um ceviche de camarão ou envolvê -los em presunto e grelhá -los.

Minha avó fez uma receita assassina de chili, mas foi tudo doce pimentão. Eu ajustei para ser um pouco mais, digamos, aquecido.

Para fazê -lo, queime a carne escolhida em óleo quente em uma panela grande. Eu uso um quilo de carne de ensopado de carne, mas você faz, ou deixa de fora. Esta receita pode ser feita vegetariana.

Adicione uma cebola picada e uma pequena lâmpada de alho picada.

Adicione cinco cenouras picadas e nove de suas pimentas escolhidas, picadas. Eu uso 'Chocolate Habanero' porque gosto da complexidade esfumaçada, mas qualquer chili funcionará.

Remova as sementes e a placenta se quiser diminuir o calor para se concentrar no sabor das chilis. Adicione outro toque de óleo e cozinhe tudo junto até ficar macio.

Adicione duas latas de feijão, uma grande lata de tomate descascado e uma lata de pasta de tomate. A isso, adicione duas colheres de chá e meia de sementes de erva -doce e uma colher de chá de canela e chipotle em pó. Opcionalmente, adicione uma colher de chá de harissa.

Misture em duas colheres de chá, cada um de alho em pó e pimenta caiena, além de quatro colheres de sopa de pó de pimenta em pó.

Adicione 24 onças de água e deixe ferver. Imediatamente abaixe o fogo para ferver, cobrir e deixe se fundir e reduza um pouco por mais ou menos uma hora, mexendo ocasionalmente.

Adicione sal e pimenta a gosto e cavar.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Vegetal perene de vida curta	Necessidades de água:	Moderado a alto
Nativo de:	América do Sul	Manutenção:	Baixo
Resistência (zona do USDA):	8-11	Tolerância:	Calor, alguma seca
Temporada:	Verão	Tipo de solo:	Rico, argiloso, solto
Exposição:	Sol pleno	PH do solo:	6.0-7.0
Hora de maturidade:	90-150 dias, dependendo da variedade	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Espaçamento:	18-30 polegadas	Atrai:	Pássaros, polinizadores
Profundidade de plantio:	1/4 de polegada (sementes), mesma profundidade que o recipiente original (mudas)	Plantio de companhia:	Manjericão, cebolinha, endro, erva -doce, alho, crazim, cebola, petúnias, doce alyssum, yarrow
Altura:	Até 5 pés, dependendo da variedade	Evite plantar com:	Brassicas, outras noite
Espalhar:	Até 2 pés	Família:	Solanaceae
Taxa de crescimento:	Moderado a rápido	Gênero:	pimento
Pragas e doenças comuns:	Pulgões, pássaros, minhocas, tripes, bumãs de tomate; ponto bacteriano, murcha bacteriana, podridão final da flor, vírus em mosaico	Espécies:	Annuum, Baccatum, Assamicum, Chinense, Frutescens, Pubescens

Aumente o calor

Pimentas quentes não são para todos. Eu conheço algumas pessoas que vão transformar o nariz em qualquer comida que até passou perto de um pimentão quente. Mas do outro lado do espectro, aqueles que os amam parecem realmente, realmente os amam. Não podemos ter o suficiente do calor!

Onde quer que você caia no espectro, deixe -nos saber quais você estará crescendo este ano. Quais são seus tipos favoritos? Qual é a pimenta mais quente que você já conseguiu manter? Vamos conversar sobre chilis nos comentários.

Espero que este guia te ajude Conquistar o processo de plantio de pimenta. Sempre há mais a aprender, embora! Temos alguns guias que você pode achar útil. Confira:

• Como cultivar pimentas ornamentais
• Como plantar e cultivar pimenta poblano
• Como plantar e cultivar pimenta Serrano