Como plantar e crescer endívia encaracolada e escarola

Endivia de Cichório

Ultimamente, tenho procurado uma maneira de animar minhas saladas um pouco.

Não me interpretem mal, eu amo uma boa salada, mas há dias em que me preocupo que, se eu tiver que enfiar o garfo em outro bebê espinafre e rúcula mistura, meu paladar vai adormecer.

Você pode relatar?

Nós vinculamos aos fornecedores para ajudá -lo a encontrar produtos relevantes. Se você comprar de um de nossos links, Podemos ganhar uma comissão.

Couve é super, Mas talvez você esteja em busca de outra coisa que seja frondosa e verde, com um pouco de crise extra e um toque de amargura. Algo mais delicado do que Radicchio, Mas menos difícil do que repolho.

Endive pode ser exatamente o que você está procurando. É um pouco diferente, não muito exigente e fabulosamente saboroso.

Dependendo da cultivar e das condições de crescimento, esse veg pode variar de sabor de sutil.

Endívia (Endivia de Cichório), às vezes chamado escarole ou frisee, não é tão conhecido como seus amigos de alface, mas você pode encontrá -lo em saladas de restaurantes da moda e mercados especializados, onde uma cabeça praticamente custa tanto quanto um pequeno SUV.

Eu estou brincando, estou brincando. Mas depois de descobrir como fazê -lo prosperar em seu jardim, não há necessidade de desembolsar o verde ou esperar uma ocasião especial para obter sua correção.

Não confunda endive com endívia belga (C. Intybus var. fólio). Essa é uma espécie diferente de planta no Cicório gênero. É uma cabeça de verdes amarelo ou creme de torpedo de creme.

Se você puder cultivar alface (E se você ainda não tentou, confie em mim, você pode), você também pode crescer endívia.

Para ajudá -lo com seus objetivos de jardinagem, aqui está tudo o que abordaremos:

O que você aprenderá

• O que é endívia?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é endívia?

Endívia (pronuncia.

Parte do mesmo gênero que a chicória comum e a endívia belga (Cicório), existem dois tipos de endívia cultivada nesta espécie: Curly e largo de folhas largas.

Encaracolado (C. endivia var. Crispum) é frequentemente chamado de Frisee, o que significa encaracolado em francês. Tem folhas estreitas com um enrolamento distinto.

O tipo de folha larga (C. endivia var. Latifolia) é frequentemente chamado de escarole.

Tem folhas largas com uma ruga sutil. Este tipo tende a ser menos amargo do que o tipo encaracolado.

Você também pode ver a planta chamada Batavia endive, Grumolo (para o tipo de folha plana) ou Scarola (também para o tipo escarole).

O nome "Batavia" vem de uma área do que hoje é a Holanda que foi habitada pelo Batavi, uma tribo germânica, do primeiro século aC ao terceiro século dC.

A endívia também está relacionada a chicória selvagem e radicchio.

A planta é naturalmente uma bienal (a menos que aparaça no primeiro ano), mas é cultivada como um anual em Zonas de resistência do USDA 4-9.

Como seus parentes de chicória, normalmente floresce no segundo verão de sua vida. As flores azuis abrem de manhã e gradualmente murcha ao longo do dia.

Plantas no Cicório O gênero tem o que é conhecido como inflorescência e não uma única flor.

Uma inflorescência é uma coleção de florzinhas individuais que se combinam para formar um todo. Dandeliões, que estão na mesma família, tenha a mesma coisa.

Uma vez que as flores se formam, as folhas se tornam incrivelmente amargas e duras, e a planta morre de volta.

As folhas levam de 50 a mais de 95 dias para amadurecer, embora você possa colhê -las a qualquer momento depois que elas emergirem do chão.

Algumas pessoas optam por empalidecer as folhas internas da cabeça durante as fases finais de crescimento antes da colheita para produzir folhas menos amargas. Falaremos sobre como fazer isso mais tarde, mas esteja ciente de que é uma opção se você preferir um vegetais menos amargo.

Eles têm altos níveis de vitaminas C e K, e o kaempferol flavonóide, que pode desempenhar um papel em reduzindo o risco de doenças crônicas, incluindo câncer.

Cultivo e história

A endívia provavelmente foi cultivada pela primeira vez no Mediterrâneo, no norte da África e na Índia.

Escarole foi cultivada por egípcios e gregos antigos para uso em saladas. Frisee não foi cultivado até depois dos anos 1500, quando os europeus centrais começaram a cultivar a planta.

Hoje, ambos são verdes populares na França, Bélgica e Holanda, e mais e mais produtores comerciais estão cultivando a planta na América do Norte também.

Propagação

Enquanto as temperaturas estiverem certas, você pode colocar endívia no chão em qualquer época do ano.

Muitas pessoas semeiam sementes no início da primavera, mas você também pode plantar no início do outono ou no inverno se tiver bons dias de crescimento suficientes entre a primeira e a última data média da geada e o calor do verão.

Você precisará de cerca de 45-100 dias de crescimento, dependendo da cultivar.

A temperatura média ideal do ar para o crescimento está entre 60 e 65 ° F, embora eles possam lidar com um alcance mais amplo do que isso. Uma geada leve não os machucará e pode até melhorar o sabor das folhas, mas um congelamento duro vai matar a maioria das cultivares.

Como a alface, se a endívia recebe muito calor, as folhas se tornam amargas e resistentes e os parafusos da planta.

Dito isto, as variedades particularmente encaracoladas, são mais resistentes a aparafusar no calor do que a alface, sobrevivendo a temperaturas para meados dos anos 80 com alguma sombra durante a parte mais quente do dia.

Só para lhe dar uma idéia de opções de crescimento, em estados como Flórida e Arizona, é cultivado em setembro a abril.

Em áreas mais frias como o norte de Minnesota, é possível crescer endívia durante a maior parte do verão. No Reino Unido e no noroeste do Pacífico, os jardineiros podem crescer de fevereiro a outubro.

Agora que você sabe quando plantar, é hora de preparar o solo.

Necessidades endívias solo bem-drenando e retentivo de água que é rico e argiloso, com um pH entre 6.5 e 7.8.

Teste seu solo antes de plantar para descobrir se você precisa adicionar nutrientes ou ajustar o pH. Para alterar o solo arenoso, adicione adubo bem apodrecido ou composto. Para soltar o solo de argila, adicione composta.

De semente

Coloque sementes no chão ao ar livre em uma data em que você tem tempo suficiente para as plantas alcançarem a maturidade e quando as temperaturas estarão no intervalo certo.

Para muitas pessoas, isso significa plantar assim que a última geada passar na primavera, ou 45-90 dias antes da primeira geada no outono.

As sementes não germinarão quando as temperaturas terminarem de cerca de 80 ° F ou abaixo de 35 ° F. As temperaturas nos anos 60 são ideais para a germinação.

Se você não tem dias de crescimento ideal suficientes em sua área, você pode Inicie as plantas dentro de casa e então transplante -os quando o tempo estiver certo.

Inicie as sementes cerca de seis semanas antes da última data estimada em geada em sua área e transplante ao ar livre após a última data de geada.

Para o plantio de outono, comece dentro de casa 45-90 dias antes da primeira data média de geada em sua área.

Semear sementes ao ar livre 1/4 polegada de profundidade a cada poucas polegadas ou mais, em fileiras de 18 polegadas de distância. Finque as mudas para 12 polegadas de distância quando emergiram.

Ajuste esta recomendação com base na cultivar específica que você escolher, pois alguns precisarão de mais ou menos espaço para crescer.

Algumas cultivares são auto-brancas (falaremos mais sobre isso daqui a pouco). Se você escolher um desses, afine sua endívia a cerca de oito centímetros de distância para incentivar.

Eu vou te entrar em um pequeno segredo, embora. Até as plantas que não são auto-brancas podem ser feitas para ser assim.

Tudo o que você precisa fazer é colocar as plantas de quatro a cinco centímetros de distância no jardim. À medida que crescem, as cabeças se misturam uma contra a outra, e as folhas no centro são naturalmente forçadas fechadas.

Plantar esse fechamento pode incentivar pragas e doenças a se deparar, no entanto, você precisará ter um cuidado extra para usar boas práticas de jardinagem para evitar problemas.

Isso significa regar no nível do solo, e não nas folhas, mantendo as ervas daninhas afastadas, fertilizando adequadamente e verificando as plantas todos os dias em busca de sinais de problemas.

Independentemente do espaçamento, mantenha o solo úmido, mas não molhado, como as sementes germinam e crescem.

Dentro de casa, semeia em bandejas de plugue de 3/4 de polegada cheias de uma mistura de partida de semente. Mantenha o cultivo médio úmido e coloque as bandejas em uma área fria.

Dê-lhes 12-16 horas sob uma luz de crescimento por dia, em vez de confiar na luz natural de uma janela para ajudar a evitar o amortecimento.

Você deve ver as plantas começando a surgir após cerca de sete dias.

Endurece -os para que estejam prontos para ir ao ar livre depois de atingirem alguns centímetros de altura, reduzindo a quantidade que você rega e colocando -os do lado de fora em um ponto protegido por uma hora ou mais.

No dia seguinte, coloque -os por duas horas. Faça três horas no terceiro dia e assim por diante, até que possam sentar fora o dia todo o dia.

Então, plante como faria um transplante.

De mudas ou transplantes

Você poderá comprar transplantes no berçário local ou no centro de jardinagem, o que é ideal se você deseja obter um start-start para colocá-los no chão, ou deseja a flexibilidade de plantá-los um pouco mais tarde.

Para transplantar, cavar um buraco em solo preparado do mesmo tamanho que o recipiente em que estava crescendo.

Remova suavemente a planta de seu recipiente em crescimento e abaixe -o no lugar no buraco. Tampando o solo ao redor para prendê -lo em posição. Dê muita água à planta para ajudá -la.

Como crescer

O solo precisa permanecer úmido, mas não molhado para manter essas plantas com o melhor. O solo seco faz com que as folhas fiquem amargas.

As plantas também têm um sabor menos amargo quando amadurecem rapidamente, e a água é essencial para que isso aconteça.

Endive tem raízes rasas, então você pode achar que precisa regar várias vezes por semana.

A maneira mais fácil de dizer se é hora de água é enfiar o dedo no solo.

Parece uma esponja bem arborizada? Então você acertou em! Se parecer mais úmido, adie a água por um tempo. Sinta -se seco? Chegue à rega.

Quando as temperaturas sobem acima de 75 ° F, a endívia precisa de alguma sombra.

É bom plantar em pleno sol se as temperaturas permanecerem abaixo desse limiar durante a sua estação de crescimento, mas selecione um local com sombra parcial para proteger as plantas durante o período mais quente do dia, se você mora em algum lugar mais quente.

Fertilize com uma mistura pesada de nitrogênio depois que as plantas têm cerca de três centímetros de altura. Como alternativa, use um fertilizante equilibrado e trabalhe alguma refeição de sangue no solo simultaneamente, para adicionar nitrogênio.

Eu sou um fã da marca para baixo. Eles fazem fertilizantes naturais que me sinto bem em usar no meu jardim. Se você quiser comprar a refeição de sangue deles, Arbico Organics tem você coberto.

Refeição de sangue para a terra

Siga as instruções do fabricante para o tempo e as quantidades.

Não use um fertilizante que contenha maconha, porque pode matar sua endívia junto com qualquer outra folha larga de folhas largas.

Esteja ciente de que as plantas podem aparecer se o tempo estiver muito molhado, muito quente ou muito frio. Se isso acontecer, puxe -os e dê às folhas uma mordidela.

Eles ainda podem ser comestíveis picados e adicionados a uma salada. Se eles são muito resistentes e amargos, jogue -os na pilha de composto.

Contêiner em crescimento

A endívia se presta bem ao crescimento de contêineres, e essa é uma ótima opção se você tiver um clima imprevisível, porque pode mover o contêiner para sombrear ou até dentro de casa se tiver uma onda de calor surpresa ou estalo frio.

Além disso, esta é uma excelente opção para os moradores de apartamentos terem seus próprios vegetais caseiros.

Use um recipiente de um galão para cultivar três ou quatro cabeças. Preencha-o com uma mistura de envasamento específica para contêineres.

O desafio aqui vai manter o solo úmido, já que os recipientes tendem a secar mais rapidamente do que o solo no solo. Você pode querer usar um sistema de irrigação por gotejamento ou um recipiente auto-acolhedor para garantir bons resultados.

Branqueado

Blanching torna as colheitas menos amargas porque reduz a quantidade de clorofila nas folhas. Algumas cultivares são auto-brancas e você pode pular esta etapa se você escolher isso.

Como mencionado acima, você pode optar por colocar suas plantas mais próximas para incentivá-las a se auto-branca. Fazer isso pode incentivar as doenças fúngicas, no entanto, se você decidir mantê -las mais espaçadas, precisará branquear manualmente.

Existem várias maneiras de seguir em branquear sua planta. O mais comum é puxar as folhas externas sobre o centro da planta e prendê -las no lugar com alguma corda, amarrada ao redor da cabeça cerca de um terço do caminho para baixo.

Como alternativa, coloque uma tigela, plantador ou caixa de papelão sobre toda a planta, mas não deixe de cobrir qualquer orifício de drenagem em seu plantador, ou costuras ou orifícios no papelão. Absolutamente nenhuma luz deve passar.

Qualquer que seja o método que você escolher, verifique se as folhas estão completamente secas antes de cobri -las ou amarrá -las para evitar podridão.

Você precisará empal.

Não há problema em levantar a capa ou desamarrar as folhas para verificar e ver se a planta acelerou ao seu gosto. O interior das cabeças deve ser branco cremoso quando estiverem prontos para colher.

Dicas em crescimento

• Mantenha o solo regularmente úmido.
• Fertilizar com uma mistura dominante de nitrogênio.
• Branch Plants para obter um coração menos amargo.

Cultivares para selecionar

Muitas vezes você verá as plantas e sementes vendidas sob um nome genérico.

Por exemplo, Eden Brothers carrega uma endívia "Frisee".

Frisee Endive

No entanto, existem algumas cultivares fantásticas nomeadas por aí que valem a pena procurar, além das verdadeiras variantes de espécies.

Broadleaf Batávia

Pronto para colher em 85 dias, 'Broadleaf Batavian' é um tipo de folha larga (obviamente) com cabeças de 12 polegadas de largura.

'Broadleaf Batavian'

Esta variedade impressionante tem folhas verdes escuras no exterior e desaparece gradualmente para branco cremoso no centro. As folhas têm uma pequena reviravolta para elas.

Você pode encontrar sementes disponíveis em uma variedade de tamanhos de embalagem Do mercado de folhas verdadeiras.

De Louviers

Este é o meu favorito pessoal. 'De Louviers' tem folhas com babados, profundamente entalhados e finamente enrolados e uma cabeça de 12 polegadas.

O coração de si mesmo e o coração está finamente enrolado e amarelo quando maduro. Parece positivamente impressionante no prato e crescendo no jardim.

O sabor é levemente amargo e as folhas têm uma crise crocante e refrescante. Amadurece em 80 dias.

Coração completo Batávia

As cabeças de 12 polegadas deste tipo de folha larga apresentam folhas verdes suaves e escuras.

Esta cultivar é recomendada por várias extensões universitárias para jardineiros domésticos. Foi também um vencedor de seleções de toda a América para a categoria de vegetais comestíveis em 1934.

Parte do que faz disso uma opção tão boa é que ela produz um grande número de folhas e é fácil de branquear, devido ao seu hábito de crescimento compacto e folhas grandes. Também pode lidar com um pouco mais de calor do que outras cultivares sem ficar amargo.

Este amadurece em 85 dias e é um dos tipos de folhas largas mais comuns disponíveis.

Galia Frisee

'Galia frisee' é a endívia perfeita para o jardineiro impaciente. Está pronto para a sua mesa em 40 a 70 dias, que é metade do momento de algumas outras variedades.

Eu acho que também é dobrado como um ornamental no jardim, porque possui lindas folhas verde-azuladas escuras no exterior que contrastam dramaticamente com o cremoso centro amarelo.

As folhas são longas, estreitas e elegantemente bagunçadas. Quase parece renda verde no jardim.

'Galia frisee'

Cresce para ter cerca de quinze centímetros a um pé quando maduro.

Você pode encontrar pacotes de 950 sementes Disponível em Burpee.

Green Curled Ruffec

Esta variedade encaracolada está pronta para comer em 95 dias e tolera um ou dois clima de congelamento ou chuva sem aparafusar. É grande e cresce para ter cerca de 15 polegadas de largura.

As cabeças soltas são mais compactas no centro, por isso se presta muito bem. Tudo o que você precisa fazer é amarrar as folhas externas duas ou três semanas antes da colheita para uma cabeça disparada perfeita.

'Green Curled ruffec'

Se você quiser experimentar esta beleza, pode encontrar sementes em uma variedade de tamanhos de pacotes Disponível no True Leaf Market.

Grosse Boucle

Esta variedade de folhas largas tem um coração apertado e encaracolado que Blanches. É menos propenso a aparafusar do que muitos outros, por isso é ideal para os produtores em áreas mais quentes ou mais úmidas.

Produz folhas grandes e grossas que são nítidas e suculentas.

Colheita depois que as folhas amadureceram por cerca de 85 dias.

Rhodos

'Rhodos' está pronto para a colheita rapidamente, depois de apenas 50 dias. Também conhecido como 'Tres Fine Maraîchère', cada cabeça atinge cerca de 30 cm de largura na maturidade.

'Rhodos'

As folhas estão bem embaladas, então o coração de si mesmo.

Se você quiser experimentar esta cultivar em particular, pode encontrar sementes disponíveis das sementes de jardim de David via Amazon.

Salada Rei

Esta cultivar tem folhas longas e enroladas com um meio verde pálido e lâminas verdes escuras, tornando -a não apenas saborosa em sua salada, mas um banquete para os olhos.

'Salada rei' é menos propensa a aparafusar do que outras variedades. Deixe passar por uma geada e o processo de branqueamento para reduzir a amargura. O resultado é uma folha suave e mais doce. Esta das variedades curiosas mais comuns.

'Salada rei'

As cabeças crescem bastante - cerca de 24 polegadas de largura na maturidade e estão prontas para colher em cerca de 70 dias.

Adicione este ajuste endive para um rei ao seu jardim indo para o verdadeiro mercado de folhas para encontrar sementes.

Gerenciando pragas e doença

Você tem que tomar cuidado com vários herbívoros que acham endívia tão saborosos quanto os humanos. Existem também algumas pragas e doenças que podem atormentar essas plantas.

Continue lendo para aprender o que ficar de olho e como prevenir e tratar problemas.

Herbívoros

Eu amo endívia, então mal posso culpar a vida selvagem local por me sentir da mesma maneira. Ainda assim, eu não vou a todo esse problema apenas para alimentá -los meus preciosos vegetais.

Cervos, coelhos e rata.

Cervo

Não apenas o Deer Love endive, mas a chicória às vezes é cultivada intencionalmente para alimentar gado e veado. Se você tem ungulados saqueadores no pescoço da floresta, precisará proteger suas plantas.

Nosso guia para proteger o jardim do veado o colocará no caminho certo para lidar com o problema.

Sensores de movimento, repelentes de spray e cercas ajudarão você a manter o cervo onde você os deseja, e fora de onde você não.

Coelhos

Você provavelmente viu fotos de um coelho mastigando -se em uma folha de alface. Bem, a endívia não é muito diferente, e um coelho aproveitará a chance de se dedicar às suas folhas cuidadosamente cuidadas.

Nós temos uma Guia inteiro apenas para ajudá -lo a manter coelhos afastados, incluindo como usar camas elevadas e esgrima.

Vidades

Nem me inicie em ratazanas. Saí ao meu quintal para verificar meu remendo endívia um dia e notei que várias das minhas plantas pareciam murcha e triste. Eu dei um pouco de água, mas não vi melhorias.

Embora eu não pudesse dizer à primeira vista, quando me ajoelhei para verificar as plantas mais de perto, notei que os corações e as raízes foram rondados por uma ratazana.

Perdi metade da minha colheita endívia naquele ano porque não percebi que tinha um problema até que fosse tarde demais.

As ratazanas são marrons e do tamanho de uma bola de golfe, mas você provavelmente notará seus túneis de serpentear e duas polegadas de largura primeiro. Se você também encontrar, tome medidas imediatamente.

Repelente de animais Bobbex-R

Encontro uma boa repelente trabalho maravilhas em rata. Bobbex-r, Disponível através do Arbico Organics, é uma opção inteligente.

Em vez de pulverizá -lo em suas plantas, você o pulveriza pelo jardim em áreas onde as ratazanas gostam de sair, como a base de árvores e arbustos ou ao longo de suas pistas.

Em seguida, pulverize suas plantas comestíveis com um repelente como repele-bom-tudo, também Disponível na Arbico Organics.

Bonide repele-tudo

Não acho que a panela seja forte o suficiente quando é usada sozinha, mas uma abordagem dupla é feita o trabalho.

Insetos

Os insetos são péssimos, porque não apenas eles podem destruir uma planta que você tem contado os dias para colher, mas também podem espalhar doenças por todo o seu jardim. Ninguém quer isso! Vamos dar uma olhada em algumas pragas comuns.

Pulgões

Ah, pulgões. Se você ainda não os encontrou em sua experiência como jardineiro, não se preocupe. Você irá.

Os pulgões são insetos extremamente comuns, minúsculos e de corpo macio que sugam a seiva das plantas. Eles podem ser pretos, cinza, marrom, vermelho, verde, amarelo ou rosa.

A endívia é atacada por pulgões verdes de pêssego (Myzus perisicae), pulgões de alface (Nasonovia ribisnigri) e pulgões de ameixa (Brachycaudus Helichrysi), em particular.

Quando você tem uma infestação, as folhas da sua endívia ficam amarelas, ou você pode ver manchas escuras ou amarelas. Plantas jovens podem ser atrofiadas.

Além disso, enquanto mastigam folhas e caules, deixam para trás uma substância pegajosa chamada Honeydew, que atrai formigas E um fungo chamado molde fuligem.

Os pulgões não são muito difíceis de controlar, o que é a sorte, pois são tão comuns. Tente pulverizar suas plantas com uma explosão de água da mangueira Para derrubar os pequenos insetos.

Você pode ter que fazer isso algumas vezes a cada quatro ou cinco dias, até ver melhorias.

Se eles persistirem, o próximo passo é óleo de nim ou sabão inseticida. Você pode Saiba mais em nosso guia sobre como lidar com pulgões.

Lesmas e caracóis

Como pulgões, lesmas e caracóis são pragas comuns de jardim. Eles amam verduras folhosas e quem pode culpá -los?

Temos um artigo inteiro sobre Como erradicar lesmas e caracóis do jardim.

Tripes

Trips são outra praga de jardim comum e tripes de flores ocidentais (Frankliniella occidentalis) e tripes de cebola (Tabaci Tabaci) são os que você mais frequentemente verá na endívia.

Em pequenos números, eles não são muito grandes. Mas eles se reproduzem rapidamente, e uma grande infestação pode fazer com que as folhas sejam distorcidas ou atrofiadas.

Olhe atentamente para a folhagem para pequenas manchas negras (fragmento ou desperdício de insetos) e pontilhado prateado.

Os insetos em si são pequenos, cerca de 1.5 milímetros de comprimento e amarelo pálido a marrom claro.

Eles transmitem uma variedade de vírus, incluindo o temido vírus manchado de tomate, o que afeta centenas de diferentes espécies de plantas.

Usar cobertura refletiva de alumínio é uma maneira eficaz de reduzir as populações porque repele os adultos, desencorajando -os de pousar em suas plantas. Coloque -o ao mesmo tempo em que você planta suas colheitas.

Spray de insetos de jardim de Monterey

Se você precisar de mais poder de luta, use um inseticida à base de espinosad, como o Monterey's Garden Insets Spray, Disponível na Arbico Organics.

Além disso, evite plantar perto de qualquer tipo de Alliums, Incluindo cebolinha, alho-poró, Alliums ornamentais, alho, ou cebola, já que os tripes se reúnem para essas plantas.

Eles também criam e aumentam seus números em plantas de cereais na primavera; portanto, não plante perto de cereais como cevada, centeio, aveia, trigo, arroz ou milho.

Para maiores informações, Leia nosso guia sobre o controle de infestações de Thrip.

Doença

Aqui estão as doenças mais comuns que você deve observar.

Antracnose

Antracnose é uma doença que ataca muitos tipos de plantas, incluindo verduras folhosas semelhantes a alface como endive. É causado pelo patógeno fúngico Microdochium panttonianum.

Arruina a folhagem, causando lesões afundadas cor de palha. À medida que as manchas envelhecem, as lesões ficam marrons.

Os centros podem cair, fazendo com que as folhas pareçam queijo suíço, e é por isso que essa doença é chamada de ringspot ou doença do orifício.

Não há cura, então a prevenção é fundamental. Desde a doença que vence os detritos, remova todas as plantas e ervas daninhas no outono.

Ele também gosta de condições úmidas, portanto, você também deve garantir que suas plantas estejam bem espaçadas para garantir um bom fluxo de ar e verifique se o solo tem uma boa drenagem.

Gire suas colheitas para plantar apenas algo no Cicório gênero no mesmo local uma vez a cada três anos.

Podridão inferior

A podridão inferior é causada por um fungo chamado Rhizoctonia solani. Ele prospera em clima úmido e quente.

Esta doença faz com que as folhas externas murcha, e você pode notar áreas encharcadas de água na base das folhas ou no meio, o que pode derrubar um líquido âmbar. As áreas encharcadas de água acabam apodrecendo e desmoronando.

Em climas úmidos, você também pode ver uma teia marrom de fungo em toda a cabeça, ou pequenos pontos luminos marrons formando.

Primeiras coisas primeiro, certifique -se de girar suas colheitas. Isso significa não plantar nada no Cicório gênero no mesmo lugar mais de uma vez a cada três anos.

Planejar para girar é uma boa regra para ter em mente com a maioria das colheitas.

Mais uma vez, verifique se seu solo está bem drenando e que suas plantas sejam espaçadas adequadamente. Ao regar, faça -o no nível do solo, em vez de sobrecarga nas folhas, e mantenha as ervas daninhas fora do seu jardim.

Fungicida de cobre boné

Se você notar um problema, remova as plantas infectadas ou use um spray de fungicida de cobre líquido como o feito por Bonide, Disponível na Arbico Organics.

Amando

Afastar -se é desanimador. Você planta suas sementes e começa a ver as mudas verdes surgirem, apenas para que elas caíssem, murcha e morra.

Ou talvez suas mudas nunca surjam, e você fica se perguntando o que diabos você fez de errado.

Infelizmente, Afaste -se é um problema comum Quando você inicia as plantas da semente. É menos comum em áreas mais quentes e mais secas, porque prospera em clima frio e úmido.

O amortecimento é causado por vários tipos diferentes de fungos, mas Escarole e Frisee geralmente são atormentados por Fusarium spp., Pythium spp. ou Rhizoctonia solani.

Independentemente de que tipo de fungos tenha causado a infecção, as sementes não germinam ou as mudas que surgem são finas, especialmente na base, e elas acabarão colapsando e morrem.

Não há cura, mas com um pouco de planejamento, você pode evitá -lo.

Primeiro, sempre use o solo fresco se estiver plantando em um recipiente e certifique -se de absorver todas as suas ferramentas e contêineres em uma solução de água sanitária e água 1:10 por 30 minutos antes de usá -los.

Certifique-se de que o solo esteja bem drenando e afine suas mudas desde o início para incentivar a boa circulação do ar.

Se você estiver iniciando sementes dentro de casa, forneça 12-16 horas de luz de uma lâmpada de cultivo, em vez de depender da luz natural de uma janela.

Oídio baixo

Downy oídio é causado pelo molde de água (também conhecido como oomycete) Bremia lactucae. Preste atenção às folhas jovens que começam a murchar ou secar. As folhas mais velhas podem ter mofo branco na parte inferior.

Esta doença prospera em condições frias (40-60 ° F), úmidas - as mesmas condições que prosperam. Pode ser espalhado por ervas daninhas que servem como hospedeiros ou detritos de plantas no solo.

É por isso que é importante limpar seu jardim e remover ervas daninhas ao longo da estação de crescimento.

O tratamento depende do nível de gravidade. Uma infecção menor, ou que está apenas começando, pode ser tratada com óleo de nim.

Monterey Neem Oil

Pulverize a planta com um spray à base de óleo de nim como este feito por Monterey, Disponível na Arbico Organics, uma vez por semana, até que os sintomas desapareçam.

O óleo de nim é útil para o tratamento de várias pragas e doenças diferentes que afetam uma variedade de plantas.

Se a infecção progrediu até o ponto em que você vê oídio branco na parte inferior das folhas, tente um spray à base de cobre como o recomendado para tratar a antracnose acima.

Se mais da metade das folhas estiver infectada e a planta estiver decididamente triste, você pode querer apenas retirar a coisa toda e descartar -a (não vale a pena comer).

Não jogue -o no composto, para evitar espalhar a doença mais ao redor do seu jardim.

Colheita

As folhas finais podem ser cortadas conforme necessário, ou você pode colher toda a planta de uma só vez quando estiver pronto para usá -la.

Se houver um congelamento duro ou temperaturas de ar acima de 90 ° F estão na previsão, colhe toda a planta. E se começar a enviar flores (conhecidas como parafusos), você deve tirá -lo do chão imediatamente. As folhas ficarão amargas quando a planta forçar.

Para colher, remova quaisquer ferramentas de branqueamento como panelas ou barbante. Levante suavemente as folhas e corte a planta na base com uma faca ou um par de clippers, perto do nível do solo.

Se você empalidecer a cabeça, remova as folhas externas com uma tesoura e jogue -as na pilha de composto (as folhas, não a tesoura!).

Enrole em toalhas de papel ou pano de algodão e coloque em um saco plástico. Armazene na geladeira por até cinco dias. Lave quando estiver pronto para comer, não antes.

Receitas e idéias de culinária

Use endívia como faria com qualquer tipo de alface em saladas.

Como uma colheita de estação legal, acho que combina perfeitamente com outros sabores de outono como Persimmons, romãs, e abóbora de inverno.

Eu gosto de jogar folhas finais de Frisee e Belga com arils de romã, caqui em fatias reduzidas, abóbora assada, nozes ou Sementes de girassol, queijo de cabra e um vinagrete de mostarda.

Experimente folhas de escarole para fazer envoltórios para segurar recheios como queijo azul, queijo de cabra, peras, maçãs, beterraba ou qualquer outra coisa que você possa sonhar.

Também é fabuloso adicionado à sopa italiana. Experimente esta excelente receita para feijões e verdes em estilo italiano Do site irmã Foodal.

Adoro fazer sopa de alface usando folhas finais. Eu sei que parece incomum, mas tente.

Pique as folhas de duas cabeças e coloque -as em uma panela com duas xícaras de estoque de legumes. Cozinhe em fogo baixo até que eles murcha. Isso deve levar apenas um minuto ou dois. Não os deixe ferver por muito tempo ou eles ficarão amargos.

Adicione uma xícara de ervilhas enlatadas ou frescas e cozinhe por mais dois minutos. Misture até ficar homogêneo e adicione uma xícara de creme e uma xícara de leite integral. Adicione uma pitada de noz -moscada, uma pitada de pó de pimenta de pimenta (opcional) e sal e pimenta a gosto. Leve para ferver e depois desligue o calor. Cubra com uma dose de creme de leite e cebolinha fresca antes de servir.

Se sua planta cultivar flores, você também pode comer. Não tenha medo de comer os brotos também. Quando você diminui suas mudas, você pode usar os brotos para superar sanduíches, peixes ou saladas.

Uma nota rápida: você costuma ver receitas online que exigem endívia. Certifique -se de que eles estão falando C. endivia e não endívia belga, (C. Intybus var. fólio).

Enquanto a endívia belga pode ser em conserva, cozida no vapor ou assada, Frisee é mais apreciado fresco.

Escarole, com suas folhas mais grossas, pode ser usada como espinafre em pratos cozidos ou apreciado fresco. Você pode refletir, vapor ou ferver as folhas, lembre -se - se você ferver por muito tempo, eles ficam amargos.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Vegetal bienal frondoso	Manutenção:	Baixo
Nativo de:	Mediterrâneo	Tolerância:	geada
Resistência (zona do USDA):	4-9	Tipo de solo:	Barro organicamente rico
Temporada:	Primavera Outono	PH do solo:	6.5-7.8
Exposição:	Sol pleno para separar a sombra	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Hora de maturidade:	40-100 dias, dependendo da cultivar	Atrai:	Flores atraem abelhas e borboletas
Taxa de crescimento:	Moderado	Plantio de companhia:	Folhas verdes como endívia belga, alface, radicchio
Espaçamento:	12 polegadas	Evite plantar com:	Cereais, cebolinha, alho, alho -poró, cebola, cebolinha
Profundidade de plantio:	1/4 de polegada	Família:	Asteraceae
Altura:	Até 2 pés	Gênero:	Cicório
Espalhar:	Até 2 pés	Espécies:	endivia
Necessidades de água:	Moderado	Variedade:	var. Crispum e Latifolia
Pragas comuns:	Cervo, coelhos, ratazias; Pulgões, lesmas, caracóis, tripes	Doenças comuns:	Antracnose, podridão inferior, amortecimento, oídio baixo

Adicione uma endívia emocionante ao seu jardim verdes

Isso é tudo o que há para crescer endívia - não muito difícil, certo?

Mal posso esperar para saber como você se segue com isso. Embora possa não ser tão comum no jardim da casa quanto a alface, não consigo imaginar uma estação de crescimento sem endive.

Você está ficando endívia? Qual tipo é o seu favorito? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo!