Como plantar e cultivar tomates de Brandywine

Solanum lycopersicum 'Brandywine'

Todo verão, espero impacientemente para que minhas plantas de tomate amadurecem. E eu gosto do momento em que o primeiro tomate 'Brandywine' está pronto para ser escolhido em particular.

Na minha opinião, não há nada tão suculento e saboroso quanto um 'Brandywine recém -fatiado.'

E eu não sou o único que pensa assim. Perfeito em um sanduíche ou jogado em uma salada de verão fresca, o grande fruto suculento desta herança popular é amplamente considerado como um dos tomates mais saborosos.

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Continue lendo para saber mais sobre o crescimento desses tomates saborosos em seu jardim.

O que você aprenderá

• O que são tomates 'Brandywine'?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Poda e manutenção
• Onde comprar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O que são tomates 'Brandywine'?

'Brandywine' é uma hardy da cultivar da herança para Zonas do USDA 3 a 9, cultivado para sua grande, frutas do tipo bife que pode ser vermelho, rosa ou amarelo de cor.

As frutas são enroladas com uma forma assimétrica e podem crescer para pesar até dois quilos cada.

Devido ao seu tamanho substancial e frutas saborosas, eles são um dos mais tipos populares de tomate para fatiar e desfrutando de sanduíches.

As plantas também podem ser distinguidas por videiras altas, que podem atingir até nove pés de altura quando treinadas, bem como por sua folhagem única. As folhas são lisas e ovais com pontas pontiagudas, bem como as de uma planta de batata.

Uma das cultivares de tomate amadurecido mais lentas, eles levam de 80 a 100 dias para produzir frutas.

Mas essas plantas têm o que é conhecido como um hábito de crescimento indeterminado, o que significa que, uma vez amadurecendo, eles continuarão florescendo e produzindo frutas, desde que as condições sejam favoráveis.

Cultivo e história

Cultivados por mais de um século, esses são um dos tipos mais antigos de herança disponíveis comercialmente e foram uma das primeiras variedades a aparecer em catálogos de sementes no final do século XIXS.

No entanto, há alguma dúvida sobre a história deles. Costuma -se dizer que eles são de origem Amish, mas não há evidências claras para rastrear essa conexão.

Sabemos que, em 1982, um jardineiro de Ohio chamado Ben Quisenberry tinha 'Brandywine' sementes listadas por sementes Savers Exchange. Ele alegou ter recebido verdadeiro verdadeiro 'Brandywine' sementes de Dorris Sudduth Hill, que foram transmitidas em sua família na Pensilvânia por mais de 80 anos.

Catálogos de sementes como Burpee e Johnson e Stokes também tinham 'Brandywine' disponível no início do final de 1800. Se essas sementes se originaram da mesma cultivar permanece incerta.

Além disso, muitos jardineiros salvaram sementes ao longo dos anos e, como resultado, muitos substitutos desenvolveram. Existem muitas cultivares semelhantes com "Brandywine" em nome, embora não seja provável que todos compartilhem as mesmas origens.

De onde eles vieram originalmente, uma coisa é certa: Brandywines ocupa um lugar como um dos tomates caseiros mais populares.

Propagação

'Brandywine' requer uma longa estação de crescimento e é melhor começou dentro de casa Alguns meses antes da última geada, quando as mudas podem ser plantadas com segurança lá fora.

Comece semeando sementes de um quarto de polegada de profundidade em vasos de duas a quatro polegadas em solo de envasamento que drena bem.

A germinação é mais rápida em solo quente que está entre 65 e 90 ° F. Começo minhas sementes em um tapete de calor, cobro -as com uma tampa de plástico e névoa diariamente para manter o meio úmido.

Depois de sementes germinar, transfira -as para uma janela brilhante ou estufa quente ou defina sob uma luz de crescimento. Remova quaisquer tampas ou tampas de umidade. Fornecer 12 horas de luz por dia é ideal para mudas.

As plantas são sensíveis à geada e não devem ser plantadas até ter certeza de que a ameaça de geada passou, quando as temperaturas do ar estão consistentemente acima de 55 ° F e as temperaturas do solo são pelo menos 65 ° F.

É importante endurecer as mudas por uma semana ou duas antes de transplantar para fora para ajudá -las a se aclimatar para as condições externas.

Isso significa reduzir gradualmente a água suplementar e estabelecer recipientes do lado de fora em um local protegido e sombrio para aumentar o tempo de tempo todos os dias, aumentando lentamente a exposição ao sol e do vento. Certifique -se de fazer isso durante o horário diurno para evitar sujeitar as plantas a temperaturas frias.

Quando você estiver pronto para plantar suas mudas no jardim, prenda as folhas inferiores a cada muda, deixando pelo menos alguns conjuntos de folhas no topo da planta.

Cavar um buraco cerca de dois terços tão profundo quanto a altura da planta e duas vezes a largura da bola da raiz.

Coloque suas mudas no chão para que as folhas restantes fiquem pelo menos alguns centímetros acima do nível do solo. Reabasteça o buraco com o solo e bem a água.

Como crescer

Crescer 'Brandywine' não é muito diferente do que cultivar outros tipos de tomate. Sendo um pouco delicado, pode ser necessário dar a essas plantas apenas um pouco TLC extra.

Você pode ler mais sobre Como cultivar tomates em nosso guia profundo.

Escolha um local que receba pelo menos oito horas de sol direto por dia.

As mudas devem ser plantadas a cada 24 a 36 polegadas em fileiras de dois a quatro pés de distância em um leito de solo fértil e bem drenado que é rico em matéria orgânica.

Trabalhar alguns centímetros de composto ou estrume envelhecido no pé superior do solo. O solo deve ser ligeiramente ácido, com um pH de cerca de 6.0-6.8.

Se você tem espaço, é melhor evitar o plantio onde os tomates, batatas, pimentão, ou beringela recentemente cresceram para evitar o risco de espalhar a doença. Girar Culturas noturnas A cada dois anos, se possível.

Palheta com pelo menos alguns centímetros de canudo ou folhas desfiadas ajudará a manter o solo quente, melhorar a drenagem e reduzir as ervas daninhas. Mantenha a cobertura morta a alguns centímetros de distância das hastes.

Maconha regularmente e forneça água adequada. As plantas precisam Uma polegada de água por semana. Água na base para evitar respingos de folhas, o que pode promover a doença.

Os tomates se beneficiam de uma abundância de nutrientes disponíveis. Na minha experiência, o plantio em solo rico em nutrientes com muita matéria orgânica produzirá os melhores resultados.

Você também pode optar por suplementar com fertilizante. Faça isso de ambos chá de compostagem ao redor da base das plantas e como um feed foliar a cada duas semanas.

Procure um fertilizante com uma proporção NPK de 5-10-10. Se você usar um fertilizante com muito nitrogênio, corre o risco de incentivar o aumento do crescimento da folhagem às custas da frutificação.

Dicas em crescimento

• Planta em pleno sol, em solo bem drenante em matéria orgânica.
• Forneça 24-36 polegadas de espaço entre as plantas, nas fileiras de dois a quatro pés de distância.
• Não plante onde as noite cresceram recentemente.
• Aplique cobertura morta para regular a temperatura do solo, melhorar a drenagem e reduzir as ervas daninhas.
• Água na base, fornecendo uma polegada de água por semana.

Poda e manutenção

Como essas videiras enormes podem atingir seis a nove pés de altura em condições de cultivo ideais, é uma boa idéia usar gaiolas ou treliças para apoiá -las à medida que crescem.

Você pode treinar as hastes para crescer as apostas e podá -las para restringir sua propagação.

Remova os otários que crescem nos nós entre o caule principal e as folhas quando são pequenas. Isso impedirá que as plantas se espalhem, melhorem o fluxo de ar e concentrará mais energia na produção de frutas.

Também é uma boa ideia aparar qualquer folhagem que toca o chão para diminuir o risco de praga.

Onde comprar

Você pode encontrar esta herança popular para venda na maioria dos catálogos de sementes, em tons que variam de vermelhos e rosas a amarelo, roxo e até preto.

Não importa a cor, essas frutas grandes e excelentes de bife de belo podem crescer até dois quilos cada!

O verdadeiro mercado de folhas tem vermelho, rosa, e amarelo Sementes de 'Brandywine' disponíveis para compra.

Amarelo 'Brandywine'

Eden Brothers oferece tudo isso, bem como um preto um.

'Brandy Boy'

Burpee também vende Um híbrido chamado 'Brandy Boy', que tem todo o sabor da herança 'Brandywine', mas é criado para ser mais resistente a doenças e com torneiras com rendimentos maiores e anteriores.

Gerenciando pragas e doença

Como eles levam muito tempo para amadurecer e não são particularmente resistentes a doenças, são suscetíveis a quase todos os tipos comuns de pragas e doenças de tomate.

Os tomates podem ser atormentados com muitos patógenos, incluindo doenças fúngicas, como Praga precoce, antracnose, e Septoria Leaf Spot, Vários moldes, patógenos bacterianos, patógenos virais e distúrbios fisiológicos.

Pragas também podem ser um problema. Eu costumo encontrar Hornworms de tomate verde gigante Espreitando -se no meu patch vegetariano, apenas se afastando felizes, rápido em dizimar plantas inteiras!

O temido chifre de tomate não é a única preocupação. Loopers, minhocas do exército de beterraba, lesmas, e pulgões pode ser um problema também.

Na minha experiência, a melhor maneira de evitar pragas e doenças é girar as plantas todos os anos, espaço bem e poda para permitir o fluxo de ar, e sempre regue na base.

Plantações complementares de malmeque ou algumas ervas também podem ajudar a reduzir as pragas. No ano passado, plantei aneto perto dos meus tomates para afastar os buckes. O endro ficou coberto de buminos e eu pude retirá -los e descartá -los facilmente. Eu não tive nenhum problema nos meus tomates!

Leia nosso artigo para obter informações sobre identificar, tratar e prevenir doenças comuns em plantas de tomate. Confira nosso guia para pragas comuns (em breve!) para mais dicas.

Não é tecnicamente uma doença, mas uma condição fisiológica, em vez disso, essa cultivar também é propenso a cacas.

Colheita

As frutas estão maduras quando se passaram de verde brilhante para a cor anunciada no pacote, normalmente rosa brilhante, vermelho ou amarelo. Isso deve ocorrer após aproximadamente 80 a 100 dias.

Escolha os frutos assim que eles amadurecem. Se você esperar muito tempo, eles podem dividir ou cair da planta e se machucar.

Quando a estação da colheita começar, verifique regularmente as novas frutas e colhe continuamente à medida que amadurecem.

Escolher é fácil. Basta entender o caule e torcer a fruta suavemente para remover.

Se você não pode esperar 80 dias, também pode tentar escolher alguns verdes brilhantes para fazer tomates verdes fritos! Ou você pode fazer o mesmo no final da temporada se alguma fruta ainda permanecer nas plantas quando a primeira geada chegar.

Preservando

Os tomates 'Brandywine' têm uma vida útil bastante curta. Felizmente, existem muitas maneiras ótimas de preservá -las!

Muitos jardineiros gostam de congelar ou os frutos para uso futuro na culinária. Eles são particularmente deliciosos quando secos também, pois mantêm seu sabor doce.

Para instruções específicas sobre as diferentes maneiras de Processar e armazenar tomates, confira este artigo.

Receitas e idéias de culinária

Embora seja certamente bom poder armazenar alguns para mais tarde, minha maneira favorita de consumir 'Brandywine' é fresca da videira - e geralmente não tenho problemas para comer todos eles!

Com um excelente sabor e carne robusta, essas frutas são realmente os tomates de sanduíche perfeitos.

Essas qualidades também as tornam ótimas para assar ou cozinhar em sopas, molhos e ensopados.

Eu particularmente os amo fatiados e assados ​​em cima de uma pizza ou pão sírio, ou picado para fazer bruschetta.

Se você está procurando uma receita para experimentar, seja criativo com esta pastelaria semelhante à pizza apresentado em nosso site irmão Foodal Feito com tomates da herança, manjericão fresco, balsâmico doce e ricota cremosa em uma crosta amanteigada de farinha einkorn. Tente lembrar de tirar uma foto desta criação colorida antes de mergulhar para uma mordida!

Ou, se você está procurando uma maneira de usar tomates secos, confira este verão e espinafre e salada de massas de tomate seca ao sol, Também em alimentos. É rápido e fácil de preparar, e um ótimo prato de verão para um churrasco!

Guia de cultivo de referência rápida

Uma pequena fatia do verão

Eu amo todos os tomates caseiros, mas 'Brandywine' me colocou especialmente em um estado de espírito de verão.

Se você ainda não o fez, eu recomendo adicionar essas heranças fabulosamente saborosas à sua lista de cultivos deve. Apenas um gosto e você entenderá o porquê.

Adoramos ouvir de nossos leitores. Você tem experiência em cultivar tomates 'Brandywine' em seu jardim? Compartilhe suas dicas nos comentários abaixo!

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• Como salvar sementes de tomate para plantar
• O que é um tomate da herança?
• Como prevenir, identificar e tratar a queima dos tomates
• Quando é o melhor momento para plantar tomates?