Como fazer pesto de alho

A cada outono, planto muito alho em pelo menos uma das minhas camas levantadas. Eu cresço muito, então não preciso comprar nenhum durante o inverno. Eu uso alho em muitas receitas, por isso é conveniente ir até a garagem, onde é armazenada, quando eu preciso de alguns. O que há de ótimo no alho é que ele fornece duas colheitas: os deliciosamente loopados de alho e, é claro, as cabeças. Neste artigo, vou compartilhar minha maneira favorita de comer alho: uma receita de pesto de pesto de alho.

Meus colchões de alho geralmente estão prontos em junho. Se você não plantou nenhum alho, fique de olho nos escalões nos mercados de agricultores locais.

As cães de alho são deliciosas quando assadas com batatas ou outros vegetais. Minha maneira favorita de comer as escassas é transformá -las em um pesto. Eu adaptei esta receita de pesto de alho de alguns que eu descobri ao longo dos anos. Eu me agito em macarrão coberto com muitos parmesan frescos. Você pode adicionar menos óleo e usá -lo como um sanduíche. E, quando eu faço muito para desfrutar de uma só vez, eu o congelo em cubos de gelo para que eu possa desfrutar de pesto fresco até que minhas medidas estejam prontas novamente no ano seguinte-embora geralmente não durar tanto tempo!

Nota: certifique-se de ter uma escova de dentes ou uma boa porção de hortelã perto depois de comer uma refeição carregada de alho!

Receita de pesto de alho para escape

Ingredientes

• 8 a 10 bancos de alho
• ½ xícara de azeite (mais se você quiser uma consistência mais líquida, menos se você preferir mais quebradiça)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ⅓ xícara de sementes de girassol (opcional, mas eu gosto do sabor de nozes que eles acrescentam)
• Sal marinho a gosto
• Queijo parmesão ralado (a gosto) Observação: Se você estiver congelando seu pesto, não adicione o queijo. Não congela bem.

Como fazer isso:
Coloque os escapões, suco de limão, sementes de girassol e sal marinho em um processador de alimentos e misture até ficar homogêneo. Adicione gradualmente o azeite. Armazene todas as sobras em uma jarra de vidro na geladeira. Ou coloque -o em bandejas de cubo de gelo para congelar. Depois de ter meus cubos de pesto de escape de alho, eu os coloco e os guardo em uma bolsa de congelador selvagem.

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