Como cultivar tomates mais doces em seu jardim

Ninguém jamais irá confundir uma fruta de jardim com uma barra de chocolate. Mas tomates caseiros e saborosos que têm gosto doce são um prazer por si só.

Inúmeras variedades são capazes de reivindicar o apelido de “Candy do jardim.”Eles estão naturalmente cheios de vitaminas e minerais saudáveis ​​também.

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Mas às vezes até as variedades que foram criadas para produzir frutas com o maior teor de açúcar precisam de ajuda extra para produzir a colheita mais doce.

É isso que vamos discutir aqui: maneiras de cultivar os tomates de sabor mais doce, desde a seleção das melhores variedades até a criação das melhores condições de crescimento.

Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

• Qual é a escala Brix?
• 3 variedades criadas para serem doces
• Maneiras de cultivar tomates mais doces
  • Solo
  • Água
  • Podando
  • Colheita

Qual é a escala Brix?

A escala Brix mede os sólidos solúveis totais de uma fruta, principalmente açúcares, incluindo monossacarídeos, sacarose e frutose.

Quanto maior o número na escala Brix, maior a probabilidade de o fruto de uma variedade específica terá um sabor doce.

Diferentes tipos de tomates e até cultivares individuais podem receber um número dentro de um intervalo na escala Brix. Os produtores comerciais também testam suas frutas amadurecentes para determinar sua doçura usando a escala Brix como um quantificador.

Em geral, os tipos de cereja têm o maior teor de Brix, com alguns dos que têm o maior teor de açúcar em potencial Números de escala Brix de 8 a 9.

Quando você está cultivando o seu próprio na horta no verão, é importante lembrar que o número do Brix para uma variedade específica define apenas seu potencial Doçura.

Este é apenas um ponto de partida, e muitos outros fatores também contribuirão para a doçura - ou a falta dele - em frutas maduras.

Falaremos sobre essas variáveis ​​em um minuto, mas primeiro quero compartilhar três variedades particularmente doces que você deseja adicionar ao seu jardim.

3 variedades criadas para serem doces

Embora você possa se lembrar com carinho das variedades doces com "sabor real de tomate" dos verões em sua infância, híbridos de pequenos frutas criados nos anos mais recentes são os que tendem a ter o maior teor de açúcar em potencial.

Claro, se você já mordeu em um tomate de cerejeira azedo e resistente da "herança" vendido no meio do inverno no mercearia artesanal ou no atacado, você já sabe que nem todos os pequenos tomates são doces.

Freqüentemente, as características que tornam um tomate fácil de enviar e capaz de ficar fresco na prateleira por um bom tempo minará o sabor, particularmente a doçura.

Aqui estão três variedades conhecidas por produzir frutas com alto teor de açúcar. Enquanto escolher isso não garantirá um doce sucesso por conta própria, escolher as cultivares mais doces é um bom lugar para começar.

Brandy Boy

Em um estudo Isso mediu o conteúdo do Brix e o rendimento durante um período de 14 semanas para determinar a melhor qualidade da fruta, 'Brandywine' foi uma herança de destaque.

O híbrido 'Brandy Boy' mantém o perfil de sabor clássico de 'Brandywine', mas adiciona maiores rendimentos e mais resistência a doenças ao pacote.

As videiras determinadas de 'Boy Boy' atingem cerca de um metro e oitenta de altura e precisam de apoio. As frutas uniformes e de rosa profundas amadurecem uniformemente e pesam 14 onças cada.

'Brandy Boy'

Isto é um Variedade de Beefsteak Portanto, a fruta não tem gosto de doces, mas eles são deliciosamente açucarados, com carne firme e peles macias.

'Brandy Boy' está disponível em pacotes de 35 ou 100 sementes, ou feixes de plantas ao vivo de mistura e correspondência, de Burpee.

Favo de mel

Essas videiras produzem massas de frutas de ouro escuro em ouro escuro pesando cerca de uma onça cada, e estão prontas para colher a partir de 75 a 80 dias a partir do transplante.

'Favo de mel'

A cor dourada é atraente em salsa fresca, mas a maioria desses doces vai direto para a sua boca.

As sementes 'favo de mel' estão disponíveis em pacotes de 30 e em mix e combinam pacotes de plantas de Burpee.

Tangerina doce

Outro híbrido que prova que os tomates maiores também podem ser doces, 'Tangerine' é uma variedade de arbustos.

Cresce apenas 36 a 40 polegadas de altura e leva frutas em um curto período, o que é ideal para produtores de estação de curto e aqueles que desejam preservar seus produtos como molho ou salsa para um banho de água ou congelar.

'Doce tangerina'

As plantas produzem uma colheita cerca de 68 dias a partir de transplante.

'Sweet Tangerine' está disponível em pacotes de 30 sementes de Burpee.

Maneiras de cultivar tomates mais doces

Você deve ter notado que mesmo os frutos de variedades com Nomes como 'Supersweet 100' variar em seu gosto açucarado na hora da colheita.

Eles também podem ter um sabor menos doce de um ano para o outro, quando escolhidos em diferentes pontos da temporada ou quando crescidos, onde você costumava viver em comparação com agora.

Tudo isso aponta para uma característica comum a todos os tomates: o sabor da fruta depende não apenas da planta -mãe, mas de onde e como você cultiva suas plantas.

Quero aumentar o sabor açucarado? Aqui estão quatro táticas para tentar:

Solo

Não há mágica envolvida na preparação do solo para cultivar os tomates mais doces, apenas a preparação direta do solo do jardim.

Por favor, não tente aumentar o teor de açúcar dos tomates cereja, adicionando açúcar de mesa aos orifícios de plantio.

Isso não vai melhorar o solo ou adoçar as frutas. E embora seja dividido em composto, essa é uma maneira muito cara de fornecer nutrição ao solo.

O que ajuda a produzir tomates com o sabor doce mais concentrado? Transplantar para o solo que foi alterado com muita matéria orgânica rica e isso é bem drenando.

Isso fornece a nutrição que a planta precisa para cultivar um sistema radicular forte e produzir frutos.

O pH também é importante para a saúde e a produtividade geral da planta. Essas plantas prosperam em solo levemente ácido com pH entre 6.0 e 6.8.

A Teste de solo antes do plantio pode determinar se o seu meio de plantio está dentro desse intervalo. Se você precisar alterar para tornar o solo mais alcalino ou ácido, observe que a quebra de qualquer coisa que você acrescenta ao solo pode demorar um pouco.

Em outras palavras, se você planeja usar aditivos como cinzas de madeira, Sais de Epsom, ou sulfato de alumínio, tente fazê -lo na estação antes de plantar tomates nessa área.

Água

Existem três aspectos da rega que podem afetar o quão doce é a colheita.

Primeiro, ao longo das primeiras partes da estação de crescimento, suas videiras ou arbustos precisarão de água ampla. Se o A chuva não está fornecendo pelo menos uma polegada de água por semana Em clima quente, certifique -se de suplementar com rega semanal.

Favorecer uma vez ou duas vezes por semana, rega sobre água leve do bico de uma lata de rega. A hidratação insuficiente pode incentivar as raízes rasas à medida que crescem em direção à superfície do solo em busca de água, enquanto a água superior rasa pode promover doenças.

Em seguida, certifique -se de não ser overwater. Se você (ou as condições climáticas) fornece muita água para as plantas, ela pode lavar o Nutrientes disponíveis no solo, quais tomates precisam produzir frutas saborosas.

De acordo com o professor aposentado da Universidade da Flórida, Harry Klee, muita água pode Dilua o sabor de qualquer tomate, não apenas os doces.

Finalmente, uma vez que as plantas estabelecem frutas, reduza a rega. Isso vai Ajuda a evitar rachaduras nas frutas amadurecentes e também reduzirá a quantidade de água dentro dos frutos para um sabor mais concentrado e doce.

Podando

Especialmente se você estiver crescendo videiras indeterminadas, beliscando alguns brotos laterais antes que as plantas comecem a florescer podem produzir plantas mais saudáveis ​​e ajudar as videiras a gastar mais energia na produção de frutas saborosas em relação a mais folhagem.

Obviamente, esse sabor extra tem à custa de produzir menos frutas, então cabe a você.

Saiba mais sobre quando e como beliscar as videiras em nosso Guia para fazer os tomates verdes ficarem vermelhos.

Encontre mais dicas sobre a poda dos tomates aqui.

Colheita

Para apreciar o sabor completo, doce e de doce de jardim, é importante colher no auge da maturação.

Você fará melhor se planejar esta colheita desde o início, representando o número de "dias para maturidade" antes de escolher uma cultivar para transplante.

Use o seu Jardim Journal ou calendário para observar quando você espera estar colhendo.

Além disso, preste muita atenção às videiras nos dias e semanas que antecederam a possível colheita, para que você não perca a janela da oportunidade.

Para manter o sabor dos frutos que amadurecem mais tarde, escolha regularmente. Isso incentiva a planta a continuar produzindo frutas novas e saudáveis, em vez de colocar energia no desenvolvimento de sementes nos tomates que são deixados para atravessar a videira.

Aprender mais sobre Quando e como colher em nosso guia para armazenar tomates.

Há outra razão pela qual é realmente importante escolher uma cultivar que cresça bem em sua área e que terá tempo de sobra para produzir uma ampla colheita antes que o clima frio chegue.

Os tomates doces mais populares - o cereja, uva e variedades de uva - é improvável que amadureça dentro de casa.

Se eles ainda são verdes e a geada é prevista, você pode transformá -los em picles verdes, mas não pode esperar que eles fiquem vermelhos quando forem arrancados da videira.

Junto com essas sugestões positivas, eu gostaria de mencionar um dos pedaços mais proeminentes de sabedoria de jardinagem, fazendo as rondas que não funciona para adoçar os tomates.

Não tente o método antigo de adicionar bicarbonato de sódio ao solo. A razão pela qual isso não funciona é multifold, mas principalmente, enquanto o bicarbonato de sódio tornaria o solo mais alcalino, que não afetará a acidez das frutas.

Ao mesmo tempo, você teria que adicionar tanto bicarbonato de sódio ao solo para fazer a mudança de pH que poderia ser tóxica para as plantas.

Candy de jardim caseiro

Eu recebo um supremo senso de satisfação ao cultivar minha própria comida.

Os tomates cereja açucarados desempenham um papel valioso nesse empreendimento. As videiras e arbustos não apenas produzem uma recompensa de lanches frescos durante toda a estação da colheita, mas também fornecem um ingrediente principal para acompanhamentos simples, saladas e salsa e molho frescos e freezer.

Também posso saborear o sabor doce sem me preocupar em consumir as calorias vazias que os alimentos com açúcar adicionado com tanta frequência contêm.

Você também está tentando adicionar doçura aos seus tomates caseiros, seja em tamanho real ou minúsculo? Sinta -se à vontade para adicionar quaisquer idéias ou perguntas que você tenha na seção de comentários, para que todos nós, jardineiros, possamos se beneficiar da sua experiência.

E se você está intrigado com a ideia de Crescendo e cuidando dos tomates mais saborosos, Confira estes guias a seguir:

• 17 dos melhores tomates cereja para plantar em seu jardim
• 21 das melhores variedades de tomate para o jardim
• 23 dos melhores tomates de corte para crescer em seu jardim