Como crescer endívia belga

Intybus de Cichorium var. fólio

Quando outros tipos de verduras estão fora de estação, a delicada endívia belga está no seu auge - e graças a Deus por isso!

Este vegetal um pouco amargo, noz e refrescante é um antídoto bem -vindo para a tarifa usual de inverno.

Mas antes de você comprar um pacote de sementes para semear em seu jardim, cuidado: crescer uma endívia belga não é fácil.

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Permitir que as cabeças cresçam até a maturidade requer muito tempo (estamos conversando até meio ano) e várias etapas. E isso definitivamente não é um tipo de vegetação de planta e esquecimento.

Não estou tentando assustá -lo, mas quero ter certeza de que você está preparado para o processo à frente. Mais do que tudo, você precisará se armar com muita paciência.

Pelo lado positivo, a endívia belga faz parte da mesma família (Asteraceae) como tantas plantas tenazes, como Chicória comum e Dandelion, Então você tem aquela resistência semelhante a uma erva trabalhando a seu favor!

Em outras palavras, a endívia belga não é terrivelmente exigente em termos de manutenção, ou propenso a sucumbir a pragas e doenças.

Então, por que fazer um esforço para crescer uma endívia belga? Bem, antes de tudo, ter vegetais frescos à mão no dedo do inverno não tem preço.

Você poderia comprá -los, mas a endívia belga não é barata. No meu pescoço da floresta, uma libra de cabeças cultivadas convencionalmente custa mais de oito dólares. Para comparação, na mesma loja, uma libra de espinafre convencional custa apenas dois dólares.

Você provavelmente não está pensando em crescer uma endívia belga apenas para economizar alguns dólares no supermercado, mas é um bônus adicional, certo? Ainda melhor do que as economias, porém, é capaz de enfrentar um novo desafio de jardim.

Parte do que eu amo na jardinagem é que as coisas estão constantemente mudando e você sempre precisa se adaptar a novas ameaças e obstáculos inesperados.

No entanto, a jardinagem às vezes pode começar a se sentir um pouco ... rotina.

Então, eu adoro quando encontro algo novo para tentar e forçar aqueles torpedos deliciosos, arborizados e cremosos é definitivamente um desafio único.

Sinto que você está pronto para isso? Confie em mim, você pode ter sucesso, e este guia o ajudará durante todo o processo.

Aqui está o que abordaremos:

O que você aprenderá

• O que é endívia belga?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Parte do que torna a endívia belga especial é o processo de duas etapas envolvido no cultivo.

Inicialmente, a planta concentra a energia em sua raiz longa e parecida com pastinaga e depois você corta a folhagem e desenterra a raiz.

Em seguida, você coloca as raízes em um lugar escuro e fresco e espera que elas cultivem uma segunda cabeça de folhas macias, crocantes e de cor branca cremosa.

Você consegue! Vamos!

O que é endívia belga?

Antes de ficarmos ocupados crescendo a endívia belga, precisamos esclarecer algumas coisas.

Primeiro, endívia belga (Intybus de Cichorium var. fólio) não é a mesma coisa que endívia (C. endivia).

Os dois são frequentemente confusos, mas endíssicos, embora um parente próximo, é uma espécie diferente no Cicório gênero.

Disponível em dois tipos, o primeiro é conhecido como folha encaracolada, geralmente chamado de Frisee (C. endivia var. Crispum).

O segundo é uma folha larga, muitas vezes chamada escarole (C. endivia var. Latifolia).

Eles parecem semelhantes a alface, mas têm um sabor mais amargo.

A endívia belga, por outro lado, é a cabeça amarela pálida e compacta de verduras com uma forma cilíndrica que você, sem dúvida.

Às vezes é chamado de endívia francesa, witloof, chicória, socorro ou chicons. Na Austrália, é conhecido como Witlof e os franceses chamam de Chicon.

Depois que a endívia belga é plantada pela primeira vez em Zonas de resistência do USDA 4-9, ele cultivará uma coroa de folhas verdes e oblongas que parecem um pouco como folhas de dente de leão extra grande. Underground, formulários de raiz brancos tannish.

As cabeças familiares que você provavelmente viu na loja são produzidas cavando a raiz, cortando a primeira cabeça de folhas e deixando a raiz em um local escuro e frio por cerca de um mês para desenvolver a segunda cabeça. Vou abordar mais sobre este processo abaixo.

Alguns produtores forçam a cabeça - incentive a planta a produzir fora de sua estação de crescimento normal - e branquear a raiz sob o solo ou um camada de palha.

Como seu parente arborizado e parecido com alface, o sabor é um pouco amargo, com a adição de uma sutil noz que a endívia ou escarola não possui.

Outras espécies no Cicório gênero são chicória selvagem e radicchio.

A endívia belga é uma boa fonte de vitaminas B, C e K. Contém cálcio, ferro, zinco, potássio e folato também.

Agora que estamos todos na mesma página, vamos cavar!

Cultivo e história

Como com outras plantas no Cicório Gênero, endívia belga provavelmente se originou na região do Mediterrâneo e na Ásia.

Originalmente, foi cultivado por sua longa raiz, que foi usada como substituto de café.

Segundo Lore Common, Jan Lammers, um fazendeiro da Bélgica, teve que deixar sua fazenda em 1830 para lutar pela independência belga. Quando ele saiu, ele tinha raízes de chicória secando em seu porão.

Enquanto ele pretendia usar a raiz uma vez que estava seco para fazer um substituto de café, o que chamou sua atenção quando ele voltou para sua casa alguns meses depois foi a cabeça pálida e delicada que emergiu das raízes.

Ele provou as folhas e pensou que eles tinham um bom gosto, com uma textura agradavelmente nítida. Pronto! Witloof, que significa folha branca, nasceu.

Um botânico belga chamado Brezier começou a cultivar e refinar a planta e o que agora conhecemos quando a endívia belga atingiu o mercado em 1846.

Propagação

As sementes endíticas belgas são bastante pouco exigentes, desde que você prepare seu local de plantio com antecedência.

Uma das coisas mais importantes é preparar o solo corretamente primeiro. Você precisa de solo solto e argiloso que retém água, mas é bem drenando.

Vire o solo e remova todas as rochas antes de alterar para melhorar a textura.

Rochas podem fazer com que as raízes cresçam tortas ou formarem várias raízes bifurcadas em vez de uma espessa, longa e reta, então jogue -as de lá.

Você deve realizar um teste de solo antes de plantar para que você saiba exatamente como é a sua condição do solo. Dessa forma, você não está adicionando nutrientes que não precisa ou deixando de fora aqueles que você faz.

Não adicione nenhum esterco ao solo ao plantar, pois contém altos níveis de nitrogênio, o que incentivará uma abundância de folhas verdes à custa do desenvolvimento da raiz. Se você precisar alterar seu solo, use composto bem podre em vez.

No início da primavera, depois que todo o risco de geada passou, coloque suas sementes no chão um quarto de polegada de profundidade.

Mas tenha cuidado, pois as flutuações de temperatura - períodos de clima quente e seco, seguidas de feitiços frios e úmidos - podem fazer com que sua endívia belga faça o parafuso.

Algumas pessoas optam por esperar várias semanas após a última geada para proteção extra de qualquer Wonkiness do início da primavera. Sempre que você planta, apenas certifique -se de ter tempo suficiente para as cabeças amadurecerem antes que um congelamento profundo chegue.

Você também pode plantar no início do outono em regiões mais quentes. Coloque as sementes no solo cerca de 100 dias antes da primeira data média de geada em sua área.

Escolha um local que receba sol pleno ou planeje fornecer uma sombra da tarde se você mora em algum lugar que as temperaturas voam regularmente acima de 80 ° F no calor do verão.

A endívia belga deve ser espaçada de quatro a quinze centímetros em fileiras de 18 a 24 polegadas de distância.

Eu semeo mais sementes do que eu preciso e as afinarei depois de algumas semanas para manter apenas as maiores e mais robustas mudas.

Mantenha o solo úmido enquanto as sementes estão germinando e quando as mudas começam a crescer.

As sementes podem germinar quando as temperaturas do ar estão entre 45 e 85 ° F, com 70-75 ° F sendo ideal. Leva cerca de uma semana para surgir quando as temperaturas estão próximas do ideal.

Como crescer

Depois de tê -los no chão, seu trabalho mais importante será manter suas novas plantas regar.

Verifique se o solo permanece uniformemente úmido e lembre -se de que o crescimento abaixo do solo é o elemento mais importante durante esta fase. Como em outras culturas de raízes, se o solo secar, pode fazer com que as raízes se dividam.

É uma boa ideia sair todos os dias e testar o nível de umidade do solo enfiando o dedo uma polegada ou mais. Se o solo parecer uma esponja bem impressionada, você está bem. Se parecer mais seco, adicione água.

Água profundamente, mas raramente, em vez de frequentemente e superficialmente. Você quer incentivar as raízes a crescer profundamente e elas vão para onde está a água. Se a umidade estiver disponível apenas entre os primeiros centímetros, é aí que as raízes vão querer ficar.

A partir daí, verifique se você está puxando ervas daninhas como as vê e fique de olho em sinais de pragas ou doenças (mais sobre isso abaixo).

Fora isso, você pode deixá -los fazer o que você está. Não há necessidade de adicionar fertilizantes enquanto o solo foi alterado corretamente quando você plantou.

Para ajudar o solo a reter a umidade e sufocar ervas daninhas, você pode colocar uma polegada ou duas de palha em volta de suas plantas.

E novamente, lembre -se de que, neste momento, você está cultivando uma colheita de raiz. Os tops estão apenas lá para alimentar as raízes. Essas não serão plantas particularmente bonitas durante esta fase, então não se preocupe se parecer que você está cultivando um campo de ervas daninhas.

Forçando cabeças

Como mencionei, a crescente endive belga é um processo de duas etapas.

A primeira parte envolve deixar a planta desenvolver essa torre longa e de cenoura. Depois que a raiz amadurece, é hora de começar o segundo passo, que é puxar a raiz e cortar as folhas.

Em seguida, você precisará colocar as raízes em um local escuro e frio por cerca de dois meses até que uma nova e menor a cabeça formas.

Incentivar as cabeças de tenro a crescer durante a segunda fase de crescimento não é complicado. Afinal, um agricultor aparentemente descobriu o processo, dificilmente fazendo nada, certo? Mas é demorado e é preciso um pouco de planejamento.

Para fazer isso, você precisará tirar as raízes do chão quando estão maduras, geralmente depois de 80-140 dias, dependendo da cultivar.

Você saberá que é hora porque as folhas começarão a ficar vermelhas na base e as raízes serão grandes, cerca de um centímetro e meio de diâmetro ou mais. Basta escovar a sujeira e a cobertura morta do topo de uma raiz para ver o tamanho de.

Fique de olho na previsão do tempo e certifique -se de colher antes de um congelamento duro em.

Não espere muito para puxar as plantas. Se o fizer, eles podem aparecer e então você não cultivará a segunda cabeça adorável pela qual você trabalhou tanto.

Se a planta prender, você ainda pode usar a raiz para fazer um substituto de café, para que tudo esteja perdido. Mas você não será capaz de desfrutar de nenhuma endívia belga.

Para colher, use um garfo para soltar o solo e levantar a planta, raízes e tudo. Cuidado para não danificar as raízes, pois elas ficarão mais propensas a apodrecer se estiverem danificadas ou quebradas.

Descarte todas as raízes pequenas com menos de uma polegada de diâmetro. Apare todas as raízes que tenham vários garfos para ter uma raiz central.

Você precisa de uma base grande para cultivar cabeças de bom tamanho, para que raízes pequenas ou finas não façam.

Em seguida, corte as folhas para cerca de uma polegada acima da parte superior da raiz e apare as raízes para que todas elas tenham o mesmo comprimento, cerca de seis a oito polegadas.

Em seguida, coloque -os na posição vertical em um recipiente de plantio profundo ou balde cheio de uma mistura de meia úmido musgo de turfa e meia areia. As raízes devem ser dispostas ombro a ombro.

Eu recomendo que você use um balde de plástico de cinco galões cheio na metade do caminho. Dessa forma, você pode facilmente colocar uma cobertura por cima.

Coloque em uma área escura onde as temperaturas do ar estão consistentemente em torno de 32-36 ° F. Este processo é conhecido como vernalização. Uma garagem, estufa ou adega raiz geralmente é ideal.

A umidade em torno de 95 % também é ideal, mas não sue demais a umidade. Se você mora em uma área seca, cubra o recipiente com plástico para manter a umidade.

Mantenha o cultivo médio úmido, mas não encharcado.

Depois de um mês, mova o recipiente para uma área mais quente com temperaturas em torno de 50-66 ° F que é completamente escuro. Até um pouco de luz fará com que as cabeças fiquem verdes e amargas. Eu uso um armário, mas uma sala de porão escura ou banheiro sem janelas também podem funcionar.

Cubra as plantas com um saco de lixo preto opaco ou lona, ​​para manter a luz e reter a umidade e a umidade.

Você também deve ficar de olho em ratos saqueadores. Eles vão tentar comer as raízes e as cabeças em desenvolvimento. Novamente, o uso de um balde profundo é recomendado, pois os ratos geralmente não podem rastejar lá.

As cabeças devem se formar em cerca de três a quatro semanas. Eles podem não ser tão compactos e bem como cabeças cultivadas comercialmente, mas serão tão saborosas e bonitas por si só.

Dicas em crescimento

• Mantenha o solo úmido como uma esponja bem torcida.
• Cresça em pleno sol ou forneça um pouco de sombra à tarde em regiões mais quentes.
• Após cerca de 80 dias, desenterre raízes e inicie o processo de forçar e branquear.

Cultivares para selecionar

Muitos viveiros e lojas de suprimentos de jardinagem vendem a verdadeira espécie belga endívia sob o nome genérico de "endívia belga" ou "witloof", em vez de listar a cultivar específica.

Sementes endive belgas

Você pode encontrar sementes em uma variedade de tamanhos de pacotes Disponível no True Leaf Market.

Existem várias cultivares nomeadas disponíveis que valem a pena procurar, além da fábrica de espécies verdadeiras.

Clarão

Esta cultivar não requer solo para forçar.

Em vez disso, você pode colocar as raízes ombro a ombro na vertical em um recipiente e permitir que eles cresçam sem adicionar um meio de envasamento. Torna todo o processo um pouco mais fácil.

Você ainda precisará mantê -los úmidos pulverizando -os com água a cada poucos dias, embora.

'Flash' também é rápido em amadurecer, pronto para forçar após 80 dias.

Macun

'Macun' foi criado por produtores na Europa e tem cabeças extremamente densas com folhas douradas e ligeiramente amargas. Está pronto para a colheita inicial após 125 dias.

Roelof

Esta é outra cultivar que não precisa de solo para forçar. As raízes estão prontas para colher em 100 dias.

Totem

'Totem' é uma variedade holandesa com cabeças grandes e raízes uniformes. Pronto para cavar e forçar após 115 dias.

Witloof Bruxelles

'Witloof Bruxelles' é de origem belga. Está pronto para forçar em 110 dias e produz cabeças uniformes com um excelente sabor suave.

Gerenciando pragas e doença

Como mencionado, a endívia belga é um parente próximo de chicória selvagem e dente de leão. Desde que você prepare o solo com antecedência, esta planta é muito difícil. Não sucumbiu a pragas ou doenças.

Herbívoros

Animais como veados e coelhos adoram mastigar todas as plantas no Cicório gênero. Pior ainda, alguns herbívoros vão atrás da raiz preciosa. Aqui está o que ficar de olho.

Cervo

Os cervos não apenas mastigam as folhas, mas também comerão as raízes, se puderem alcançá -las.

Cercar é a sua melhor opção Para manter esses animais fora do seu jardim, mas temos um Guia inteiro com outro conselho útil.

Ratos

Os ratos podem ser um problema quando você está armazenando as raízes para forçar as novas cabeças. Eles vão comer as cabeças em desenvolvimento e mordiscar as raízes. Excrementos de mouse também podem espalhar doenças.

Use sua opção de controle de mouse favorita, seja esse o seu CAT de celeiro confiável, eliminando pontos de entrada ou armadilhas de ratos humanos por Capsure, Disponível na Amazon, Para proteger suas preciosas endivadas belgas.

Coelhos

Coelhos adoram mastigar as folhas. Se eles estão apenas pegando uma mordidela aqui e ali, eu os ignoro. Eles não prejudicarão as plantas o suficiente para comprometer a raiz, que é nisso que estamos nos concentrando durante a primeira fase de crescimento.

Mas se eles começarem a dizimar suas plantas, verifique nosso Guia para dicas sobre como manter coelhos fora do seu jardim.

Vidades

Enquanto os outros animais descritos aqui todos tendem a ir para a folhagem, as ratazias (não devem ser confundidas com toupes) atacam a preciosa raiz.

Esses pequenos roedores marrons têm o tamanho de uma bola de golfe e podem ou não ter uma cauda longa. Você pode não ver os próprios animais, mas os túneis de duas polegadas de largura que eles criam em todo o jardim.

As ratazanas amam as culturas de raízes em geral, e também parecem preferir chicorias. Eles costumam começar com as raízes antes de subir para as folhas. Isso significa que você não perceberá que suas plantas estão danificadas até que seja tarde demais.

Você provavelmente precisará de uma abordagem multifacetada para lidar com este animal. Primeiro, coloque armadilhas onde eles viajam. Em seguida, colapse todos os túneis que você vê usando uma pá ou leme.

Então, quebre os repelentes. Eu uso dois, um para repelê -los do espaço do jardim e um para repeli -los das próprias plantas.

Repelente de animais Bobbex-R

Bobbex-r, que você pode compra através do Arbico Organics, pode ser pulverizado perto dos túneis e áreas onde as ratazanas gostam de se esconder, como em áreas com plantas de 12 polegadas ou mais altas ou na base das árvores.

Os repelidos de boné-tudo podem ser pulverizados diretamente em suas endíticas para manter as ratazias afastadas.

Bonide repele-tudo

Você pode encontrar este produto Disponível na Arbico Organics.

Insetos

Embora não seja um grande negócio se você tiver um pequeno dano nas folhas de insetos (estamos atrás da raiz inicialmente, afinal), as pragas também tendem a espalhar doenças.

Além disso, uma infestação grande o suficiente pode fazer com que as raízes sejam atrofiadas, o que significa que o crescimento da segunda rodada será menor. Fique de olho nas seguintes pragas comuns:

Pulgões

A menos que você tenha uma infestação enorme, pulgões Não é tão importante em suas plantas endíticas belgas.

O problema é que esses pequenos insetos (sério, eles são de bitty - cerca de dois milímetros de comprimento) podem espalhar doenças e secretam uma substância pegajosa que atrai molde fuligem.

Existem milhares de espécies de pulgões, mas as que você mais frequentemente encontrará nas endividades são pulgões verdes de pêssego (Myzus Persicae), pulgões de alface (Nasonovia ribisnigri) e pulgões de ameixa (Brachycaudus Helichrysi).

Independentemente da variedade específica que está derrubando sua planta, as opções de tratamento recomendadas são as mesmas.

Sua melhor aposta é explodir suas endivadas belgas com um forte spray de água da mangueira todos os dias por uma semana.

Isso vai derrubar os insetos e a maioria não retornará. Se você precisar de um pouco mais de poder de fogo, misture uma mistura de água de sabão e sabão de três por cento e pulverize as plantas a cada sete dias até que elas desapareçam.

Lesmas e caracóis

Como pulgões, algumas lesmas e caracóis não são biggie. Eles normalmente não danificam suas plantas o suficiente para prejudicar as raízes em desenvolvimento.

Mas há duas situações em que os caracóis podem ser um problema:

O primeiro é se os caracóis atacam suas plantas quando são jovens. Um caracol faminto pode devorar uma muda em pouco tempo, e assim, sua planta se foi.

O outro problema em potencial é quando você tem um ataque enorme, com caracóis comendo toda a folhagem na planta. Isso priva a raiz dos nutrientes.

Em ambos os casos, você precisa tomar medidas antes de perder suas endías belgas inteiramente.

Você pode Aprenda a controlar lesmas e caracóis em nosso guia.

Tripes

Mais uma vez, o maior problema com esta praga é que ela pode espalhar doenças, como o vírus da murcha manchada de tomate.

Os tripes são pequenos (um milímetro de comprimento) marrom, bronzeado ou amarelo insetos que sugam seiva das folhas e caules das plantas.

Existem dois tipos comuns que podem afetar sua colheita, tripes ocidentais de flores (Frankliniella occidentalis) e tripes de cebola (Tabaci Tabaci).

Eles causam folhas descoloridas e pontilhas prateadas. As folhas podem enrolar ou ter pequenos inchaços esbranquiçados.

Se você não tem certeza se eles estão presentes ou não, saia com um pedaço de papel branco e agite as folhas de suas plantas.

Você verá pequenos tripes caindo no papel se tiver uma infestação. Você também pode ver manchas negras, que são as brasas ou fezes que eles deixam para trás.

A cobertura reflexiva é um método de controle eficaz, assim como Tampas de linha flutuantes. Aplique a cobertura morta depois que as folhas surgirem e têm cerca de três centímetros de altura.

Você também pode pulverizar a endívia belga com um inseticida à base de espinosad, como o Spray de insetos de jardim de Monterey.

Spray de insetos de jardim de Monterey

Arbico Organics carrega este produto, que você pode usar para revestir as folhas uma vez a cada poucas semanas até que as pragas desapareçam.

Além disso, você pode ajudar a evitar tripes em primeiro lugar, não plantando sua endívia belga em qualquer lugar perto das plantas no família de cebola (pensar cebolinha, alho-poró, alho, Alliums florindo, e assim por diante).

Evite também o plantio próximo aos grãos de cereais, porque os tripes se reproduzem nessas culturas durante a primavera.

Leia mais sobre o controle de tripes aqui.

Doença

A endívia belga sofre de muitas das mesmas doenças que afetam outras folhas verdes e chicorias.

Aqui estão os mais comuns a serem observados.

Antracnose

Às vezes chamado de fungo na folha, ponto de anel ou furo, antracnose é uma doença fúngica causada por Microdochium panttonianum.

Cuidado com pequenos pontos de água encharcados que se formam nas folhas da sua planta. Geralmente começa nas folhas externas e na parte inferior, em vez do topo.

À medida que avança, os pontos ficam amarelos, podem se fundir e apodrecer, causando orifícios.

Agora, eu sei o que você está pensando ... quem se importa se as plantas exibem sinais desta doença nas folhas que você não está planejando usar de qualquer maneira?

O problema é que, se progride, esta doença faz com que as folhas morram completamente e possam privar a raiz dos nutrientes para que fique atrofiado.

O fungo prospera em clima frio e chuvoso.

Também pode sobreviver no solo, então não plante alface ou chicorias no mesmo local mais de uma vez a cada três anos.

Você também deve tomar cuidado para irrigar no nível do solo, e não nas folhas, pois ela pode se espalhar através de água espirrando.

Fungicida de cobre boné

Para tratar a antracnose, pulverize a folhagem com um fungicida de cobre líquido como este de Bonide, Disponível na Arbico Organics.

Você precisará pulverizar a parte superior e inferior das folhas uma vez por semana por algumas semanas, até que a situação esteja sob controle.

Podridão macia bacteriana

Causado por bactérias do Erwinia gênero, esta doença ataca as raízes da planta.

Debaixo do solo, a raiz desenvolverá lesões e rachaduras encharcadas de água que podem escorrer um líquido marrom viscoso. As lesões acabarão se tornando macias e apodrecendo.

Acima do solo, as folhas podem começar a murchar ou a planta ficará atrofiada.

Infelizmente, não há cura, então a prevenção é vital. Gire as culturas para que você não esteja cultivando nada na família Asteraceae no mesmo lugar mais de uma vez a cada três anos.

Além disso, verifique se você está plantando em solo bem drenado. Mantenha as recomendações de espaçamento adequadas e mantenha o jardim sem ervas daninhas.

Os insetos também podem espalhar esta doença, portanto, mantenha as infestações sob controle.

Amando

A maioria dos jardineiros encontrará amortecimento em algum momento, e as plantas de chicória estão incluídas entre as muitas que podem ser impactadas por esta doença.

É espalhado por espécies de oomicetos no Pythium gênero e por Rhizoctonia solani.

As sementes não conseguirão emergir ou mudas serão fracas, fusamente e terão hastes que parecem estar encharcadas de água na base, além de raízes apodrecidas. Eventualmente, as mudas morrerão ou deixam de prosperar.

O tratamento não ajudará uma vez que uma infecção se instale, por isso é importante impedir que ele se depare em primeiro lugar. Os patógenos que causam amortecimento favorecem o solo encharcado, portanto, verifique se suas plantas têm boa drenagem.

Limpe todas as suas ferramentas com uma solução de água sanitária e água de 10 % antes de trabalhar com elas. Tratar sementes com um produto que contém as bactérias benéficas Streptomyces, que mata os oomicetos que causam a doença.

Biofungicida myCostop

Arbico Organics carrega um produto chamado MyCostop que contém esta bactéria.

Você o mistura com água e molhe as sementes por meia hora antes de plantar.

Leia mais sobre o amortecimento aqui.

Oídio baixo

Em plantas no Cicório Gênero, oídio Downy é causado pelo molde de água (OomyCete) Bremia lactucae.

Esta doença faz com que um molde branco difuso se forme na parte inferior das folhas. As folhas jovens podem secar e cair, enquanto as mais velhas diminuem e giram em papel.

Pode ser espalhado por ervas daninhas e detritos de plantas, e é por isso que é importante manter suas camas limpas.

O óleo de nim é eficaz para tratar um surto leve, mas você precisará de algo um pouco mais potente para um problema mais grave.

Mais uma vez, o fungicida de cobre é um tratamento eficaz.

O óleo de nim pode ser combinado com água e pulverizado na folhagem de suas plantas endíticas belgas.

Óleo de Bonide Neem

Você pode comprar um litro ou galão de óleo de nim pré-misturado, ou uma caneca de concentrado, da Arbico Organics.

Murcha de fusarium

Fusarium murcha, como você deve ter adivinhado, faz com que as folhas murcha e caísse. Eles também podem ficar amarelos ou você pode ver lesões encharcadas de água.

Esta infecção fúngica, causada por Fusarium oxysporum, se espalha pela água. Regar nas folhas em vez do solo e plantar no solo que drena mal cria as condições ideais para que ele corra pelo seu jardim.

Você também deve girar suas colheitas para impedir a propagação desta doença. Não cresça nenhum tipo de chicória no mesmo lugar mais de uma vez a cada três anos.

Certifique -se de limpar seus canteiros de jardim e remover e descartar as plantas infectadas imediatamente. Não os coloque em seu composto ou você corre o risco de espalhar esta doença no resto do seu jardim.

Colheita

Após cerca de três semanas no escuro, você deve ter cabeças entre cinco a oito polegadas de altura. É hora de cortá -los na base, usando uma faca afiada ou um par de Clippers.

Não jogue as raízes, embora. Se você os deixar no lugar, eles enviarão mais um conjunto de folhas. Eles não serão tão grandes ou compactos quanto a primeira colheita, mas ainda são deliciosos.

Preservando

Você pode armazenar cabeças não lavadas na geladeira em um saco plástico por até uma semana.

Como a maioria dos verdes, esta planta não preserva muito bem, e é melhor aproveitar enquanto é fresco. Ainda assim, se você tem uma grande colheita que não quer desperdiçar, você pode congelar ou consertar as folhas.

Congele como você faria espinafre, lavando e branqueando as folhas em água quente por três minutos. Seque -os em toalhas de papel e depois coloque as folhas em sacos plásticos selvagens no freezer.

Para deitar, corte as folhas para que elas se encaixem no seu frasco escolhido. Traga uma xícara de vinagre branco e uma colher de sopa de açúcar para ferver no fogão. Deixe a mistura esfriar.

Embale a jarra com folhas e encha com a solução de vinagre e açúcar.

Adicione suas especiarias preferidas: se você gosta de sabores doces, pode colocar um pouco de açúcar, canela, sal, cravo e cardamomo. Para salgados, use pimenta, sementes de mostarda, sementes de cominho e folhas de louro. Brinque para descobrir que combinação você mais gosta.

Você pode assar rapidamente as especiarias em uma panela para liberar sua fragrância ou apenas jogá -las no frasco.

Armazene sua geladeira, agitando o recipiente todos os dias, por algumas semanas.

Receitas e idéias de culinária

A amargura como um sabor realmente se tornou sua própria. Você seria pressionado a encontrar um bar que não prepare um assassino negra hoje em dia, e o bright duplo IPA aumentou em popularidade.

Dandelion amargo, escarola e couve são todos recursos regulares em muitos restaurantes. Endívia belga lhe dá mais um sabor amargo para experimentar na cozinha.

As folhas podem ser usadas em qualquer lugar que você possa usar alface ou repolho, seja em uma salada ou salada. Mas acho que a endívia belga é particularmente saborosa como substituto para couve ou espinafre.

As folhas também fazem um belo xícara para encher qualquer coisa que você possa imaginar. Experimente cabra ou queijo azul, nozes e bacon.

Na Europa, a endívia belga geralmente é cozida. Você absolutamente deve tentar regar com azeite e assado sobre uma chama aberta. Você também pode refletir as cabeças em uma panela.

Aqui está uma ideia divertida de presente. Se você planeja com antecedência, o tempo para que você tenha as cabeças forçadas prontas para colher no final de dezembro.

Coloque as raízes em cachos de seis ou mais em recipientes decorativos e encha com a mistura de areia e turfa. Essencialmente, você está fazendo recipientes menores de raízes para forçar e branquear como descrevemos acima.

Então, durante as férias, você pode dar aos entes queridos um recipiente cheio de endíades belgas ainda presas à raiz.

É um presente seriamente impressionante que qualquer comida fã vai adorar. Eu fiz isso um ano há cerca de uma década e as pessoas ainda falam sobre isso.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Vegetal bienal frondoso	Manutenção:	Baixo
Nativo de:	Mediterrâneo	Tolerância:	geada
Resistência (zona do USDA):	4-9	Tipo de solo:	Barro organicamente rico
Temporada:	Primavera Outono	PH do solo:	5.8-8.5
Exposição:	Sol pleno para separar a sombra	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Hora de maturidade:	120+ para colher a cabeça empalidecida	Plantio de companhia:	Cenoura, endro, erva -doce, tomate
Espaçamento:	4-6 polegadas, linhas 18-24 polegadas	Evite plantar com:	Alliums, cereais
Profundidade de plantio:	1/4 de polegada	Família:	Asteraceae
Altura:	12 polegadas	Gênero:	Cicório
Espalhar:	6 polegadas	Espécies:	Intybus
Necessidades de água:	Moderado	Variedade:	var. fólio
Pragas comuns:	Cervo, coelhos, ratazias; Pulgões, lesmas, caracóis, tripes	Doenças comuns:	Antracnose, podridão macia bacteriana, amortecimento, oídio, fusarium murcha

Mergulhe no crescimento de sua própria endívia belga

Ufa! Conseguimos! Eu sei que o crescimento da endívia belga não é exatamente o processo mais rápido, mas vale a pena quando você está finalmente cavando o garfo em uma cabeça tenra de sagacidade refogada que você se tornou.

Armado com muita paciência, a informação certa e um senso de aventura, você estará colhendo sua própria colheita em pouco tempo.

Ok, bem, não em Sem tempo, Mas em alguns meses, de qualquer maneira.

Estou animado para saber como você gosta de cultivar essas plantas incríveis. Eles não são muito comuns no jardim da casa, então nós, produtores endíticos belgas, somos um pouco raros. Compartilhe suas aventuras conosco na seção de comentários abaixo!

Você se apaixonou pelo mundo selvagem de chicória? Eu não te culpo, eles são deliciosos. Se você quiser conhecer e cultivar os irmãos da endívia belga, dê uma olhada nesses guias a seguir:

• Como cultivar chicória comum
• Como crescer endívia encaracolada e escarola
• Como cultivar Radicchio