Como crescer e usar brócolis chinês

Brassica Oleracea var. Alboglabra

Se você é um fã de brócolis e couve, você vai adorar cultivar brócolis chinês!

Este saboroso vegetal verde semelhante a brócolis - também conhecido como Gai Lan, Kailaan ou couve chinesa - é simples de cultivar e leva apenas alguns meses de sementes à colheita.

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A melhor parte é que as folhas, florzinhas e caules são todos comestíveis e deliciosos!

Continue lendo para aprender tudo sobre o cultivo de brócolis chineses em seu jardim.

Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

• O que é brócolis chinês?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Onde comprar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é brócolis chinês?

Este verde folhoso perene é tipicamente cultivado como anual e é adequado para Zonas de resistência do USDA 2 a 10.

Tolerante ao calor, bem como geadas leves, pode ser plantado na primavera e no verão em climas mais frios e, durante o inverno, nas zonas 9 e 10.

Gai Lan é uma planta da família Brassica que é semelhante em aparência e sabor aos brócolis, embora um pouco mais amargo.

Possui uma haste carnuda central, folhas azul-esverdeadas planas e brilhantes e pequenas florzinhas que emergem do centro.

Todas as partes da planta são comestíveis. Os jovens brotos de floração e folhas pequenas podem ser comidas cruas e cozidas. É frequentemente servido como prato de Greens Wilted na cozinha chinesa.

Cultivo e história

Gai Lan é um dos vegetais mais comuns consumidos na China e no sudeste da Ásia.

Suas semelhanças com o brócolis e outras brassicas indicam que provavelmente foi desenvolvido em cultivo ao longo do tempo através da seleção das culturas de Cole trazidas para a Ásia pelos primeiros exploradores portugueses.

Agora está amplamente disponível em mercados especializados em todo o mundo, embora você provavelmente não o encontre em seu supermercado típico dos EUA.

Lá é muito mais provável que você encontre brócolis, que é na verdade um híbrido de brócolis e brócolis chineses que foram criados nos anos 90. Você pode Leia mais sobre o cultivo de brócoli aqui.

Como outras brassicas, o brócolis chinês está repleto de nutrientes como vitaminas a, C e K, bem como minerais importantes, incluindo potássio, cálcio, e magnésio.

Isso ajuda a apoiar o sistema imunológico e a saúde ocular, entre outros benefícios.

Propagação

O brócolis chinês pode ser facilmente cultivado a partir de sementes e pode ser plantado assim que o solo puder ser trabalhado na primavera. Pode até ser plantado durante o inverno em climas leves, onde o solo não congelou.

Em um leito de jardim alterado com composto, semeia direta semear um quarto de polegada de profundidade em fileiras espaçadas de 18 a 24 polegadas de distância.

Plante uma semente a cada alguns centímetros e, uma vez que as mudas têm alguns centímetros de altura, finos a quatro a quinze centímetros. Mantenha o solo uniformemente úmido até ocorrer a germinação.

Uma fantástica colheita de corte e cena, as sementes podem ser sucessões plantadas a cada poucas semanas para uma colheita contínua durante toda a temporada.

Também é possível semear em ambientes fechados em bandejas e transplantar quando as plantas têm três polegadas de altura, com dois conjuntos de folhas verdadeiras.

Esteja ciente de que algumas fontes aconselham contra o início dos transplantes, pois tendem a aparecer prematuramente.

Se você decidir crescer a partir de transplantes, plante semear um quarto de polegada de profundidade em apartamentos ou vasos de duas polegadas cheios de um solo de envasamento para todos os fins.

Mantenha mudas em um local ensolarado e névoa diariamente para manter o meio úmido.

Antes de plantar no jardim, certifique -se de endurecer suas mudas, colocando -as do lado de fora em uma área protegida com sol indireto para aumentar um tempo de tempo durante o período de uma semana, até que possam ficar ao ar livre o dia todo o dia todo.

Você pode plantar começa no jardim a qualquer momento após a ameaça de uma geada dura. Se você quiser começar cedo, use um Tampa da linha Para aquecer o solo, isolar as plantas e incentivar um crescimento mais rápido.

Este vegetal tem um gosto melhor quando cultivado em clima frio e é tolerante a geadas leves.

Para transplantar, cavar um buraco tão profundo quanto a bola da raiz, espaçando a cada seis polegadas em fileiras de dois metros de distância. Água bem após o plantio.

Como crescer

Encontre um local no jardim que receba o sol completo ou a parte parcial. As plantas precisam de seis a oito horas de sol por dia, mas lembre -se de que podem aparecer se o tempo ficar muito quente.

Se você mora em um clima quente ou está plantando no calor do verão, um pouco pode ser útil.

Antes do início do plantio ou sementes, trabalho composto ou estrume envelhecido nas seis polegadas superiores do solo. Embora essas plantas possam crescer na maioria dos tipos de solo, elas se saem melhor em barro arenoso.

Não importa o tipo, o solo deve estar bem drenando com um pH entre 6.0 e 6.8.

As plantas precisam uma polegada de água uma semana, mais se estiver quente e seco. Palheta ao redor da base com canudo, As aparas de madeira, ou aparas de grama ajudarão a reter água e manter o solo fresco para evitar o parafuso precoce.

Algumas semanas após o plantio, você também pode vestir-se com composto ou alimentar com um spray foliar de chá de compostagem ou fertilizante orgânico bem equilibrado, para promover um crescimento arborizado.

Aprender mais sobre Fazendo e usando chá de compostagem em nosso guia.

Essas plantas são fáceis de cultivar em recipientes. Plante sementes ou começa em uma panela com pelo menos 15 cm de largura e profundamente em uma mistura de envasamento bem equilibrada, e mudas finas para uma planta por panela de seis polegadas.

Coloque a panela em um local ensolarado no quintal ou no convés e cuide -o como descrito acima.

Dicas em crescimento

• Plantar em pleno sol ou parcialidade.
• Alterar o solo com composto antes do plantio.
• Forneça uma polegada de água por semana.
• Cobertura morta ao redor da base das plantas para evitar aparafusar.

Onde comprar

Você pode encontrar algumas variedades, embora as sementes não sejam normalmente comercializadas como cultivares diferentes. Alguns podem ter flores brancas, outras são amarelas.

Alguns podem atingir dois pés de altura, enquanto outros crescem apenas oito polegadas.

Sementes de brócolis chineses podem ser complicados de encontrar. Nos EUA, é muito mais comum encontrar híbridos como brócolis.

Uma palavra de cautela se você optar por comprar sementes de fontes desconhecidas: você pode acabar recebendo um híbrido ou outra variedade que você não esperava.

É uma boa ideia sempre ler críticas e verifique se o nome científico aparece em algum lugar do pacote de sementes para ter certeza.

Brassica Oleracea var. Alboglabra Sementes

Felizmente, eu encontrei B. oleracea var. Alboglabra sementes Disponível para compra de interesses botânicos.

Estes vêm em pacotes de 750 miligrama, e as plantas atingirão dois pés ou mais na maturidade.

Gerenciando pragas e doença

Como em qualquer cultura familiar de Cole, existem várias pragas e doenças que podem causar problemas para suas plantas.

Compreender quais sinais procurar e tomar medidas preventivas pode ajudar a reduzir o risco de problemas no caminho.

Pragas

Brassicas são saborosas. Infelizmente, muitas pragas de jardim concordam.

Fique de olho em suas plantas e tente mantê -las separadas de outras pessoas na mesma família. Dessa forma, se as pragas descobrirem sua colheita, você poderá impedir mais facilmente as infestações de se espalhar.

Aqui estão as variedades mais comuns de insetos e gastrópodes que você pode encontrar:

Pulgões

Estes podem ser encontrados se reunindo na parte inferior das folhas para sugar a seiva, deixando para trás a melada pegajosa que atrai formigas e molde fuligem.

Infestações graves de pulgões crescimento lento, levando à murcha e às vezes a morte de sua colheita. Infestações de pulgões tendem a ser piores durante períodos de condições frias e secas.

Tente pulverizar plantas com um fluxo de água difícil da mangueira. Você também pode pulverizar plantas infestadas com água com sabão ou sabão inseticida a cada dois dias, até que as infestações diminuam.

Loopers de repolho

Mariposas da espécie TRICHOPLUSIA NI Coloque seus ovos na parte inferior da folhagem, e as pequenas lagartas verdes resultantes comem o caminho através das folhas.

Infestações podem crescer rapidamente e rapidamente dizimam plantas inteiras.

Fique de olho nas folhas, verificando regularmente os topos e os de baixo. Remova todos os loopers de repolho que você encontrar à mão diariamente.

Spray de Monterey BT

Grandes infestações podem ser controladas com aplicações de Bacillus thuringiensis, que pode ser comprado da Arbico Organics.

Aprender mais sobre Como gerenciar Loopers de repolho em nosso guia.

Cutwells

Essas larvas irritantes saem à noite para se alimentar, comendo as hastes de mudas. A prevenção é a melhor medida para lidar com eles, pois os vermes podem ser difíceis de controlar quando forem cultivados.

Como as mariposas adultas colocam seus ovos em material vegetal morto, a remoção de ervas daninhas e outros detritos antes do plantio pode ajudar a reduzir o risco de infestação.

Você também pode proteger as mudas com barreiras feitas de rolos de papel higiênico afundados alguns centímetros de profundidade no solo.

Se ocorrer uma infestação, você pode tentar remover os cortes à mão à noite ou polvilhar terra de diatomáceas ao redor da base de suas plantas.

Leia mais sobre lidando com os cortes no jardim aqui.

Lesmas e caracóis

Essas pragas podem sair para comer as partes macias da planta, especialmente após períodos de clima chuvoso.

Se você não estiver muito apertado, pode escolher essas pragas viscíveis para removê -las. Copos cheios de cerveja afundados no solo também funcionam bem para atrair lesmas para longe das plantas.

Reduzir aplicativos de cobertura morta e manter as ervas daninhas também pode ajudar a reduzir a presença de gastrópodes em seu patch vegetariano.

Leia mais sobre lidar com lesmas e caracóis no jardim em nosso guia.

Doença

As plantas chinesas de brócolis são suscetíveis a vários tipos de doenças bacterianas e fúngicas. Com muitos deles, o melhor método de controle é a prevenção.

O risco da maioria das infecções pode ser bastante reduzido através das colheitas rotativas, fornecendo boa circulação de ar e evitando rega aérea. Aqui estão algumas condições comuns a serem procuradas:

Ponto foliar bacteriano

Causado por P. SyringaePV. Maculicolabactérias, esse patógeno cria pequenas lesões nas folhas que crescem com o tempo, eventualmente fazendo com que a folhagem morra. É comum durante o clima frio e úmido e é espalhado por salpicar água.

Gire as colheitas anualmente e evite a rega aérea para prevenir a mancha foliar bacteriana. Folhagem infectada deve ser removida e descartada.

Podridão macia bacteriana

Causado por bactérias no PectobacteriumGênero, os sintomas incluem pequenas lesões que crescem rapidamente e fazem com que as plantas fiquem marrons e decapagem. O clima quente e úmido é ideal para esta bactéria transmitida pelo solo prosperar.

Para evitar uma infecção bacteriana de rotação macia, evite rega e girar as colheitas.Também é importante colher apenas em clima seco, uma vez que esta bactéria se espalha facilmente em condições úmidas.

Plantas infectadas devem ser removidas e destruídas.

Raiz do clube

Esta doença, causada por Plasmodiophora brassicae fungos, causa inchaço e murcha, deixando as plantas infectadas vulneráveis ​​a outros patógenos transmitidos pelo solo.

As raízes tornam -se miss -happen e podem parecer rachadas e podres. Plantas com raiz de clube podem ser atrofiadas ou morrem completamente.

Infelizmente, não há métodos de controle eficazes disponíveis. Certifique -se de sempre usar ferramentas limpas ao manusear plantas infectadas com raiz do clube para evitar a propagação e remover plantas infectadas.

Amando

Plantas jovens são mais suscetíveis aEsta doença fúngica. Causado por várias espécies diferentes de fungos transmitidos pelo solo, Ofinar é uma condição séria que pode causar hastes e raízes apodrecendo.

Não há cura disponível para plantas infectadas e elas devem ser removidas e descartadas de. Você pode reduzir bastante o risco desta doença fúngica, fornecendo drenagem adequada e bom fluxo de ar.

Oídio baixo

O fungo Parasitica de Peronospora faz com que lesões amarelas e marrons se formem na folhagem, bem como esporos brancos visíveis. Oídio pode estremar o crescimento das plantas e fazer com que a folhagem caia.

O mofo downy é comum no clima molhado e frio. Como medidas preventivas, mantenha as ervas daninhas baixas e forneça amplo espaço entre as plantas para melhorar o fluxo de ar e evitar a rega aérea.

Remova e destrua a folhagem infectada.

Colheita

As folhas, florzinhas e caules podem ser colhidos e comidos.

As flores são tecnicamente comestíveis também, embora a chave seja colher quando as plantas são jovens, pois folhas e flores mais velhas podem se tornar muito amargas.

Espere começar a colher cerca de 60 dias após o plantio.

Uma colheita de corte e pena, você quer começar a escolher quando as florzinhas emergirem do haste central pouco antes de as flores começarem a abrir.

Corte de seis a oito polegadas do haste central junto com a florzinha e várias folhas jovens.

Deixar alguns centímetros de caule e folhas presas ao caule irão incentivar os brotos laterais a desenvolver. Você deve ser capaz de colher novamente em algumas semanas.

Também é possível colher a planta inteira, se desejar, cortar o caule na base.

Para colher e salvar sementes, permita que uma planta saudável vá para florescer e formar sementes. Espere que as vagens amadurecem e sequem antes da colheita.

Quando estiverem prontos para escolher, corte os caules perto da base e pendure -os de cabeça para baixo em um local escuro e frio por mais alguns dias para ter certeza de que eles estão completamente secos.

Use as mãos para abrir as vagens e coletar as sementes. Armazene em sacos de papel ou recipientes herméticos em um local frio, seco e escuro até que você esteja pronto para plantá -los.

Preservando

Certifique -se de refrigerar ou usar sua colheita imediatamente, pois Gai Lan é rápido em murchar.

Eu prefiro colher pouco antes de cozinhar para o máximo de frescor. Se você não puder fazer isso, a couve chinesa pode ser armazenada na geladeira por até cinco dias em um saco plástico não lacrado na gaveta mais nítida.

Para congelar para um armazenamento mais longo, lave bem e branqueie em água fervente por três minutos.

Dependendo da sua preferência, isso pode ser feito com todo o caule com folhas intactas, ou elas podem ser cortadas em pedaços de uma a duas polegadas.

Basta remover qualquer caules lenhosos mais antigos antes de branquear.

Refrique rapidamente em água gelada e escorra bem. Espalhe em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga e congelamento flash por uma hora. Isso deve impedir que as peças congeladas grudem.

Armazene em sacos de freezer por até seis meses.

Receitas e idéias de culinária

A melhor parte dessa planta é que o caule, os botões de flores fechados e as folhas são comestíveis e agradavelmente doces, com um sabor levemente amargo e terroso.

É melhor usar os brotos e folhas jovens. Se você decidir cozinhar hastes mais antigas, apenas observe que elas devem ser descascadas primeiro. As folhas também se tornam mais duras e mais amargas com a idade.

O brócolis chinês pode ser consumido cru em saladas, mas é tradicionalmente preparado por cozinhar, ferver ou agitar fritando. É frequentemente servido com molho de ostra, ou pode ser murcha em sopas à base de caldo.

Sua textura tenra e sabor de Superbur.

Você pode usá -lo em qualquer receita que exige brócolis, como esta receita para frango e camarão lo mein em nosso site irmão, comida.

Este prato está repleto de proteínas e vegetais servido em molho saboroso e, o melhor de tudo, pode ser preparado em uma única panela.

Guia de cultivo de referência rápida

Nenhuma parte desperdiçada

É sempre emocionante tentar cultivar algo um pouco diferente. E este vegetal ultra-saboroso e terno certamente merece os holofotes. Eu amo especialmente que posso comer a coisa toda!

O que você ama em cultivar brócolis chinês? Compartilhe suas histórias nos comentários abaixo!

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