Como congelar bagas

Aprender a congelar bagas usando esta técnica rápida e fácil foi uma das melhores coisas que já fiz para melhorar as refeições de inverno da minha família. Crescemos com lojas de mirtilos, amoras, morangos e framboesas em nossa casa, e estou sempre procurando maneiras de nos permitir desfrutar de seu sabor caseiro durante todo o inverno.

Antes de aprender essa técnica, eu apenas jogava minhas bagas recém -colhidas em um saquinho de plástico com zíper e as enfiou no freezer. O problema era que, quando fui usá -los em uma receita, eu teria que descongelar a bolsa inteira apenas para obter um punhado de bagas. Eles seriam congelados em um, massa gigante. Mas usando essa técnica, posso pegar uma pequena bola de bagas para o almoço do meu filho todos os dias ou uma xícara de bagas para muffins caseiros de mirtilo, sem lidar com uma bolsa inteira.

Como congelar bagas:

1. Após a colheita de mirtilos e morangos, removo as hastes e lavo as bagas sob água corrente. Eu os espalhei em toalhas de chá limpas ou toalhas de papel e deixo -as no balcão até que estejam secas. Se estou congelando amoras e framboesas, não as lavo primeiro.

2. Uma vez que as bagas estiverem secas, eu forro um ou mais lençóis de biscoito com papel manteiga e espalhei as bagas sobre o papel. Eu faço uma única camada de bagas em cada bandeja.

3. Coloque a bandeja de biscoitos descobertos no (s) freezer durante a noite.

4. De manhã, retiro as bandejas do freezer e levanto nos cantos do papel manteiga. As bagas congeladas aparecem bem.

5. Eu mantenho os dois lados longos do papel manteiga para levantá -lo, deixando todas as bagas caírem no centro do papel. Eu inclino uma extremidade do papel sobre uma tigela e todas as bagas rolam nela. Em seguida, esvazio a tigela de bagas congeladas individuais em um saquinho de plástico em espera em espera.

6. Depois de apertar o máximo de ar possível, selei a bolsa e a jogo no freezer. Sempre que preciso de um gostinho do verão, pego uma bolsa e pego um punhado de bagas.

Eu uso as bagas descongeladas para fazer smoothies de frutas, muffins, cupcakes de framboesa (o favorito do meu filho!), panquecas de mirtilo, molhos para carne de porco, sorvete caseiro e muitos outros presentes.

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