Como secar manjericão caseiro

Preservar o manjericão recém -colhido do jardim para uso futuro é uma maneira maravilhosa de saborear seu sabor ao longo do ano.

Como as colheitas podem ser abundantes, as folhas desidratantes é uma opção fácil e simples para estender e maximizar o uso da erva em suas receitas, sem ter que deixar nenhum desperdício.

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Basil é uma erva delicada que requer processamento suave para evitar hematomas.

Existem algumas opções de secagem para escolher que abordaremos aqui, e um método que eu achei o mais confiável ao fornecer folhas vibrantes verdes que são altamente aromáticas quando esmagadas.

Com as etapas simples compartilhadas com você neste guia, você estará pronto para secar suas ervas caseiras e saborear o delicioso gosto de manjericão preservado sempre que desejar.

Continue lendo para aprender como é fácil preservar adequadamente sua colheita através da desidratação, além de descobrir alguns recursos úteis e dicas culinárias.

Como secar manjericão do jardim

• Colheita
• Métodos de secagem
  • Desidratador
  • Rack de secagem de ervas
• Dicas de armazenamento
• Usando manjericão seco na cozinha

Colheita

Acho que tende a ser um dia lindo e ensolarado, quando o manjericão no jardim está pronto para se reunir.

Se você está procurando algumas dicas de cultivo e cuidados para incentivar plantas abundantes e felizes, nosso Guia de cultivo de manjericão Vai começar você a começar.

As muitas possibilidades, ao considerar o que eu poderia criar no futuro com as folhas perfumadas, são emocionantes e praticamente intermináveis.

Como na maioria das colheitas, eu me rezo de manhã, depois que o orvalho secará e antes que o sol aqueça tudo.

Antes de secar, armazenar e rotular, processo minha colheita completamente.

Enxágue o manjericão e coloquei prontamente as estacas em um girador de salada para remover o máximo de água possível antes de iniciar o processo de secagem.

Parte da preparação das folhas para secá -las uniformemente está removendo -as do caule. Eu gosto de prendê -los cuidadosamente ou usar pequenas tesouras para cortá -las de suas hastes.

Uma vez que as folhas foram lavadas, secas de excesso de água e separadas de suas hastes, elas estão prontas para o final processo de desidratação.

Métodos de secagem

É comum ver ervas agrupadas e penduradas de cabeça para baixo para secar. E isso pode funcionar para algumas plantas, mas o Basil faz melhor quando está seco usando um dos dois métodos abaixo.

Descobri que o processo não controlado de secagem em cachos pode fazer com que as folhas não sejam tão potentes em sabor, e elas tendem a machucar mais.

Para informações mais gerais sobre secagem de ervas caseiras, Confira estas dicas. Faça o que funcionar para você com o espaço que você tem disponível para secagem.

Desidratador

Usar um desidratador para preservar uma erva como o manjericão tem sido a opção mais benéfica que eu tentei em termos de retenção de sabor e vibração.

Isso ocorre porque sou capaz de controlar o tempo e a temperatura em qualquer época do ano.

Para o método do desidratador, começo espalhando as folhas de fora em uma única camada nas bandejas.

Alguns desidratadores têm uma configuração de ervas. Caso contrário, defina -o para a temperatura mais baixa, ou cerca de 95 ° F, por aproximadamente quatro a oito horas.

Eu tendem a verificar as ervas a cada hora e removê -las prontamente quando elas são completamente crocantes.

Não tem um desidratador em casa? Este desidratador empilhável de 4 bandeiras Excalibur, Disponível na Amazon, é uma boa opção para começar.

Desidratador Excalibur 4 Tray

E outros modelos desta marca são confiáveis ​​e usados ​​por muitos preservadores.

Saiba mais sobre os modelos de desidratadores recomendados nesta revisão de nosso site irmão, comida.

Rack de secagem de ervas

Existem vários tipos de prateleiras de ervas de secagem penduradas que usam um material de malha, fornecendo excelente fluxo de ar que suporta secagem equilibrada e rápida.

Não é tão rápido quanto usar um desidratador, mas você certamente usa menos energia!

Esta pilha!t rack de secagem de ervas que podem ser compradas em Empresa de suprimentos de jardineiro tem seis pés de altura e tem seis bandejas. Eu gosto que cada bandeja tenha seu próprio fechamento de zíper!

Pilha!t rack de secagem de ervas

É uma boa ideia localizar um lugar que está fora do caminho para que nenhum detrito possa pousar em suas folhas e está fora da luz solar direta.

Dependendo do calor da sala em que sua cesta está dentro, pode levar de cinco a 10 dias para secar completamente as ervas.

Certifique -se de verificar suas ervas todos os dias e, assim que desmoronarem prontamente e completamente entre os dedos, sem sinais de umidade, eles estão prontos para serem armazenados.

Dicas de armazenamento

Qualquer que seja o método de secagem que você escolher, certifique -se de armazenar seu manjericão seco em um recipiente hermético em um lugar fresco e escuro. Isso ajudará a prevenir o mofo e garantirá o frescor de suas ervas.

Dependendo de quão bem as ervas foram secas e armazenadas, elas podem durar mais de dois anos!

É melhor confiar nos seus sentidos e seguir a cor e o sabor para determinar se as ervas secas ainda são boas se elas estiverem armazenadas há um tempo.

Mas você vai adorar o sabor destes para uso em sua culinária. Eu tendem a passar pelo meu em alguns meses!

Usando manjericão seco na cozinha

Eu amo como esse processo simples me permite ter essa erva prontamente disponível ao longo do ano, o que é uma excelente adição ao meu repertório culinário.

Ver meu manjericão caseiro seco no meu rack de especiarias me inspira a experimentar novas maneiras de usar a erva na minha culinária.

Desde o topo das pizzas caseiras até adicioná -las à minha sopa de tomate, a versão seca da erva leva um soco de sabor quando seco e armazenado corretamente.

É um must-have para uma mistura de tempero italiana tradicional e infunde bem em óleos e vinagres que podem ser usados ​​em várias receitas.

Considere infundir a água que você usa para cozinhar macarrão com a erva saborosa para levar o sabor a um entalhe.

A idéia de adicionar alguns a uma receita salgada de bolinho ou queijo grelhado com tomates secos ao sol faz minha boca água também!

A cada nova receita, lembro -me da versatilidade do manjericão seco e de como ela pode elevar tantos pratos. É realmente um must-have em qualquer cozinha para quem deseja expandir seus horizontes culinários.

Do jardim ao rack de especiarias, o manjericão é abundante

Quando pego o pote de manjericão na minha prateleira de especiarias, uma sensação de satisfação é lavada sobre mim.

Ao colher e secar minhas folhas caseiras, posso adicionar um toque pessoal à minha cozinha usando ervas do meu próprio jardim.

Agora, sempre que preciso de manjericão seco para uma receita, sei que tenho meu próprio estoque pronto e esperando. É uma pequena conquista, mas é um lembrete de que, com um pouco de esforço e cuidado, podemos criar algo especial e útil.

Você já tentou secar suas ervas caseiras? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo!

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