Crescendo cogumelos de boné de vinho Um guia fácil para iniciantes

Muitos jardineiros admitirão que o cultivo de cogumelos de boné de vinho era sua porta de entrada para uma nova obsessão inesperada pelo cultivo de cogumelos. Considerando o quão gratificante em crescimento de cogumelos de boné de vinho pode ser, isso realmente não é surpresa. Para mim, foi um kit de cogumelos shiitake que despertou meu interesse em cultivar outros cogumelos, como bonés de vinho. Com suas tiras de cogumelos vermelhos brilhantes e caules brancos cremosos, os cogumelos em si são visualmente impressionantes. Eles também estão entre os cogumelos mais fáceis de começar em camas de jardim ao ar livre, ao longo de caminhos, em camadas de papelão e palha e através de muitos outros substratos.

O cogumelo do boné de vinho também é notável para seus benefícios ambientais e de saúde, bem como por sua nova novidade. (Se não for colhido cedo, este gigante do jardim pode crescer com mais de quinze centímetros de altura e pode pesar de três a cinco libras!).

Conheça o boné de vinho

Os cogumelos de boné de vinho tinto são conhecidos pelo nome científico Strofaria Rugosoanlata (ou Strofaria Rugoso-Annulata.) Eles também são chamados de cogumelos rei Stropharia, bonés da Borgonha ou gigantes do jardim.

Emergindo como pedaços de vinhos vermelhos ou de tijolos, eles se levantam em caules grossos e de cor clara. À medida que cada cogumelo amadurece, sua tampa se afasta de seu véu, expandindo-se para revelar brânquias liberadoras de esporos. (O anel que você vê em torno de um caule de cogumelo mais velho é na verdade um remanescente do véu agora quebrado.) Com a maturidade, esses cogumelos liberam esporos e suas tampas coloridas geralmente desaparecem de Bright Borgonha a um Tan Purplish.

Capitões de vinho podem ter um sabor como shiitake ou cogumelos de ostras. Quando são jovens, eles têm um sabor extra rico e semelhante ao caju.

Lembre -se, porque algumas pessoas são mais sensíveis à quitina e outras substâncias comumente encontradas em cogumelos comestíveis, é uma boa ideia experimentar uma pequena amostra no primeiro. Além disso, alguns micólogos observam que a perturbação digestiva é possível se você comer tampas de vinho dois ou três dias consecutivamente. Em Gourmet e cogumelos medicinais em crescimento, O autor Paul Stamets explica: “De relatórios europeus, algumas pessoas que diariamente consumiram esse cogumelo, não conseguiram reconstruir as enzimas necessárias para a digestão, um evento possivelmente potencializado pelo álcool e resultando em um caso ruim de indigestão e/ou náusea.Felizmente, essa reação parece ser bastante rara.

Adicione as tampas de vinho ao seu prato de vegetais ou macarrão favorito, refogue-os com manteiga, alho e uma pitada de sal, ou simplesmente aproveite-os fritos.

Por que você deve considerar o cultivo de cogumelos de boné de vinho

As tampas de vinho são embaladas com proteína e têm uma textura espessa e carnuda, o que os torna adequados para muitas receitas veganas e vegetarianas. Porém, seu valor culinário à parte, algumas outras boas razões para o cultivo de cogumelos de boné de vinho incluem:

• Benefícios para a saúde: Os cogumelos de boné de vinho são alimentos ricos em fibras rica em muitas vitaminas e minerais essenciais. Eles também demonstraram ter propriedades antibacterianas e antioxidantes.
• Usos ambientais: Cogumelos com boné de vinho agitando -se através de bactérias à medida que crescem e até foram usadas como filtros para ajudar a manter produtos residuais potencialmente prejudiciais, como coliforme fecal a partir de bacias hidrográficas.
• Novidade do jardim: Você pode misturar o boné de vinho com a cobertura morta em torno de suas flores anuais favoritas ou dentro de canteiros permanentes de plantas perenes para maior interesse visual e para ajudar na supressão de ervas daninhas também. Colher e coma alguns dos cogumelos jovens e deixe o resto crescer muito grande, apenas por diversão.
• Versatilidade: Capas de vinho podem crescer em muitos tipos diferentes de matéria orgânica. Você pode usá -los para descartar resíduos de jardim, aparas de árvores trituradas ou lascadas e até papelão velho. Melhor ainda, o solo que eles deixam para trás é mais rico em nutrientes e estruturalmente melhorados.

Os melhores substratos para o cultivo de cogumelos com boné de vinho

Escolher um substrato adequado é importante ao cultivar cogumelos com boné de vinho. Felizmente, essas belezas com tampa de vinho são menos exigentes em seu meio de cultivo do que muitos outros cogumelos. Eles crescerão bem em uma mistura de batatas fritas macias e de madeira e aveia sem maconha ou palha de trigo. Você pode cultivá -los diretamente no chão em uma cama de cogumelo de boné de vinho dedicada ou em um recipiente grande ou jardim de cama elevada.

Quando "plantar" o boné de vinho/esporos

É melhor inocular o meio de crescimento escolhido com esporos de boné de vinho na primavera, mas, desde que você não deixe que um patch recém -inoculado fique muito seco, o verão e o outono também podem funcionar. Só não plante muito perto do inverno, já que você quer o vasto Rede de Rede Underground do Cogumelo-Itlyce.

Como cultivar bonés de vinho

A desova que você precisa para cultivar cogumelos com boné de vinho está disponível comercialmente em produtores profissionais de cogumelos. Normalmente, eles inoculam serragem com esporos de cogumelos de boné de vinho cultivados. Uma vez que a serragem está repleta de micélios de boné de vinho, é vendido como spawn de serragem de cogumelo de boné de vinho embalado. (Às vezes, os micélios do boné de vinho são cultivados em certos tipos de grãos gastos, como com este kit de jardim de boné de vinho. Destina-se a ser misturado nas três polegadas superiores de lascas de madeira e cobre uma área de 15 pés quadrados.)

De um modo geral, por cada quilo de desova de serragem, espere cobrir cerca de nove a 10 pés quadrados de cama de cogumelo ao ar livre. Além disso, para cada pé quadrado de cama de cogumelos, você precisará entre um e quatro libras de madeira lascada recentemente.

Escolha um local em sombra parcial e siga estas etapas:

1. Mergulhe bem as lascas de madeira e deixe drenar.
2. Limpe a área do jardim da vegetação, paus e outros detritos e regue bem o chão.
3. Espalhe uma polegada ou duas lascas de madeira em cima do solo. Cubra isso com cerca de um quarto de um quilo de salwdust spawn. (Quebre a desova com as mãos e polvilhe em toda a área.)
4. Regue levemente esta camada de desova.
5. Repita as etapas três e quatro até que você use a SAWDUST SPAWN. Então, cubra com mais dois a três polegadas de lascas de madeira. Água mais uma vez e certifique-se de manter toda a área úmida, mas não registrada em água.

Quanto tempo leva os cogumelos com boné de vinho para crescer?

Depois de realmente cultivar cogumelos com boné de vinho, você deve esperar várias colheitas. Dependendo do tamanho do seu adesivo de cogumelos e dos materiais de substrato específicos que você usou, você pode começar a ver cogumelos em apenas alguns meses. Mas existem muitas outras variáveis ​​no trabalho. Alguns deles incluem as quantidades de luz solar e umidade recebida, temperatura ambiente e a profundidade da matéria orgânica que o micélio deve colonizar. Camas de cogumelos muito grandes e profundas podem levar de vários meses a um ano para começar a produzir.

Colheita de cogumelos de boné de vinho

Cogumelos com tampa de vinho geralmente aparecem quando as temperaturas do solo estão na faixa de 55 ° F a 65 ° F (13 a 18 graus C.) Para o melhor sabor, colhe cada boné de vinho antes de seu véu abrir. Cogumelos após o seu prime terão véus quebrados e bonés grandes que estão desbotados e rachados. Além do mais, seus caules podem ter amarelado e, à medida que esses cogumelos envelhecem, várias criaturas podem se mover com graciosamente reduzindo seu apelo. Dica profissional: Na cozinha, salve qualquer caule de cogumelo que você apara. Ao replantar cada bunda de caule para fora, você pode regenear mais bonés de vinho.

Mais dicas para cultivar cogumelos de boné de vinho

Crescendo cogumelos de boné de vinho em canteiros de jardim com várias camadas de lascas de madeira não é sua única opção. É possível cultivar bonés de vinho apenas em aveia picada ou palha de trigo ou, melhor ainda, em uma mistura de um desses tipos de canudos combinados com lascas de madeira. Para qualquer um desses cenários, siga as etapas na seção "Como cultivar as tampas de vinho", substituindo o substrato de chips de palha ou palha e madeira como você gosta.

Se você optar por crescer no substrato somente de palha, o micélio de boné de vinho provavelmente colonizará-e posteriormente queimará-essa fonte de alimento muito mais rapidamente. Isso significa que ele fará frutas mais rapidamente, mas você pode não desfrutar de tantas colheitas ou colher cogumelos em várias temporadas. Se você optar por crescer em lascas de madeira sozinho ou em uma mistura de lascas de madeira e palha, pode levar o micélio por mais tempo para colonizar esses substratos. Dito isto, porém, é mais provável que você tenha várias colheitas por um longo período de tempo.

Limitando -o

Agora que você sabe como misturar cogumelos de gorjeta de vinho com lascas de madeira ou, idealmente, com uma combinação de lascas de madeira e aveia picada ou palha de trigo, você poderá criar seu próprio remendo de cogumelos no sol várias colheitas nos próximos meses.

Animado com sua incursão no cultivo de cogumelos?

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