Crescendo edamame em uma horta, de semente à colheita

Amanteigado e delicioso, os feijões Edamame são uma colheita fácil de crescer para uma horta. Também conhecido como soja, as plantas compactas de Edamame produzem uma colheita generosa de vagens verdes brilhantes cheias de dois a três feijões nutritivos. Sacos de edamame congelado estão disponíveis em supermercados, mas o sabor de edamame caseiro colhido fresco simplesmente não pode ser batido. Continue lendo para aprender mais sobre o crescimento de edamame.

Por que você deveria considerar o cultivo de edamame?

Edamame (Glycine Max) é o nome dado às vagens jovens da planta de soja. Eles também são chamados de soja verde. As vagens são inededíveis, mas os feijões têm uma textura cremosa e um sabor semelhante a uma ervilha. Edamame é uma leguminoso e relacionado a feijões, ervilhas e feijões.

Existem muitas razões para o crescimento do edamame em seu jardim. Para mim, o maior deles é a facilidade de cultivo. Esta é uma colheita de manutenção muito baixa e tem necessidades crescentes semelhantes às dos feijões de mato. Você pode direcionar sementes, não há necessidade de mexer com a partida de sementes internas, e as plantas produtivas produzem uma colheita pesada de vagens difusas. Dentro de cada uma dessas vagens são de 2 a 3 feijões cheios de proteínas.

Crescente edamame

Plante edamame no final da primavera em um cama de jardim que oferece sol pleno, pelo menos 6 horas de luz direta a cada dia. As plantas crescem bem em solos com fertilidade média e eu gosto de enriquecer o solo com uma polegada de composto antes de plantar. Se o seu solo for ruim, eu também recomendo adicionar um fertilizante vegetal orgânico de liberação lenta à cama quando você plantar. Evite fertilizantes altos nitrogenados que promovam crescimento arborizado exuberante, mas podem afetar a produção de pods.

Outra etapa é tratar as sementes com um inoculante natural de soja para promover um crescimento saudável das plantas, formação de raiz densa e rendimentos mais altos. Costumo usar bactérias inoculantes ao plantar legumes como ervilhas, feijões e soja. Certifique-se de comprar um inoculante específico de soja e siga as direções no pacote.

A soja pode ser plantada em recipientes, plantadores elevados ou sistemas de cultivo como VegePods se o espaço do jardim for limitado. Eu planto minha colheita de edamame em meus leitos de legumes levantados, geralmente cultivando um adesivo de 4 por 8 pés. Isso produz feijão edamame suficiente para um punhado de refeições, bem como várias sacolas para congelar para o inverno.

Cultivando edamame de sementes

É fácil cultivar edamame da semente. Como o feijão, este é um vegetal de gelo e não pode ser plantado até que o risco de geada tenha passado na primavera e o solo se aqueça para pelo menos 65 f (18 ° C). O plantio em solo frio úmido pode fazer com que as sementes de soja apodrecem, para não tentar apressar o Edamame para o jardim. Em regiões de curta temporada, você pode dar uma ajuda para a Mãe Natureza, pré-aquecendo o solo antes de plantar. Coloque uma folha de plástico preto ou transparente em cima da cama, deixando -o no lugar por 7 a 10 dias. Remova quando estiver pronto para semear as sementes.

Quando as condições de crescimento estiverem certas, semeia sem as sementes plantando 1 a 1 1/2 polegadas de profundidade e 2 a 3 polegadas de distância. Se houver perigo de geada após o plantio, cubra a cama com uma capa de linha leve. Finque as mudas para 4 a 15 cm de distância quando estão crescendo bem. Linhas espaciais de 18 a 24 polegadas de distância. Para uma colheita prolongada, plante uma segunda colheita 3 a 4 semanas depois.

Cuidando de plantas Edamame

Como observado acima, as plantas Edamame são uma colheita de baixa manutenção. Preste atenção à umidade do solo e à água profundamente a cada semana, se não houver chuva. As plantas estressadas com seca produzem menos vagens, portanto, fornecer irrigação regular é essencial para uma colheita generosa. Você pode querer cobertura das plantas com palha ou folhas desfiadas para ajudar o solo a reter a umidade. Eu também fertilizo as plantas Edamame 6 a 8 semanas após a semeadura, dando -lhes uma dose de um peixe orgânico líquido ou fertilizante de algas.

As plantas de soja são relativamente compactas e crescem de 18 a 30 polegadas de altura, dependendo da variedade. Eles formam plantas fortes e espessas e normalmente não requerem apostas. Sua folhagem densa também é útil para sombrear o solo e reduzir o crescimento de ervas daninhas. Se você identificar ervas daninhas, puxe -as como elas aparecem para que elas não completem com suas plantas edamame para luz, água e nutrientes.

Quando colher Edamame

É hora de começar a colher edamame quando as vagens têm 2 a 3 polegadas de comprimento, rechonchudas e verdes brilhantes de cor. Se eles começaram a ficar amarelos, você esperou muito tempo. Eu colho vagens maduras todos os dias ou dois durante um período de 2 a 3 semanas. Não puxe ou puxe as vagens das plantas. Coloque -os cuidadosamente com os dedos ou use trechos de jardim.

No final da temporada, eu não puxo minhas plantas Edamame do jardim, mas, em vez disso. Como a soja é legumes, eles fixam nitrogênio atmosférico e enriquecem o solo. Deixar as raízes no jardim para quebrar o nitrogênio disponível para futuras culturas.

Comer Edamame

Existem várias maneiras de desfrutar de edamame caseiro. Adoro colocar um prato na mesa durante o jantar para que todos possam se ajudar no delicioso feijão. Nós também os comemos como um lanche e em saladas. Meu método de culinária é vapor ou ferver as vagens por 4 a 5 minutos. Uma vez cozido, as vagens drenadas são colocadas em um prato e polvilhadas com sal. Usando os dentes, esprema o feijão verde das vagens. Eles aparecem facilmente e têm uma textura cremosa e amanteigada.

Edamame de jardim extra é congelado para refeições de inverno. Antes de congelar, branquei as vagens em água salgada fervente por 3 minutos e depois as transfiro para um banho de gelo. As vagens drenadas são colocadas em sacos de congelador e imediatamente colocadas em um congelamento profundo. Quando queremos cozinhá -los, cozinho o vapor ou fervendo as vagens congeladas por 4 a 5 minutos antes de servir.

Pragas e doenças comuns ao cultivar edamame

Edamame é uma colheita de baixo cuidado, mas há alguns problemas a considerar. Os pulgões são talvez a praga mais comum, e você pode facilmente desalojá -los das plantas com um jato de água de uma mangueira. Também encorajo insetos predadores em minha horta, incluindo plantas com pequenas flores como alyssum sweet e endro. Como companheiros de leguminosas e feijões, as plantas Edamame também são suscetíveis a veados e coelhos. Eu mantenho essas criaturas fora do meu jardim com uma cerca, mas você também pode cobrir as plantas de soja com aros e uma folha de rede de insetos ou uma capa de linha leve.

Existem também algumas doenças que podem afetar a soja. O molde branco se espalha em condições frias e úmidas e afeta bastante o rendimento. Plantas espaciais corretamente e praticar rotação de culturas. Também fique fora do canteiro de soja durante o tempo chuvoso. A praga do caule antracnose faz com que manchas acastanhas se formem nas hastes das plantas e também impactos rendem. Esta doença é mais comum no clima quente e úmido do final do verão.

Variedades de Edamame para crescer em seu jardim

Quando comecei a cultivar Edamame, havia apenas uma ou duas variedades disponíveis através de catálogos de sementes. Agora, existem muitos. Abaixo, você encontrará mais informações sobre algumas das minhas variedades favoritas de Edamame para crescer em um jardim de origem.

• Inveja (75 dias) - Durante anos, a inveja foi a única variedade Edamame que eu cresci porque estava facilmente disponível e bem adaptada às regiões do norte como a minha. As plantas são cedo para amadurecer e crescer um meio de altura arrumado. Também é uma grande variedade para espaços menores, como recipientes ou plantadores de cama elevados. A inveja é confiável e o feijão amanteigado é delicioso.
• Chiba (75 dias) - Chiba é outra variedade amadurente precoce. As plantas compactas e verticais crescem 30 polegadas de altura e carregam uma boa colheita de vagens. A maioria das vagens tem cerca de 2 1/2 polegadas de comprimento e contém 3 grandes feijões verdes.
• Gigante Midori (80 dias) - Eu tenho crescido Midori Giant nos últimos anos e rapidamente se tornou um destaque! Esta variedade é amada por seus grandes rendimentos e feijões com sabor de nozes. É relativamente cedo para amadurecer com cerca de 90% das vagens contendo 3 feijões. As plantas crescem cerca de 30 ”de altura e são muito bem ramificadas para maximizar o rendimento.
• Jet Black (80 dias) - Ao contrário da maioria das edamame, eu cultivo no meu jardim, com peles verdes brilhantes, o feijão de jato preto tem peles pretas finas. Eles também têm um ótimo gosto e estabelecem um grande número de vagens. Espere 2 a 3 feijão por vagem desta variedade única. As plantas crescem cerca de 2 pés de altura.
• Shirofumi (80 dias) - Esta variedade de médio a temporada produz 2 1/2 a 3 pés de altura que produzem 2 a 3 grama de feijão amanteigado por vagem. Você ocasionalmente até encontrará pods com 4 feijão! As plantas correm mais de 2 a 3 semanas.

Para obter mais informações sobre legumes em crescimento como Edamame, verifique estes artigos:

• Como cultivar feijão verde
• Crescendo feijão preto
• Pólo versus feijão corredor
• Aprenda a cultivar brotos e brotos de ervilhas

Você está pensando em cultivar edamame em sua horta?