Bok Choy vs. Baby bok choy qual é a diferença?

Talvez você tenha decidido cozinhar uma nova receita e, depois de um olhar superficial na lista de ingredientes, você pegou um pouco.

Mas então você chegou em casa e percebeu que a receita realmente exigia bebê Bok Choy. Seu coração afunda.

Você acabou de comprar a coisa errada? Sua receita será arruinada? O que diabos é a diferença entre as versões regulares e para bebês da planta, de qualquer maneira?

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Para obter mais informações sobre como cultivar este membro do Brassica Gênero, que também é chamado de repolho chinês ou pak choi, Confira nosso guia crescente.

Neste artigo, exploraremos o mistério do bebê versus a versão adulta de Brassica Rapa subsp. Chinensis.

Aqui está o que você descobrirá:

O que saber sobre maduro vs. Bebê Bok choy

• Qual é a diferença?
• Alguns favoritos
• Mudar as coisas

Qual é a diferença?

Se você é como o hipotético chef doméstico acima que comprou o Bok Choy regular em vez da versão do bebê, ficará aliviado ao descobrir que pode usar repolho chinês adulto em sua receita. Mas o que é a versão do bebê, de qualquer maneira?

Pode significar duas coisas.

Primeiro, o termo "Baby Bok Choy" pode se referir a Pak Choi comum escolhido quando suas folhas são pequenas e imaturas - cerca de 30 a 35 dias após a germinação em vez de 50 a 70 dias.

Este tipo de pak choi tem um sabor mais suave do que sua contraparte totalmente madura, e as folhas são mais macias.

O Pak Choi imaturo ainda não desenvolveu completamente esses caules longos e crocantes - eles são muito mais curtos do que serão mais tarde -, por isso tende a ter mais folhas do que caules.

Se os verdes deliciosamente suaves são a sua coisa favorita sobre este vegetariano, escolher ou comprar a versão imaturo é o caminho a seguir.

A segunda coisa que esse apelido pode se referir a denota as muitas variedades de anões que estão disponíveis para os produtores. Como estes não crescem tão grandes quanto as variedades regulares, elas se parecem com versões de bebês, mesmo quando estão maduras, daí o nome.

Às vezes também são chamadas de variedades de “folha de bebê”.

Alguns favoritos

Se você está tentando encontrar cultivares Pak Choi para crescer, que são especialmente adequadas para escolher cedo, ou você quer saber quais variedades de anões valem a pena tentar, temos você coberto.

Aqui estão nossos candidatos favoritos. Cada um é adequado para Zonas de resistência do USDA 2 a 11, mas alguns são mais tolerantes ao clima quente do que outros, que notaremos abaixo.

Baby Choi

Seu nome pode ser 'Baby Choi', mas esta é realmente uma versão adulta do repolho chinês que se presta bem à colheita precoce. Para aquelas folhas de bebê macias e suaves, colhe de 30 a 35 dias e misture sua salada favorita ou frite.

'Baby Choi'

Quando crescido para a maturidade parcial, essa variedade é excelente para contêiner em crescimento, já que você só crescerá até cerca de cinco a quinze centímetros de altura antes da colheita.

A planta irá encantar você com seus caules brancos nítidos e macios e folhas vibrantes e verdejantes.

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Anão extra

Meu filho de cinco anos adora assistir a programas do YouTube sobre cozinhar minúsculas, onde as pessoas criam comida extra-miniatura em pequenas cozinhas.

É tudo muito adorável e provavelmente difícil de fazer, e o 'anão extra' Pak Choi quase se encaixaria em uma pequena cozinha de cozinha, porque cresce apenas duas a três polegadas de altura e largura.

Também é mais fácil crescer em clima quente do que Pak Choi, para que aqueles de vocês em climas mais quentes possam desfrutar do adorável 'anão extra' sem se preocupar em aparafusar ou tensão térmica.

Toy Choy

Como o nome sugere, esse tipo de pak choi é do tamanho perfeito para cozinhar na cozinha de uma criança.

Com a maturidade total, 'Toy Choy' tem apenas cinco centímetros de altura e largo. Quão divertido seria servir a um 'brinquedo "individual para cada hóspede em uma mesa cheia de amigos?

O tamanho de uma planta 'Toy Choy' o torna um lado saboroso e facilmente preparado. Com suas hastes brancas de neve e folhas verdes profundas, certamente surpreenderá os convidados do seu jantar - especialmente quando você diz que o cultivou em apenas 30 a 35 dias.

'Toy Choy'

Além disso, 'Toy Choy' é ideal para aqueles em regiões mais quentes porque é mais adaptável ao clima quente - e Menos probabilidade de aparafusar - do que outras variedades.

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Mudar as coisas

Se você está com vontade de ir mini ou ficar com repolho chinês em tamanho grande, você pode confiar que você terá uma colheita de excelentes verduras de folhas do seu jardim.

E você pode usar o tamanho ou o tipo que desejar em uma receita - independentemente de exigir que o bebê ou a versão regular.

Você já cresceu repolho regular ou bebê chinês? Você gostou de um tipo mais do que o outro? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!
E para mais informações sobre o crescimento saboroso Bok Choy, Confira estes artigos adicionais antes de ir:

• Espaçamento de Bok Choy: quão distante para plantar sua colheita
• Como regeletar Bok Choy de Scraps
• Quando e como colher Bok Choy