Quando colher cebola vermelha para armazenamento ou comer fresco

A cultura de cebolas é uma tarefa popular para milhões de jardineiros e saber quando colher cebolas vermelhas - junto com variedades amarelas e brancas - é importante para o sucesso. Se você colher cebolas muito cedo, significa uma vida útil limitada de armazenamento. Mas, a colheita tarde demais pode significar uma lâmpada dividida ou podre. Neste artigo, vou revisar dois horários perfeitos para a colheita de cebolas vermelhas. Um é ideal para uso novo e o outro é melhor para otimizar a vida útil do armazenamento.

Por que saber quando colher as cebolas vermelhas é importante

Como a cebolinha, alho -poró, cebolinha e alho, cebolinha, cebolinha é membro da família Onion (Amaryllidaceae). Plantando lâmpadas de cebola vermelha imatura (conhecidas como conjuntos), sementes ou mudas no início da primavera é um rito de passagem no jardim. Para muitos, sinaliza o início da estação de crescimento, já que as cebolas podem ser plantadas, mesmo quando a última neve da temporada cai (chamada de “neve de cebola” pelos meus ancestrais holandeses da Pensilvânia).

Embora existam muitos tipos diferentes de cebola, para muitos produtores, as cebolas vermelhas são as favoritas, inclusive eu. Eu gosto do sabor picante deles e da cor que eles adicionam aos pratos. Neste artigo, vou me concentrar em quando colher variedades de cebola vermelha, embora essas informações também sejam apropriadas para outras variedades.

Dicas de plantio

Antes de chegarmos à colheita, é importante compartilhar o resumo rápido do processo de plantio e crescimento. Como mencionado, as plantas de cebola vermelha são cultivadas a partir de sets de cebola (lâmpadas do segundo ano), sementes de cebola vermelha ou transplantes de cebola vermelha (plantas jovens e de primeiro ano). Eu ofereço informações extensas sobre o cultivo de cebolas da semente e por que é benéfico neste artigo separado. Dito isto, o cultivo de cebolas vermelhas de sets ou transplantes também é bom. Costumo fazer uma combinação de ambos.

Plante sua cebola vermelha algumas semanas antes da última geada esperada da primavera. Eles encolhem o clima frio e o solo frio como um campeão. O plantio precoce dá às lâmpadas bastante tempo para se formar durante a estação de crescimento. Trabalhando composto no solo antes do plantio e adicionar uma camada de palha ou folhas desfiadas, enquanto a cobertura corta as ervas daninhas e reduz as necessidades de rega.

É importante que suas plantas recebam pelo menos 8 horas de luz solar e que o pH do solo esteja entre 6.0 e 7.0. Certifique -se de aparar os caules das flores, caso alguma vez aparecesse. Você quer que a energia da planta seja dedicada à produção de lâmpadas, não flores.

Que tipo de cebola vermelha para plantar

Antes de plantar, é importante selecionar as variedades certas de cebola vermelha para o seu clima. As lâmpadas de cebola começam a se formar quando as horas da luz do dia atingem um determinado limite. Algumas variedades de cebola vermelha têm um limite muito baixo. Estes são conhecidos como cebolas curtas e são melhores para o clima do sul entre latitudes de 25 ° e 35 °. Cebolas vermelhas de dia curto começam a inchaço quando o tempo do dia atingir apenas 10 a 12 horas. Se você cultivar cebolas vermelhas de dia curto em climas do norte, eles não formarão lâmpadas de bom tamanho. As cebolas vermelhas de dia curto incluem nascer do sol no deserto, rocha vermelha e hambúrguer vermelho gigante.

As cebolas longas são as melhores para latitudes do norte. Eles começam a formar lâmpadas quando o tempo do dia atingir 14-16 horas. Variedades de longa duração são frequentemente cultivadas para armazenamento longo. Latitudes acima de 37 ° são as melhores. Se você cultivar cebolas longas no sul, elas não formarão lâmpadas de bom tamanho. É o que eu cultivo no meu jardim da Zona 5-6 aqui na Pensilvânia. As opções vermelhas de longo dia incluem Barolo, Rossa di Milano, Redwing, Southport Red Globe e tapete vermelho.

Depois, há variedades de cebolas vermelhas neutrárias. Também conhecido como cebola de dia intermediário, essas variedades crescem melhor na seção intermediária do U.S., entre as latitudes de 32 ° e 42 °. A duração do dia necessária para o conjunto de lâmpadas é de 12 a 14 horas. Variedades de cebola vermelha na categoria de dia intermediário incluem Monastrell e Red Candy Apple.

Quando colher cebola vermelha para uso como cebolinha

Agora que você plantou e cresceu suas cebolas, vamos para a colheita! Como mencionado anteriormente, há dois tempos ideais para colher cebolas vermelhas. O primeiro é como uma cebola jovem e imaturo, conhecida como cebolinha que é consumida fresca. O segundo é como uma lâmpada madura. As cebolas são melhores para uso imediato, enquanto as lâmpadas maduras são ótimas para armazenamento. O sabor das cebolinhas é mais leve que as lâmpadas de cebola madura e você come as folhas verdes, além da lâmpada imaturosa.

As cebolas podem ser colhidas em apenas 30 dias após o plantio de sementes de cebola, ou quando as plantas têm cerca de 8 a 10 polegadas de altura. As mudas jovens de cebola conhecidas como cebolinhas são melhor cultivadas a partir de sementes, mas você pode colher cebolinhas que são cultivadas a partir de transplantes também. Aqui está um extenso artigo sobre como cultivar cebolinha a partir de tipos de cebola branca ou vermelha, se você quiser mais informações sobre como fazer isso.

Colheita de cebola vermelha madura para armazenamento de longo prazo

A consideração mais importante quando se trata de saber quando colher cebola vermelha é se você planeja usá -las como cebola de armazenamento para consumo posterior. É quando o tempo é crítico. Colher cebolas vermelhas quando for a hora certa e elas durarão meses.

Aqui estão algumas dicas para saber quando colher cebolas vermelhas para armazenamento.

• A colheita de cebola vermelha madura pode ocorrer a qualquer momento do início de julho ao final de agosto para plantas cultivadas em sets ou transplantes.
• As colheitas serão um pouco mais tarde, talvez até o início de outubro, para cebolas vermelhas cultivadas a partir de sementes.
• Mais importante que o calendário é a aparência das plantas. As cebolas vermelhas estão prontas para a colheita quando um terço das folhas ficarem amarelas e o "pescoço" da planta caía e as hastes e as folhas estão deitadas no chão (veja a foto).
• Pare de regar as cebolas 3 a 7 dias antes da colheita. Se eles fossem cultivados em solo bem drenado, isso significa que as peles serão mais secas e menos propensas a apodrecer.
• Puxe suas cebolas vermelhas para fora do chão, segurando o caule e dando -lhes um leve puxão.
• Não lave as cebolas colhidas e não corte as folhas ou as raízes, pois isso pode promover a podridão.
• Você precisará passar pelo processo de cura para endurecer as peles de cebola vermelha e preparar as lâmpadas para a loja. A próxima seção abrange como curar cebolas vermelhas.

Como curar cebolas vermelhas

Agora que suas cebolas vermelhas foram puxadas, é hora de curá -las. As cebolas vermelhas devidamente curadas podem ser mantidas à temperatura ambiente. Logo após a colheita:

1. Escove qualquer excesso de solo suavemente com as mãos.
2. Coloque as lâmpadas em um local seco com boa ventilação.
3. Espalhe as lâmpadas em uma única camada. Você pode colocá -los em jornal, caixas de plástico ou telas de secagem. Eu uso uma gaveta antiga e virada para o freezer.
4. As peles secarão e endurecerão nas próximas 2 a 3 semanas e os topos irão murchas.
5. Não permita que as lâmpadas sejam expostas à umidade e gire uma ou duas vezes enquanto estão curando.

As melhores condições de armazenamento para cebolas vermelhas

Depois que suas cebolas vermelhas se curaram e suas camadas externas são secas e de papel, é hora de armazená -las. Use uma tesoura para remover qualquer folhagem seca, deixando um pequeno toco intacto. Escolha um local de armazenamento com boa circulação de ar e guarde sua cebola em sacos de malha, caixas de plástico ou madeira, ou até uma caixa de papelão com orifícios cutucados para ventilação.

Quanto tempo duram as cebolas vermelhas?

Se mantido fora da luz solar direta, a loja de cebola vermelha curada por muitos meses. A melhor temperatura está entre 45 ° e 55 ° F, embora até 70 ° F seja suficiente se você não tiver um porão ou adega raiz. Variedades de cebola criadas para armazenamento de longo prazo durarão mais do que outros tipos. Cultivo de plantas saudáveis, cronometrando sua colheita de cebola vermelha adequadamente e protegendo as lâmpadas colhidas de pragas como ratos e ratos, permite que você desfrute de uma colheita pungente caseira durante todo o inverno.

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