Quando e como colher sementes de cominho

CARAWAY, OR Carum Carvi, é uma erva bienal que é totalmente comestível. É mais conhecido por sua fruta pungente, ou semente, que é usada para dar um sabor de pão de centeio clássico.

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Neste guia, falaremos sobre quando e como colher sementes de cominho no auge de seu sabor para consumo e culturas futuras.

Tudo em bom tempo

C. Carvi é uma planta bonita, com folhas de penas e cabeças de flores em forma de guarda-chuva compostas de muitas flores brancas ou rosa minúsculas. Infunde um jardim com um aroma agradável e atrai insetos benéficos.

Em zonas temperadas, onde o caraval cresce como uma bienal, amadurece em seu segundo verão. Em climas mais quentes, cresce como anual e amadurece no final da primavera.

As folhas jovens macias podem ser comidas frescas em saladas e as raízes podem ser consumidas como você faria batatas ou cenouras No final do ciclo de vida da planta.

Mas a semente é um pouco meticulosa quando se trata de colheita. É tudo sobre o tempo.

Corte e cura

Verifique sua planta todas as manhãs e, quando ver que a maioria das cabeças de flores ficou marrom, é hora de cortá -las. Esta é a etapa mais crucial no processo de colheita.

Se você cortar muito cedo, a fruta será imaturamente, sem petróleo e sabor.

Se você esperar muito tempo, a fruta pode quebrar ou explodir da planta e pousar no chão, minúsculo para se reunir sem grande paciência.

Algumas pessoas gostam de deixar um bom pedaço de haste, agrupar os caules, colocar um saco de papel ao seu redor e suspender todo o grupo de cabeça para baixo.

Outros espalharam um pano limpo e colocam cabeças de flores de caça curta no topo. O objetivo de cada método para permitir que as plantas colhidas sequem ou curam.

Escolha um local para a bolsa ou pano que está seco e não perturbado.

Depois de várias semanas, verifique a secura. Se você agitar o saco de papel e ouvir barulho, ou levantar uma cabeça de flor do pano e das frutas cai, é hora do próximo passo.

Debulha

Uma vez seco, a semente deve ser separada das fibras de plantas secas, ou Chaff. Isso é chamado de debulhar.

Esfregue suavemente cada cabeça de flor entre o polegar e o dedo indicador para liberar qualquer semente restante.

Se você trabalha com um saco de papel, agora é hora de espalhar o conteúdo em um pano limpo.

Use um pedaço de papelão para abanar delicadamente a palha mais leve e remova o restante com cuidado à mão, mantendo apenas a semente de dois tons, semente marrom.

Uma vez curado e debulhado, Caraway tem uma vida útil de até quatro anos em uma jarra de vidro hermética armazenada em um local fresco, escuro e seco. Use -o na cozinha ou salve -o para iniciar a colheita do próximo ano.

Um trabalho de amor

Eu sei que você vai concordar que separar uma fruta tão minúscula de Chaff vale totalmente a pena quando você prove o sabor robusto de caramba caseiro em seus assados ​​e pratos salgados.

Para um suprimento constante desta erva bienal, semeia anualmente. Um jarful faz um presente inteligente de anfitriã ao jantar na casa de um amigo.

Feliz colheita!

Deixe -nos saber qual método você usa na seção de comentários abaixo!

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