Vegetais únicos para crescer em seu jardim

Nossa horta é uma mistura saborosa de culturas tradicionais, como cenouras, tomate e feijão com vegetais incomuns, como cabines de cobra, cucamelons e peças de rebarbas. Estou sempre incentivando os jardineiros a experimentar algo novo em seu patch vegetariano, pois há tantos vegetais únicos para crescer em canteiros, jardins no solo e recipientes.

Na minha nova série digital, Crescer com niki jabbour, Celebramos todos os tipos de jardinagem de alimentos e esperamos que você cresça, não importa onde você mora ou quanto espaço crescente você tem. Em nosso episódio de estreia, nos concentramos em alguns dos vegetais divertidos e únicos que eu cultivo no meu jardim.

Por que crescer vegetais incomuns?

Existem muitas razões para tentar cultivar vegetais novos em seu jardim:

• Disponibilidade. Muitos dos vegetais únicos para crescer são difíceis de encontrar em supermercados e mercados de agricultores. Se você quiser apreciá -los, você precisará plantá -los você mesmo. A boa notícia é que a maioria dessas culturas é super fácil de crescer e requer as mesmas condições que os vegetais mais tradicionais-um local ensolarado e solo decente. Se você tem um espaço pequeno ou mesmo apenas um deck ou pátio, ainda pode cultivar a maioria desses vegetais em recipientes. (Para obter dicas sobre o crescimento em recipientes, confira o excelente guia de Jessica sobre jardinagem de contêineres).
• Custo. Enquanto algumas das culturas na lista abaixo (como cucamelons!) estão se tornando um pouco mais fáceis de obter nos mercados dos agricultores, mesmo que você possa encontrá -los, eles ainda são caros para comprar. Economize dinheiro cultivando -os você mesmo.
• Sabor. Este é o motivo número um pelo qual você deve considerar cultivar vegetais incomuns em seu jardim. Eles oferecem sabores imbatíveis que permitem flexionar suas habilidades de cozimento. Quando comecei a cultivar vegetais como edamame, feijão de um quintal e petres de Burr, tive que fazer um pouco de pesquisa sobre as melhores maneiras de apreciar essas culturas. Logo, tive uma pilha de receitas que rapidamente se tornaram os favoritos da família.
• Fácil de fonte. As empresas de sementes sabem que os jardineiros estão procurando vegetais únicos para crescer e sementes para culturas como pecames de rebarbas e cucamelons se tornaram mais fáceis de obter nos últimos anos. Quando você vira os catálogos das sementes da primavera, não tenha medo de tentar algo novo em seu jardim. Você pode se surpreender com a variedade e a diversidade da sua empresa de sementes locais.

Quatro vegetais únicos para crescer:

De todas as colheitas incomuns do meu jardim, essas são as que todos querem provar. E não importa quantos eu planto, pareço nunca ter o suficiente.

1. Cucamelons. De longe, os cucamelons são os vegetais mais populares em nosso jardim. Todo mundo adora esta pequena colheita peculiar que também é conhecida como MouseMelon ou Gherkin azedo mexicano. As vinhas de cucamelon crescem até 10 pés de comprimento e podem produzir várias centenas de frutas por planta. Gostamos de comê -los como um lanche, mas eles também são deliciosos picados em saladas ou salsa. Além disso, eles podem ser em conserva. Você sabia que as plantas de cucamelon produzem tubérculos que podem ser desenterrados no outono e no inverno como um tubérculo de Dahlia? Na primavera, os tubérculos podem ser plantados para fazer um salto na colheita de Cucamelon.
2. Gourds de cobra. Toda a minha jornada no crescimento de vegetais incomuns e globais começou com uma cabaça de cobra. Eu pensei que eles eram uma cabaça atraente para a decoração do outono, mas minha sogra libanesa apontou para mim que eles são, de fato, comestíveis. Ela me mostrou que as cabaças de cobra podem ser colhidas quando imaturas e depois cozidas como abóbora de verão. Esta colheita também é conhecida como Cucuzza e é melhor para comer quando as frutas delgadas têm dezoito a vinte e quatro polegadas de comprimento. No entanto, eles ficam muito longos e sempre deixamos alguns crescerem até a maturidade, para que tenhamos algumas cabaças de um metro e oitenta que possam ser usadas para decorações de outono ou seco para criar.
3. Cerejas moídas. Cerejas moídas são uma colheita essencial em nosso jardim. Começamos as sementes dentro de casa no final de março, mas observe que elas podem ser difíceis de germinar (tente o calor do fundo). Depois de crescer, você pode esperar uma colheita de frutas super-doce do meio do verão até o Frost. Gostamos de comer cerejas moídas diretamente do jardim, mas também são fantásticas adicionadas a saladas de frutas ou cozidas em uma geléia. Se você tem um desidratador, seque um pouco para sua aveia matinal, muffins ou barras de granola. Para obter mais informações sobre as cerejas moídas em crescimento, consulte este post.
4. Burr Gherkins. Eu cresci Burr Gherkins porque pensei. Fiquei super feliz em saber que eles também têm um sabor delicioso e têm um sabor doce de pepino. Nós os comemos crus como pepinos, sem nos preocupar em descascar a pele fina. Mas eu conheço outros jardineiros que gostam de adicionar pedaços de gherkins de rebarbas a caril e outros pratos cozidos. As plantas formam videiras vigorosas que devem ser apoiadas em uma treliça ou dado amplo espaço para crescer. Colher as frutas quando tiverem duas a quatro polegadas de comprimento. Se permissão para crescer, eles ficam amargos.

Para obter mais informações sobre vegetais exclusivos para crescer em seu jardim, confira meu último livro, Veggie Garden Remix.

Qual é o seu vegetal incomum favorito para crescer?

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