Top 10 tipos diferentes de feijão comestível para o jardim
- 5003
- 1524
- Brandon Moen
Tantos feijões, tão pouco tempo! Se isso é um refrão que você se pegou pensando antes, você chegou ao lugar certo.
Bem -vindo a Beanland.
Aqui em "Beanland", vamos explorar 13 tipos diferentes de feijão comestível que você pode querer crescer em seu jardim - não apenas cultivares, mas espécies e subespécies diferentes.
Mas primeiro, para obter o seuFrijolesucos fluindo, vejamos algumas razões pelas quais você pode diversificar suas plantações de feijão, além da diversão boa e simples disso.
Nós vinculamos aos fornecedores para ajudá -lo a encontrar produtos relevantes. Se você comprar de um de nossos links, Podemos ganhar uma comissão.
Primeiro de tudo, se você é um poupador de sementes, cultivar espécies diferentes dessas leguminosas podem permitir que você cresça mais de um tipo de feijão sem se preocupar com a hibridação.
Basta escolher um de cada espécie, e não se preocupe com a polinização cruzada! (Desde que você esteja longe de qualquer vizinho de jardinagem, isso é.)
Outro motivo para diversificar suas plantações está relacionado ao clima. Como essas espécies têm origens diferentes, cada uma delas é melhor adaptada a um clima diferente.
Por que tentar cultivar uma planta com alta necessidade de água em um local árido quando você pode colher mais facilmente uma colheita abundante, escolhendo uma seleção xerica bem adaptada?
Mais uma boa desculpa para Mais feijão é como legumes, eles fazem Excelentes plantas de companhia Devido à sua capacidade de consertar o nitrogênio do ar no solo, reduzindo a necessidade de fertilizante.
Você pode aprender mais sobre esse processo em Nosso artigo sobre os benefícios cientificamente apoiados do plantio de companheiros.
E, claro, existe a motivação puramente culinária - tendo mais opções para proteína à base de plantas na cozinha!
Há muitosMais tipos dessas legumes disponíveis do que a maioria de nós provavelmente estão comendo.
De fato, existem cerca de 40.000 variedades diferentes de feijão preservadas em bancos de genes!
Enquanto uma referência detalhando o melhor - oh, eu não sei - 10.000 variedades de feijão certamente seriam um recurso interessante para aqueles de nós que são um pouco obcecados por leguminosas, para os fins deste artigo, vamos começar com apenas 13 espécies ou subespécies comestíveis diferentes para ajudá -lo a simplificar o processo de seleção.
Vou informar o que esperar de cada um deles para que você possa decidir quais são um bom ajuste para o seu clima e seu espaço de jardinagem disponível. Também vou lhe dar algumas idéias sobre como usá -las na cozinha, bem como dicas sobre onde encontrar sementes.
Pronto para uma prévia? Aqui está a nossa lista:
13 tipos de feijão para crescer em casa
- Variedades de Bush
- Variedades de pólo
- Pulsos
- Sementes
- Variedades de bombardeio
- Adzuki
- Comum
- Cowpeas
- Fava
- Bico
- Lima
- MUNG
- Ervilhas de pombo
- Corredor
- Soy (Edamame)
- Tepary
- Alado
- Quintal
Antes de começarmos, vejamos alguns termos comumente usados para descrever essas leguminosas, pois elas não são restritas a nenhuma espécie.
Variedades de Bush
As variedades de Bush têm um hábito de crescimento mais compacto, normalmente crescendo para cerca de 18 a 24 polegadas de altura.
Esses tipos de baixo crescimento tendem a ter um hábito de crescimento determinado, como alguns tipos de tomates, e não produz videiras longas, mas permaneça compacto.
Você pode Saiba mais sobre o cultivo de feijões em nosso artigo.
Variedades de pólo
Ao contrário das variedades de Bush, que tendem a parar de crescer a cerca de dois metros de altura, Variedades de pólo são limitados apenas pela duração da estação de crescimento, e suas videiras podem atingir vários metros de comprimento.
Sem trelizar, essas variedades serão difíceis de colher, com suas videiras se transformando em uma bagunça emaranhada.
Para aqueles que desejam maximizar seus Espaço de cultivo vertical, Cultivares de pólo ajudam a cultivar o jardim para cima.
Pulsos
O termo "pulso" é usado ao se referir a certos tipos de legumes comestíveis que são secos para uso de alimentos. Isso inclui feijão, mas também ervilhas (como ervilhas divididas) e lentilhas.
Sementes
Aqueles que nunca propagaram feijão antes podem não perceber exatamente como essa safra começa no patch do jardim!
Sem vergonha se você se encontrar nesse grupo - todo jardineiro era um novato ao mesmo tempo.
As sementes usadas para cultivar essas leguminosas são - feijões secos, de fato! As sementes de feijão são encontradas dentro da vagem de feijão.
Variedades de bombardeio
Variedades de bombardeio têm vagens fibrosas demais para comer e, em vez disso.
Alguns "shellies", como são chamados às vezes, podem ser removidos enquanto ainda são verdes e comidos frescos.
Por outro lado, alguns Variedades de bombardeio podem amadurecer e secar completamente na planta. Uma vez que as sementes estiverem secas, elas podem ser facilmente armazenadas como um item básico para comer mais tarde. Ou para cultivar mais plantas no próximo ano!
Algumas variedades têm dupla finalidade e podem ser consumidas frescas, como feijão verde, ou permitido amadurecer e secar.
Enquanto o feijão verde - tanto no mato quanto no polo - tende a ser frequentemente plantado como grampos de jardim, a variedade de bombeiros não é cultivada com a mesma frequência hoje em dia. Isso é uma pena, porque há uma riqueza incrível de lindamente estampado (e saboroso!) variedades para escolher.
Agora, sem mais delongas, vamos ao nosso principal negócio de feijão.
1. Adzuki
Adzukis, classificado cientificamente como Vigna angularis, são legumes redondos saborosos que são mais amplamente utilizados na Ásia do que na América do Norte.
Uma importante colheita de alimentos no Japão, os adzukis também são usados na medicina tradicional chinesa.
V. Angularis tem uma faixa nativa que se estende de Assam na Índia através da China, e para o Japão, Taiwan e Vietnã.
Também conhecido como "Azuki" e "Adanka", esta leguminosa é uma colheita de estação quente.
As plantas crescem a um a um metro e meio de altura, geralmente assumem um hábito de crescimento espesso, têm resistência moderada à seca e um melhor desempenho em climas com noites frias.
As plantas adzuki produzem flores amarelas brilhantes que dão lugar a vagens curtas e cilíndricas. Dentro das vagens, as sementes são redondas e podem vir em cores diferentes, dependendo da cultivar, mas geralmente são adornadas com uma pequena linha branca.
Vagens jovens podem ser colhidas e cozidas verde, ou vagens podem ser deixadas nas plantas para amadurecer para uma colheita de sementes secas.
Conte com 80 dias até a maturidade para uso novo, ou 120 dias para uso seco.
No entanto, esteja ciente de que essas plantas, embora espessas, são indeterminadas; portanto, nem todos os pods amadurecem de uma vez.
Ao colher, os jardineiros devem ter em mente que as vagens são propensas a quebrar e segurar uma bolsa sob vagens secas.
Quando seco, os adzukis podem ser cozidos como outros pulsos secos - eles podem ser usados em sopas ou servidos como uma variação dos feijões clássicos e combo de arroz.
Os adzukis são comumente usados para fazer pasta de feijão vermelho na Ásia, que é usado como ingrediente em doces, como bolos de arroz pegajoso.
As sementes desta leguminos também podem ser usadas para fazer brotos.
Quero aprender a fazer seus próprios brotos? Ler Nosso guia para brotar em nosso site irmão, comida.
Jardineiros que gostariam de experimentar esta leguminosas em seus jardins de origem devem estar cientes de que as variedades de Adzuki não estão amplamente disponíveis para compra entre nós, fornecedores de sementes.
Dainagon Adzuki
Se você quiser experimentar o cultivo desta leguminosa, 'Dainagon' é uma variedade de herança da prefeitura de Kyoto no Japão.
Você pode comprar sementes 'Dainagon' em uma variedade de tamanhos de embalagem Do mercado de folhas verdadeiras.
2. Comum
Beans comuns são os que você provavelmente está familiarizado - eles abrangem as leguminosas com mais frequência como feijão verde fresco e também maquiagem a maioria dos feijões secos consumidos na América do Norte.
Disponível em milhares de cultivares diferentes, Phaseolus vulgaris é uma espécie nativa da América Central e do Sul.
Essas plantas são sensíveis à geada e são cultivadas como culturas de estação quente.
Variedades de P. vulgaris estão disponíveis com os hábitos de crescimento do tipo Bush e do pólo, com comprimentos de vagem variados, dependendo da cultivar.
Para uma alimentação fresca, os feijões comuns normalmente têm vagens verdes, mas algumas variedades são podres amarelas ou roxas. A cor das flores e a cor das sementes podem variar dependendo da cultivar.
Variedades com vagens achatadas são tipicamente chamadas de "Romanos" e estão disponíveis nas variedades de Bush e Pole.
Feijão verde fresco pode ser cozido de várias maneiras - de caçarolas a batatas fritas, a saladas de verão refrescantes. Se você precisar de ainda mais ideias, Vá para o site irmão Foodal para uma riqueza de receitas de feijão verde.
Uma das cultivares clássicas de Bush que você pode cultivar em seu jardim para comer fresco é 'Tavera', um tipo de filé que produz vagens finas e macias, medindo quatro a cinco polegadas de comprimento.
'Tavera'
Você pode encontrar pacotes de 60 sementes disponíveis para compra em interesses botânicos.
Há então muitas variedades incríveis de P. vulgaris Com um hábito de crescimento de Bush.Se você quiser se aprofundar nessas cultivares, verifique nosso artigo sobre 35 das melhores variedades de feijão.
E se você é um produtor com treliça pronta, convém considerar uma variedade de pole.
'Kentucky Wonder' é uma cultivar de pólo de herança que produz videiras de cinco a sete pés de comprimento, com vagens verdes com sete a nove polegadas de comprimento.
Kentucky Wonder 'herança
Você pode comprar 'Kentucky Wonder' em pacotes contendo 40 sementes em interesses botânicos.
Finalmente, vamos considerar a desconfiança de cultivares.
Alguns tipos de P. vulgaris Usado para bombardeios secos incluem cranberry, preto, rim, marinha e Feijão carioca - Mas esses são apenas alguns dos mais conhecidos. As variedades de feijão de bombardeio seco disponíveis para o jardineiro de casa são emocionantemente vastas!
Os feijões comuns secos são um grampo de despensa de manutenção de longa data e podem ser cozidos e usados em sopas, ensopados, molhos e saladas, ou podem ser combinados com arroz ou embrulhados em tortilhas.
Se você realmente deseja desfrutar do seu paladar em uma refeição tex-mex ou inspirada no mexicano, confira esta receita para enchiladas de vegetais empilhados Do nosso site irmão, comida.
'Borlotto' é uma variedade de herança que produz vagens rosa escuro riscadas com branco, contendo grandes sementes de cor creme manchadas com vermelho. Eles também são referidos pela forma plural de seu nome italiano, "Borlotti" e pelo nome "Cranberry Beans.”
Disponível como uma variedade de pólo ou mato, 'Borlotto' tem uma vagem difícil, para que as sementes sejam removidas e cozidas frescas, ou as vagens podem ser deixadas na planta para secar.
Amadurecendo em 70 dias, as plantas atingem dois pés de altura. Cada pod contém de cinco a seis sementes.
'Borlotto' Heirloom Bush Bean
Você pode comprar sementes de Bush 'Borlotto' em uma variedade de tamanhos de embalagem via Eden Brothers.
3. Cowpeas
Apesar do que seu nome comum "Cowpeas" implica, Vigna Unguiculata na verdade não são ervilhas, mas feijão.
Também conhecido como "ervilha do campo do sul" ou simplesmente "ervilhas do sul", as cowpeas são nativas da maioria do continente africano.
As vagens são de forma cilíndrica e são mantidas no topo das plantas, facilitando a colheita.
Comparado ao feijão comum, esta colheita de estação quente é mais tolerante ao calor, umidade e seca.
As cultivares de feijão de feijão de feijão pode ter um hábito de crescimento espesso ou de vinicultura, com a maioria das variedades atingindo dois a três pés de altura e produzindo flores brancas, roxas ou amarelas pálidas. As vagens podem atingir oito a 12 polegadas de comprimento.
Essas leguminosas podem ser colhidas jovens quando todas as vagens podem ser comidas, ou podem ser deixadas para secar na planta e usadas para bombardear.
Cowpeas frescas em suas vagens podem ser preparadas como feijão verde, enquanto as feiças secas podem ser cozidas e usadas em sopas, ensopados, bolinhos, saladas ou combinados com grãos como arroz ou milho.
A variedade mais conhecida de feijão nos EUA é a ervilha de olhos pretos, que é uma subespécie classificada comoVigna Unguiculata subsp. unguiculata.
'California Blackkeye #5' é uma variedade de ervilhas de olhos pretos que possui vagens de seis a oito polegadas de comprimento, contendo sementes de cor creme com “olhos pretos.”
As plantas semi-espalhadas são resistentes à murcha e Nematóides do nó da raiz, Atingir 14 a 18 polegadas de altura e requer 60 dias para vagens frescas ou 75 dias para bombardeio seco.
'California Blackkeye #5' sementes
Você encontrará caços de caçanetas 'California Blackeye #5' disponíveis para compra em pacotes de 100 em interesses botânicos.
Pronto para aprender a crescer o seu próprio colheita de ervilhas de olhos pretos? Confira nosso artigo.
Outra variedade famosa de feijão é a ervilha roxa do casco. Eles também são chamados de "ervilhas", porque as sementes são embaladas com tanta força dentro das vagens.
'Pinkeye Purple Hull' é uma variedade de feijão de capotear que tem vagens roxas e sementes com um “olho rosa.”
As plantas atingem 24 polegadas de altura e urso vagens com quinze centímetros de comprimento.
Espere ervilhas frescas prontas para colher em 62 dias, ou deixe as vagens nas plantas por 90 dias para caçoões secos.
'Pinkeye Purple Hull' Cowpeas do sul
Você encontrará as sementes de capota do sul de Hull Hull 'Pinkeye Purple' disponíveis para compra em pacotes de 100 em interesses botânicos.
4. Fava
Favas, também conhecido como "faba" ou "beans largo", são uma leguminosa da estação fria.
Nativo do Afeganistão e do Irã, Vicia faba pode ser cultivado como uma colheita de inverno para aqueles em climas do sul e como uma colheita de primavera em mais áreas do norte.
As plantas fava têm um hábito de crescimento vertical, com folhas compostas grandes e flores impressionantes que são brancas com grandes manchas roxas.
Todo o pod é comestível quando escolhido jovem, mas à medida que as sementes amadurecem, as vagens se tornam difíceis. As sementes podem ser apreciadas frescas e verdes, ou as vagens podem secar na planta, e os favoritos podem ser secos para armazenamento de longo prazo.
Dependendo da cultivar, as plantas podem atingir entre dois e um metro e oitenta de altura e as sementes podem ter até uma polegada de comprimento, com vagens contendo uma a cinco sementes cada.
Embora essas legumes sejam comestíveis, elas são frequentemente usadas como fixação de nitrogênio colheita de cobertura - E eles também podem ser usados em Guildas de frutas da permacultura.
Favas se saem melhor em solo de barro siltoso e requerem boa drenagem, amadurecendo em 75 a 100 dias, dependendo da variedade.
Um dos meus usos favoritos para Favas é o prato clássico do Mediterrâneo, ful medames, em que o sabor terreno dessas leguminosas secas é combinado com azeite exuberante e suco de limão brilhante.
Mas favas verdes são igualmente saborosas. Para uma idéia do que você pode fazer com essas leguminosas frescas, confira esta receita para Poblano assado e Fava Fettuccine em nosso site irmão, comida.
Uma vantagem de produzir sua própria colheita é que os favoritos também podem ser apreciados por seus verdes comestíveis.
Pronto para crescer o seu próprio?
Existem muitas cultivares de fava diferentes, incluindo o feijão de cavalo difícil de encontrar. Você pode aprender mais sobre esta antiga variedade de herança em nosso artigo sobre cultivo de feijões. (em breve!)
Uma cultivar mais acessível para começar é 'Windsor', uma cultivar inglesa da herança que estará pronta para colher em 75 dias. As vagens têm cinco a quinze centímetros de comprimento, contendo três a cinco sementes de uma polegada cada.
Fava 'Windsor'
Você encontrará favas 'Windsor' disponíveis para compra em pacotes de 18 sementes em interesses botânicos.
Saiba mais sobre o crescimento de favas em nosso guia completo.
5. Bico
Garbanzos, também conhecido como "grão de bico", é uma colheita de estação fria nativa do Irã e do Iraque.
Classificado como Cicer arietino, Este leguminoso cresce melhor em solos arenosos ou sedosos e requer boa drenagem. Sua longa raiz de torneira fornece tolerância moderada à seca e, na verdade, tem melhor desempenho em áreas com menos chuva.
As flores são roxas, rosa, azul ou branco, e as folhas, flores e vagens da planta são peludas. Cada pod contém uma única semente, e a folhagem pode ser simples ou composta.
As plantas têm um hábito de crescimento que se espalha, mas compacto, geralmente atingindo mais de 30 polegadas de altura e largo.
Conte com 80 dias até a maturidade para Grarbanzos frescos e verdes e 100 dias para secar.
Garbanzos pode ser consumido verde e fresco, embora você os encontre com mais frequência como sementes maduras, bege ou de cor marrom, cozidas e usadas em sopas ou saladas. Ou, no onipresente e totalmente delicioso spread ou mergulho conhecido como - isso mesmo, diga comigo, crianças - Húmus.
Hummus caseiro é ainda melhor do que o material comprado na loja e, quando você faz com que Garbanzos, é ainda mais gratificante.
Para fazer seu próprio mergulho caseiro de Garbanzo, confira esta deliciosa receita para um hummus de alho assado. Você pode encontrá -lo em alimentos.
Quero tentar cultivar sua própria fonte de hummus em casa? As sementes de bico não são as mais fáceis de obter entre os vendedores de sementes, mas existem alguns produtores especializados por aí que os carregam. Procure cultivares como 'dragão dourado' ou 'siciliano negro.'
Bico
Você encontrará Garbanzos disponível para compra em pacotes de 20 sementes De sementes de Pase via Amazon.
Saiba mais sobre o cultivo de Garbanzos em nosso guia completo. (em breve!)
6. Lima
Lima pode ser o feijão que muitas pessoas gostam de odiar - e se isso for verdade no seu caso, espero que você lhes dê uma segunda chance. Nem todos os limas têm a textura que alguns acham desanimados.
Mais, Lima são realmente apenas mais um nome para feijão de manteiga - Agora isso já não soa melhor?
Classificado comoP. Lunatus, Esta leguminosa é uma colheita de estação quente que vem em muitas manifestações diferentes do tipo que você encontrará na seção congelada do supermercado.
Para começar, existem dois subtipos de Lima - Limas grandes, que se originaram na região de Andes da América do Sul, e Baby Limas, que são mais tolerantes ao calor e originados na América Central.
Disponível em cultivares de arbustos ou variedades de polos, as plantas Lima produzem flores brancas ou amarelas.
O tamanho da vagem e o número de sementes por vagem variarão dependendo da cultivar que você escolher.
Os jardineiros de curta temporada fariam bem em escolher variedades de mato, que podem amadurecer em menos de 60 dias, enquanto aqueles com estações de crescimento mais longos podem experimentar cultivares de pólo, o que pode exigir até 100 dias para alcançar a maturidade.
LIMAS tem melhor desempenho no solo solto e bem drenante.
Para saber mais sobre o crescimento dessas legumes, confira Nosso artigo sobre o crescimento e o cuidado de Lima e manteiga.
Esta leguminação é colhida fresca ou seca e, em ambos os casos, as vagens são descartadas e apenas as sementes são usadas para alimentos.
Na cozinha, Lima seco pode substituir quase qualquer tipo de feijão branco que uma receita pede. Eu gosto mais deles servido com alguns verdes refogados, como Brócolis Rabe, e um pouco de alho e azeite.
E minha variedade favorita para servir dessa maneira é sem dúvida a cultivar 'Natal'.
Limas 'natal' têm lindas sementes de manchas vermelhas e brancas que cozinham até uma textura carnuda. É isso mesmo, eu disse "carnudo", não "mealy.”
'Christmas' é uma variedade de pólo de herança que requer 75 a 85 dias para maturidade.
Lima 'natal'
Você encontrará Limas 'Natal' disponível para compra em sua escolha de tamanhos de pacote de sementes via Amazon.
E você não precisa se contentar com o meu favorito sozinho - existem muitas outras cultivares de limá. Descobrir 13 das melhores cultivares de bean de Lima e manteiga em nosso artigo.
7. MUNG
O feijão mungo é uma colheita de estação quente e eles estão intimamente relacionados a Cowpeas e Adzukis.
Vigna radiata tem uma faixa nativa generalizada, espalhando -se da Península Arábica para a Índia e até o fim da Ásia Oriental e Austrália.
Esta leguminosa também é conhecida como "Gram Grama" e "Gram Gram", enquanto nos EUA era anteriormente conhecido como "Chickasaw Pea.”
Com muitas variedades diferentes, os mungs estão disponíveis nos tipos de arbusto e poste.
Os tipos de arbustos atingem 24 a 36 polegadas de altura, enquanto os tipos de vinga podem atingir um metro e oitenta de altura.
As flores são amarelas, dando lugar a vagens que geralmente têm três a quatro polegadas de comprimento, contendo 10 a 15 sementes cada. As sementes são verdes, marrons ou amarelas, dependendo da variedade.
As plantas crescem bem em solos arenosos de barro e condições secas, tornando -a uma boa opção para aqueles em locais mais áridos e requerem 90 a 120 dias para atingir a maturidade.
Mesmo se você não perceber, você pode ter comido mungs antes - eles são frequentemente encontrados na forma de brotos usados em batatas fritas de estilo asiático ou rolos de verão. Mas seus usos culinários vão muito além do mero brotamento.
As vagens podem ser colhidas jovens e macias para usar como vegetal verde ou podem ser permitidas para amadurecer para sementes seca. Mungs secos podem ser cozidos e usados como substituto para grão de bico em hummus, ou podem ser usados em pratos como Ginisang Munggo, um ensopado filipino.
Enquanto as sementes de jardim para esta espécie são difíceis de encontrar, os produtores empreendedores podem tentar usar sementes designadas para surgir para cultivar uma colheita de jardim.
8. Ervilhas de pombo
As ervilhas de pombo são uma colheita de estação quente que pode ser usada como ervilhas do sul na cozinha, mas têm um benefício adicional em zonas onde podem ser cultivadas como plantas perenes - elas podem crescer em uma hedge.
Essas legumes requerem uma longa estação de crescimento.
Classificado comoCajanus Cajane também chamado de "No Eye Pea", "Congo Pea" e "Red Gram", ervilhas são nativas da Índia.
Tolerante ao calor, seca e solos pobres, esta leguminada pode ser cultivada como uma perene de curta duração em Zonas de resistência do USDA 9 a 12, onde pode atingir até 12 pés de altura.
Cultivados como um anual, os ervilhas terão mais chances de atingir apenas um pé de altura. As plantas têm um hábito de crescimento vertical e espesso.
As flores são amarelas ou amarelas e vermelhas, dando lugar a vagens que contêm uma média de cinco ou seis sementes cada.
As vagens e as sementes são comestíveis e as sementes podem ser usadas frescas ou permitidas para secar para armazenamento.
Como anual, as ervilhas de pombo requerem 90 a 130 dias para alcançar a maturidade. Você pode aprender mais sobre Crescendo e cuidando de ervilhas em nosso artigo.
Ervilhas de pombo têm um sabor doce e noz. Tradicionalmente, eles são usados no prato indiano Toor Dal, mas também podem ser usados da maneira que você usaria pulsos como lentilhas ou ervilhas divididas.
Ao escolher uma variedade para crescer em seu jardim, escolha uma cultivar adaptada às suas necessidades - se isso significa uma colheita anual ou uma hedge perene.
Ervilhas de pombo
Você encontrará ervilhas de pombo disponível para compra em pacotes de 20 sementes de Palm Beach Medicinals via Amazon.
9. Corredor
Com suas flores impressionantes, os feijões do corredor são legumes comestíveis que dobram como ornamentais.
P. Coccineus é nativo das regiões montanhosas da América Central e é muito atraente para os polinizadores como beija -flores, abelhas e borboletas.
Os feijões de corredor são uma colheita de estação quente, mas vindo de elevações mais altas, ambas são mais tolerantes ao frio e menos tolerantes ao calor do que os feijões comuns.
P. Coccineus é uma planta perene de curta duração nas zonas 7 a 11. Nas zonas mais frias, é cultivado como anual, embora seus tubérculos possam ser levantados no final da estação de crescimento e over -winered.
Embora existam algumas variedades compactas, a maioria das plantas produz videiras que podem crescer de seis a 15 pés de comprimento e requerem treliças.
A folhagem em corredores não parece muito diferente das variedades de pólo de P. vulgaris - As folhas são compostas com três folhetos em forma de coração.
As flores são carregadas em grupos e variam de cor de branco a rosa a vermelho, dependendo da cultivar, com as variedades vermelhas sendo as mais amplamente crescidas.
As vagens difusas são longas e planas, contendo seis a 10 sementes cada.
Quero aprender mais sobre o cultivo de feijões de corredor? Confira nosso artigo. (em breve!)
Para uma alimentação fresca, escolha pods de quatro a quinze centímetros. Ou deixe -os amadurecer para bombar.
Na cozinha, os feijões corredores podem ser facilmente substituídos por seus looks, Romanos, quando ainda são jovens e tenros. Sementes maduras podem ser cozidas e usadas em sopas e ensopados, ou servidos com arroz.
As flores e as folhas jovens desta espécie também são comestíveis.
Ao escolher uma cultivar, eu sempre vou com os agradadores de beija -flor - aqueles com as flores vermelhas.
'Scarlet Emperor' trará esses pequenos pássaros chamando. Tem flores vermelhas brilhantes e amadurecem em 75 dias.
'Imperador Scarlet'
Você encontrará 'Scarlet Emperor' disponível para compra em pacotes de 20 sementes em interesses botânicos.
10. Soy (Edamame)
Enquanto você pode pensar na soja como uma colheita agrícola em larga escala, eles também podem ser cultivados no jardim da casa - particularmente na forma de edamame, soja que são escolhidos e apreciados verdes, em vez de poder secar.
Glicina máxé o nome científico para esta colheita de alimentos, que se originou na Ásia e é usada para criar grampos culinários como tofu, leite de soja e molho de soja.
Também conhecido como "soja vegetal", Edamame é uma colheita de estação quente cujas plantas atingem 14 a 36 polegadas de altura com flores brancas, amarelas ou roxas e folhas compostas com folhetos ovais.
As vagens geralmente são peludas e contêm duas a quatro sementes cada, amadurecendo em 60 a 150 dias, dependendo da variedade.
Edamame, as sementes verdes colhidas de vagens verdes, são amplamente apreciadas como um lanche, fresco ou desidratado. Eles também podem ser usados em batatas fritas, pratos de macarrão ou sopas.
Ou eles podem assumir um papel de estrela em sushi desconstruído, como nesta receita de alimentos Para uma tigela de sushi com maionese sriracha…
Existem muitas cultivares diferentes de Edamame disponíveis - certifique -se de escolher uma que esteja bem adaptada à duração da sua estação de crescimento, pois essas leguminosas são sensíveis à luz do dia.
'Chiba Green' é uma variedade de matriz precoce, com vagens prontas para colher em 60 a 70 dias.
'Chiba Green' Edamame
Você encontrará edamame 'chiba verde' disponível para compra em pacotes de 29 sementes em interesses botânicos.
11. Tepary
Viver em um clima quente e seco? Você pode querer experimentar feijão. Essas leguminosas são consideradas uma das culturas mais tolerantes ao calor do mundo, capazes de produzir uma colheita em temperaturas tão altas quanto 110 ° F.
P. acutifolius é nativo do Arizona, Novo México, Texas e México, onde foi domesticado pelo menos 2.500 anos atrás. Suas sementes eram uma colheita importante para vários povos nativos americanos dos desertos do sudoeste, principalmente o Tohono O'odham.
Enquanto as formas selvagens das espécies costumam ser vinas, as plantas domesticadas tendem a ser mais inchadas e mais compactas, atingindo cerca de 12 a 30 polegadas de altura.
Este leguminoso da estação quente, também chamado de "Tepari", "Pavi" e "Haricot Riz", tem folhas compostas compostas por três folhetos ovados.
As plantas produzem flores brancas a rosa, seguidas por vagens levemente peludas que crescem até três centímetros de comprimento, contendo duas a sete sementes.
As sementes variam de cor, variando de branco, bege, dourado, marrom ou preto, a manchas de cores.
Tolerantes ao calor, seca e solos alcalinos, Haricot Riz não é tolerante à rega regular. Após uma rega inicial no tempo de plantio, eles só devem ser irrigados se mostrar sinais de estresse na seca.
Essas leguminosas podem ser usadas como uma colheita de cobertura de verão em áreas propensas à seca.
Conte com uma colheita após 60 a 120 dias.
Na cozinha, os mortos podem ser usados como outros pulsos secos, sopas e ensopados, ou você pode seguir uma sugestão de um de seus usos ancestrais e experimentá -los como refeição moída.
Quero crescer o seu próprio?
Teparário preto
Você encontrará sementes pretas de tepário disponíveis para compra em uma variedade de tamanhos de pacotes de Yunakessa via Amazon.
12. Alado
Beans alados parecem legumes que você pode encontrar em um dr. Livro Seuss. Ou talvez em outro planeta!
Nativo da Tanzânia, Psophocarpus tetragonolobuspassa por muitos apelidos diferentes. Alguns dos mais usados são "Goa Beans" e "Princess Beans.”
Feijão alado vem dos trópicos e, portanto, precisa de uma estação quente para crescer.
As plantas de vinga produzem lindas flores azuis que são seguidas por vagens verdes ou roxas.
Essas vagens únicas têm quatro "asas" correndo longitudinalmente ao longo deles, dando -lhes o nome mais comumente usado.
As vagens podem crescer até nove centímetros de comprimento, mas são melhor colhidas um pouco menores, de quatro a quinze centímetros para comer fresco.
Vagens maiores se tornarão fibrosas, mas podem ser bombas e as sementes desfrutadas como soja.
Essas plantas são tolerantes ao calor, umidade e chuvas fortes - e são bastante resistentes à pressão de pragas e doenças.
Para obter mais dicas sobre como cuidar disso no jardim, não deixe de conferir nosso guia para o cultivo de feijões alados. (em breve!)
Vagens imaturas podem ser comidas cruas, mas sementes maduras devem ser cozidas antes de comer.
Juntamente com suas vagens comestíveis, todas as outras partes da planta também são comestíveis, incluindo as raízes tuberosas da planta.
As vagens cruas têm um sabor semelhante ao de espargos, dando a esta planta um de seus outros nomes comuns, “Asparagus ervilhas.”
Imaginando como você pode usar essas legumes em uma refeição? Tente usar as vagens frescas como um substituto divertido para feijões verdes em refeições no estilo asiático, como esta receita para tofu frito com salada de feijão verde carbonizado. Encontre -o em alimentos.
Muitas variedades são sensíveis à luz do dia e apenas produzem flores - e, portanto, vagens - durante dias curtos.
Ao cultivar essa colheita em áreas não tropicais dos EUA, procure variedades neutrais, como 'Urizun japonês' ou 'hunan.'
Feijão alado
Você encontrará feijões alados disponíveis para compra em pacotes de 50 sementes via Amazon.
13. Quintal
Se você estiver encantado por tipos particularmente mais longos de P. vulgaris, Há outro tipo de legumin que você pode gostar de crescer - o feijão de um quintal.
Pode ser um dos mais vegetais incomuns que você pode crescer em seu quintal!
Esta legumin foi anteriormente classificada como sua própria espécie, Vigna sesquipedalis, mas agora é considerado uma subespécie do feijão, V. unguiculatassp. sesquipedalis.
Nativo da Etiópia e do Quênia, essa leguminosa pode ser uma subespécie do feijão, mas merece sua própria seção neste artigo devido a suas vagens surpreendentes.
Também conhecido como "Longbean chinês" ou "feijão de aspargos", esta colheita de estação quente é tolerante ao calor - mas sua característica mais destacada (além de seu sabor!) é o comprimento de seus feijões.
Cultivado para uma colheita de vagens frescas, o nome comum "de um quintal" não é exagero - algumas cultivares têm vagens que podem atingir até quatro pés de comprimento!
As variedades desta leguminosas estão vinas e podem crescer extensivamente, atingindo até 12 pés de comprimento, então não se esqueça de instalar sua treliça no horário de plantio.
As plantas produzem flores brancas ou roxas, transformando -se em vagens que variam de 18 polegadas de comprimento a mais de três pés de comprimento.
Essas leguminosas longas e finas estão prontas para colher em 80 a 90 dias.
Se você perder a janela da colheita e as vagens se tornarem excessivamente fibrosas, você pode usar as sementes como faria sementes de cowpea, descrevendo as sementes frescas ou permitindo que as vagens amadurecem na videira e usando -as secas a secar.
Mas escolhê -los frescos lhe dará o máximo de retorno. Estes podem ser usados como o feijão verde, mas seu sabor é um pouco diferente do padrão Haricots Verts. Penso em seu sabor sutil e intrigante como menos grãos que o feijão verde, com nozes de noz e endro.
No meio do verão, há poucas coisas que eu gosto de comer mais do que um prato cheio de um quintal no vapor sem enfeitar, nem mesmo sal.
'Orient Wonder' é uma variedade de um quintal que se destaca bem ao clima imprevisível e é melhor escolhido quando as vagens estão a um pé a pé e meio.
'Orient Wonder'
Você encontrará feijões de quintal 'Orient Wonder' disponíveis para compra em pacotes de 20 sementes em interesses botânicos.
Uma viagem beantástica
Parabéns! Você agora você é um cidadão honorário de Beanland!
Sem dúvida, você tem uma ou duas espécies escolhidas que prosperarão em suas condições específicas de jardinagem e Aplique o seu paladar - permitindo que você embarque em uma aventura de jardinagem com tema de feijão de sua própria criação!
Ok, Beansts, agora é a sua vez - quais são seus tipos, espécies ou cultivares favoritas de feijão? Você descobriu os novos que você está ansioso para experimentar? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo.
Mas espere, há mais! Aqui estão mais alguns artigos para inspirar e guiá -lo em cultivar legumes úteis para fixar nitrogênio No seu quintal e jardim:
- Como plantar e cultivar ervilhas de neve
- Saudável e saboroso: como cultivar brotos de alfafa e microgreens em casa
- Como cultivar videiras de feijão de jacinto