Dicas para cultivar ervilhas de neve 'anã cinza'

Pisum sativum 'Anão cinza'

É uma prova da natureza descontraída de 'anã cinza' da ervilha de neve quando digo que um dos problemas mais difíceis é decidir se deve soletrar esse nome "cinza", como os distribuidores britânicos e até a maioria dos americanos, ou "cinza", conforme de acordo com ortografia comum dos EUA.

Além de forçá -lo a deliberar, oh, 10 segundos ou mais sobre qual vogal de usar, acho que você descobrirá que essa leguminosa é fácil de cuidar.

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Tem traços adoráveis, incluindo sua capacidade de produzir brotos, flores comestíveis e uma colheita confiável de vagens planas e crocantes nos dias frios da primavera ou no início do outono.

Desde que você atenda à sua necessidade de temperaturas frias e solo bem drenante, é difícil dar errado com 'anão cinza.'

Se você achar.

Aqui está a pequena lista de informações oferecidas:

O que você aprenderá

• O que são ervilhas 'anões cinza'?
• Como semear
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Onde comprar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita e armazenamento
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Essas plantas compactas são um dos primeiros vegetais que atingem um tamanho de colheita na primavera e um dos últimos a continuar produzindo no frio do outono.

Siga estas dicas para as plantas mais saudáveis ​​e os maiores rendimentos.

O que são ervilhas 'anões cinza'?

'Dwarf Grey' é uma variedade pequena, mas gorjeta de ervilha comestível, valorizada por suas vagens planas, verdes, de duas polegadas e meia, bem como seus brotos de ervilha doce e suave e rosa comestível e violeta florescem.

Como todos os membros do Pisum sativum espécies, é um Legume que atrai nitrogênio do ar e o fixa no solo do jardim através de nódulos radiculares. Eles têm bactérias especializadas que formam um relacionamento simbiótico com as plantas.

Esta cultivar cresce mais rapidamente do que muitas outras ervilhas, produzindo vagens de 57 a 65 dias após a semeadura.

Como todas as ervilhas da neve, as vagens 'anã cinza' são fabulosas na culinária asiática. As ervilhas são nativas desse continente, originárias de uma área que abrange o sudoeste da Ásia e o nordeste da África.

Nós sabemos com certeza que P. sativum foi crescido amplamente na África e na Ásia por 1.000 aC e que as ervilhas de neve mais planas são uma inovação mais recente.

Os historiadores estimam que as ervilhas da neve chegaram à cena culinária e do jardim nos anos 1500.

Versões mais compactas com as flores Bicolor foram cultivadas no final dos anos 1700, mas a cultivar 'anã cinza' não era oficialmente uma coisa até 1881.

Esse é o ano anterior da Ferry Morse de hoje - o D baseado em Detroit. M. Ferry & Co. - ofereceu essa variedade "mais desejável" em seu catálogo.

Como semear

Embora seja possível iniciar as sementes de 'anão cinza' dentro de casa em vasos biodegradáveis ​​e depois transplantar as mudas, ele economiza pouco tempo porque a sobrevivência do transplante não é ótima.

A melhor opção é semear as sementes do lado de fora no início da primavera, seis a oito semanas antes da última geada média em sua área.

Aqui no leste do Tennessee, essa data corresponde ao Dia dos Namorados, então eu planto e geralmente colho minhas primeiras ervilhas de neve totalmente formadas no dia das mães.

Se você não tiver uma diretriz fácil de se lembrar como a minha, observe um lembrete para plantar em seu Jardining Journal ou defina um lembrete no seu telefone.

É tão importante colocar essas leguminosas que amam o clima frio enquanto eles terão tempo para produzir antes do início do clima quente.

Se você planeja cultivar plantas em tamanho real, semeie as sementes de uma polegada de profundidade e cerca de duas polegadas de distância em fileiras separadas por 12 a 18 polegadas.

Você também pode dobrar alguns aqui e ali em recipientes preparados ou outras camas de vegetais que têm um pouco de espaço extra.

A foto acima mostra uma das plantas 'anã cinza' que eu coloquei no recipiente onde cultivo pansies para seus flores comestíveis, por exemplo.

Evito plantar ervilhas com Alliums, pois, na minha experiência, eles não crescem bem juntos, mas são compatíveis com outros vegetais da primavera, como rabanetes e alface.

Leia sobre essas e outras idéias de plantio de companhia apoiadas pela ciência em nosso guia.

É uma boa ideia inocular as sementes antes do tempo para iniciar sua capacidade de "consertar" o nitrogênio no solo, se isso ainda não foi feito. Tenha certeza de Leia pacotes de sementes.

Cubra inoculante da colheita

Eu gosto do pó que você mexer nas sementes diretamente à frente do plantio. Uma opção é Disponível na Mountain Valley Seed Company via True Leaf Market.

Depois de semear as sementes, pressione firmemente o solo para ancorá -las em.

Eu sou conhecido por andar em cima das fileiras com sapatos de jardim com sola de borracha Depois de semear. Caso eu não, as sementes de ervilha tendem a cair e flutuar de volta para a superfície do solo em nossas chuvas de primavera.

Depois de calçar o solo, regue -o bem e depois mantenha -o úmido até que as sementes brotam. Isso geralmente leva de sete a 14 dias.

Se você pretende cultivar ervilhas apenas para microgreens ou "brotos", espague -os apenas meia polegada ou mais por todos os lados. Você pode semele cama levantada ou recipiente externo.

Procure mais dicas sobre o cultivo de microgreens em nosso guia.

Uma vez que suas sementes 'anã cinza' brotarem, você terá delícias saborosas frescas do jardim começando com brotos em cerca de 10 dias.

Continue lendo para obter dicas sobre como obter os maiores rendimentos e desfrutar de todas as fases da colheita.

Como crescer

Se você atender aos seus requisitos de crescimento mínimo, geralmente não terá problemas com 'anão cinza.'

Concentre -se primeiro na temperatura.

Esqueça que esta legumin é um parente de feijão verde quando você se prepara para semear: ao contrário vagens, LIMAS, e feijão de corda aquele amor de amor, P. sativum precisa de clima frio para produzir.

As sementes vão no chão quatro a seis semanas antes da sua última geada na primavera, ou dois meses antes da primeira geada no outono.

Planta em pleno sol.

Uma vez que as temperaturas excedem 85 ° F, as ervilhas da neve param de crescer, florescendo ou produzindo vagens comestíveis.

Como essa variedade amadurece a partir de 57 a 65 dias após a semeadura, calcule quanto tempo eles têm antes que as temperaturas fiquem muito quentes para eles em sua área.

Se esses cálculos indicarem que suas plantas não terão tempo suficiente para amadurecer, considere semear o primeiro grupo a colher como brotos, o que leva apenas 10 dias após o broto.

Se você ainda quiser os pods, planeje plantar outra colheita na próxima temporada, seja na próxima primavera ou no próximo outono, quando tiver tempo suficiente para eles amadurecerem totalmente.

Esta planta pouco exigente tem uma necessidade absoluta: solo bem drenado. Sem isso, pode sucumbir ao amortecimento, e as plantas maiores podem incorrer em podridão da raiz mortal.

Tudo bem se o solo for apenas médio, ou se você tem solo arenoso ou argiloso. Mas você deve alterar para ser bem drenante.

Caso contrário, planta em canteiros ou recipientes cheios de uma mistura formulada para vegetais. Não use as misturas fertilizadas do solo para jardins de recipientes - eles contêm mais nutrientes do que as ervilhas precisam.

O pH ideal para ervilhas é entre 6.5 e 6.8. Se você está se esforçando para plantas saudáveis ​​e rendimentos superiores, esse é o alcance para atirar.

Experimente um teste de solo A temporada antes de cultivar ervilhas para que você tenha tempo suficiente para ajustar o pH com calcário, cinzas de madeira, ou outras alterações conforme necessário. Mudanças de pH do solo levam tempo!

Se você estiver pronto para semear, mas seu solo não é o pH certo, considere crescer em uma cama ou recipiente elevada cheia de solo com esse pH ideal e trabalhando no solo do seu jardim para a próxima temporada.

Ao crescer em recipientes, escolha um com pelo menos 12 polegadas de diâmetro para três ou quatro plantas.

Não precisa ter mais de três ou quatro polegadas de profundidade para acomodar as raízes rasas das plantas de ervilha, mas precisa de orifícios de drenagem e um meio de cultivo bem-drenando formulado para camas de legumes.

Temos informações mais extensas sobre como escolher um recipiente para cultivar ervilhas para você em Nosso guia para o cultivo de ervilhas dentro de casa.

Além disso, verifique se o seu patch está livre de ervas daninhas antes de semear sementes. Ervilhas de neve têm raízes rasas que as tornam difíceis de cultivar mais tarde sem puxar os vegetais com as ervas daninhas.

Aplicando duas polegadas de adubo Uma vez que as plantas têm cerca de um centímetro de altura, ajudam a suprimir as ervas daninhas e reter a umidade.

Jornais, palha de pinheiro e recortes de grama não tratados e secos são todas as boas escolhas. Afaste -se de batatas fritas de madeira ou qualquer cobertura morta com herbicidas.

Você pode podar as dicas da videira de volta ao seu menor conjunto de folhas verdadeiras quando têm cerca de quinze centímetros de altura, se desejar.

Isso incentiva a ramificação para uma colheita mais substancial e também promoverá mais floração.

Não se preocupe com o fertilizante suplementar - essas legumes não precisam.

Se você planta em solo bem drenado e semeia antes do calor do verão, também pode não precisar de água suplementar para 'anão cinza'.

A colheita terminará antes que o solo fique muito seco no verão, pelo menos em teoria.

Se o solo começar a parecer seco, lute para dar às plantas cerca de uma polegada de água a cada duas semanas quando a temperatura começar a exceder 80 ° F até que elas comecem a florescer e depois pare com a água extra.

Quando você está crescendo em recipientes ou caixas de janela, pode ser necessário regar com mais frequência, o que torna ainda mais importante plantar em solo bem drenado.

Se a chuva não fornecer, faça -o a si mesmo, mas tenha muito cuidado para regar no nível da superfície do solo, não de sobrecarga.

Dicas em crescimento

• Semear sementes quatro a seis semanas antes da última geada na sua área.
• Tempo Spring Suring para que as plantas produza antes que as temperaturas locais excedam 85 ° F.
• Semear em solo bem drenado com um pH de 6.5 a 6.8.

Onde comprar

Tenho o prazer de poder compartilhar várias fontes para as sementes de ervilha 'anã cinza' para crescer em seu jardim.

Compre uma quantidade maior se você planeja cultivar microgreens ou vagens suficientes para congelar.

Você sempre pode congelar sementes extras em um recipiente hermético e elas devem permanecer viáveis ​​por pelo menos algumas estações de crescimento.

Sementes 'anões cinza'

Encontre pacotes de 100 e 400 sementes e 1.600 saco a granel de sementes Disponível na Eden Brothers.

Se você se concentrar no cultivo de microgreens, poderá querer quantidades maiores de sementes, pois até um recipiente de 10 polegadas ou bandeja rasa pode conter 50 ou mais sementes para germinação.

Sementes de microgreens

Sacos de um a 25 libras são Disponível no True Leaf Market.

Quando você planeja começar com um recipiente modesto de plantas em tamanho grande ou algumas ervilhas de neve escondidas em um Jardim de espaço pequeno ou caixa de janela da primavera, um pequeno pacote pode ser mais gerenciável.

Compre um pacote de 25 a 30 sementes de 'anão cinza' de As bênçãos de Gaea via Amazon.

Gerenciando pragas e doença

A água polvilhada nas folhas pode levar a uma série de infecções fúngicas, especialmente quando está úmida e úmida, ou se as ervilhas não têm espaço suficiente para uma ampla circulação de ar.

Depois de décadas de cultivo de tipos de estalo e neve, faço questão de não tocar as folhas quando elas estão molhadas da chuva. Parece que até o pincel mais leve fará com que as ervilhas obtenham ferrugem de feijão.

É causado pelo fungo Uromyces apêndiculatus e irá destruir suas ervilhas, começando com as folhas e eventualmente matando a planta inteira.

A chave para prevenir a ferrugem do feijão está girando suas colheitas para que você não cultive ervilhas ou qualquer outra legumes no mesmo local sem um intervalo de dois anos.

O fungo pode viver no solo por vários anos, mesmo sem uma planta hospedeira. Quando um tipo de leguminoso desenvolve ferrugem de feijão, o fungo passará o inverno no solo e ressurge para atacar outras legumes que crescem naquele local para o próximo ano ou dois.

Se você conseguir ferrugem de feijão, o único remédio é uma chatice: você precisa remover e destruir as plantas afetadas. Então, certifique -se de girar suas colheitas, ok?

As outras doenças mais comuns a serem evitadas são o oídio, o amortecimento e a podridão da raiz.

Um punhado de pragas pode se tornar conhecido também.

Coelhos, cervo, esquilos, e similares, não podem deixar de notar que você forneceu essa colheita precoce e saborosa - e eles não sabem que não é para eles, eles?

Você pode proteger as mudas de herbívoros com Tampa da linha Até que eles comecem a florescer e precisam de polinização, ou embrulhe -os com rede de pássaros.

Os insetos geralmente não incomodam as ervilhas até mais tarde na temporada, e sua melhor esperança é que eles estarão crescendo tão bem que podem suportar um pouco de dano de insetos.

Pulgões são os mais comuns. Aprenda a detectar, prevenir e combatê -los em nosso guia.

Você também pode pegar mais indicadores Evitar e tratar pragas e doenças em nosso guia para cultivar ervilhas.

Colheita e armazenamento

Na temporada repleta de pungente cebolinhas e Verdes picantes, É bom ter ervilhas doces e suaves para colher em clima ainda mais frio.

Mesmo se você não estiver crescendo 'anão cinza' expressamente para brotos, você pode colher um casal quando as plantas têm pelo menos dez centímetros de altura.

Você vai querer deixar para trás pelo menos um par de folhas verdadeiras enquanto colhe os tops - tanto o caule quanto as folhas juntas.

Você pode beliscar alguns centímetros de cada ponta da videira usando os dedos, mas eu recomendo usar uma tesoura limpa, para que você não puxe inadvertidamente as plantas por suas raízes rasas ao mesmo tempo.

Se você está cultivando as ervilhas apenas para os brotos, pode colhê -los alguns de cada vez e deixar as folhas verdadeiras para trás para crescer mais brotos. Ou, você pode cortar o grupo inteiro na linha de solo de uma só vez.

Certifique -se de até que os restos no solo ou coloque o solo e os detritos no composto.

A primeira colheita de tiro renderá apenas um por planta, enquanto uma colheita subsequente de duas ou três pontas de videira por planta deve ser possível duas ou três semanas após fazer seus cortes iniciais.

Você pode mordiscar esses brotos enquanto passa pelo jardim ou adicioná -los a saladas ou receitas cozidas enquanto são colhidas recentemente.

Encorajo você a colher brotos apenas como você precisa, mas se isso não for possível, você pode armazená -los por alguns dias na geladeira. Apenas certifique -se de que a temperatura não esteja abaixo de zero ou eles se arregalarão imediatamente e ficarão viscosos.

Para incentivá-los a durar mais, remova as folhas amarelas ou danificadas antes do tempo, embrulhe-as em uma toalha de papel e deslize-as em um saco plástico aberto com zíper à frente, à frente de armazená-los na crise vegetariana.

Se você precisar enxaguar um pouco de sujeira, faça isso logo antes de cozinhá -los para que eles não fiquem piegas.

Flue flores comestíveis logo após se abrirem e tente comê -las ou usá -las como ingrediente fresco imediatamente. Caso contrário, você pode armazená -los por alguns dias na geladeira usando o mesmo processo que você faria para filmagens.

Quando seu objetivo principal é uma colheita pesada de vagens, você deseja marcar seu calendário ou definir um lembrete de telefone celular por 57 dias após a semeadura.

Dessa forma, você pode começar a procurar as vagens e aproveitá -las no pico de sabor e antes de ficarem curtidas.

Escolha-os quando forem verdes brilhantes e cerca de dois a dois centímetros e meio de comprimento e, embora ainda sejam planos, sem as sementes salientes que indicam ervilhas de neve mástia.

Eu usaria tesoura para a colheita, mas você pode beliscar as vagens das hastes com os dedos. Mantê -los escolhidos incentiva novos pods a formar.

Idealmente, você poderá coletá-los logo à frente de cozinhar ou comer fresco, mas também pode armazená-los usando o mesmo método de papel-toel e plástico-plástico que você faria para os brotos ou flores.

Falando em cozinhar, fique por perto para obter uma inspiração de preservação e receita.

Preservando

As vagens de ervilhas de neve cinza 'cinza' planas não se prestam a desidratar ou decapagem, mas você pode congelá -las.

Certifique -se de empalidecer primeiro, jogando -os em água fervente por 90 segundos, drenando -os e depois mergulhando -os em água gelada por dois minutos.

Em seguida, escorra -os pela segunda vez e coloque -os em uma toalha limpa e seca para secar bem.

Congele -os em uma única camada em uma folha e coloque as vagens congeladas individuais em sacos de zíper do congelador ou recipientes herméticos. Coloque -os de volta no freezer até que você esteja pronto para usá -los.

Você também pode congelá -los como ingrediente em um frito como esta receita para sriracha tofu vegetal fritura Do nosso site irmão, comida.

Substitua as ervilhas da neve por cerca de metade dos feijões verdes exigidos e adicione -os no final da cozinha.

Claro, você pode acabar comendo tudo o que cresce enquanto eles estão na estação, como discutiremos a seguir!

Receitas e idéias de culinária

Existem tantas ótimas maneiras de cozinhar com a colheita, desde a adição de brotos frescos a smoothies, a enfeitar sopas e bolos foscos com suas lindas flores, até cozinhar as vagens para um prato fresco.

Gosto de comer as vagens frescas com molho de rábano ou hummus, ou eu gosto que eles cortam longitudinalmente e recheados com cream cheese e recheio de cebolinha.

Eu também gosto de cortar as vagens e adicioná -las a uma salada de repolho, como Esta receita de alimentos.

E eles são uma adição substancial para saladas de jantar. Eu amo a cor verde deles e a textura nítida adicionada a Receita de alimentos Para aspargos, ervilha de neve e salada de ervilha de olhos pretos.

Eles cumprem sua reputação como ingrediente de destaque em alimentos asiáticos também. Mas não aceite minha palavra para isso - cozinhe Alimentos Repolho de frango asiático frite e veja por si mesmo.

Se você colocar os pods em contato com o calor, precisará seguir algumas diretrizes.

Por um. Eles tendem a ficar piegas, amarelos e repolho depois de ferver por mais de alguns minutos.

Se você quiser incluí -los em sua sopa ou arroz frito, adicione -os no último minuto de culinária - literalmente.

Eles são saborosos em salada de macarrão também. É melhor empalidecer por apenas um minuto em água fervente e depois refrescá -los em água gelada para que eles mantenham aquela adorável cor verde brilhante.

Em seguida, não deixe de drená -los antes de adicioná -los a pratos refrigerados.

Guia de cultivo de referência rápida

A pequena ervilha da neve que poderia

'Anão cinza' ervilha de neve é ​​um dos vegetais que me ajudam a cumprir meu objetivo de cultivar e colher pelo menos metade da comida que cozinho e como todos os dias.

Ainda não atingi esse nível, mas plantar essa variedade que cresce em clima frio e produz brotos, flores e vagens para consumo é outro passo na direção certa.

Observar as sementes enrugadas e duras que semenei crescer em plantas exuberantes com vagens nítidas é quase tão benéfico para minha perspectiva mental quanto as leguminosas saborosas são para o meu sustento.

Você é um colega fã 'anão cinza', ou tem uma pergunta sobre algum aspecto do plantio e crescimento dessa variedade que não foi abordada acima? Congratulamo -nos com seus comentários na seção abaixo e responderemos rapidamente se você precisar de mais informações.

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• Como cultivar ervilhas de cápsula de açúcar no Oregon
• Tudo sobre vasos comestíveis ervilhas