Dicas de grama saborosa para usar ervas culinárias como cobertura do solo

Às vezes, pode ser complicado identificar a cobertura do solo correta para uma área específica do seu jardim.

Esta planta precisa de muito sol. Aquele gosta de sombra. E este outro que você usou em todo o lugar - e você quer algo novo.

Você já pensou em usar ervas culinárias como cobertura do solo? Adicionar esses comestíveis multiuso ao seu jardim resolve não apenas o problema de preencher um espaço vazio, mas também permite que você anime o jantar!

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Judith Craft, jardineiro primário para o jardim de ervas para o Austin Herb Society Em Austin, Texas, gosta de ervas porque muitos deles florescerão na sombra.

Ela diz: “As ervas oferecem muito mais variedade e textura no jardim do que algumas das outras coberturas do solo.”Ela acrescenta que algumas ervas - como alecrim de arrasto - são úteis como ferramentas de prevenção de erosão. Plante -os em um banco ou perto de um muro de contenção para manter o solo no lugar, ela sugere.

Use ervas de cobertura do solo entre pedras em uma passarela; portanto, quando você pisa nelas, você recebe um pequeno impulso de fragrância no ar, diz Skip Richter, agente de extensão do condado em horticultura com Serviço de Extensão Agrilife do Texas A&M.

Como escolher?

Com uma grande variedade de hábitos de crescimento, cores, formas, tamanhos e floração disponível, escolher uma erva de cobertura do solo pode ser divertida.

Algumas considerações antes de fazer uma seleção:

• Sua casca de erva substituirá um gramado inteiro?
• Vai apenas agir como preencher aqui e ali?
• Você vai andar nele ou apenas admirar?
• O seu espaço é ensolarado ou sombrio?

Agora, por mais glorioso que sejam, há uma ressalva em usar ervas culinárias como cobertura do solo.

Compartilharemos isso mais tarde no artigo, mas por enquanto, vejamos algumas ervas que você pode querer usar em seu jardim.

Tomilho

Requisitos de luz: Sol pleno
Altura: 2-3 ”
Tráfego de pedestres: Algumas variedades
Florescer: Flores de lavanda no meio da primavera

Cerca de 300 variedades de tomilho nos tentam durante uma visita à loja de jardinagem, mas um dos tipos mais adoráveis ​​para a cobertura do solo é Timo praecox 'coccineus', também conhecido como "tomilho rastejante", "tomilho selvagem" ou às vezes "mãe de tomilho.”

De acordo com Divisão de Agricultura da Universidade de Arkansas Serviço de Extensão Cooperativa de Extensão e Pesquisa, “Tomilho rastejante é usado principalmente como uma cobertura de terra ornamental em jardins de rochas, jardins de ervas, como uma bordas da frente da fronteira e entre pavimentadoras em caminhos do jardim.”

Se você deseja cobrir um caminho, fique de olho no tomilho lanoso (Thymus pseudolanuginosus), 'Doone Valley' tomilho (Timo x 'Doone vale'), e Timo Serphyllum, Outra variedade que às vezes é chamada de “rastejando.”

Saiba mais sobre o cultivo de tomilho e cozinhando com tomilho.

Sweet Woodruff

Requisitos de luz: Parte sombra à sombra completa
Altura: 6-12 ”
Tráfego de pedestres: Não
Florescer: Flores brancas no final da primavera para o meio do verão

Doces Woodruff (Galium odoratum) é uma erva imerecida frequentemente esquecida que se sai bem em áreas sombrias na paisagem. Esta planta está particularmente bem abaixo pinho e Árvores de nogueira preta, que são notórios por sua inospitalidade para plantas vizinhas.

O perfume de Woodruff tem sido comparado a grama recém -corta.

As flores e as folhas de madeira doce podem ser secas e usadas para chá quente ou gelado. Esta erva também estrela o vinho de maio, um soco feito de vinho branco e aromatizado com madeira e frutas como abacaxi, morango e laranja.

Rosemary rastejante

Requisitos de luz: Sol
Altura: 12-24 ”
Tráfego de pedestres: Hardy o suficiente para suportar, mas alto demais para ser prático em um caminho
Florescer: Lavanda ou branco

Também conhecido como rastejamento, trilha ou prostrado de alecrim (Rosmarinus prostratus), esta é a planta, mesmo que as crianças vizinhas que passam sabem prender para inalar seu aroma distinto e satisfatório.

Com um sistema de raízes profundas, esta planta se sai bem em uma margem ou inclinação ensolarada.

Na cozinha, Rosemary é usado como tempero para carne, pratos de aves e batatas. Mas, em geral, o sabor de Rosemary prostrado é o segundo violino ao da forma vertical, que é menos amarga e mais intensa.

Saiba mais sobre o cultivo de alecrim, e a Cultivares resistentes frios.

Wintergreen

Requisitos de luz: Parte para sombra completa
Altura: 6 ”
Tráfego de pedestres: Vai tolerar alguns, mas não muito
Florescer: Branco com tom rosa, no final da primavera até o verão

Wintergreen (Gaultheria procumbens) é uma boa escolha para condições de florestas. Não gosta de calor e umidade.

As folhas de cheiro de menta de Wintergreen são usadas em chá de combate à dor, e o óleo das folhas é usado comercialmente como um sabor na gengiva e doce duro, Mas o óleo essencial de Wintergreen deve ser evitado em cozinhar.

As bagas da planta fazem uma adição deliciosa ao sorvete.

hortelã

Requisitos de luz: Sombra para parte de sombra
Altura: 1-24 ”
Tráfego de pedestres: Luz
Florescer: Branco, rosa, lavanda

A hortelã gosta de áreas úmidas, obscuras, e é um produtor extremamente agressivo; portanto, a menos que você queira consumir todo o seu jardim, você vai querer prendê -lo com hardscape ou metal piscando, enterrado 8 ”de profundidade.

Corgênia Mint (Mentha Requienii) é uma hortelã de baixo crescimento (1-3 ”) que é particularmente adequada para preencher entre pedras, pois tolerará um pouco de tráfego de pedestres.

Culinariamente, a hortelã é deliciosa em chás e outras bebidas, bem como em muitos pratos asiáticos. Para mais dicas, Leia nosso guia em crescimento.

Orégano

Requisitos de luz: Sol
Altura: 3-18 ”
Tráfego de pedestres: Algumas variedades
Florescer: Branco, rosa, lavanda

Um superestrela de ervas Reconhecido por seu sabor obrigatório em pizza e molhos de macarrão, algumas variedades de orégano também fazem uma cobertura durável do solo.

'Betty Rollins' (Origranum Marjorana 'Betty Rollins') cresce para uma altura de 6 ”e o orégano rastejante (Origranum vulgare 'Humile') se espalha rapidamente para formar um tapete denso com menos de 3 ”de altura.

O artesanato Judith da Austin Herb Society adora colocar algumas das variedades mais delicadas de orégano ao longo de uma trilha. "Quando você se afasta com seus tornozelos, ele libera um belo perfume", diz ela.

Saiba mais sobre o cultivo de orégano aqui.

A ressalva que prometemos

Com sorte, você já está planejando quais ervas perfumadas você instalará em quais áreas do seu jardim.

Agora, lembre -se de que você não encontra a situação que fiz com meu filho jovem. Pretendo jogá -lo em um molho que eu estava fazendo, tirei um pouco de orégano de uma área perto do gol do basquete infantil.

Observando -me, meu filho perguntou: “Mãe, você vai usar isso em nosso jantar?”Eu confirmei que era meu plano. Ele acenou com a cabeça e voltou a jogar a bola, e eu fui para a cozinha.

Cerca de 3 anos e meio depois, ele entrou na casa e direto para o fogão. “Você adicionou essas folhas ao molho ainda?!"Eu não tinha, e perguntei a ele por que ele estava tão interessado. Nervosamente lançando seu olhar sobre a sala, ele respondeu timidamente: “Hum, às vezes eu xixi ali, onde você o escolheu.”

OK então.

Felizmente, tenho várias manchas de orégano crescendo ao redor dos jardins. Eu verifiquei a próxima fonte com ele antes de cortar e, mesmo assim, lavei este segundo lote de estacas bastante completamente.

Não há lugar como casa

Aproveite ao máximo o seu espaço de jardim instalando plantas que não são apenas bonitas, mas também são úteis. Qualquer jardineiro de cozinha lhe dirá que não há nada mais gratificante do que comer em seu próprio jardim.

Comece a plantar hoje e você estará adicionando sabores caseiros às suas refeições caseiras em pouco tempo.

Você tem alguma história divertida de ervas? Adoraríamos ouvi -los. Compartilhe na seção de comentários abaixo!

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