Cenouras arco -íris as melhores variedades vermelhas, roxas, amarelas e brancas para crescer

A colheita de cenouras arco -íris é como cavar para o tesouro; você nunca é a cor que vai conseguir até puxar as raízes. Adoro crescer cenouras roxas, vermelhas, amarelas e brancas no meu jardim como são tão fáceis de cultivar quanto as variedades laranja, mas adicionam cores vibrantes aos pratos crus e cozidos. Você pode comprar sementes de cenoura arco-íris pré-misturadas ou misturar suas próprias. Continue lendo para aprender mais sobre o crescimento de um arco -íris de raízes e as melhores cenouras coloridas para plantar no jardim.

O que são cenouras arco -íris?

Enquanto as cenouras laranja agora são a norma, historicamente as cenouras tinham raízes brancas, roxas ou amarelas. As cenouras provavelmente se originaram em torno do Afeganistão e, no início dos anos 1400, começamos a ver cenouras laranja entrar no registro histórico. É difícil dizer por que as cenouras laranja porque tão populares, mas por muito tempo as variedades laranja foram as únicas cenouras disponíveis através de catálogos de sementes. Recentemente, no entanto, há uma demanda por cenouras e jardineiros arco -íris agora pode escolher entre cinco cores principais: laranja, roxo, branco, vermelho e amarelo. Eu tenho cultivando cenouras arco-íris há mais de uma década em canteiros, recipientes, meu politunnel e molduras frias e estou sempre animado para experimentar novas e novas variedades de.

Por que cultivar cenouras arco -íris

Para mim, as maiores razões para cultivar cenouras arco -íris são divertidas e sabor. A diversão vem dos tons de jóias brilhantes das variedades que acrescentam emoção e interesse ao patch vegetal. Quanto ao sabor, uma cenoura tem gosto de cenoura, à direita? Não exatamente. A Rainbow Cenouts oferece uma variedade de sabores das raízes super suaves das variedades brancas ao sabor picante de variedades roxas profundas, como nebulosa preta.

Crescer um caleidoscópio de cenoura também é uma ótima maneira de envolver crianças no jardim. As crianças adoram plantar as sementes, regar as mudas e colher as raízes. Quem sabe, eles podem até comer seus vegetais!

As cores variadas das cenouras do arco -íris não são apenas bonitas, elas também têm diferentes benefícios nutricionais. De acordo com as cenouras do USDA com raízes vermelhas, têm licopeno e beta-caroteno, enquanto as cenouras roxas têm antocianina, bem como beta e alfa caroteno. As cenouras também são embaladas com fibra, potássio, vitamina A e vitamina C.

Como misturar suas próprias cenouras arco -íris

Muitas empresas de sementes oferecem misturas de sementes de cenoura arco -íris que contêm variedades compatíveis de cenoura vermelha, laranja, branca, amarela ou roxa. Compatível significa que eles amadurecem ao mesmo tempo e exigem espaçamento semelhante. Isso facilita o crescimento e a colheita das raízes. Se você decidir misturar sua própria mistura de cenouras arco -íris, é melhor selecionar cenouras com datas de maturidade semelhantes. Caso contrário, você poderá descobrir que algumas de suas raízes estão prontas para a colheita, enquanto outras são imaturas ou supermaturas.

Uma das minhas misturas favoritas é misturar partes iguais de Yellowstone (amarelo), cetim branco (branco), neblina roxa (roxa), vermelho atômico (vermelho) e scarlet nantes (laranja). Eu adiciono uma colher de chá de cada variedade a um recipiente limpo, agitando -as juntas. Eu planto cenouras na primavera, semeando as sementes cerca de duas a três semanas antes da última geada esperada da primavera, também planto cenouras novamente no meio do verão para uma colheita de outono de raízes do arco-íris. Sua mistura personalizada de sementes deve ser armazenada em um local fresco e seco e usado dentro de um ano.

Como plantar cenouras arco -íris

Eu tenho conselhos detalhados sobre como semear cenouras aqui, mas abaixo você encontrará um guia rápido para o plantio de cenouras arco-íris.

Etapa 1 - Escolha o site certo. Deve oferecer sol pleno (pelo menos 6 a 8 horas de sol direto todos os dias) e solo profundo e solto. Se o seu solo for raso ou baseado em argila, cumpra variedades compactas de cenouras que crescem apenas 5 a 6 "de comprimento. Antes de semear sementes, prepare a cama removendo qualquer erva daninha e alterando o solo com uma polegada de compostagem.

Etapa 2 - semear as sementes. Direcione as sementes que as plantam um quarto a meia polegada de profundidade e tente espaçar as sementes a um terceiro a meia polegada de distância. Isso minimizará a necessidade de diminuir mais tarde. As sementes de cenoura são pequenas e pode ser difícil espaçá -las uniformemente. Se preferir, semeia semeia que seja mais fácil de plantar.

Etapa 3 - Cubra as sementes com um quarto de polegada de solo ou vermiculita e regue bem a cama. Use um spray suave de água de um bico de mangueira para impedir que as sementes recém -plantadas sejam lavadas. Água frequentemente para manter um solo consistentemente úmido até que as sementes germinem e as mudas estejam crescendo bem.

Etapa 4 - Thin as mudas. Uma vez que as mudas de cenoura arco -íris têm duas a três polegadas de altura, afine -as a um a um a um centímetros de distância. Quando você começar a colher, puxe cada segunda raiz para deixar espaço para as cenouras restantes continuarem crescendo.

Rainbow Cenouts: As melhores variedades para crescer:

Antes de compartilhar minhas variedades de cenoura de arco -íris favoritas, quero ressaltar que na verdade existe uma cenoura chamada Rainbow. Não é uma mistura de variedades coloridas, mas é um híbrido que produz raízes coloridas diferentes. As raízes do arco -íris variam de cor de laranja a ouro a amarelo pálido e branco. O benefício de aumentar essa variedade é que você obtém uma faixa de cores, mas também tem as raízes amadurecendo uniformemente ao mesmo tempo. A desvantagem é que você não recebe raízes vermelhas ou roxas deste híbrido.

Continue lendo para saber mais sobre as muitas variedades de cenoura roxa, amarela, vermelha e branca disponíveis em empresas de sementes.

Cenoura amarela

• Yellowstone (73 dias) - Yellowstone é uma variedade amarela popular com raízes douradas pálidas que crescem até 8 ”de comprimento. Tem um adorável sabor de cenoura e é delicioso fresco, cozido no vapor e assado. Ele também oferece resistência intermediária a várias doenças de cenoura comuns.
• YellowBunch (75 dias) - Esta é uma cenoura do tipo imperador com raízes estreitas e cônicas que são de cor de girassol brilhante. Eles podem crescer até 9 polegadas de comprimento, mas têm apenas uma polegada de diâmetro nos ombros. Planta em solo profundo e solto para as raízes mais longas e retas.
• Nugget Gold (68 dias) - A pepita de ouro produz uma colheita uniforme de cenouras de médio porte com 5 a 6 ”de comprimento. Esta é uma cenoura do tipo Nantes com raízes em forma cilíndrica que têm pontas contundentes arredondadas e uma boa escolha para solos rasos ou de barro. É relativamente cedo para amadurecer e tem raízes crocantes e levemente doces.
• Jaune du Doubs (72 dias) - Uma variedade de herança, Jaune de Doubs é uma boa escolha para a colheita de primavera ou outono. As raízes esbeltas e cônicas crescem de 5 a 7 ”de comprimento e têm pele e interiores amarelos brilhantes. Algumas raízes podem ter ombros verdes. O sabor é suave quando cru e mais doce quando cozido.

Cenoura branca

• Cetim branco (70 dias) - O cetim branco é uma cenoura de rápido crescimento com raízes brancas cremosas e ombros verdes. Os tops são altos e crescem até 18 ”, mas podem quebrar quando puxados. Portanto, prefiro levantar as raízes do solo com meu garfo de jardim. Espere uma colheita de 8 a 9 ”de longa cenoura que seja muito suculenta e levemente doce. Ótimo para sucos.
• Lunar White (75 dias) - Esta cenoura de cor pálida está fora deste mundo! As raízes brancas puras atingem comprimentos de até 8 ”de comprimento e como cetim branco, geralmente têm ombros verdes. Chegamos sempre que as cenouras têm 6 ”de comprimento e desfrutamos desta variedade crua e cozida. Lunar White tem um sabor suave de cenoura e é popular entre as crianças.

Cenoura roxa

• Dragão (75 dias) - Eu amo a pele magenta-purple e interiores laranja brilhante do dragão. Esta é uma cenoura do tipo Chantenay, o que significa que é uma variedade compacta com ombros largos que diminuem a um ponto. As raízes crescem de 5 a 7 ”de comprimento e têm uma pele fina e suave que limpa facilmente - sem necessidade de descascar!
• Sol roxo (78 dias) - Se você está procurando uma cenoura roxa com a cor roxa escura, planta sol roxo. As raízes têm 8 a 10 ”de comprimento, liso e cônico. As plantas têm tops fortes e vigorosos e essa variedade é tolerante a parafusos, mantendo sua qualidade por um longo período no jardim.

• Roxo profundo (73 dias) - As raízes do roxo profundo são roxas profundas, quase pretas com a cor mantida da pele para o núcleo. As raízes têm 7 a 8 ”de comprimento e têm tops altos e fortes que não quebram facilmente quando as cenouras são puxadas.
• Neblina roxa (73 dias) - Purple Haze é uma seleção de toda a América que ganha cenoura popular por suas raízes muito doces. As raízes são longas e esbeltas, atingindo comprimentos de até 10 ”e a pele é roxa vibrante com dicas do interior laranja. Quando cortado em 'moedas' de cenoura, a cor dupla atraente é revelada.
• Elite roxa (75 dias) - Ao contrário de outras variedades de cenoura roxa que têm interiores roxos ou laranja, a cor interna da elite roxa é amarela dourada brilhante. É uma grande variedade de plantar na primavera, pois as raízes resistentes aos parafusos podem persistir no jardim por mais tempo do que outras variedades. As raízes crescem até 9 ”de comprimento.
• Nebulosa preta (75 dias) - Se você está procurando a cenoura roxa mais escura, a nebulosa preta é a variedade de crescer. As raízes longas e esbeltas são roxas profundas por dentro e por fora e são muito suculentas - perfeitas para sucos em um espremedor! O sabor é doce e mantém sua cor mesmo depois de cozinhar.

Cenoura vermelha

• Malbec (70 dias) - Malbec é uma bela cenoura vermelha amadurecida, com raízes cor de rubor que geralmente são purpicamente em direção aos tops. Esta é uma variedade vigorosa com raízes que crescem até 10 ”de comprimento e forte e alto tops. O sabor é nítido e doce.
• Vermelho atômico (75 dias) - Comecei a cultivar cenouras vermelhas atômicas há uma década e ainda adoro plantar essa variedade no meu jardim de primavera e outono. As raízes têm uma média de 8 a 9 ”de comprimento e têm uma pele e interiores vermelhos brilhantes.
• Kyoto Red (75 dias) - Esta é uma cenoura japonesa e tem raízes vermelhas rosadas e tops altos e saudáveis. As cenouras são lisas com pele vermelha e interiores e podem crescer até um pé de comprimento. Eu gosto de plantar sementes no meio do verão para uma colheita de outono e inverno.
• Samurai vermelho (75 dias) - Descrito como uma cenoura 'vermelha verdadeira', o samurai vermelho tem uma pele e carne vermelhas de melancia profunda. A cor única se mantém bem quando cozido. Adoro apreciar esta variedade crua, pois as raízes são doces e crocantes.

Como comer cenouras arco -íris

Cenouras arco -íris podem ser apreciadas da mesma maneira que você come cenouras laranja. Dito isto, evito adicionar cenouras roxas às receitas de sopa e ensopado, pois seu tom vibrante pode lixiviar o prato e transformá-lo em uma cor púrpura desagradável. Eu amo cenouras arco -íris assadas, que é um prato fácil de fazer e usa apenas alguns ingredientes. Coloque as raízes em uma tigela pequena e misture com azeite e uma pitada de sal. Em seguida, espalhe -os, em uma única camada, em uma assadeira ou folha. Asse -os no forno por 15 a 20 minutos em 375f. O processo de torrefação traz à tona a doçura nas raízes. Você também pode regar o xarope de bordo sobre as cenouras para um chute mais doce ou adicionar raminhos de tomilho ou outras ervas frescas à panela antes de assar. Se você gosta de vegetais de raiz, cortam pedaços de batata -doce ou pastinagas para assar ao lado das cenouras.

Você sabia que também pode comer o topo das cenouras? Folhas de cenoura, ou verduras, são densas em nutrientes e deliciosas. Eu os uso para fazer um pesto fresco ou photo -os finamente em um molho chimichurri.

Se você quiser aprender a colher cenouras o ano todo de camas de jardim ou molduras frias (cenouras caseiras para o Natal!), não deixe de conferir meu livro premiado e mais vendido, o jardineiro de vegetais durante todo o ano.

Para mais leitura sobre cenouras em crescimento e outras culturas de raízes, visite os seguintes artigos:

• Como plantar e finas mudas de cenoura
• Quando colher cenouras
• Como cultivar cenouras em recipientes
• Aprenda a proteger as cenouras para a colheita de inverno
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• Beterraba crescente a partir de sementes: duas técnicas fáceis

Você cultiva cenouras arco -íris em seu jardim?