Benefícios para nutrição e saúde das sementes de abóbora

Quando penso no outono, as abóboras são automaticamente à mente. Ou, para ser mais específico, torta de abóbora, bolo, rolos e lattes…

Mas e todas as sementes que sobem depois Escultura Jack-o'-Lanterns e petiscos de outono com aroma de canela?

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Vou te dar a colher na nutrição de sementes de abóbora e por que você não deve jogar essas entranhas da sua colheita caseira!

O que você aprenderá

• Nutrição de sementes de abóbora
• Benentes e benefícios de saúde
• Preparando e assando as sementes

Nutrição de sementes de abóbora

Sementes de abóbora assadas caseiras são um ótimo lanche, assim como as compras de loja sem sal. Eles são crocantes, saborosos e oferecem uma quantidade surpreendente de vantagens nutricionais.

Uma porção de uma onça de sementes de abóbora assadas e sem sal (consumidas com as conchas ligadas) fornece 126 calorias, 5 gramas de proteína, 5.5 gramas de gordura e 15 gramas de carboidratos.

Como eles vêm de uma planta, as gorduras que eles fornecem são gorduras insaturadas mais saudáveis, em oposição às gorduras saturadas menos saudáveis ​​que vêm de fontes animais, que são sólidas à temperatura ambiente.

Além disso, uma porção de sementes de abóbora assada inteira fornece 5 gramas de fibra alimentar, 20 % da ingestão diária recomendada para adultos saudáveis ​​de magnésio e 8 % da quantidade diária recomendada de potássio.

Uma porção também satisfazer 25 % de Suas necessidades diárias recomendadas de zinco, e 7 % da sua ingestão diária de ferro recomendada.

Observe que essas porcentagens são baseadas em uma média dos valores de ingestão diária recomendados para homens e mulheres adultos saudáveis ​​entre 18 e 59 anos.

Eles podem ser removidos das conchas e desfrutados também, e às vezes são vendidos nas lojas dessa maneira.

Por outro lado, 'Pepita', uma cultivar híbrida cresce sem uma concha.

'Pepita'

Você pode adicionar 'pepita' ao seu jardim com sementes Disponível em Burpee.

Sementes sem casco ainda oferecem nutrição significativa, mas a maior parte da fibra benéfica é encontrada nas conchas.

Benentes e benefícios de saúde

Com quantidades significativas de gorduras saudáveis ​​e fibras, elas fazem um lanche surpreendentemente enchendo. Gordura e fibra ficam no trato digestivo por mais tempo que os carboidratos, ajudando você a se sentir cheio mais rapidamente e permanecer cheio por mais tempo.

A fibra também ajuda a manter a digestão regular e pode ajudar a prevenir picos de açúcar no sangue. Com 5.5 gramas por porção, sementes de abóbora em suas conchas atendem cerca de 20 % da ingestão diária recomendada de fibra alimentar.

As grandes quantidades de magnésio encontradas nessas sementes saudáveis ​​apóiam seu corpo na conversão de alimentos em energia utilizável e apoiar a densidade óssea, bem como funções cerebrais, incluindo aprendizado e memória.

Eles também são ricos em zinco, um importante mineral de rastreamento. O zinco desempenha um papel estrutural em muitos tipos de proteínas e enzimas encontradas no corpo. Também está presente no núcleo das células, onde trabalha para estabilizar DNA e RNA.

O zinco pode ajudar a aumentar a massa óssea e impedir a deterioração de nossos olhos, que também é conhecida como degeneração macular relacionada à idade.

Por fim, a pequena quantidade de ferro que este lanche saudável contém também contribui para suas necessidades diárias, como parte de uma dieta equilibrada. O ferro é um componente essencial da hemoglobina em nosso sangue, o que ajuda a transportar oxigênio por todo o corpo.

O ferro de fontes animais (o que é conhecido como heme ferro) é mais facilmente absorvido pelo corpo, mas as fontes à base de plantas também oferecem benefícios.

Para melhorar sua absorção de ferro, pareça alimentos à base de plantas ricos em ferro como este com alimentos altos em vitamina C, como tomates ou citrino.

Preparando e assando as sementes

Depois de reservar um tempo para raspar cuidadosamente Sua abóbora recém-colhida, Você não quer deixar todo esse trabalho duro ir para o desperdício! Felizmente, preparando as sementes para comer é muito simples.

Para assá -los, comece separando -os da carne pegajosa com as mãos. Deixe as sementes mergulharem em um pouco de água para remover qualquer pedaço de carne restante e depois enxágue e escorra em uma peneira.

A carne é segura para comer, por isso, se alguns pequenos pedaços permanecerem, não é grande coisa.

Enquanto você faz esse trabalho de preparação, pré -aqueça o forno a 275 ° F.

Quando estiverem limpos, jogue -os levemente com óleo e um pouco de sal, se desejar. O sódio faz parte de uma dieta saudável, mas lembre -se de que a ingestão diária recomendada é de 1.500 miligramas.

Você pode ser criativo e adicionar uma variedade de temperos de sua escolha, em vez disso, como ervas e especiarias, se você quiser cortar o sódio adicionado!

Finalmente, espalhe suas sementes uniformemente em uma assadeira e asse por 40-45 minutos, misturando-as no meio para promover a cozinha uniforme.

Você saberá que eles estão feitos quando forem dourados marrom. Certifique -se de ficar de olho neles para evitar queimar!

Para obter instruções mais detalhadas e uma variedade de opções de tempero sugeridas, consulte esta receita Do nosso site irmão, comida.

Uma vez que eles esfriem, é hora de comer!

Super sementes

Para uma comida tão pequena, essas sementes oferecem uma quantidade enorme de benefício em termos de saúde.

Você não apenas pode reduzir o desperdício de abóbora comendo as sementes, você pode criar um lanche fácil, preenchido e nutritivo no seu próprio forno!

Coma por conta própria ou tente espalhar -os em cima de uma salada para uma crise única.

Você salva suas sementes quando está trabalhando com abóboras frescas? Deixe um comentário para me informar sua maneira favorita de preparar sementes de abóbora!

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• 11 das melhores variedades de abóbora para cozinhar
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