Espinafre malabar como crescer e cuidar de escalar espinafre

O espinafre Malabar, também conhecido pelos nomes comuns de espinafre do Ceilão, espinafre indiano, espinafre videira e espinafre de escalada, é um verde tolerante ao calor com folhas grandes e suculentas que são saborosas, cruas e cozidas. Seu hábito de crescimento de escalada significa que ocupa muito pouco espaço no jardim. Além disso, sua produção prolífica se traduz em muitas verduras frescas para adicionar a saladas, ensopados, refoais, batatas fritas, smoothies e sopas durante todo o verão. Neste artigo, compartilharei instruções de crescimento completo para este alpinista comestível fácil de crescer.

O que é espinafre malabar?

O espinafre de Malabar não está relacionado ao verdadeiro espinafre, mas como Malabar prospera em clima quente (enquanto o verdadeiro espinafre, alface e couve não), é uma maneira maravilhosa de cultivar seus próprios verdes deliciosos, mesmo durante os dias de cachorro do verão. Nascido da Índia e outras partes da Ásia Tropical, esta videira produtiva e amante de clima quente é uma adição bem-vinda ao jardim.

Há algumas espécies comuns de espinafre malabar, Basella alba, Basella Rubra (às vezes também chamado de Basella alba 'Rubra') e Basella Cordifolia. O Alba e Cordifolia As espécies têm hastes verdes e folhas verdes, enquanto Rubra tem hastes escuras da Borgonha, veias rosa e folhas que são muito verdes escuras com um tom roxo à medida que envelhecem.

Além de se gabar de folhas grandes e deliciosas, todas as variedades produzem pequenas flores brancas a rosa. As flores são seguidas por frutas roxas escuras (tecnicamente drupas) que são mantidas perto das hastes entrelaçadas. O pigmento vermelho das hastes e bagas às vezes é usado como corante, cosmético ou corante alimentar em partes da Ásia.

O espinafre de Malabar é uma planta perene sensível ao gelo que vive o ano todo em climas tropicais, onde não há temperaturas congelantes. Em zonas de crescimento mais frio, inclusive aqui no meu jardim da Pensilvânia, é cultivado como uma colheita anual, como um tomate ou berinjela. Em seguida, vamos mergulhar em como esse gosto verde.

O sabor de escalar espinafre

Como membro da família de plantas Basellaceae, As folhas de espinafre malabar são espessas e suculentas, com uma textura mucilaginosa. O sabor é muito parecido com o de verdadeiro espinafre, alguns dizem com uma pitada de tang cítrico. Quando cozido, não posso dizer a diferença entre Malabar e espinafre comum. Crua, a natureza mucilaginosa das folhas se destaca um pouco mais, mas não é desagradável.

As folhas do espinafre Malabar são uma rica fonte de vitaminas A e C, folato, vitaminas B, cálcio e antioxidantes. Seu valor nutricional rivaliza com o de verdadeiro espinafre.

Onde comprar sementes de espinafre malabar

Não é provável que o espinafre de Malabar seja um vegetal que você encontrará para venda como transplantes no berçário local. Em vez disso, você precisará iniciar suas próprias plantas a partir de sementes (consulte a próxima seção para fazer isso). Felizmente, as sementes de espinafre estão disponíveis em várias empresas de sementes populares, incluindo sementes de burpee que possuem tipos vermelhos e verdes. Compre um pacote de sementes para começar, porque é preciso apenas algumas dessas plantas de rápido crescimento para alimentar uma família de quatro.

Quando começar a escalar sementes de espinafre

Como o espinafre malabar germina e cresce melhor em solo quente e condições de ar, eu inicio sementes dentro de casa sob luzes de cultivo cerca de 8 a 10 semanas antes de minha última geada ser esperada. Lembre -se de que o espinafre Malabar não tolera temperaturas frias, então não comece suas sementes muito cedo ou os transplantes estarão prontos para o jardim antes que o clima e o solo sejam quentes o suficiente.

Como cultivar espinafre malabar a partir de sementes

A camada de semente de sementes de espinafre malabar é bastante difícil. Scarify cada semente raspando -a repetidamente com lixa ou um arquivo de metal para melhorar a velocidade e as taxas da germinação. Como alternativa, mergulhe as sementes na água por 24 horas antes do plantio para suavizar o casaco de semente resistente.

Semeando sementes dentro de casa sob luzes de cultivo ou em uma janela ensolarada a uma taxa de 1 a 2 sementes por célula em uma mochila de berçário, ou 1 a 2 sementes por pellet. Use um tapete de calor de mudas para aumentar a temperatura do solo 10 graus sobre a temperatura ambiente para melhorar a germinação. As sementes de espinafre de Malabar demoram a germinar. A germinação pode levar até 3 semanas, então seja paciente.

Quando as mudas surgirem, remova o tapete de calor e passe as luzes por 16 a 18 horas por dia. Mantenha as plantas jovens com água bem até que você esteja pronto para endurecê-las 4 a 5 semanas depois (eis como). Eles estão prontos para transplantar para o jardim cerca de 3 semanas após sua última geada. Lembre -se, não os coloque muito cedo. O solo deve estar entre 65 ° e 75 ° F antes de mover as plantas para o jardim.

As plantas de espinafre malabar não gostam de ter suas raízes perturbadas durante o transplante. É por isso que gosto de cultivá -los em bolinhas de turfa. Eu apenas retiro a camada de rede externa e a planto inteiro (veja a foto abaixo).

É possível começar o espinafre malabar semeando as sementes diretamente no jardim também. No entanto, isso é melhor para zonas de cultivo quentes com longas estações de crescimento. Eu fiz isso uma ou duas vezes no meu jardim da Pensilvânia, mas fiquei desapontado com uma colheita muito posterior por um período mais curto.

Onde plantar

Se você mora em uma região onde as temperaturas do verão são mais quentes que 60 ° F, em média, pode cultivar uma boa colheita de espinafre Malabar, mas essa planta tropical prefere muito temperaturas entre 70 e 90 ° F, até prosperando em temperaturas mais quentes do que que. Quanto mais tempo e quente a estação de crescimento você tiver, mais folhas a planta produzirá. Na verdade, ele realmente nem fica de calça e escalada até que as temperaturas estejam absolutamente quentes.

Solos bem drenados com ampla matéria orgânica são os melhores. O sol pleno é ideal, mas a sombra parte da tarde também funciona, especialmente se você mora em uma região sul quente com alta umidade.

O solo fértil resulta em bastante crescimento saudável das folhas. Mas o crescimento é lento em temperaturas frias. Quando o calor do verão amplia, cuidado! Este vegetal de crescimento rápido vai decolar.

Dicas para trelizar o espinafre Malabar

O espinafre Malabar sobe envolvendo suas hastes em torno de uma estrutura, como uma treliça, tenda, uma rede de cordas, uma trilho de alpendre ou estacas de madeira. Curiosamente, sempre envolve uma direção no sentido anti -horário. Escalar espinafre não produz gavinhas laterais menores como uma planta de ervilha. As videiras verdes crescem rapidamente e podem atingir até 10 pés de altura. Um apoio robusto é uma obrigação.

Com que frequência as plantas de espinafre de escalada a água

Dependendo do seu clima, você provavelmente precisará regar as plantas malabar semanalmente se não houver chuva. A umidade consistente é fundamental, especialmente se você mora em um clima seco ou se houver uma seca. Se o solo estiver muito seco, o sabor é amargo.

Água profundamente, mas com menos frequência. Eu uso uma varinha de rega para atingir a água na base das videiras, deixando a mergulhar no solo repetidamente, uma vez por semana. Uma camada de palha de 2 polegadas de espessura na forma de folhas desfiadas, palha ou aparas de grama não tratadas é útil para reduzir as necessidades de rega.

Fertilizando as videiras

A menos que você viva em um clima tropical onde esta planta é perene, as videiras usarão muita energia para gerar um grande número de folhas em uma única temporada. As colheitas regulares incentivam a produção de ainda mais folhas, o que exige que a planta tenha amplo acesso à nutrição no solo.

Solos ricos em matéria orgânica são obrigatórios. Adicione uma camada de composto de 2 a 3 polegadas ao seu jardim a cada ano. Você pode complementar com um fertilizante orgânico de alto nitrogenado granular, como Bat Guano ou Burpee Organics, no início da estação de crescimento. O fertilizante também deve conter quantidades moderadas de fósforo e potássio para apoiar o crescimento saudável da raiz e a resiliência geral.

Quando colher

Folhas e brotos podem ser colhidos a qualquer momento depois que a planta atingir alguns metros de altura. Eu gosto de começar a colher um número modesto de folhas quando as plantas atingem cerca de 2 pés de altura. Então, quando eles atingem 3 a 4 pés de altura, eu aumento o número de folhas que colho. Sempre deixe um pouco de vegetação nas hastes para fotossintetizar e apoiar o crescimento futuro da videira e das folhas.

Como colher espinafre malabar

Para colher as folhas em forma de coração, acho mais fácil usar meu polegar e indicador para beliscar cada folha exatamente onde ela se junta à videira. Outros podem preferir usar uma faca afiada ou um pouco de poda de agulha para colher folhas de espinafre malabar.

Para ver o espinafre Malabar crescendo no meu jardim, confira este vídeo:

Comer cru ou cozido

As folhas e as hastes macias podem ser comidas cruas ou cozidas de muitas maneiras diferentes. Meu marido adora usá -lo cru em smoothies. Eu gosto de refoguá -lo e adicioná -lo a lasagnas ou usá -lo em qualquer receita que pede espinafre cozido ou acelga em sua lista de ingredientes. É também um ótimo complemento para um BLT de verão no lugar do L. O espinafre Malabar é usado na cozinha de muitos países, incluindo Indonésia, Sri Lanka, Filipinas, India China, Vietnã, Tailândia e muitos países africanos também.

O espinafre Malabar pode sobreviver ao inverno?

Se você mora na zona de resistência do USDA 10, onde as temperaturas congelantes não ocorrem, então sim, o espinafre Malabar sobreviverá ao inverno. Em outros lugares, você deve planejar cultivá -lo como um anual. Chegue toda a folhagem na primeira chance de geada para que nada seja desperdiçado.

Eu conheço um jardineiro que cresce seu espinafre malabar em uma panela. Ela move a videira em sua estufa aquecida para o inverno. Se você tiver a sorte de ter uma estufa aquecida, pode tentar fazer o mesmo. Em seguida, mova a panela de volta ao ar livre para o verão.

Problemas potenciais

Na maioria das vezes, escalar espinafre é livre de problemas (viva!). Não há praga de nota para este vegetal. O maior problema em potencial é o ponto de folha fúngico (Cercospora Beticola). Os sintomas desta doença em espinafre Malabar são pequenas estruturas de anel marrom nas folhas, provavelmente seguidas por manchas cinza ovais. Remova as folhas que mostram sintomas desta doença assim que você a identificar e jogá -las no lixo, não na pilha de composto.

Mighty Malabar

Por ser uma planta tão atraente, o espinafre Malabar é um ótimo complemento para a paisagem ornamental também. Cultive -o com uma rosa em uma árvore para uma colheita comestível no calor do verão. Ou combine -o com algumas videiras anuais com flores, como videira de fogueira ou escalada, para crescer sobre uma pérgola. Apenas certifique -se de estar colhendo folhas da planta correta quando estiver pronto para jantar.

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