Aprenda a plantar e crescer coentro

Coiandrum sativum

O coentro aprimora muitas refeições com seu sabor picante e pungente - e pode alegrar seu jardim também.

Também conhecida como coentro fresco, esta erva culinária é fácil de cultivar a partir de sementes, e um suprimento caseiro irá deliciar -se com os paladares - e os polinizadores locais!

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Eu gosto de pensar em coentro como a deusa do jardim. Para mim, ela está sempre lá, sempre pronta para compartilhar - ambos comigo e com meus amigáveis ​​polinizadores de jardim.

Então eu acho que você poderia dizer que sou um adorador de coentro, e acho que não sou o único!

Neste artigo, abordaremos tudo o que você precisará saber sobre o crescimento desta erva divina.

Até forneceremos colheita, armazenamento e preservação de dicas, além de tensionar seu paladar com algumas idéias de cozinha deliciosas.

Tocaremos a divisão desse ingrediente culinário, pois, como você provavelmente sabe, por mais que seja amado por alguns, o coentro também é criticado por muitos que experimentam seu sabor de maneira diferente.

Pronto para se aproximar e se pessoal com esta erva de jardim distintiva? Vamos cavar!

O que você aprenderá

• O que é coentro?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Manutenção
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Armazenar e preservar
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é coentro?

Um membro do Família Apiaceae, Coiandrum sativum está relacionado a muitas outras estrelas da erva e rack de especiarias, como salsa, cerefólio, aneto, anis, Alcaravia, cominho, e Asafetida.

Também está relacionado a cenouras, salsão, Celeriac, Parsnips, levístico, angélica, e renda da rainha Anne.

C. sativum é uma planta anual herbácea cujas folhas e sementes são apreciadas culinarmente. As folhas, conhecidas em algumas partes do mundo como coentro, são usadas como uma erva enquanto as sementes, conhecidas como coentro, são usadas como especiarias.

Até as raízes, hastes e caules de Cilantro As flores são comestíveis!

As plantas têm um hábito de crescimento de montes e geralmente atingem 12 a 18 polegadas de altura, com caules de flores levando -os a uma altura total de dois a três pés. Essas plantas também têm uma propagação de 12 a 18 polegadas.

As folhas inferiores desta erva - as avaliadas para cozinhar - parecem semelhantes às da salsa.

As folhas de coentro são lobadas, geralmente com margens profundamente cortadas.

As plantas produzem inflorescências em forma de guarda-chuva com pequenas flores individuais que são brancas a rosa pálido.

Quando um caule de flor de coentro está crescendo, as folhas superiores aparecem mais bem que as folhas inferiores, e elas não são tão desejáveis ​​para cozinhar.

Se você está olhando para esta planta ou considerando as descrições dela e pensando: "Esse não é o coentro que eu estava procurando", existem algumas outras plantas que podem ser confundidas com o assunto de nosso artigo.

Coentro vietnamita (Persicaria odorata), uma planta que tem folhas de ponta há muito tempo, em vez de babados, tem um perfil de sabor semelhante ao coentro fresco, mas é mais picante.

E outra planta, Eryngium foetidum, conhecido como "Culantro" (e não, isso não é um erro de digitação!) tem um gosto muito parecido com o coentro, mas tem folhas longas e estreitas com bordas serrilhadas.

Cultivo e história

Nativo do Paquistão, do Mediterrâneo e do Oriente Médio, C. sativum tem uma longa história como comida e um remédio à base de plantas.

Talvez a evidência mais antiga de seu uso pelos humanos, Sementes de coentro que datam de 8.000 anos atrás foram encontrados em Nahal Hemar, um local da caverna arqueológica em Israel.

Eles também foram encontrados no túmulo de Tutankhamun, um faraó do Egito antigo, bem como em outras sepulturas egípcias antigas.

Com a história, esta planta foi mencionada por autores clássicos gregos, como o médico grego antigo, Hipócrates, e tem sido usado medicinalmente desde pelo menos 1550 aC.

Quando se trata de cozinha, nos Estados Unidos as folhas desta planta são geralmente chamadas de "coentro", mas em outras partes do mundo elas também podem ser chamadas de "salsa chinesa", "salsa mexicana", "coentro fresco, "Ou" folhas de coentro.”

Cozinhada por seu sabor distinto, as folhas de coentro são apresentadas na culinária levantina, latino -americana e asiática.

As folhas de coentro têm um sabor pungente e brilhante que contrasta lindamente com sabores terrosos como feijão - pelo menos para aqueles de nós que amam, ele faz. (Para quem não faz, as folhas podem ter um sabo.)

As sementes da planta, comumente chamadas de coentro, são usadas inteiras ou terrestres em muitas cozinhas, particularmente as da Índia, enquanto as raízes são incorporadas a alguns pratos tailandeses e vietnamitas.

Quanto ao seu uso na medicina à base de plantas, os óleos essenciais da planta de coentro exibem propriedades antioxidantes, antibacterianas e antifúngicas. Esta planta mostra até potencial para ajudar no Tratamento do câncer.

A pesquisa que explora os benefícios potenciais à saúde de várias formas de coentro está em andamento, mas, no mínimo, adicionar ervas e especiarias frescas e secas à sua comida é uma ótima maneira de adicionar sabor às suas criações e variedade culinárias à sua dieta.

E que melhor maneira de fazer isso do que cultivá -los em seu próprio jardim?

Além de seu uso como alimento e planta medicinal, o coentro é uma ótima planta de companhia para outras culturas de jardim como Crecuols, feijões, e couve.

Quer aprender mais sobre os benefícios cientificamente apoiados do plantio de companheiros? Leia nosso artigo!

Uma das razões pelas quais o Cilantro é uma planta de companhia tão popular é que ela é maravilhosa para atrair polinizadores. De fato, é considerado uma excelente colheita floral para crescer para forragem para mel abelhas.

Além das abelhas, o coentro atrai uma ampla variedade de insetos benéficos Como outros tipos de abelhas, borboletas, vespas e hoverflies.

Cultivado como um anual em Zonas de resistência do USDA 2 a 11, esta erva é bastante adaptável a diferentes configurações de crescimento.

O coentro é fácil de cultivar em ambientes fechados, e é um erva que pode ser cultivada em uma estufa.

Você pode considerar o cultivo de coentro em um recipiente, em um cama levantada, ou cultivá -lo por suas flores como parte de um Corte o jardim de flores.

Quando usados ​​em arranjos de flores, as inflorescências de coentro podem ser usadas como enchimento, substituindo o lugar de hálito de bebê.

E agora, finalmente chegamos à pergunta queimação - por que algumas pessoas pensam que o coentro tem gosto de sabão?

Tudo tem a ver com genética.

Por causa de uma variação genética, aqueles que odeiam essa erva estão cheirando e provando algo que o resto de nós não é!

Propagação de plantas de coentro

Esta erva é uma colheita de estação fria. Se você quer folhas frescas para desfrutar, plante Cilantro na primavera, final do verão ou no início dos melhores resultados.

No entanto, se você deseja cultivar plantas de coentro para sementes ou flores para atrair polinizadores, é bom plantá -lo durante o verão também.

Esta erva é extremamente fácil de propagar a partir de sementes, mas você também pode usar transplantes que são caseiros ou comprados de um berçário. Vejamos como realizar cada método, começando com a semeadura direta ao ar livre:

De sementes semeadas ao ar livre

Quando a semeadura direta de coentro ao ar livre, semeia as sementes seis a oito semanas antes da sua última data média de geada. A germinação é melhor quando a temperatura do solo está entre 55 e 68 ° F.

O coentro é frequentemente cultivado densamente quando cultivado por suas folhas frescas, ou com mais espaço entre as plantas quando cultivadas para sementes.

Para as folhas, você pode plantar sementes de coentro tão próximas quanto a três centímetros de distância, mas é mais comumente crescido de seis a oito polegadas de distância.

Para produção de sementes, semeia de sementes de 12 polegadas de distância. Em Jardinagem de pé quadrado, Esta erva é cultivada no centro de um quadrado de um pé.

Quando se trata de profundidade de semeadura, semeia semeia de coentro de um quarto a metade de uma polegada de profundidade e regue após a semeadura.

Mantenha o cultivo médio úmido, mas não encharcado, enquanto as sementes germinam - um processo que pode levar até 21 dias.

Mantenha as jovens plantas de coentro bem água, Irrigando se necessário, até que tenham cerca de quinze centímetros de altura. Nesse ponto, você pode reduzir a rega para cerca de uma polegada por semana.

Quando plantada densamente, as mudas jovens de coentro podem ser afinadas, se necessário, e apreciadas como parte de uma colheita no início da primavera.

Para um suprimento constante de ervas frescas, essas sementes podem ser semeadas sucessão A cada duas a três semanas.

De sementes semeadas dentro de casa

Ao iniciar o coentro dentro de casa, semeia as sementes seis a oito semanas antes da última data média de geada.

Use vasos biodegradáveis, como cowpots para tornar o transplante menos estressante nas plantas. O coentro tem uma raiz de torneira longa e pode ser um pouco mais difícil de transplantar de vasos de plástico.

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Você encontrará uma mochila de bobinas de três polegadas Disponível para compra da Arbico Organics.

Encha os vasos com um meio de partida de sementes, como a mistura de semeadura e envasamento do Tank Lite.

Mistura de semeadura e envasamento de lite do tanque

Este meio de iniciação de sementes contém composto, Coco de coco, e Perlite - você encontrará isso do Tank's Green Stuff via Amazon.

Semear uma única semente de coentro no centro de uma panela de três polegadas, cobrindo com um quarto a meia polegada do meio de crescimento.

Ao semear em ambientes fechados, mantenha a temperatura do solo a 55 a 68 ° F e exponha as plantas ao sol pleno.

Mantenha o cultivo médio úmido enquanto as sementes germinam, mas tome cuidado para não encolher o solo. Isso pode ser alcançado com rega com um frasco de spray nesta fase.

Uma vez que as sementes de coentro germinaram, transição para a rega com um A rega da planta doméstica pode.

De transplantes

Depois de ter uma fábrica de coentro crescendo em um viveiro, você deve transferi -la para o seu jardim, uma cama elevada ou um recipiente maior.

Antes de transplantar, esteja ciente de que as mudas de coentro cultivadas em ambientes fechados serão mais macios do que as sementes semeadas diretamente no solo e precisarão ser endurecidas.

Você pode aprender mais sobre cultivo de plantas anuais dentro de casa e endurecendo -as em nosso artigo.

Como o coentro tem uma torre delicada, manuseie transplantes suavemente.

Para transplantar o coentro começa em vasos biodegradáveis, quebre a borda da panela antes de plantá -la.

Para aqueles cultivados em vasos de plástico, aperte delicadamente as laterais da panela e depois incline a planta de cabeça para baixo para liberá -la da panela - não puxe a haste da planta para removê -la.

Se o espécime de coentro foi rootbound em sua panela de plástico, esfregue suavemente a mão nas laterais das raízes para soltá -las.

Coloque o transplante em um buraco aproximadamente tão profundo e duas vezes mais largo que a bola da raiz, tomando cuidado para não enterrar a coroa da planta e preencher com o solo.

Regar a planta após o transplante.

Como cultivar plantas de coentro

Claramente, o coentro pode crescer sem muita ajuda, pois ele prontamente sedora ano após ano se as cabeças das sementes não forem removidas das plantas.

No entanto, aqui estão algumas dicas para o cultivo de coentro no jardim que serão úteis para quando você estiver começando:

Em clima frio, é melhor cultivar coentro em sol pleno. Mas se você tem um local que recebe o sol da manhã e a sombra da tarde leve, isso também é adequado.

Para evitar aparafusar No calor do verão, esta erva pode ser cultivada em parte sombra.

Embora o barro seja o solo do jardim preferido para o coentro, ele pode ser cultivado em uma ampla gama de solos, desde que haja boa drenagem, muita matéria orgânica e um pH de 6.0 a 7.0.

Quanto à água, as mudas jovens precisam permanecer bem hidratadas, mas uma vez que as plantas são estabelecidas, elas são razoavelmente tolerantes à seca.

As plantas de coentro precisam sobre Uma polegada de água por semana, mais durante feitiços muito quentes.

Esta erva cresce melhor em temperaturas entre 50 e 85 ° F, mas as plantas de coentro podem suportar baixos para 10 ° F.

Por outro lado, quando as temperaturas excedem 85 ° F, o coentro se afasta mais rapidamente; portanto, semeie algumas sementes onde serão expostas à sombra clara durante o calor do dia para um suprimento contínuo de folhas frescas.

Dicas em crescimento

• Cultivar coentro em pleno sol para separar a sombra.
• Verifique se o solo drena bem.
• Forneça uma polegada de água por semana quando falta chuva, mais durante as secas.

Manutenção

Cilantro é um membro fácil da comunidade do jardim e não requer muita manutenção. Aqui está o que você vai querer saber:

As mudas jovens são suscetíveis a serem lotadas por ervas daninhas vizinhas, portanto, mantenha a área livre de maconha até que as plantas sejam estabelecidas.

Se você precisar de dicas sobre como gastar menos tempo com ervas daninhas, leia nosso artigo!

Para ajudar a impedir que as ervas daninhas cresçam ao redor da colheita de ervas, coloque uma camada de cobertura morta em torno das mudas, deixando um anel não molbado com cerca de uma polegada de largura ao redor do caule da planta.

Isso ajudará a garantir um fluxo de ar adequado ao redor da planta de coentro e evitar problemas com doenças.

Se você adicionar composto quando estiver preparando seus leitos de jardim, não precisará fazer fertilização adicional durante a estação de crescimento.

Adicione duas a quatro polegadas de composto no solo antes de plantar coentro. Se semear uma sucessão de sementes, adicione mais composto no momento da semeadura.

Tome cuidado para não fertilizar demais, porque muito nitrogênio pode tornar a planta menos saborosa.

Para desacelerar as plantas de coentro de aparafusar, forneça cobertura e água regularmente para ajudar a manter baixas as temperaturas do solo e semear quando o tempo estiver frio.

Finalmente, há mais uma tarefa de manutenção que você deseja estar ciente quando cultivar coentro - isso está lidando ou impedindo voluntários.

Se você plantar esta erva em seu jardim e deixar as flores irem para a semente, você terá uma nova colheita de coentro antes de perceber - na primavera seguinte, ou talvez até no outono, logo após sua colheita atual.

Alguns de nós podem receber plantas de jardim com facilidade - mas para impedir que esses bebês de coentro surgissem indesejados, certifique -se de podar as cabeças de sementes enquanto ainda são imaturas e verdes.

Se você perder a chance de podar as sementes verdes de plantas de coentro e acabar com uma colheita de voluntários indesejados, sinta -se à vontade para colhê -las e usá -las como enfeite, ou deixe -as crescer em novas plantas.

Cultivares de coentro para selecionar

Pronto para conseguir algumas plantas de coentro crescendo?

Embora você frequentemente encontre transplantes cultivados no berçário e pacotes de sementes Marcado com um rótulo genérico, na verdade existem muitas cultivares diferentes disponíveis hoje. Esses incluem:

Caribe

'Caribe' é uma variedade de coentro de polinização aberta, conhecida por suas plantas vigorosas com folhas verdes escuras em hastes finas.

Esta cultivar é lenta para fugir-ainda mais lenta que a variedade conhecida e de longa data, 'Santo.'

'Caribe' é ótimo para estufa Crescendo e produz uma colheita de folhas saborosas em 55 dias.

'Caribe'

Obtenha a semente de 'Caribe' em uma variedade de tamanhos de pacotes, variando de um oitavo de uma onça a 20 libras, De sementes orgânicas de grama alta.

Cruzador

Aberto polinizado, 'Cruiser' produz plantas arrumadas com um hábito de crescimento na vertical, tornando esta uma excelente escolha de coentro para crescer em recipientes.

As folhas verdes grandes e escuras crescem em hastes resistentes e têm excelente sabor, um pouco mais suave que o seu coentro médio, mesmo depois de aparafusar.

Esta variedade resistente aos parafusos produz uma colheita de folhas em 50 a 55 dias, ou 120 a 150 dias para sementes.

'Cruzador'

Estacione esta cultivar em seu jardim - você encontrará coentro 'cruzador' para compra em pacotes de 100 ou 200 sementes da Pepper Joe's via Amazon.

marroquino

Depois de escolher uma variedade de C. sativum Para crescer como uma erva de jardim fresca, você também pode escolher um para seus parceiros polinizadores - ou para produzir sementes de coentro.

Rápido para fugir, 'Marroquino' é uma variedade de polinização aberta que é uma ótima opção para a produção de flores e sementes.

Esta cultivar produz uma colheita de folhas frescas em 45 dias e sementes em menos de 100 dias.

'Marroquino'

Encontre coentro 'marroquino' disponível para compra em pacotes de quatro gramas contendo aproximadamente 270 sementes de interesses botânicos.

Quer mais opções?

Aprenda sobre mais variedades em nosso guia suplementar, “19 dos melhores tipos de coentro.”

Gerenciando pragas e doença

É muito fácil cultivar coentro, e a maioria dos jardineiros pode nunca encontrar problemas de pragas ou doenças com esta colheita.

Como já vimos, o coentro é nãona lista de alimentos favoritos de todos, e isso inclui alguns de nossa vida selvagem vizinha.

Felizmente para nós, fãs de coentro fresco, embora cervo e coelhos Às vezes, pode tratar nossos jardins como seus próprios buffets particulares, eles tendem a deixar esta erva em paz.

Mas aqui está um rápido resumo de questões em potencial a estar ciente, apenas para o caso:

Insetos

Além dos visitantes benéficos de insetos que adoram o néctar dessas plantas, você geralmente não precisa lidar com pragas de insetos em sua colheita de coentro.

No entanto, as plantas de coentro enfraquecidas em particular são mais suscetíveis a ataques de pragas de insetos. Aqui estão alguns culpados que você deseja ficar de olho:

Pulgões

Se você notar a folhagem de suas plantas de coentro ficando amarelas ou se distorcidas ou atrofiadas, verifique os lados inferiores das folhas - os pulgões podem ser a causa.

Pulgões de cenoura Willow (Cavariella Aegopodii) em particular pode ser um problema no coentro.

Esses pequenos insetos sugam nutrientes dos tecidos vegetais, enfraquecendo -os. Eles também deixam trilhas de desperdício em seu rastro chamado "Honeydew", que podem incentivar o crescimento de patógenos fúngicos como molde fuligem.

Se os pulgões estão fazendo uma refeição de suas ervas, eles podem ser removidos com um forte jato de água do Mangueira de jardim.

O plantio de suas culturas de coentro em um estilo de policultura com uma mistura de plantas de diferentes famílias em cada área de crescimento ajudará a reduzir a presença de pragas como pulgões, pois esse tipo de jardinagem aumentará a presença de insetos benéficos úteis, como vespas parasitóides.

Algumas dessas vespas têm como alvo pulgões, por isso. As vespas farão seu trabalho controlando essas pragas.

Saiba mais sobre o controle de pulgões em nosso artigo.

Cutwells

Você já admirou sua colheita jovem de mudas de coentro, apenas para voltar no dia seguinte e descobrir que alguns deles desapareceram?

As molhos de corte provavelmente culpariam seu desaparecimento.

Essas lagartas tendem a passar seus dias na camada superior do solo. Emergindo à noite para se alimentar, eles geralmente cortam as hastes de mudas jovens.

Enquanto preparava o solo do seu jardim na primavera, se você acontecer em uma ou duas lenços de corte, eles farão um bom prazer para a vizinha pássaros selvagens, como Robins procurando comida para seus jovens.

Existem maneiras de proteger as mudas jovens contra os comormes - Saiba mais em nosso artigo.

Nematóides do nó da raiz

Não ser confundido com Nematóides benéficos, Os nematóides do nó da raiz são organismos microscópicos do tipo verme que formam galhas nas raízes da planta.

Os sinais de que esses organismos estão atacando culturas incluem plantas de coentro que perderam vigor ou estão ficando amarelos e murcha em clima quente.

Saiba mais sobre como lidar com nematóides de raiz em nosso artigo.

Doença

Estas são algumas das doenças mais comuns a serem observadas C. sativum:

Ponto foliar bacteriano

Você já notou pequenos pontos de água na folhagem da colheita de coentro?

Lesões causadas por ponto foliar bacteriano, um tipo de doença bacteriana que também afeta os nabos, parecerá bronzeado ou marrom, mudando para preto e eventualmente ficando seco e papel.

Esta bactéria é transmitida a partir de sementes infectadas e depois transferida para folhagem saudável por meio de água salpicando.

A rega aérea, como aspersão, promove o desenvolvimento desta doença; portanto, a água na base de plantas de coentro em vez.

Escolha uma cultivar resistente se isso tiver sido um problema no passado e gire as colheitas na mesma família.

Amando

Há poucas coisas mais emocionantes do que uma semente de coentro germinada, levantando suas folhas de sementes acima do solo - mas a emoção pode ser rapidamente substituída por decepção se o amortecimento derrubar o jovem muda.

Esta doença fúngica pode ocorrer quando as condições estão muito úmidas ou quando um meio de cultivo não estéril é usado.

Saiba mais sobre o amortecimento em nosso artigo.

Oídio

Você notou manchas brancas ou cinza em pó na folhagem de sua erva?

As chances são de uma doença chamada “mofo em pó” está afetando sua planta de coentro.

Esta doença fúngica ocorre quando as condições são úmidas, mas leves, na faixa de 70 a 80 ° F.

Felizmente, oídio em pó no coentro não é o fim da linha para suas ervas - o tratamento é possível!

Existem muitos remédios caseiros e orgânicos para oídio - aprenda sobre eles em nosso artigo!

Colheita de folhas de coentro e sementes de coentro

As folhas de coentro podem ser colhidas a qualquer momento que você quiser depois que as plantas começarem a crescer, mas você deseja permitir que as mudas se estabeleçam antes de escolher muitas folhas.

Uma boa regra geral não é colher mais de um quarto da folhagem da fábrica de uma vez, se você quiser que ela continue produzindo.

Além disso, espere alguns dias entre as colheitas para evitar estressar as plantas de coentro.

Um pouco de coentro percorre um longo caminho, por isso.

Por outro lado, se você precisar muito de uma vez, espere até que a planta tenha cerca de quinze centímetros de altura. Você pode cortar a planta de volta a alguns centímetros de altura para permitir que ela volte.

Quando as plantas começam a aparecer, as folhas podem começar a desenvolver um sabor ligeiramente amargo. Se você deixar suas plantas florescer e irem para a semente, poderá colher as sementes em qualquer um dos dois estágios.

Algumas pessoas gostam de usar sementes de coentro verde em suas criações culinárias. Mas para uma colheita de tempero de coentro que manterá em seu rack de especiarias, permita que as sementes sequem e fiquem marrons na planta.

Se você preferir colher sementes de coentro maduro, espere até que a maioria fique marrom e depois corte as cabeças das sementes junto com alguns centímetros de caule e coloque de cabeça para baixo em um saco de papel.

Coloque o saco de papel em um local quente e bem ventilado para permitir que as sementes terminem de secagem.

As sementes acabarão acabando de secar e cairá da cabeça no fundo da bolsa. Armazene -os em uma jarra de vidro com tampa em um local fresco e seco.

Armazenar e preservar

Enquanto escolher folhas conforme você precisa deles é o melhor plano, quando as plantas começam a aparecer, você pode querer colher mais do que você pode usar.

Limpe as folhas de coentro fresco, embebendo -as em uma tigela e depois girando -as secas em um girador de salada.

Em seguida, sanduíche as folhas secas entre duas toalhas de papel para absorver o excesso de umidade e coloque -as (junto com as toalhas de papel) em um recipiente de geladeira selada.

Cilantro fresco ficará na geladeira armazenada dessa maneira por uma a duas semanas.

Se você tem mais do que pode usar nesse período de tempo, pode preservar o extra, e o congelamento é o método preferido para armazenamento a longo prazo.

Enquanto muitas ervas podem ser secas, fazê -lo com coentro fresco mudará significativamente o sabor desta erva.

Aprenda a congelar ervas frescas em nosso artigo.

Quanto às sementes de coentro, quando colhidas no estágio certo, elas podem manter seu sabor armazenado por três a quatro anos.

Para o máximo sabor, moa as sementes exatamente como você precisa.

Receitas e idéias de culinária

Se você está pensando em cultivar coentro em seu jardim, acho que você já tem muitas idéias de como usará esta erva culinária com suas refeições - mas, por precaução, deixe -me dar a você algumas adicionais alimento para o pensamentode qualquer forma.

O coentro pode ser adicionado aos pratos enquanto estiver cozinhando, mas transmitirá o maior sabor se adicionado fresco antes de servir.

Como um cilantro verificado, uma das minhas maneiras favoritas de usar folhas de coentro quando eu tenho muita coisa crescendo no jardim é preparar um lote de coentro pesto.

Se você já fez um manjericão Pesto do zero, a ideia com esta variação é a mesma, apenas substitua o coentro pelo manjericão.

Eu também gosto de trocar as nozes tradicionais ou pinhões para pistache e usar suco de limão em vez de suco de limão.

Este pesto pode ser jogado com macarrão, agitado em uma sopa de cenoura ou usada em pizza no lugar de molho de tomate.

Nunca fez um pesto caseiro fresco? Não se preocupe, você encontrará uma receita de pesto para guiá -lo Do nosso site irmão, comida.

Enquanto este pesto certamente coloca o Cilantro em um papel de protagonista, há outro molho delicioso, onde pode desempenhar um excelente papel de apoio. Isso está no clássico Salsa Fresh, Pico de Gallo.

Esta salsa fresca é simples de fazer e incorpora outros ingredientes como tomates e jalapenos que você pode ter perto de cultivar no seu jardim vegetariano de verão. Você encontrará uma receita para o pico de gallo caseiro em nosso site irmão, comida.

Molhos frescos como o pico de gallo parecem ter usos incontáveis, mas às vezes você pode querer um molho mais duro, como quando estiver tentando adicionar um pouco de proteína a uma refeição.

Nosso Herbe du jour também pode ser trabalhado em um tahinemolho que pode ser regado em falafel, abacate brinde e batata doce batatas fritas, ou usadas como molho para levar uma salada verde fresca para um novo nível de felicidade e satisfação.

Encontre nossa receita para molho de tahine vegan com pimenta de Caiena em alimentos.

Finalmente, se você está procurando um prato principal onde o Cilantro pode roubar o show, por que não experimentar este fabuloso curry de abóbora?

Os sabores brilhantes de coentro e limão se unem para criar um belo contraste com a doçura terrosa de abóbora neste prato - o que é perfeito para servir sobre uma tigela de arroz ou pegando um pouco de naan.

Você encontrará a receita para o curry de abóbora de estilo asiático em alimentos.

Quanto às sementes de coentro, elas são um ingrediente comum em caril, bolos, salsicha caseira e misturas de salgadoura ou decapagem.

Precisa de dicas para cozinhar com este tempero? Confira Este artigo sobre culinária com coentro de alimentos.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Erva herbácea comestível erva anual	Manutenção:	Baixo
Nativo de:	Mediterrâneo, Oriente Médio, Paquistão	Tolerância:	Frio, geada
Resistência (zonas do USDA):	2-11	Tipo de solo:	Barro
Tempo de flor:	Primavera Outono	PH do solo:	6.0-7.0
Exposição:	Sol completo para sombra leve	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Hora de maturidade:	45-80 dias (folhagem), 100-150 dias (sementes)	Atrai:	Abelhas, vespas, outros insetos benéficos e polinizadores
Espaçamento:	3-12 polegadas	Plantio de companhia:	Alcachofras, feijão, bok choy, acelga, manjericão, orégano, berinjela, galangal, couve, capim -limão, alface, craques, tomates, açafrão, abobrinha
Profundidade de plantio:	1/4-1/2 polegadas (sementes); Nível da bola da raiz com a superfície do solo (transplantes)	Evite plantar com:	Funcho
Altura:	2-3 pés	Ordem:	Apiales
Espalhar:	12-18 polegadas	Família:	Apiaceae
Necessidades de água:	Baixo a moderado	Gênero:	Coriandrum
Pragas e doenças comuns:	Afídios, minhocas do exército, picadas de repolho, minhocas, folhas, nematóides dos nó-raiz; Vírus de Apium Y, Aster Yellows, mancha bacteriana de folhas, cenoura Motley anão, vírus da mota de cenoura, vírus da folha vermelha de cenoura, mancha amarela de coentro, amortecimento, murcha de fusarium, oídio em pó	Espécies:	Sativum

Cultive esta gloriosa deusa do jardim

Se você é um fã de coentro, parabenize -se - você acabou de aprender como nunca ser sem um suprimento dessas coisas divinamente viciantes! (E se você não é fã, então abençoe você, deve estar aqui para cultivar este presente do jardim para um ente querido.)

Seu próprio suprimento caseiro de folhas e sementes de coentro fresco estará sempre ao alcance do braço a partir de agora.

Você está cultivando sua primeira colheita de coentro e procurando ajuda? Você é um amante ou um odiador desta erva divisiva? Adoradores de coentro, você tem alguma maneira emocionante de usar o coentro fresco na cozinha que você gostaria de compartilhar com nossos leitores? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo!

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