Como salvar sementes de abóbora do seu jardim para assar e comer

Existem duas maneiras de abordar as sementes de salvamento para comer de abóboras caseiras.

Com o primeiro, você se concentra nas próprias sementes e faz tudo o que puder para cultivar o Cucurbita pepo, C. Moschata, ou C. Maxima.Variedades que produzem a melhor colheita de sementes para assar.

A outra maneira é considerá-los como um benefício secundário, coletando-os para consumo somente depois de esculpir as lanternas de Jack-o' a tela de outono.

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Você sabe o que? De qualquer maneira, você estará cultivando sua própria comida e desfrutando de um favorito do outono. E qualquer abordagem entrega o Benefícios nutricionais deste superalimento, incluindo fibras e gorduras saudáveis.

E ei, não importa qual objetivo você esteja perseguindo, o melhor momento e os métodos de escavação e secagem são os mesmos. Esse é o processo que vou compartilhar chegando.

Aqui está o que abordaremos:

O que você aprenderá

• Melhores variedades de abóbora para sementes para comer
• Escolha uma abóbora com mais sementes
• Remova e processe as sementes para comer

Melhores variedades de abóbora para sementes para comer

Eu não vou dar nenhum soco aqui. Se você deseja se concentrar em cultivar suas próprias sementes de abóbora para lanches e adicionar aos assados ​​e flutuar nas sopas outonais, as melhores são as variedades sem casco, geralmente chamadas de pepitas ou abóboras de sementes "nu".

Estes são C. Pepo cultivares, assim como muitos jack-o'-lantern e variedades de torta, Mas as sementes dentro das frutas não têm um casaco externo. É isso mesmo, eles saem verdes brilhantes com nada além de peles de papel muito mais finas.

Este tipo é frequentemente conhecido como estírio ou oleado. Algumas cultivares que você gostaria de cultivar incluem 'Lady Godiva' e 'Williams nuas sementes.'

Os lanches que você compra do supermercado geralmente são da variedade sem casco.

Se você decidiu cultivar um desses tipos para sua próxima colheita, posso recomendar 'pepitas' da experiência. É um tipo de vinicultura híbrido que cresce alguns metros de altura e depois se espalha de 10 a 13 pés.

Ele tem o duplo apelo de frutas de tamanho médio atraentes para decorações e sementes que não precisam ser cascas antes de assar.

Cada planta produz de seis a oito frutas que pesam nove a 12 libras. As abóboras são uma laranja atraente com verde. Esta variedade requer 100 a 105 dias para amadurecer.

'Pepitas'

'Pepitas' são Disponível em Burpee.

Também recomendarei os tipos que contêm sementes com casco, que você pode assar no casco e tudo, e depois concham ou não como quiser.

Eles também são saborosos e nutritivos, mas são muito mais trabalhadores se você pretende comer os centros de nozes sem os casacos.

Quando você está usando principalmente as frutas para receitas, escultura ou como parte de uma exibição de outono, qualquer variedade é boa. Ao contrário daqueles que você Economize para o plantio no próximo ano, Você pode casco e assar sementes de abóboras híbridas, sem problemas.

Na verdade, você pode até assar aqueles de uma bolota, 'Hubbard', ou outra abóbora de inverno, se preferir. Eles são um pequeno extra saboroso!

Mas se as sementes são o seu foco principal e você não planeja cultivar uma cultivar de sementes nuas, opte por uma abóbora de campo ou uma que foi criada como uma abóbora Jack-O'-Lantern.

Eles terão conchas mais finas, o que facilita muito mais os pedaços de pedaços saborosos.

Você pensaria que eu posso recomendar as variedades extra-big, como 'Atlântico de Dill.'

Eu certamente aconselharia você a cozinhar cada um se você fizer crescer um desses gigantes de mais de 200 libras, Mas eu não cultivaria uma grande parte apenas para colher muitas sementes.

Por um lado, uma única videira pode ocupar 50 pés quadrados de espaço em crescimento, e pode produzir apenas uma grande abóbora.

Além disso, esses gigantes são difíceis de mover, e você precisa praticamente mergulhar para dentro para remover a polpa.

Eu prefiro cultivar as variedades de tamanho mais gerenciável com cascas finas para uma colheita considerável.

'White Queen', por exemplo, se encaixa na conta, produzindo frutas sete a 10 polegadas de diâmetro em videiras de 10 pés e amadurecendo em 90 a 120 dias.

'Rainha Branca'

'Rainha Branca' é Disponível no True Leaf Market em pacotes e volume.

Escolha uma abóbora com mais sementes

Você também pode maximizar o número de sementes que você coleta escolhendo frutas com cuidado.

Primeiro, Certifique -se de que está maduro Quando você colhe e depois espera cerca de três semanas antes de pegar as sementes de dentro. As sementes continuam amadurecendo depois que a fruta estiver pronta para a colheita.

Você pode encontrar muitos Dicas para maturidade e colheita em nosso guia.

Se você encontrar sua abóbora em um mercado e é a cor habitual para essa variedade, provavelmente está pronto. Para variedades domésticas, você terá conhecimento interno da linha do tempo.

E este é um daqueles momentos em que você pode esperar sua conveniência, até certo ponto.

As sementes ainda estarão frescas e um bom tamanho por algumas semanas após esse período de espera de 20 dias, para que você possa abatê-las quando estiver pronto para cozinhar a carne ou esculpir seu jack-o'-lantern.

Mas não deixe as abóboras ficarem muito maduras. Depois de ter alguns meses, você corre o perigo de descobrir que as sementes internas começaram a germinar.

Você também poderá obter mais das frutas que são maiores entre a variedade que você está cultivando. Se você não está planejando processar toda a sua colheita, comece com um desses.

Se as frutas forem tão grandes que estão quebrando, observe que elas são excessivamente maduras e você pode encontrar brotos ou bolor dentro da cavidade.

Remova e processe as sementes para comer

Para esta etapa, você precisará de uma faca afiada. E por favor, tenha cuidado!

Se você está planejando assar a carne, vá em frente e invadir a fruta inteira em pedaços e depois corte ou coloque a polpa para longe da carne.

Aqueles que salvam sementes como eles esculpar um jack-o'-lantern pode simplesmente retirá -los da cavidade com a polpa.

No entanto, você obtém a massa de polpa, coloque -a em uma peneira e passe água fria por cima enquanto esfrega as sementes da polpa com as mãos.

Em seguida, deixe -os secar completamente em uma assadeira, toalha ou um pedaço de jornal ou pergaminho.

Depois de secar ao toque, o que pode levar alguns dias, escolha todos os remanescentes de polpa seca e descarte.

Neste ponto, você pode comer aqueles coletados de variedades "nuas" cruas, como um lanche fresco ou como uma salada verde e crocante.

Pepitas cru não são tão nítidas ou doces quanto as torradas, embora.

Tecnicamente, você também pode comer as sementes frescas com cascos, mas eles têm um sabor fino e são fibrosos para uma falha.

Não há problema em provar um ou dois ou deixar seus filhos fazê -lo, mas isso é mais uma novidade, não algo que você vai querer servir como um lanche para a família ou convidados.

A versão tostada, no entanto, é deliciosa como um lanche e faz um aperitivo de festa no Prime Halloween, especialmente se você o apimentar com a mão livre.

Eu também gosto de fazer os assados ​​em viagens, como algo nutritivo, mas salgado para mastigar durante as longas horas.

Para aprender o básico de assar seu transporte, confira Esta receita do nosso site irmão, comida, Para sementes de abóbora torradas e temperadas caseiras.

Eu também encorajo você a dar um passo extra para garantir que os cascos fibrosos fiquem crocantes mais crocantes. Primeiro, seque -os em uma toalha de cozinha limpa ou toalhas de papel como de costume.

Em seguida, deixe -os secar ainda mais em uma assadeira em um forno pré -aquecido a 350 ° F. Espalhe -os em uma única camada.

Cinco minutos de secagem no forno devem ser suficientes e você pode prosseguir junto com o revestimento deles em petróleo e terminar o restante da receita.

Para assar Pepitas, misture cada xícara de grãos com uma colher de chá de azeite, espalhe -os em uma assadeira e assada em um forno de 325 ° F por cerca de 15 minutos.

Como eles estão "nus", Pepitas não precisa desse tempo extra de secagem para garantir cascos crocantes.

Observe -os com cuidado enquanto cozinham, já que a parte oleosa é exposta diretamente ao calor, o que os torna mais propensos a queimar se a temperatura estiver muito alta ou estiver no forno por muito tempo.

Usando uma espátula, jogue as pepitas quentes com uma colher de chá ou mais da sua mistura de tempero favorita e meia colher de chá de sal, bem na panela que você costumava assar.

Permita esfriar antes de servir ou armazenar em um recipiente hermético por até uma semana.

Para ser sincero, não consigo imaginar uma casa onde esse lanche saboroso não seria comido em questão de horas, mas talvez você tenha esse tipo de restrição!

Perfeito para Peter, Peter Pumpkin-Weed-Eater

Mesmo que eles sejam céticos em relação aos alimentos nutritivos, este projeto de coleta e assar pode conquistar crianças. Afinal, envolve muito gloop bagunçado e os frutos associados a festivais de outono e Halloween.

Por que não experimentar na próxima vez que você precisar de um projeto divertido de adulto infantil?

E se você já está familiarizado com a coleta e o banquete C. Pepo ou C. máximaa sementes, colegas leitores apreciariam suas dicas ou perguntas. Adicione a seção de comentários abaixo.

Além disso, se essa cobertura o colocar em disposição para obter mais informações sobre o plantio e comer esses favoritos, confira estes guias de abóbora próximo:

• 11 das melhores variedades de abóbora para cozinhar
• 5 razões pelas quais sua abóbora não está produzindo frutas
• Como treinar abóboras para crescer em uma treliça
• Quanto tempo você pode manter uma abóbora? Dicas de armazenamento pós-colheita