Como plantar e cultivar ervilhas de neve

Pisum sativum var. Macrocarpum

Parte da alegria de crescer Pisum sativum var. Macrocarpum No jardim está ali no nome: ervilha de neve.

Este vegetal prospera em frio - até neve - clima, produzindo bem à frente de outros favoritos do jardim, como abóbora, tomate e feijão verde. Esta colheita é melhor plantada no final do inverno, cerca de um mês antes da última geada.

As ervilhas da neve suportarão alguns congelamentos leves e ocasionalmente a neve durante as duas temporadas, primavera e outono.

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Além de ser um dos Primeiro disponível quando você deseja vegetais caseiros, essas leguminosas são crocantes, crocantes e nutritivas.

Se você cultivar uma colheita substancial, provavelmente se encontrará desfrutando de muito mais frito, salada e lanches de vegetais com ervilhas como um ingrediente principal.

As crianças também adoram mordiscar ervilhas de neve crua, especialmente se você tome cuidado para plantá -las em clima frio e colhê -las no seu melhor melhor.

Quando são privados de água ampla ou crescendo em temperaturas acima de 85 ° F, eles produzem vagens.

À medida que o tempo esquenta, as plantas definham, e logo não florescem.

Para maximizar o tempo que você tem, você também pode plantar sementes extras para colher as flores comestíveis, gavinhas ou brotos de ervilha, outro nome para peças macias cortadas quando as jovens videiras ou arbustos têm apenas algumas semanas.

Aquelas flores ou pedaços de vegetação são deliciosos em saladas ou comidas fora da mão.

Mas estou me adiantando aqui. Antes de considerarmos as muitas maneiras de consumir ervilhas, vamos mergulhar nas etapas envolvidas para cultivar uma colheita saudável e deliciosa.

Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

• Cultivo e história
• Como semear
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita e armazenamento
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Cultivo e história

Ervilhas de neve, às vezes chamadas de ervilhas ou vagens chinesas de ervilha, fazem parte da família de leguminosas e Eles têm vagens comestíveis. Eles são um dos triunvirato de variedades saborosas de P. sativum para crescer no jardim de casa.

Os parentes mais conhecidos de ervilha de neve são as ervilhas inglesas que você descasca antes de comer. O outro tipo de ervilha com uma vagem comestível, a ervilha, foi introduzido apenas em 1979 e combina as sementes mais doces e mais doces de ervilhas inglesas com uma concha crocante e comestível.

Plantas de ervilha foram domesticados em 6.000 aC, e geralmente acredita -se que isso aconteceu na Tailândia e na Birmânia, no Oriente Médio e/ou na Etiópia.

No entanto, eles se espalharam de uma cultura para outra, as ervilhas eram comumente cultivadas em ambos os continentes já em 1.000 aC, e evidências históricas indicam gregos e romanos antigos cultivados muitos Variedades de patrocínio de bombardeio Além do milênio a seguir.

A ervilha de neve plana está enfeitando mesas de jantar apenas desde o século XVI.

Novamente, a proveniência dessa variedade é um pouco obscura, com o debate centrado nessa variedade, originário da China ou sendo cultivado pela primeira vez na Europa e viajando para a Ásia com os holandeses.

Hoje, ervilhas de neve são um ingrediente popular na culinária asiática-americana, e os brotos de todos os tipos de P. sativum são os queridos dos cozinheiros da fazenda a mesa e dos fabricantes de saladas.

Ervilhas de neve compartilham hábitos crescentes com as outras variedades de ervilha comestíveis e estão disponíveis nas cultivares de Bush e Vining.

Na minha casa, planto uma longa fila de vinga, ou vara, variedade por uma cerca improvisada de oito pés tão cedo quanto o solo pode ser trabalhado na primavera.

Ao longo de fevereiro e março, estou ansioso pelo meu ritual anual de pé para pastar nas novas vagens nas noites de primavera depois do trabalho.

Você está pronto para isso? Vamos mergulhar na melhor maneira de plantar e cuidar de ervilhas, começando com a semeadura.

Como semear

De longe, o método mais confiável para a propagação de ervilhas de neve é ​​a semeadura direta em recipientes, camas elevadas, ou jardins.

Você pode tecnicamente iniciar as sementes dentro de casa e transplantá -las, mas as raízes são sensíveis ao choque de transplante. Se você pode balançá -lo, recomendo a semeadura direta.

No mínimo, se você optar por Inicie as sementes dentro de casa, Certifique -se de usar vasos biodegradáveis ​​para que você possa transplantar as mudas e os vasos de uma só vez, sem prejudicar nenhuma raízes.

Ou, compromete -se ao iniciar as sementes em recipientes grandes o suficiente para que você não precise realocar as plantas pelo resto da temporada quando você as move para fora.

Lembre -se de. Tenho certeza que você está entendendo meu ponto: semear suas sementes para fora, se isso for possível.

Para saber mais sobre o Variedades de vegetais que são melhores para semear ao ar livre, confira nosso guia.

À frente da semeadura, obtenha um teste de solo Para garantir que o solo que você usará é com a faixa de pH ideal, entre 6.0 e 6.8 - apenas um pouco do lado ácido.

Procure um local em pleno de sol para o seu ervilhão de neve. Você pode se safar de semeá -los em parte em parte, se necessário, mas as plantas não crescerão tão vigorosamente ou produzirão tantas vagens quanto em pleno sol.

Planta em solo bem drenado que você alterou com bastante esterco compostado ou outro material orgânico.

Antes de plantar variedades de vinga, vá em frente e instale os treliça ou outros suportes de que precisarão assim que forem maiores.

Você não quer perturbar as raízes rasas e sensíveis, tentando colocar estacas ou cercas depois que as plantas começaram a crescer.

Até o mato ou ervilhas de neve de visita curta que atingem apenas 20 a 30 polegadas de altura podem precisar de algumas apostas de bambu ou um pedaço de arame para ajudá-los a apoiar uma abundância de pods.

Certifique -se de colocar os suportes mais mínimos no solo ou recipiente à frente da semeadura também.

Você também deseja inocular sua semente com as bactérias benéficas que ajudam leguminosas como as ervilhas para formar nódulos radiculares que extraem nitrogênio do ar e convertem -o em amônia que fornece às plantas nutrição.

Existem inoculantes que você pode aplicar diretamente às sementes com um pouco de água pouco antes de plantar.

Acho mais simples usar o tipo que você polvilhe ao longo do sulco antes de semear, como ervilha e booster de feijão, que é Disponível direto de Burpee.

Burpee ervilha e reforço de feijão

Dar uma olhada em Nosso guia para obter informações mais extensas sobre o uso de inoculantes do solo no jardim da casa.

Eu também recomendo a imersão das sementes em um copo de água da torneira durante a noite ou por oito horas antes de você inoculá -las.

Isso acelerará a germinação, o que é importante, pois as sementes podem apodrecer antes de brotar se o solo ficar muito molhado.

Depois de colocar as bases, quatro a seis semanas antes da sua última data de geada, semeia com duas polegadas de distância e uma polegada de profundidade. Se você estiver plantando uma variedade de arbustos, siga as recomendações de espaçamento em seu pacote de sementes.

Cavar sulcos a cerca de um centímetros de distância da treliça, cerca ou outros suportes, e linhas espaciais de 18 a 24 polegadas, para que você tenha espaço para caminhar entre eles.

Quando você está semeando em uma cama levantada, pode pular o espaçamento entre as linhas, desde que possa alcançar facilmente a área de cultivo para ervas daninhas e colher.

Ao plantar um recipiente, apenas três ou quatro sementes por panela de 12 polegadas farão o truque. Certifique -se de escolher uma panela com orifícios de drenagem, feitos de um material que ajudará a reter água, como plástico, vinil ou metal - argila não revestida.

Eu posso dizer por experiência experiência que é importante firmar o solo sobre o topo das sementes. Eu literalmente pulo nas fileiras depois de plantá -las.

As sementes de ervilha têm um hábito irritante de subir para a superfície do solo após a primeira chuva da primavera e compactar assertivamente o solo em cima delas geralmente impedirá isso.

Se as sementes saem de seus buracos, cutuque -as de volta no lugar e firmem o solo em cima delas novamente.

Eles devem germinar em cinco a 10 dias, mas o processo pode levar mais tempo se a temperatura do solo estiver abaixo de 60 ° F.

Pode ser necessário replantar se apenas algumas sementes brotarem, mas não se preocupe muito se você fizer. Os novatos em breve alcançarão seu plantio original quando o solo começa a se aquecer.

Se você sabe que sua família vai comer muitas ervilhas, pode querer sucessão planta, semeando mais sementes em um segundo local duas semanas depois, e a cada duas semanas para seguir até que não tenham tempo para produzir uma colheita à frente A temperatura fica muito quente para ervilhas.

Planeje semear uma segunda colheita no outono, se quiser. Mas lembre -se, as plantas crescerão um pouco mais lentamente à medida que as temperaturas começam a despencar naquela época do ano.

Certifique -se de adicionar algumas semanas ao número de dias que levará suas ervilhas para amadurecer, com base nas informações do pacote de sementes.

Opte pela variedade que mais cresce que você pode encontrar e escolher uma que seja resistente ao oídio descendente ao planejar uma colheita de outono, já que é uma ameaça maior naquela época do ano.

Como crescer

Depois que as ervilhas da neve germinaram, a maior parte do trabalho prático de jardinagem acaba até a colheita começar. Aqui estão as tarefas limitadas que você deve concluir para a colheita mais saudável e os rendimentos mais altos:

Trellising

Os suportes são importantes para manter as ervilhas da neve fora do chão, onde certas pragas e podridão não podem alcançá -las.

Para os tipos de vinga que crescem tão altos quanto um metro e oitenta, a rede de treliça ou o fio de galinha suspensos de postes também ajudará as plantas a crescer em direção ao sol e impedir que caam quando estão carregadas com vagens.

Eu usei gaiolas de tomate para suportar um círculo de três ou quatro plantas, em uma pitada.

Empresa de suprimentos de jardineiro Oferece uma opção particularmente útil, uma treliça expansível de ervilha que tem 37 polegadas de altura e pode se expandir para 116 polegadas - que é quase 10 pés!

É feito de aço com revestimento de pó resistente ao tempo e projetado para zigue-zague entre fileiras de ervilhas espaçadas a cerca de quinze centímetros de distância.

Trellis de ervilha expansível

Você pode removê -lo prontamente no final da temporada e se dobra a ser reutilizado por mais vários anos.

A treliça de ervilha expansível está disponível em vermelho, verde ou azul da Gardener's Supply Company.

Rega

Todos P. sativum As variedades precisam de água ampla para produzir vagens ou sementes saborosas, mas também são suscetíveis à raiz e podridão de sementes de solo excessivamente úmido.

A solução está semeando em solo bem-drenando e também dando água suplementar às mudas em qualquer semana, quando elas ainda não recebem uma polegada através da chuva. A medidor de chuva pode ajudar com isso.

Para saber mais sobre o uso de medidores de umidade do solo para determinar quando as plantas precisam de água, consulte nosso guia.

Certifique -se de regar na linha do solo, não da sobrecarga, para minimizar o risco de doença.

E quando você está Crescendo esta colheita em recipientes, Seja mais vigilante para fornecer água suplementar, adicionando -a ao recipiente até ver a água saindo dos orifícios de drenagem.

Palheta

Para ajudar a manter a umidade e suprimir as ervas daninhas, aplique uma polegada de duas polegadas camada de cobertura morta em torno das mudas quando têm alguns centímetros de altura.

Certifique -se de usar materiais naturais que não foram tratados com fungicida ou herbicida, como recortes de grama, folhas desfiadas, ou palha de pinheiro.

Desbaste

Há uma leve discrepância nas vistas experientes dos jardineiros de ervilhas, mas eu caio no acampamento que diz “sem afinamento.”

Há algum benefício em retirar videiras mais curtas ou afinar.

Isso pode permitir um pouco mais de circulação de ar, mas eu mantenho que a maior ameaça está acidentalmente arrancando as plantas enquanto você está tentando tornar o espaçamento perfeito.

Se variedades mais compactas parecem estar ficando muito próximas para o conforto e você decide diminuir, corte -as apenas na linha do solo e use uma tesoura. A menos que estejam doentes, deixe as raízes no solo até o final da temporada.

Quando você tenta puxar mudas extras usando as mãos ou uma enxada, todo o grupo pode sair do solo juntos, e não há como colocá -las de volta.

Quando você está cultivando variedades de pólo, o afinamento é desnecessário. Eles se expandem aeroncialmente, não de um lado para o outro.

Ervas daninhas

Ervilhas de neve têm raízes rasas que tornam difícil para eles competir com ervas daninhas por água ou nutrientes.

Mantenha o Área bem ergueu, especialmente em clima seco. Use as mãos em vez de uma enxada para evitar arrancar acidentalmente as plantas com os concorrentes indesejáveis.

Dicas em crescimento

• Coloque treliça e outros suportes para variedades de polos antes da semeadura das sementes.
• Plantar em pleno sol ou parcialidade.
• Para reter a umidade, a cobertura de plantas jovens com alguns centímetros de recortes de grama, palha de pinheiro ou folhas desfiadas.
• Camas de erva à mão para que você não perturbe seus sistemas de raiz superficial.

Cultivares para selecionar

Se você está familiarizado com as ervilhas da Snow da comida chinesa, é uma surpresa agradável descobrir quanta variedade esse tipo oferece para o jardineiro doméstico.

A linha inclui vagens muito maiores e um pouco menores que a média, juntamente com flores e vagens em cores diferentes.

Aqui estão algumas das minhas cultivares favoritas:

Doce dourado

Eu cresci esta herança indiana amarela e terna pela primeira vez algumas temporadas atrás, e isso rapidamente se tornou um dos meus preferidos.

As vagens amarelas claras são tão atraentes em um prato ou no jardim, assim como as flores bicolor, Mauve-Purple e comestíveis.

As plantas levam 65 dias após a semeadura para produzir uma colheita.

As vagens estão com a melhor concurso quando colhidas a três polegadas de comprimento. Eles se tornam difíceis e podem formar cordas se você deixá -las envelhecer antes de escolhê -las.

'Douden Sweet'

Ainda não tentei isso, mas você também pode renunciar às vagens comestíveis e cultivar essa variedade até que elas se encaixem e os buffes e as sementes magenta sequem -se, e depois guarde -as para cozinhar.

Esta variedade de vinicultura que economiza espaço cresce um metro e oitenta de altura e precisa de suporte.

'Golden Sweet' está disponível em pacotes de 50 sementes De Thresh Seed Co. via Amazon.

Pequena roxa de snowpea

Embora ainda possa exigir uma treliça curta, essa variedade é ideal para recipientes, pois cresce um metro e meio de altura, tops.

As vagens são verdes, mais crocantes e muito saborosas. Alguns têm cordas nas costuras.

Eles são facilmente removidos, mas se você está planejando cozinhar grandes lotes dos produtos que você cresce no jardim, convém optar por uma variedade sem cordas em vez disso.

As vagens são precedidas por belas, comestíveis e roxas flores, daí o nome da cultivar.

Este tipo também cresce relativamente rapidamente, produzindo em 50 em 54 dias.

Mamute derretendo

Mesmo que não tenha um ótimo sabor e produza enormes rendimentos, eu apreciaria essa variedade com base apenas no nome evocativo. Não parece um filme de terror ou uma mistura de sorvete extra grande?

Esta cultivar produz vagens gigantescas com quatro ou cinco centímetros de comprimento e sem cordas. Eles crescem em videiras de um metro e oitenta que requerem treliça.

'Mammoth Mertch' amadurece lentamente, levando 60 a 90 dias após a semeadura para produzir uma colheita.

'Mamute derretendo'

Se você mora onde a primavera rapidamente se volta para o verão quente, esta não é uma boa escolha.

Mas para jardineiros com verões curtos e fontes longas e frias, 'Mammoth Merting' entregará quilos de vegetais para amostrar da videira, vapor ou frite.

As sementes de 'mamute derretendo' são Disponível na Eden Brothers em pacotes de uma onça.

Oregon Sugar Pod II

Essa variedade resistente à doença cresce em videiras curtas que atingem apenas 28 polegadas de comprimento na maturidade.

Leva 60 dias após a semeadura para começar a produzir uma bonanza de vagens de quatro polegadas, dois por cluster.

'Oregon Sugar Pod II'

Se você teve problemas com oídio, essa variedade desenvolvida no noroeste do Pacífico pode ser a solução. Ele também resiste ao vírus da maicidade da ervilha e ao rolo de folhas.

'Oregon Sugar Pod II' está disponível em pacotes orgânicos de 36 sementes ou pacotes convencionais de 60 sementes de interesses botânicos.

Encontre mais dicas sobre como cultivar esta variedade aqui.

Neve máx

Esta variedade produz uma abundância de vagens verdes semi-ribzilizadas e meia e meia.

'Snow Max' é uma ótima opção se você não puder ou não está disposto a lidar com as treliça, embora deva estar preparado para que as plantas cresçam um metro e meio de altura e um metro e meio de largura, e o espaço de acordo.

'Neve max'

Uma entrada posterior na categoria de ervilha de neve, 'Snow Max' foi criada para resistir a oídio baixo e em pó. Amadurece cerca de 70 dias após a semeadura.

Encontre 'Snow Max' em pacotes de 2.000 sementes de Burpee.

Neve real

Você está em paisagismo comestível? Com suas flores rosa e vagens roxas, as videiras de 'neve' de 30 polegadas parecem bonitas em recipientes de pátio ou cultivados em fronteiras de flores. Eles são atraentes em hortas também.

Esta variedade produz massas de vagens de três polegadas prontas para a colheita em cerca de 60 dias.

'Snow Royal'

Levemente cozido no vapor, as vagens manterão seu tom roxo, mas eles se transformam em marinho e com aparência triste se você cozinhar por muito tempo.

Portanto, planeje destruí-los em salões ou usá-los em frisos rápidos, em vez de em pratos que requerem ensopado ou fervendo.

'Snow Royal' está disponível em pacotes de 100 sementes de Savoir via Amazon.

Gerenciando pragas e doença

Ervilhas de neve são propensas a um punhado de doenças e um bando de pragas os acham irresistíveis.

Felizmente, a maior parte dos danos causados ​​é cosmética e você pode evitar muitos problemas selecionando variedades resistentes a doenças e mantendo as plantas saudáveis ​​para que sejam menos suscetíveis a danos potenciais.

Aqui está o que observar:

Pragas

Os seres humanos não são os únicos desenhados para fazer lanches em vagens de ervilha de neve fresca no jardim. Numerosos mamíferos e pragas de insetos também consomem ou atacam ervilhas de neve, como essas:

Herbívoros

Veados, ratos e outros roedores e coelhos adoram um bar de saladas de mudas de ervilha. Se eles descobrirem as plantas depois de começarem a dar frutos, as vagens também são justas.

Colocação Tampas de linha Nas mudas assim que germinarem podem impedir que os herbívoros devastem sua colheita desde o início. Uma barreira enterrada pode evitar ratazanas.

Existem outros impedimentos para coelhos. Leia sobre aqueles em nosso guia.

Você pode ser capaz de frustrar cervos com uma cerca. Compartilhamos instruções neste guia.

Aqui estão alguns dos bugs que provavelmente atacam ervilhas da neve:

Pulgões

Aphids (Aphis spp. e Macrosiphum euphorbiae) são um pouco nojentos. Eles parecem se contorcer, as larvas vivas e têm cerca de 1/16 a 1/8 de polegada de comprimento. Normalmente verde, você também pode identificar pulgões amarelos, rosa, marrom ou preto.

Eles são Sap-Suckers e felizes em se alimentar de qualquer tipo de folhagem de Legume. Isso diminuirá o crescimento e o atraso da produção de pods das plantas.

Os pulgões são uma questão maior no início da primavera do que em outras épocas do ano. Uma vez que o tempo fique um pouco mais quente, seus predadores naturais geralmente cuidam deles para você.

Enquanto isso, porém, se você os identificar, lave -os com pulverizar da mangueira.

Se houver mais do que alguns, o sabão inseticida pode ser o caminho a seguir.

Leia mais sobre o controle de infestações de pulgões aqui.

Besia de folhas de feijão

Esses pequenos caras são realmente meio fofos, parecidos com joaninhas com seus corpos marrom-amarelo e três manchas pretas em cada asa.

Os adultos e larvas comem a parte inferior das folhas, embora. Parece ruim, mas não causa muito dano às plantas, a menos que seu jardim esteja cheio de um grande número de besouros de folhas de feijão.

Se você acabar com muitos adultos, eles também mastigam os caules e comerão as vagens.

Para lidar com esses besouros, coloque a mão para os adultos e os esmagam (nojento, eu sei) ou coloque -os em um saco plástico selado para descarte.

Também se livre das massas de ovo amarelo brilhante na parte inferior das folhas, limpando -as com uma toalha de papel úmida ou bola de algodão. E não se esqueça de remover qualquer folhagem danificada e destruí -la.

Para evitar uma infestação, certifique -se de girar as colheitas do seu jardim para que você não esteja cultivando ervilhas ou outras leguminosas em um local com mais frequência do que a cada três anos.

Mineiros de folhas

O termo “mineiro de folhas” descreve insetos imaturos que se esculpam sob a superfície das folhas, causando aquelas linhas de luz distintas que parecem mapas desenhados por uma criança.

Eles principalmente destroem a folhagem, então planeje remover as folhas afetadas.

Leia mais sobre identificar, tratar e prevenir mineradores de folhas em nosso guia.

Mariposas de ervilha

Esta praga pode afetar seus sonhos de uma colheita de pára -choque, pois afeta a parte comestível da planta de ervilha.

Mariposas de ervilha,Cydia Nigricana, são mariposas marrom-acinzentadas indefinidas com uma envergadura de apenas 15 milímetros. Eles depositam ovos que eclodem em minúsculas larvas brancas amareladas que se alimentam das vagens.

Se eles sitiam suas vagens de ervilha chinesas, a melhor tática é apenas escolher as larvas das plantas. Em seguida, corte e destrua quaisquer vagens danificadas. Não é divertido, mas é eficaz.

Lesmas e caracóis

Esses gastrópodes estão ativos à noite e você saberá que eles visitaram se encontrar uma trilha viscosa através das folhas.

Eles vão comer enormes buracos nas folhas, o que pode retardar o crescimento da planta.

Existem inúmeras maneiras de combater as lesmas. Eu recomendo uma abordagem de mistura e correspondência envolvendo a escolha de mão e terra de diatomáceas.

Saiba mais técnicas para lidar com as lesmas no jardim da casa em nosso guia.

Doenças

Fico feliz em relatar que existem muitas variedades de ervilhas que foram criadas para resistir às doenças mais prevalentes. Portanto, a principal maneira de prevenir doenças está na ponta dos dedos: compre sementes para variedades resistentes.

Você também pode impedir a doença, evitando a rega aérea, tomando cuidado para não replantar ervilhas onde você cultivou legumes nas duas temporadas anteriores e removendo e destruindo qualquer materiais vegetal afetado.

Estas são as principais doenças com as quais você pode ter que lidar com:

Amando

Rhizoctonia ou Fusarium Espécies Fungais e Pythium Moldes de água vivem no solo e causam amortecimento.

Esta doença ataca novas mudas e plantas muito jovens nas raízes, e geralmente as matará rapidamente.

Leia mais sobre Maternando e como tratá -lo e prevenir aqui.

Murcha de fusarium

Especialmente se você estiver plantando em um jardim onde cultivou vegetais nos últimos anos, cuidado com a murcha do Fusarium, causada pelo fungo Fusarium culmorum. Pode atrapalhar as videiras maiores e matar plantas mais jovens.

Pior ainda, ele vive no solo por anos e anos.

Você pode dizer que a murcha do Fusarium está em ação se as folhas inferiores nas plantas ficarem amarelas, murchar e depois ficar marrom e secar.

Os fungos são transportados pela água, portanto a murcha provavelmente ocorrerá após dias de chuva ou em condições úmidas devido a outras causas.

Prevenção de murcha de fusarium em plantas de ervilha de neve implica rotação de culturas conscientes. Além disso, use apenas treliças, estacas e recipientes limpos para impedir que o fungo das estações do passado afete as plantas deste ano.

Vírus em mosaico

O vírus Mosaico de Pavilha (PEMV), da família luteoviridae, cria manchas claras ao longo das veias foliares, juntamente com pequenos crescimentos que parecem bolhas.

O dano é pouco atraente e também atrapalhará o crescimento das plantas e produzirá vagens retorcidas.

Os pulgões transmitem esse vírus, então eliminá -los ajuda bastante a prevenir a infecção.

Se você já está vendo aquelas janelas claras de dano ao longo das veias foliares e as pequenas bolhas que as acompanham, remova plantas danificadas inteiras do jardim e as destruam antes que possam infectar outras pessoas.

Oídio

O mofo em pó pode ser causado por qualquer uma das centenas de espécies de fungos. Todos eles deixarão manchas brancas de farinha que aparecem no topo e na parte inferior das folhas e nas hastes.

Esquerda sem controle, o mofo em pó se espalha rapidamente. As vagens também são atingidas na forma de pontos acastanhados.

Toda a sua colheita diminuirá, com plantas infectadas produzindo menos vagens e vagens com pouco sabor.

Para Preveni o mofo em pó, Certifique -se de girar ervilhas e todas as outras culturas de leguminosas com vegetais de uma família diferente de plantas.

Também certifique -se de espaçar as plantas de acordo com os conselhos sobre seu pacote de sementes para que eles recebam circulação de ar suficiente.

Colheita e armazenamento

A menos que você os tenha tratado com algum tipo de produto químico, todas as partes da planta de ervilha da neve são comestíveis.

Eu nunca experimentei as raízes, mas posso garantir as outras colheitas, de flores a brotos e vagens em tamanho real.

Veja como lidar com cada um deles com sabor de pico e melhorar o vigor das plantas sempre que possível:

Fotos

Os brotos incluem os primeiros centímetros de hastes jovens e folhas em uma planta de ervilha de neve.

Eles têm um sabor doce e vegetal, um pouco como ervilhas de tipos de bombardeio P. sativum.

Como mencionei anteriormente, você pode cultivar plantas extras apenas para a colheita de filmagens. Mas se você quiser escolher brotos e vagens das mesmas plantas, espere até que as mudas tenham cerca de 10 polegadas de altura para colher os brotos.

Isso pode levar de algumas semanas a 40 dias, dependendo das condições de crescimento e da variedade.

A colheita de brotos pode incentivar a planta restante a ramificar ainda mais e, eventualmente, produzir mais pods do que seria.

Mas não exagere. Um ou dois cortes das mesmas mudas podem ajudar a formação de ramificação, mas depois disso você precisará deixar as plantas em paz.

Eles precisam de tempo para crescer mais altos e produzir flores antes que o tempo fique muito quente, ou antes que os congelamentos duros cheguem se você estiver colhendo brotos no outono.

Escolher brotos é fácil.

No início da manhã, depois que o orvalho secará, mas antes que o sol esteja derrubando as plantas vulneráveis, belisque uma filmagem de duas ou três polegadas de uma haste, certificando-se de que a planta ainda tenha pelo menos dois conjuntos de folhas verdadeiras deixadas para a deixada para a esquerda para a verdadeira continue crescendo.

Repita até que você tenha filmagens suficientes para esse dia.

Você pode comer esses pedaços fora de controle, jogá -los em saladas ou adicioná -los para agitar batatas fritas. Você vai querer comê -los o mais próximo possível da colheita.

Se você precisar armazená -los, embrulhe -os em uma toalha limpa e seca de chá ou toalha de papel e coloque -os em uma bolsa de zíper de plástico aberto. Eles ficarão frescos por apenas alguns dias, então certifique -se de usá -los assim que puder.

Flores comestíveis

Flores do ornamental, ervilha -doce comum, Lathyrus odoratus, são levemente tóxicos e Humanos e animais de estimação não devem ingeri -los. Mas as flores de ervilha da neve, por outro lado, não são apenas comestíveis, mas bonitas também.

Dependendo da variedade, eles podem ser rosa, malva, roxo ou branco, e os coloridos e os brancos são bastante saborosos - apenas um pouco doce, com uma textura suave e levemente crocante.

Obviamente, quando você colhe as flores de ervilha para polvilhar em saladas, usar como enfeite ou comer enquanto passe pelo jardim, você tira o potencial deles para formar pods.

Quando você tem muitas flores, você pode estar disposto a fazer esse sacrifício.

Para colher as flores, use seus dedos ou tesouras para beliscar -as no final da manhã, como faria com brotos.

As flores geralmente se formam em junções de caule. Quando há dois em um cruzamento, o que é comum, tente arrancar apenas um. A flor restante provavelmente formará uma vagem maior quando se desenvolver.

Um punhado das flores fazem um lindo enfeite para bolos ou sopas de primavera, como creme de espargos.

Se você é disciplinado o suficiente para escolhê-los agora e usá-los mais tarde, em vez de devorá-los antes de voltar para casa, esconda-os embrulhados em uma toalha de papel em uma bolsa aberta na geladeira por um dia ou dois.

Quando eles absolutamente devem ser lavados antes de consumir, deixe -os secar bem antes de usá -los como decoração ou enfeite.

Vagens

Você provavelmente terá a ideia de comer vagens de ervilha de neve em tamanho normal direto da videira sem qualquer aviso de mim.

Mas vou encorajá -lo a manter um par de tesoura limpo pronto para a tarefa. Quando você usa suas mãos para puxar vagens das videiras, você corre o risco de desenraizar a planta inteira.

Em vez. Se dois pods estão crescendo a partir da mesma junção, corte -os juntos.

Por mais crítico que seja gritar as vagens com tesoura, é ainda mais importante cronometrar sua colheita de ervilha de neve adequadamente.

Você vai querer escolhê -los exatamente quando eles atingem seu tamanho ideal. Uma vez que os pods fiquem muito grandes, eles se tornarão difíceis. Além disso, ter vagens cobertas de vegetação a bordo faz com que as plantas parem de florescer, essencialmente interrompendo a colheita.

Consulte seu pacote de sementes para ver quantos dias sua variedade leva para amadurecer. Comece a verificar as flores algumas semanas antes dessa data e continue verificando uma vez a cada dois dias depois até ver as vagens.

É útil observar todas essas datas em potencial em seu calendário ou em Seu diário de jardinagem. É tão desanimado suportar com plantas de ervilha por 50 a 70 dias apenas para perder a janela ideal da colheita, para que o esforço extra vale o tempo que leva.

Além disso, familiarize -se com o tamanho maduro para qualquer tipo que você está cultivando. Se isso for 'doce dourado', por exemplo, você vai querer começar a escolher assim que as vagens tiverem três polegadas de comprimento.

Para 'Mammoth Derrether', você estará observando que os pods atinjam quatro ou cinco polegadas.

As vagens para esta variedade de ervilha devem ser planas na hora da colheita. Se eles começarem a respirar com sementes ou as superfícies se tornarem duras ou sem graça, não terão um bom gosto.

Se você perceber rapidamente que eles estão cobertos de vegetação, pode prender e compostar as vagens e esperar que a planta produza novos, macios e doces.

Depois de colher os primeiros pods viáveis, continue pegando e as plantas continuarão crescendo novos pods até que o tempo fique muito quente.

Verifique se há novas ervilhas de neve diariamente ou sempre que puder.

Qualquer que você escolher antes de comer ou cozinhá -las pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até cinco dias.

Lave -os e gire -os secos apenas antes de usá -los, já que muita umidade durante o armazenamento pode fazê -los começar a apodrecer mais rapidamente.

Você também pode congelá -los. Instruções para isso estão chegando.

Preservando

O congelamento é a única maneira viável de preservar esse vegetariano, e eu não vou fingir que combinará com o sabor e a textura de ervilhas que você escolhe fresco do jardim e servirá dentro da hora.

A versão congelada se compara bastante favoravelmente com outros vegetais congelados, no entanto, e é uma ótima maneira de estender seu orçamento de alimentos e expandir seu estoque de vegetais rápidos para refeições saudáveis ​​durante a semana.

Comece lavando -os em água fria, amarrando as vagens conforme necessário e aparando as pontas.

Em seguida, branqueie -os, primeiro fervendo -os em uma panela grande de água salgada por dois minutos, depois mergulhando -os em um banho de água gelada, depois drenando -os e permitindo que eles sequem em uma toalha de chá limpa.

Divida-os em porções que você provavelmente usará e coloque-as em sacos de congelador, pequenos frascos de conservas com segurança no freezer ou recipientes herméticos para congelar.

Você pode usar as vagens congeladas por até nove meses após o congelamento.

Você também pode congelar as vagens chinesas de ervilha como parte de um frito.

É melhor subcook The Stir Fry por alguns minutos. Os vegetais firmes manterão sua textura depois de congelar melhor do que aqueles que foram cozidos até que sejam macios.

Além disso, congele e descongele qualquer molho separadamente. Adicione -o pouco antes de servir, depois de reaquecer o tipado frite com um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio.

Receitas e idéias de culinária

Ao contrário das ervilhas inglesas e macias, as vagens de ervilha chinesas não são adequadas para uso em ensopados, sopas ou receitas da moda de pesto de ervilha, embora você possa usar os brotos para esta preparação final.

Mas isso ainda deixa muitas opções!

Stir Fry é o mais óbvio, já que as vagens de ervilhas crocantes acrescentam sabor nítido e uma cor vibrante a qualquer número de pratos de vegetais de estilo asiático cozidos rapidamente em uma frigideira ou frigideira pesada.

Chow de frango caseiro Mein está a apenas 15 minutos quando você segue a receita Do nosso site irmão, comida, por exemplo.

A lista de ingredientes inclui ervilhas de neve, suco de laranja, salsicha de frango e molho hoisin, e os resultados têm um sabor melhor e mais fresco do que a maioria das ligações e todas as entradas congeladas semelhantes.

Com uma colheita substancial de vagens de ervilha chinesas à mão, você poderá experimentar vários métodos de cozimento também.

Você pode querer aprender a grelhar ervilhas, por exemplo, e Esta receita da receita alimentar Para vegetariana grelhada e salada de macarrão soba, fornece instruções.

Não se esqueça do simples prazer de uma tigela de vagens cozidas no vapor ou vagens de ervilha chinesas e resfriadas, mergulhadas em hummus ou mergulho cremoso.

Esta receita para mergulho cremoso de pimenta vermelha assada de alimentos combina bem com os vegetais crocantes, e a cor rosada complementa o verde fresco das vagens.

Ervilhas de neve também funcionam bem deslizadas e jogadas em saladas picadas no estilo asiático ou tigelas de macarrão.

Salada de aspargos e ervilhas de neve com ervilhas de olhos pretos oferece uma excelente opção para usar as leguminosas frescas do jardim como uma folha para manjericão fresco, Sherry, e tomate cereja. Obtenha a receita de alimentos.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Vegetal anual	Tolerância:	Geada, sombra parte
Nativo de:	Europa, norte da África e oeste da Ásia	Tipo de solo:	Solo fértil rico em matéria orgânica
Resistência (zona do USDA):	3-11	PH do solo:	6.0-6.8
Temporada:	Primavera e outono	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Exposição:	Sol pleno	Atrai:	Abelhas e outros polinizadores
Hora de maturidade:	50-90 dias	Plantio de companhia:	Alyssum, cenoura, alface, hortelã, rabanete, espinafre, tomilho, nabo
Espaçamento:	2-3 polegadas (plantas); 2-3 pés (linhas)	Evite plantar com:	Alliums
Profundidade de plantio:	1 polegada	Ordem:	Fabales
Altura:	18-30 polegadas (mato), 2-7 pés (videiras)	Família:	Fabaceae
Espalhar:	2-8 polegadas	Gênero:	Pisum
Necessidades de água:	Moderado	Espécies:	Sativum
Manutenção:	Baixo	Variedade:	Macrocarpum
Pragas comuns:	Aphids, besouros de folhas de feijão, veados, besouros de pulga, mariposas de ervilha, coelhos e outros herbívoros, lesmas	Doenças comuns:	Momento, murcha de fusarium, vírus de mosaico de pavão, vírus do rolo de folhas de ervilha, oídio em pó, podridão da raiz

Vegetal caseiro favorito de Frosty?

Tive o prazer de introduzir pelo menos uma dúzia de jovens odos de vegetais para as alegrias de mordiscar ervilhas frescas da videira.

Um adolescente da nossa amizade dividiu cuidadosamente as pequenas ervilhas das vagens e recusou os pods nas primeiras vezes, mas ele os declarou saborosos!

E cerca de 10 anos depois, ele chegou e agora os come com abandono como o resto de nós.

Você tem alguma história de sucesso com o cultivo de clima de bom tempo, ou perguntas com as quais podemos ajudar? Certifique -se de compartilhar sua entrada na seção de comentários abaixo.

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