Como plantar e cultivar repolho de Savoy

Brassica Oleracea var. Sabauda

Enquanto a maioria das pessoas já ouviu falar - e comido - repolho vermelho e verde, notei que menos estão familiarizados com o repolho de Savoy.

Isso é uma pena, já que é minha variedade favorita!

Com folhas verdes enrugadas, acrescenta beleza ao jardim e uma textura única na cozinha.

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Aqui está tudo o que você precisa saber para adicioná -lo ao seu canteiro de vegetais este ano:

O que você aprenderá

• O que é repolho Savoy?
• Quando e como plantar
• Gerenciamento de culturas
• Como colher
• Cultivares populares
• Receitas e idéias de culinária

Vamos cavar os detalhes!

O que é repolho Savoy?

Repolho savoy, como todos os outros Variedades de repolho é uma cultivar específica de Brassica Oleracea. As folhas enrugadas têm um sabor mais suave e uma textura mais clara do que o repolho verde mais tradicional que muitos de nós estão acostumados.

De acordo com Texas A&M University, O nome Savoy vem da região histórica de Savoy dos Alpes Ocidentais em partes do que hoje é Itália, França e Suíça.

Quando e como plantar

Assim como outras variedades de repolho, Savoy não se sai bem em clima quente. Portanto, pode ser cultivado uma vez na primavera e novamente no outono.

Na primavera, você deve obter transplantes no chão imediatamente após sua última geada. Isso dá às plantas tempo para se desenvolver totalmente antes de ficar muito quente. Comece as sementes cinco ou seis semanas antes da sua última data de geada esperada.

No outono, as culturas devem ser transplantadas no final de julho a meados de setembro. Aqueles em regiões mais frios devem transplantar mais cedo, enquanto aqueles em regiões mais quentes podem transplantar mais tarde.

Sementes para transplantes devem ser iniciadas no final de junho a início de agosto, dependendo de quando você quiser plantar.

Não importa quando você plantar, escolha um site com sol pleno e boa drenagem. Plante mudas de 12 a 18 polegadas de distância em fileiras de 18 a 24 polegadas de distância.

Esta colheita também pode ser semeada direta, mas ocupará espaço em seu jardim por um longo período de tempo. Semente direta em julho e agosto para as zonas de um a seis e em agosto e setembro para as zonas sete a dez.

Para direcionar as colheitas de sementes, plante sementes de quatro polegadas de distância em fileiras de 18 a 24 polegadas de distância. Quando as mudas têm duas polegadas de altura, finas a 12 a 18 polegadas de distância.

Você também pode cultivar repolho de Savoy em recipientes. Para uma planta por recipiente, escolha uma panela com pelo menos 12 polegadas de diâmetro e 12 polegadas de profundidade. Se plantar mais de um repolho por recipiente, as plantas espaciais a 12 polegadas de distância.

Gerenciamento de culturas

Os requisitos de luz e água para o repolho de Savoy são os mesmos que outros repolhos. Faz melhor em pleno sol e requer uma polegada de água por semana.

O repolho de Savoy é suscetível a muitas das pragas que atacam outras brassicas. Esses incluem vermes de repolho, Besouros de pulga, lesmas, e Cutwells.

Uma maneira de proteger suas plantas dessas pragas é praticar a rotação de culturas. Faça o seu melhor para evitar o plantio de brassicas - pense em cangor.

As culturas rotativas ajudam a quebrar o ciclo de vida das pragas. Quando os jovens emergem na primavera, eles não têm sua planta hospedeira preferida para se alimentar, então eles morrem ou seguem em frente.

Tampas de linha flutuantes exclua fisicamente pragas voadoras de suas colheitas. Eles funcionam melhor se você os colocar antes que as populações de insetos fiquem muito altas; portanto, examine sua colheita algumas vezes por semana para verificar se há sinais anteriores de pragas, como ovos ou adultos recentemente chegados. Melhor ainda, aplique essas capas quando as plantas ainda forem pequenas e antes que os insetos apareçam.

Como colher

As cabeças de repolho Savoy estarão prontas para colher 70 a 110 dias após o plantio de sementes, dependendo da variedade. Verifique o seu pacote de semente para ver quando sua variedade estará pronta.

Enquanto as cabeças devem ser compactas, essa variedade tem um pouco mais do que outras pessoas. Quando você toca um repolho maduro, não se surpreenda se parecer mole. No entanto, se você pode empurrar o repolho para dentro mais de um quarto de polegada, ele precisa de mais tempo para amadurecer.

Para colher o repolho, basta cortar o caule perto do nível do solo. Depois de remover qualquer folhas descoloridas, guarde na gaveta mais nítida da sua geladeira por até um mês.

Cultivares populares

Existem várias variedades de herança e híbrido disponíveis, embora muitas vezes em catálogos de sementes sejam listados como "repolho de Savoy" sem o nome de uma determinada cultivar.

Perfeição de Savoy

Esta cultivar da herança pode ser cultivada nas zonas 3-12. Está pronto em 90 dias e produz cabeças doces e verdes com cinco a sete polegadas de diâmetro.

'Perfeição de Savoy'

Você pode encontrar sementes de 'perfeição de Savoy' em uma variedade de quantidades no mercado de folhas verdadeiras.

Savoy roxo

Esta cultivar da herança produz cabeças roxas impressionantes. Essa variedade é muito tolerante a frio e pode ser semeada na primavera ou no outono, mas a semeadura do outono é preferida.

'Purple Savoy'

As cabeças são verdes no centro e mudam para roxos e vermelhos profundos nas folhas externas. Embora tenha um sabor doce, 'Purple Savoy' é atraente o suficiente para servir como ornamental em um jardim. Também armazena muito bem.

Espere colher cabeças de três a cinco libras 61-65 dias após o plantio.

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Famosa

Com cabeças verdes escuras que ficam esverdeadas em clima mais frio, 'Famosa' fará uma bela adição ao seu jardim. Produz cabeças de dois a quatro libras com excelente sabor.

'Famosa' é uma variedade híbrida que está pronta para colher em 70-85 dias.

Receitas e idéias de culinária

Uma das minhas maneiras favoritas de cozinhar o repolho Savoy está em Haluski - um prato polonês de manteiga, cebola, repolho e macarrão.

Para uma preparação rápida, refogue uma cebola picada e uma cabeça de repolho em fatias finas na manteiga até ficar macio. Enquanto isso, cozinhe macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem. Misture o macarrão com os legumes para um prato reconfortante de clima frio.

Repolho nutritivo de Savoy também é ótimo em saladas como esta salada de repolho e couve com molho de inspiração asiática Do nosso site irmão, comida.

O repolho crocante

Depois de ler isso, espero que você esteja pronto para tentar plantar um pouco de repolho Savoy.

As folhas enrugadas fornecem uma reviravolta divertida no repolho verde tradicional. E o sabor doce e a textura crocante são um ingrediente versátil na cozinha.

Deixe -nos saber nos comentários se você teve sucesso cultivando este vegetal fresco crocante em seu jardim.

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