Como plantar e cultivar ervilhas

Pisum sativum

As opiniões podem diferir, é claro, mas muitos jardineiros lhe dirão que ervilhas recém -escolhidas (Pisum sativum) entrega um prazer quase incomparável.

As ervilhas frescas da vinha oferecem uma crocância nítida e um sabor inconfundivelmente brilhante e complexo, e porque geralmente são a primeira colheita da primavera a ser colhida, a promessa de recompensa do verão ainda está por vir.

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Neste guia em crescimento, aprenderemos sobre os tipos de ervilhas disponíveis para os jardineiros domésticos, quando e onde plantá -los, e o mais importante, quando colher e comê -los.

Aqui está o que está na loja:

O que você aprenderá

• Quais são os diferentes tipos de ervilhas verdes?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita e Armazenar
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Quais são os diferentes tipos de ervilhas verdes?

Em termos gerais, existem duas categorias deste vegetal: vagem não comestível, comumente chamado de bombardeio, campo ou ervilhas inglesas e vagem comestível, que inclui neve e Snap ervilhas. Você pode ver o mais tarde descrito como P. sativum var. Macrocarpum.

E dentro dessas duas categorias, existem tipos anões - ou arbustos, que atingem uma altura de 16 a 30 polegadas na maturidade e os tipos altos ou telefônicos - que podem crescer de três pés até oito pés, ou às vezes mais alto.

As cultivares anões tendem a produzir sua colheita de uma só vez, muito Como um tomate determinado, enquanto as variedades altas dão frutos por um período mais longo.

Alguns jardineiros preferem a colheita mais fácil de variedades mais altas.

Muitas vezes, você pode fugir sem trelizar as variedades de arbusto, enquanto que com as altas, quase certamente precisará fornecer suporte.

Os tipos de bombar. Suas conchas são fibrosas mesmo quando as vagens são muito jovens.

Por outro.

Vamos analisar mais a história desses tipos de ervilhas e aprender as vantagens de cada um para jardineiros domésticos.

Cultivo e história

Todas as ervilhas são membros de a família de leguminosas, Fabaceae, e as primeiras plantas foram domesticadas em torno de 6.000 aC.

Eles são um dos vegetais cultivados com proveniência discutível, mas a maioria dos historiadores e botânicos concorda que ervilhas se originaram em uma área que abrange a Tailândia, Birmânia, Oriente Médio e Etiópia.

O que agora consideramos que os tipos de bombardeio foram cultivados na África e na Ásia já em 1.000 aC, e os gregos e romanos antigos os colocaram em uso culinário a partir daquele momento.

As ervilhas comestíveis entraram em cena muito mais tarde, com ervilhas que remontam apenas ao século XVI e snaps de açúcar, um cruzamento entre ervilhas e tipos de inglês, sendo introduzido em 1979.

Saiba mais sobre suas origens e como elas diferem dos tipos de inglês em nosso guia de ervilha comestíveis.

Todas as três variedades têm suas próprias características positivas e usos deliciosos no menu doméstico. Vamos dar uma olhada em como eles poderiam aparecer em seu jardim e na sua mesa de jantar.

Propagação da planta de ervilha

Quando você está impaciente para colocar as mãos na sujeira na primavera ou aguardando ansiosamente sua primeira colheita de vegetais, todos os tipos de ervilhas são boas plantas para iniciar a estação de crescimento com.

Eles são simples de crescer a partir de sementes, e você pode plantá -las até seis semanas antes da última data média de geada.

De fato, você deseja plantá -los o mais cedo possível. Quando as temperaturas excedem 70 ° F, o crescimento e o declínio da produção de vagens. E uma vez que as temperaturas atingem 85 ° F, é adios, P. sativum.

Ervilhas também fazem uma excelente colheita de clima frio para plantar mais tarde na estação para uma colheita de outono.

Planeje semear cerca de dois meses antes da sua primeira data média de geada, se você optar por uma colheita de outono, contando para trás pelo número de dias até a maturidade da sua cultivar selecionada para garantir que você tenha tempo suficiente para trazer as plantas para colher.

Semeie as sementes de uma polegada de profundidade e a três polegadas de distância para variedades de vinga ou quatro a cinco polegadas de distância para as variedades de mato. Você pode querer mergulhar as sementes da noite para o dia para acelerar a germinação.

Quando você está crescendo em recipientes ou uma cama que não hospedou essas leguminosas antes (ou não nos últimos quatro anos), inocule as sementes antes de semear para que as plantas possam consertar o nitrogênio no solo mais rapidamente.

Certifique -se de comprar um inóculo formulado para ervilhas especificamente, não outra leguminosa aleatória, como alfafa.

Cubra inoculante da colheita

Cubra inoculante de colheita para ervilha, ervilha, feijão e lentilha é Disponível no True Leaf Market em recipientes que variam de um quarto de onça a cinco libras.

Linhas espaciais 12 a 18 polegadas de distância e instale qualquer suporte ao plantar para evitar perturbar suas raízes rasas mais tarde na estação de crescimento.

Tampando as sementes firmemente e regue -as depois. Mantenha a área úmida, mas não molhada até que as sementes germinem. Isso deve levar cerca de sete a 10 dias, mas pode levar mais tempo em temperaturas mais baixas.

Se eles estiverem disponíveis em sua área, você pode comprar mudas para começar a provar a propagação ou Comece as sementes em ambientes fechados seguindo as instruções do nosso guia.

Esta não é a abordagem ideal, já que as plantas não suportam o distúrbio da raiz facilmente. Você pode aprender sobre outros Variedades de vegetais melhor semeado ao ar livre em vez de dentro deste guia.

Se sua única opção estiver começando em ambientes fechados, vale a pena tentar, especialmente se você o semear em células biodegradáveis.

Uma boa opção é as bandejas celulares de seis pack-pack cowpots ™ feitas de esterco de vaca "reciclado" usado pela primeira vez para gerar gás biológico para energia. Eles são biodegradáveis ​​e não incluem turfa.

Vasos biodegradáveis

Cowpots ™ são Disponível no suprimento do jardineiro.

Para transplantar suas próprias mudas ou partidas adquiridas, certifique -se de endurecê -las na semana anterior ao transplante, expondo -as a aumentar progressivamente horas de sol ao ar livre.

Cavar um buraco do mesmo tamanho que a panela biodegradável e espague as plantas a cerca de três polegadas de distância, ou cinco polegadas de distância para variedades de arbustos.

Atenção com solo solto, certificando -se de que o solo ao redor da raiz permaneça nivelado com a superfície do solo circundante. Cubra as bordas superiores da célula com o solo para se desintegrar mais rapidamente sem secar.

Se você já plantou sementes em células comuns ou em outros vasos que você teve à mão, pode perder algumas mudas para transplantar, mas você pode ter sorte e ter uma taxa de sobrevivência de 100 %.

Aumente suas chances de sucesso do transplante, regando as células na noite anterior ao transplante e inclinando -as de suas laterais para facilitá -las para fora dos contêineres.

Trabalhe com uma planta de cada vez e seja gentil!

Como cultivar ervilhas

P. sativum é uma colheita de gelo e clima de frio. Plantar em pleno sol.

Verifique se o enredo está livre de ervas daninhas antes da semeadura. Você não quer que as mudas tenham que competir com ervas daninhas, especialmente variedades agressivas que conseguiram uma vantagem.

Se você mora em uma área com verões quentes, deseja colocar suas sementes no chão o mais cedo possível para que elas possam amadurecer e produzir vagens à frente do clima quente.

As ervilhas preferem solo bem drenado com muita matéria orgânica trabalhada com antecedência. Eles são mais felizes no solo com um pH entre 6.0 e 7.5.

Adicione a cobertura morta para sua área de plantio para ajudar a manter a umidade na linha de gotejamento.

Uma vez que eles têm alguns centímetros de altura, camada alguns centímetros de jornal desfiado, canudo, ou grama de grama ao redor das mudas, tomando cuidado para não deixar a cobertura tocar as hastes.

Essas plantas precisam de uma boa quantidade de água, especialmente ao formar vagens. Se você pegar Uma polegada de chuva semanalmente, Você está em boa forma. Qualquer coisa menos que isso e você terá que complementar.

Se os testes de solo justificarem, você pode se alimentar com fósforo. Mas essas plantas reúnem seu próprio nitrogênio, para que não precisem de suplementos desse nutriente.

Quando as plantas começam a crescer, suas tarefas acabam.

Nenhuma poda é necessária, embora você queira beliscar o topo de videiras ou arbustos para incentivar as hastes mais robustas. Você pode comer as dicas também, tanto quanto você faria.

Você vai querer Mantenha a área do jardim livre de ervas daninhas puxando qualquer interconhecimento manualmente. Usando uma enxada, você corre o risco de puxar as plantas com as ervas daninhas.

Uma vez que eles atingiram quatro ou cinco centímetros de altura e começaram a se apegar aos seus suportes, se estiverem com variedades, você pode parar de ervas daninhas.

Neste ponto, as ervilhas estão correndo para crescer até a maturidade, e as ervas daninhas não representam tanta ameaça. Você também não quer arriscar arrancar as plantas em vez das ervas daninhas quando estiver tão perto do tempo de colheita!

Dicas em crescimento

• Crescer onde as plantas receberão sol pleno.
• Semeie as sementes até seis semanas antes da última geada média em sua área.
• Permita tempo suficiente para as plantas amadurecerem e produzirem antes que as temperaturas excedam 85 ° F.
• Cobertura morta com alguns centímetros de grama de grama ou palha de pinheiro quando as mudas têm alguns centímetros de altura.
• Os tipos de vinga requerem suportes, que devem ser instalados quando você semeia as sementes ou logo após germinar.

Cultivares de ervilha para selecionar

Quando se trata de cultivar ervilhas em casa, há tantas opções fantásticas para escolher. Aqui estão apenas alguns para começar você.

Seta verde

'Green Arrow' é um popular tipo de jardim anão da herança que atinge cerca de 28 polegadas de altura.

'Seta verde'

Produz vagens cheias de ervilhas redondas cerca de 60 dias após a semeadura e é Disponível na Eden Brothers em tamanhos de embalagem que variam de uma onça a 10 libras.

Lincoln

'Lincoln' é outra variedade compacta de bombardeio em inglês. Produz vagens de quatro a cinco polegadas com seis a nove sementes cada.

Cresce cerca de duas polegadas mais alto que 'Arqueiro Verde' e requer cerca de uma semana a mais para produzir.

'Lincoln'

A semente 'Lincoln' está disponível em vários tamanhos de embalagem Do mercado de folhas verdadeiras.

Oregon Sugar Pod II

Procurando por uma variedade confiável e abundante de ervilha de neve?

'Oregon Sugar Pod II'

Você pode solicitar pacotes de 300 ou 900 sementes que se transformarão em plantas de 28 polegadas de altura. As sementes orgânicas são Disponível em Burpee.

Temos mais dicas sobre o crescimento de 'Oregon Sugar Pod II' aqui.

Super Sugar Snap

Snaps de açúcar são uma mistura de jardim e neve. Eles são gorduros como ervilhas, mas têm uma cápsula macia e comestível como a variedade de neve.

Se você quiser cultivar snaps de açúcar, considere 'Super Sugar Snap de Burpee.'

'Super Sugar Snap'

Essa variedade cresce para cerca de 60 polegadas de altura e as sementes são Disponível em Burpee Em pacotes de 300 ou 900.

Quer mais opções?

Dê uma olhada no nosso guia, “17 das melhores variedades de ervilha para crescer em seu jardim.”

Gerenciando pragas e doença

Porque eles crescem tão rapidamente e em clima frio, P. sativum As plantas evitam muitas pragas e doenças que afligem os legumes do jardim no final do verão. Mas há alguns inimigos a serem cientes:

Pragas

Você pode ter dificuldade com coelhos ou cervo mastigando as saborosas mudas. Oferecemos dicas para lidar com esses herbívoros em nossos guias.

Quanto às pragas de insetos, P. sativum pode ser Aflito por pulgões, que pode ser tratado com óleo de nim, como este de Bonide, Disponível na Arbico Organics.

Óleo de Bonide Neem

Este frasco de spray de 32 onças está pronto para uso e também pode ser usado para tratar o mofo, outro problema do qual esta planta pode sofrer.

Cutwells são outra praga em potencial desta planta.

Polvilhe a terra da diatomácea Ao redor de suas plantas para desencorajar essas larvas de mariposa ou usar um produto BT, como este de Monterey, Disponível na Arbico Organics.

Monterey bt inseticida biológica

Mineiros de folhas também podem apresentar problemas. Aprenda a detectar e impedi -los em nosso guia.

E esteja atento aos furos comidos nas folhas por lesmas e caracóis, gastrópodes que estão ativos à noite. Eles também sucumbirão à terra da diatomácea ou Outras soluções descritas em nosso guia.

Doença

Embora as plantas geralmente sejam fáceis de cuidar, elas podem encontrar várias doenças.

A prevenção é fundamental: a maioria dessas doenças pode ser evitada se você girar P. sativum E outras leguminosas com outras culturas em um cronograma de três anos, fornecem solo bem drenado, dão água ampla e consistente e plante-as em camas sem ervas daninhas.

Com isso dito, você ainda deve antecipar o oídio, um fungo de farinha que pode enfraquecer as plantas e eventualmente matá -las.

É mais prevalente no poster.

Aprenda outro Estratégias para lidar com o mofo em pó em nosso guia.

Quando você tome cuidado para destruir ou até plantar detritos no final da temporada e girar diligentemente as culturas, geralmente você pode evitar outro inimigo de ervilha: murcha de fusarium, que é causada pelo fungo Fusarium culmorum.

Vire para o nosso Guia para o cultivo de ervilhas de neve Para mais informações sobre várias doenças de ervilha e contramedidas disponíveis.

Colheita e armazenamento de ervilhas

Qualquer ervilha pode ser escolhida como um "tiro", o que significa que você recorda os poucos centímetros em uma articulação no caule.

Como as videiras são as mais macias e deliciosas quando a planta é muito jovem, alguns jardineiros plantam sementes extras apenas para colher os gavinhas e disparar antes que as vagens se formem.

Eles são deliciosos adicionados a saladas frescas no início da temporada.

Esses verdes são doces e macios e podem ser apreciados frescos da videira ou armazenados em um saco plástico na gaveta mais nítida da geladeira por alguns dias.

Quanto à colheita de eventos principais, colhe os tipos de inglês antes que as ervilhas preenchissem completamente a vagem. Esses vegetais devem ser cobertos e comidos o mais rápido possível - eles durarão apenas dois a três dias na geladeira.

Você também pode permitir que os tipos de inglês amadurecem e sequem totalmente na videira e depois colher as ervilhas secas para uso em sopas ou para plantar no próximo ano.

Ervilhas de neve devem ser colhidas assim que atingirem o tamanho comestível. Consulte o pacote de sementes Para o tamanho ideal na maturidade, dependendo da sua cultivar selecionada.

Escolha o açúcar se encaixa enquanto está macio, assim que os pods incharem.

Neve e snap ervilha permanecerão saborosos por uma semana na geladeira. Apenas espere para lavá -los até que você esteja pronto para comer.

Lembre -se: algumas variedades precisarão remover as cordas antes de cozinhar.

Preservando

Alguns jardineiros podem mostrar autocontrole suficientes para que possam preservar toda a sua colheita inglesa de ervilha.

Mas também é divertido abrir algumas conchas e comer o conteúdo fresco em uma noite de primavera.

Se você tem o suficiente para preservar, a melhor opção é normalmente congelando as esferas depois de branqueá -las por cerca de dois minutos em água fervente, mergulhando -os em um banho de gelo para preservar a cor verde brilhante e parar a cozinha e drenando -os para congelar.

O mesmo método funciona para congelando ervilhas, reduzindo apenas o tempo de branqueamento para um minutos e meio. Ou, você pode cozinhá-los em uma receita frite e congelamento em contêineres herméticos.

Snap Peas não manterá sua textura se você cozinhá -las muito tempo antes de colocá -las no freezer, mas você pode escalar -as por cerca de um minuto, e o processo produzirá vegetais decentes para manter o congelamento profundo até o inverno.

Você pode cozinhar ervilhas congeladas sem descongelá -las primeiro, mas essa abordagem funciona melhor ao cozinhar rapidamente, frite ou ferve um ensopado e adicionando -as no último minuto.

As ervilhas descongeladas não manterão sua textura nítida e não são adequadas para uma salada verde, mas ainda podem funcionar adicionadas ao macarrão nos últimos 30 segundos de culinária e depois drenado com o macarrão para formar a base para uma salada de macarrão.

É mais difícil salvar ervilhas inglesas enlatando -as. Sua baixa acidez exclui o conservas de banho de água e o conservas de pressão podem ser complicadas.

Eles são bons candidatos a desidratar, porém, como parte de uma mistura de sopa de vegetais ou por conta própria. Você também pode considerar a neve desidratada ou as ervilhas como lascas de lanches.

Referência Guia final de alimentos para desidratar para os instruções.

Receitas e idéias de culinária

Esses pedaços verdes de bondade são maravilhosos Fontes de proteína, fibra e ferro, E coletamos algumas receitas tão saborosas quanto saudáveis:

Vamos começar com uma salada de macarrão pesto fresca Do nosso site irmão, comida. Ervilhas inglesas combinam -se com outras delícias do jardim - manjericão e espinafre - Para criar uma salada de verão refrescante.

Outra salada de alimentos, Feito com arroz preto e um vinagrete de vinho tinto, combina um grão saudável com verduras, rabanetes, cenouras, e nossos saborosos esferas esmeraldas.

Se as ervilhas da neve buscaram sua fantasia, elas são deliciosas no vapor por alguns minutos e servidas com um pouco de tempero e talvez alguma manteiga derretida como prato.

Ou adicione-os a uma entrada de inspiração asiática como Receita de alimentos Para Chow de frango de 15 minutos.

Ou que tal usar parte da colheita para esta salada vegetariana grelhada e macarrão de Soba-Your-Your-Socks, também de alimentos?

Snap ervilhas podem ser brevemente assadas como um prato, mas realmente brilham como parte de uma placa de charcutaria ou adicionadas frescas a uma travessa crudita ou salada verde.

A coisa legal de aumentar seu próprio suprimento de qualquer variedade de P. sativum é que você terá uma colheita suficiente para mexer e criar suas próprias receitas favoritas.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Vegetal anual herbáceo	Tolerância:	Geada leve, um pouco de sombra
Nativo de:	África, Ásia	Manutenção:	Moderado
Resistência (zona do USDA):	3-10	Tipo de solo:	Barro médio ou solo arenoso alterado com matéria orgânica
Temporada:	Summer da primavera e no outono	PH do solo:	5.5-7.0
Exposição:	Sol pleno	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Hora de maturidade:	50-120 dias, dependendo da variedade	Atrai:	Borboletas, outros polinizadores voadores
Espaçamento:	24-36 polegadas (plantas), 36-48 polegadas (linhas)	Plantio de companhia:	Alyssum, feijão, beterraba, cenoura, pepino, berinjela, alface, pimentão, rabanete, espinafre, tomilho, nabos
Profundidade de plantio:	1 polegada (sementes), mesmo com a superfície do solo (transplantes)	Evite plantar com:	Alho, cebola, outros alliums
Altura:	18 polegadas a 8 pés, dependendo da variedade	Ordem:	Fabales
Espalhar:	2-6 polegadas, dependendo da variedade	Família:	Fabaceae
Taxa de crescimento:	Rápido	Gênero:	Pisum
Necessidades de água:	Moderado	Espécies:	Sativum
Pragas comuns:	Minhocas, pássaros, minhocas, veados, pulgões de ervilha, coelhos, gorgulhos	Doenças comuns:	Praga bacteriana, vírus do rolo da folha de feijão, amortecimento, murcha de fusarium, vírus da patrimônio, oídio, podridão da raiz, podridão do caule, murcha verticillium

Ervilhas ganham um A+ de jardineiros que cultivam comida

Nada canta a promessa dos vegetais de verão de vir como o sabor elástico de ervilhas, sejam eles gordos de bbs da concha ou planos como um bastão de Wrigley e esperando para ser cortado em uma salada.

Entre os poucos vegetais que podem levar uma geada sem efeito, essas leguminosas são fáceis de cultivar, desde que você lhes dê um solo rico e muita água.

Você cultiva ervilhas? Qual variedade cresce melhor no seu pescoço da floresta? Compartilhe sua experiência na seção de comentários abaixo.

E se você quiser aprender mais sobre os meandros do crescimento e comer essas leguminosas, Confira esses guias de cultivo de ervilha próximo:

• Razões e correções para vagens de ervilha vazias
• Dicas para o cultivo de ervilhas em recipientes
• Dicas para ervilhas em crescimento dentro de casa