Como plantar e cultivar abóbora delicatida

Cucurbita pepo 'Delicata'

Existem muitos tipos diferentes de abóbora por aí, de pequenos pattypans a grandes abóboras, e todas elas têm cores, sabores e texturas ligeiramente diferentes.

Então você pensaria com toda a variedade por aí, seria difícil diminuir apenas um punhado de favoritos.

Mas não para mim. Sem dúvida, eu poderia viver feliz o resto da minha vida com um jardim cheio de apenas 'delicata' e talvez um pouco de Hokkaido.

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Está tudo bem ali no nome: "Delicata" evoca perfeitamente a textura macia e arejada da carne dessas abóboras.

Mas não é para isso que eles são nomeados. É a casca macia desta planta que a diferencia.

Você não precisa raspar e cortar a pele minuciosamente. É perfeitamente macio e comestível, e acrescenta sabor que a abóbora sem pele não tem.

Pense na pele como a da jovem abobrinha. Terno e saboroso. No interior, a carne é noz, doce e cremosa.

Não é mais difícil de cultivar do que qualquer outra variedade de abóbora de inverno e nós o ajudaremos a ter sucesso.

Antes que você perceba, você será sufocado em abóbora terna e saborosa. Antes que isso possa acontecer, precisamos repassar o seguinte:

O que você aprenderá

• O que é abóbora delicata?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Manutenção
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é abóbora delicata?

A abóbora 'Delicata' é do tipo de inverno, e os tipos de inverno geralmente são caracterizados por pele resistente e grossa.

Pumpkin, Kabocha, bolotas e espaguete são todos exemplos comuns de variedades de inverno. Todos eles têm uma pele grossa que os faz durar um bom tempo em armazenamento.

E é daí que vem o nome "inverno" - você pode aproveitá -los durante o inverno quando a estação de crescimento terminar, enquanto abobrinha precisa ser consumido relativamente logo após a colheita no verão ou no outono.

A desvantagem da abóbora de inverno é que você precisa remover aquela pele grossa para apreciar a carne doce, e pode ser um verdadeiro desafio às vezes. Eu literalmente tenho cicatrizes de esfolar abóboras e Hubbards.

Se você já ficou sobre a pia descascando meticulosamente uma abóbora até que seus dedos doem, você sabe que dor que pode ser. Além disso, você perde o sabor que a pele poderia oferecer.

'Delicata', por outro lado, é um tipo de inverno com pele fina e delicada que adiciona sabor.

Muitos dos tipos mais populares de abóbora de inverno e verão vêm das espécies nativas do norte e sul -americano Cucurbita pepo, Como Pattypans, Crooknecks, abobrinha, abóboras e, claro, a cultivar chamada 'delicata.'

Embora seja classificado como um tipo de inverno, ele não armazena tanto quanto alguns tipos de risco duro.

Está em algum lugar entre abobrinha e espaguete Em termos de armazenamento. Pode durar um mês ou dois em armazenamento, mas não durará do outono até a primavera como alguns podem.

A pele fina tem muitas pessoas argumentando que deve ser classificada como tipo de verão. Por enquanto, ele vive no lado do inverno das coisas.

Existem plantas com hábitos de crescimento de Bush e Vining e todas as frutas são uma forma oval alongada com creme ou pele amarela que possui listras laranja ou verde.

Cultivo e história

'Delicata' foi criado e introduzido pela primeira vez em 1894 pela Companhia Peter Henderson de Nova York, uma empresa de jardinagem iniciada pelos horticultores Peter Henderson e James Henderson, usando squash que foram cultivados por décadas antes.

Foi um sucesso imediato, mas um golpe de um dois e três da Grande Depressão, baixos rendimentos e sua incapacidade de resistir a algumas das doenças de abóbora fúngicas mais comuns, viram sua popularidade queda dramaticamente.

Durante décadas, as pessoas perderam o doce guloseimas até um professor de Cornell chamado Henry Munger pegou um 'delicata' em uma mercearia de P&C no East Hill Plaza, em Ithaca, nos anos 80, nos anos 80.

Ele levou para a universidade e o usou em seu programa de criação.

Eventualmente, a geneticista vegetal e professora de agronomia Molly Jahn e professora de criação de plantas George Moriarty em Cornell cruzou os descendentes a partir dessa abóbora com os tipos de bolota, que são mais resistentes a doenças, para criar 'Cornell's Bush Delicata.'

Essa nova variedade era de alto rendimento e resistiu a doenças fúngicas, com um hábito útil de crescimento compacto e espesso.

Assim, renasceu a cultivar 'delicata' que conhecemos e amamos hoje.

Propagação de abóbora delicata

'Delicata' pode ser propagado de duas maneiras. Você pode salvar sementes da abóbora existente ou comprar sementes para semear, ou pode comprar uma muda.

As plantas devem ser espaçadas a cerca de um metro e meio de distância, dependendo da cultivar. Não os agrupe - o aglomerado é um caminho rápido para as doenças.

De semente

Semeando sementes de 'delicata' não é muito diferente do que você faria com qualquer outro tipo de abóbora de inverno.

Essas plantas precisam. O pH certo está em algum lugar entre 6.0 e 6.8, mas essas plantas podem tolerar o solo um pouco fora dessa faixa.

Como as plantas precisam de até 100 dias para amadurecer, você precisa Decida se você tem o clima certo para iniciá -los ao ar livre ou dentro de casa.

Como eles se saem melhor com temperaturas acima de 70 ° F, aqueles com estações de crescimento fria e curta devem definitivamente começar suas sementes na primavera.

Veja o calendário climático local e determine quando prevê -se que as temperaturas estejam acima de 70 ° F durante o dia.

Então, conte de volta cerca de quatro semanas. É aí que você deve começar suas sementes. Ou, para a semeadura direta, é aí que você deve colocá -los no chão lá fora.

Para Inicie as sementes dentro de casa, Pegue alguns vasos de três polegadas e encha-os com envasamento de solo.

Eu sempre uso feijão biodegradável porque eles são feitos de um recurso renovável e reduzem o estresse do transplante para mudas, o que deve diminuir seu estresse também!

Plante as sementes uma polegada de profundidade na panela ou no solo e regue bem para umedecer o solo o suficiente para que pareça uma esponja bem arborizada.

Se você estiver usando potes, eles devem ser colocados em algum lugar brilhante e ensolarado em ambientes fechados em um tapete de aquecimento de sementes. Uma janela voltada para o oeste, sem árvores ou cercas, bloqueando o caminho é perfeito.

Como isso é difícil de encontrar, você provavelmente precisará usar iluminação suplementar. As mudas precisam de oito horas de sol por dia ou você estará olhando para um crescimento lento e pernil.

Normalmente acho que minhas plantas se saem melhor se eu as diretas ou se eu usar cowpots. O transplante parece incomodá -los.

De mudas

Plante na primavera quando você tem 80 a 100 dias com temperaturas acima de zero à sua frente, para que as plantas amadurecem.

Se você não tiver muito tempo, deve optar por iniciar as sementes dentro de casa pelo menos um mês antes da última data de geada.

Você também pode se espremer em algumas semanas extras cobrindo plantas em pano de geada e plantando um pouco antes da última data prevista de geada.

Para plantar mudas, prepare sua área de jardim, cama levantada, ou contêiner, que precisa manter pelo menos sete galões. Os recipientes devem ser preenchidos com o solo de envasamento, e o solo do jardim precisa ser rico, solto e argiloso. Também deve ser bem drenante, com um pH entre 6.0 e 6.8.

Se você precisar melhorar seu solo nativo, trabalhe em muitos Composto bem apodrecido. Funciona maravilhas, afrouxando a argila e enriquecendo areia.

Em seguida, cavar um buraco duas vezes mais largo que o recipiente em que a planta veio. Remova suavemente a muda do recipiente se não for biodegradável e coloque -a no buraco. Em torno dele, com o solo e a água bem.

Como cultivar plantas de abóbora delicatia

Essas plantas precisam de sol pleno. Não economize e tente sobreviver com um local parcialmente sombrio. Você estará apenas convidando problemas de fungos e crescimento atrofiado.

Se você não pode fornecer sol pleno, é melhor plantar em um recipiente em algum lugar que receba sol pleno.

Mantenha o solo úmido. Este pode ser um desafio no calor do verão, então alguns palha orgânica Pode ajudar muito a ajudá -lo a manter o solo úmido.

Falando em, certifique -se de que você está regando no nível do solo e não as folhas. Isso pode ser difícil de fazer, pois as folhas formam um dossel denso, mas faça acontecer. As plantas de squash são propensas a doenças fúngicas, e esses fungos adoram muita água.

Se você tem irrigação por gotejamento, tudo do melhor. Eu nunca tive abóbora mais feliz do que quando uso a irrigação por gotejamento para manter a umidade regular.

Eu nunca fertilizo meu 'delicata', mas vá em frente se quiser. Esteja ciente de que a fertilização excessiva causa crescimento das folhas à custa do desenvolvimento de frutas. Em vez.

Seja diligente em manter as ervas daninhas afastadas. Não apenas as ervas daninhas roubam nutrientes, mas podem abrigar e espalhar doenças.

Dicas em crescimento

• Mantenha o solo úmido.
• Planta em pleno sol.
• Vestido lateral uma vez por mês com composto bem podre.

Manutenção

Uma vez que sua planta está no chão e se espalhando, há pouco que você precisa fazer.

Aparar todas as folhas ou trepadeiras que estão mortas ou danificadas, usando um par de tesouras limpas. Fora isso, apenas continue com a água e observe -a crescer.

Cultivares para selecionar

Na maioria das vezes, você apenas encontrará esta planta listada como 'delicata', mas existem algumas tensões adoráveis ​​por aí.

'Delicata'

Pegue 15 sementes de herança de Burpee, se você está interessado.

Caso contrário, confira estas excelentes opções:

Bush de Cornell

'Cornell's Bush Delicata' é uma pequena planta arrumada que só se espalhará com cerca de um metro e oitenta de largura e a fruta está pronta em apenas 80 dias, o que a torna uma das abrangeu de inverno mais amadurecido por aí.

Como você pode imaginar, as frutas são um pouco menores que as da cultivar dos pais, mas são tão doces.

Este vencedor de seleções All-America de 2002 é resistente a oídio em pó. Devido à sua impressionante resistência a doenças e hábito de crescimento espesso, tornou -se a tensão mais popular por aí. Também é polinizado aberto para que você possa salvar as sementes para usar ano após ano.

Também armazena. Estes podem durar 100 dias em uma mancha escura e escura.

'Cornell's Bush Delicata'

É bastante impossível não amar essa tensão. Você concorda?

Pegue algumas sementes para você no mercado de folhas verdadeiras. Eles carregam quatro gramas, uma onça, quatro onças, um quilo, cinco e 25 libras.

Candystick

Pronto em apenas 90 dias, 'Candystick' tem uma pele de laranja bronzeada e listras verdes profundas. Não é apenas um rosto bonito, embora.

Dentro dessa pele macia é uma carne rica, doce e laranja. É tão doce que você nem precisa regar em nenhum xarope de bordo - é uma sobremesa natural.

Essa linhagem de polinização aberta foi criada em Oregon por Carol Deppe, uma criadora de plantas e criador de plantas com formação de Harvard, especializada na criação de culturas de domínio público.

Deppe criou essa beleza para ter minúsculas cavidades de sementes para obter mais carne por fruta do que com outras cepas.

Barco de mel

Se você fez um daqueles testes de sabor cego com esta abóbora, teria certeza de que estava comendo doces quando mordeu essa abóbora. É tão doce.

Foi desenvolvido por DR. James Baggett e sua equipe na Universidade Estadual de Oregon são saborosos, produtores precoces e resistentes à doença.

'Baço de mel'

'Boat Boat' leva cerca de 105 dias para amadurecer e tem grandes cavidades de sementes, o que o torna ideal para recheio.

Sementes em uma variedade de tamanhos de embalagem são Disponível em sementes orgânicas de grama alta e de interesses botânicos.

Bobinho

Jester está todos vestidos como um artista de corte em bloomers listrados. Os intermediários da fruta são verdes escuros enquanto a carne é pálida.

Está pronto em cerca de 95 dias, com frutas de tamanho médio e em forma de ovo em uma planta semi-vil.

zepelim

O criador de plantas Frank Morton, da Wild Garden Seed, em Oregon, criou essa tensão como uma herança de polinização aberta que melhorou na cultivar pai para criar uma planta semi-gorjeta e resistente.

As grandes frutas estão prontas em 100 dias e apresentam uma pele amarela vistosa com listras verdes profundas.

Gerenciando pragas e doença

'Delicata' é resistente à doença, então é menos provável que você tenha que lidar com o tipo de problema que pode atormentar outras abóboras de inverno.

Um ano, tive algumas abóboras diferentes no meu jardim e todas elas, exceto o 'delicata', lutou com o mofo em pó. Se você enfrentou oídio No passado, plante a tensão 'Cornell Bush Delicata' porque é particularmente resistente.

Eles não são imunes à antracnose, no entanto.

Esta doença fúngica é causada por Colletotrichum orbiculare e prospera durante períodos quentes e chuvosos. Causando manchas amarelas e encharcadas de água nas hastes e folhas, os fungos podem matar a fruta antes de amadurecer, causando pontos afundados e podres.

A rotação de culturas e a compra de sementes sem doenças certificadas ajudarão bastante a prevenir esta doença.

Pode ser um desafio de tratar, mas se você o pegar cedo e usar um produto estelar como o MyCostop, poderá controlá -lo o suficiente para ainda ter uma colheita grande e saudável.

Estou sempre cantando os louvores do MyCostop porque é incrivelmente poderoso e eficaz, além de não prejudicar o ambiente.

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Compre alguns na Arbico Organics em um pacote de cinco ou 25 gramas e mantenha-o por perto.

Nenhum cucurbita é imune a Bugs de abóbora, então leia nosso guia Para obter dicas sobre como identificar e parar esta praga. Fique atento a pulgões, também.

Colhendo frutas de abóbora delicata

Espere até que as folhas da planta comecem a ficar amarelas e o caule pare.

A casca deveria se sentir difícil e a cor deveria ter se voltado para as cores maduras que sua tensão exibe.

Nesse ponto, corte -os da videira com um par de Clippers nítidos. Deixe cerca de meia polegada de haste presa para prolongar a vida útil da abóbora.

Preservando

A abóbora 'Delicata' pode durar meses se você os armazenar em uma área fria e escura com boa circulação de ar.

Você também pode cubar a carne com a pele em seções de uma polegada, ferver até ficar macio e depois embalar em recipientes e congelar.

Se você estiver em conserva de pressão, pode pressionar a pressão de inverno. Ou corte -o fino após a lavagem e desidrato em um desidratador elétrico ou no forno na configuração mais baixa.

Encontre mais dicas sobre vegetais desidratados aqui.

Receitas e idéias de culinária

Oh 'delicata', como te amamos. Deixe-me contar os caminhos…

É perfeitamente maravilhoso assado com manteiga ou transformado em um hash com algumas batatas. Raspe o meio e coloque sua cobertura favorita dentro e jogue tudo no forno.

Eu gosto de migalhas de pão, manteiga, pistache e alho, mas adicione o que você gosta.

Se você fizer risos de squash vegetarianos, experimente com 'delicata semielados.'A pele adiciona uma nova camada de sabor e textura. Confira esta receita nosso site irmão, comida.

Também é ótimo assado e deixado esfriar e depois jogado em uma salada de couve, ou misturado com seus ingredientes favoritos em uma sopa.

A textura mais carnuda da pele faz fatias ou cubos da carne e da pele um bom substituto para a carne em tacos também.

Guia de cultivo de referência rápida

Aproveite o seu 'delicata', pele e tudo

Se já não estava claro, sou um grande fã de abóbora 'delicata'. Lembro -me da primeira vez que tentei. Eu não conseguia o suficiente e nem sabia que era tão fácil de cultivar!

Como você pretende usar sua colheita? Compartilhe conosco nos comentários, já que o maior desafio de cultivar 'delicata' vai usar todos eles!

Este guia foi útil para você? Espero que sim. Temos muitos outros guias para ajudá -lo em sua jornada de cucurbit, Então, verifique isso a seguir:

• O guia completo para o cultivo de abóbora de inverno
• Como plantar e cultivar abóbora
• Como cultivar abobrinha dourada