Como plantar e cultivar repolho de uma colheita de outono e de mola

Brassica Oleracea var. Capitata

O repolho é uma das minhas colheitas de clima frio favorito de todos os tempos para crescer no meu jardim.

O que não é amar no repolho? Colorido vibrante, embalado com nutrientes e rápido em amadurecer, esses gigantes de jardim crocantes são um clássico atemporal que nunca parece envelhecer.

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Eu gosto de comer -os crus em saladas ou cozidos em batatas fritas, e eu os amo especialmente fermentando como chucrute.

O que você aprenderá

• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Guia de cultivo de referência rápida

Cultivo e história

Repolho é uma cultivar de Brassica Oleracea e é a mesma espécie, mas uma cultivar diferente de Outras culturas populares Cole como couve-flor, brócolis, e couve.

O repolho faz parte da história da culinária humana há muito tempo e provavelmente foi domesticada por volta de 1000 aC, onde foi desenvolvida a partir de repolho selvagem (Brassica Oleracea var. oleracea) que é encontrado ao longo dos penhascos de calcário da Europa Ocidental.

Cabbages se tornaram uma parte significativa da dieta européia na Idade Média. Em Roma, era um vegetal altamente considerado considerado uma indulgência e era frequentemente usado medicinalmente.

Na mesma época, os chineses e outros povos asiáticos desenvolveram suas próprias versões de espécies de Brassica relacionadas que evoluíram para o Napa Cabage (Brassica Rapa subsp. pekinensis) assim como Bok Choy (Brassica Rapa subsp. Chinensis).

Mais tarde eles desenvolveram seus próprios Brassica Oleracea Cultivar chamada Gai Lan ou brócolis chinês (Brassica Oleracea var. Alboglabra).

O vegetal veio para as Américas por mar nos anos 1500. Tornou -se um item básico nas viagens marítimas, porque era fácil de preservar, e sua alta concentração de vitamina C ajudou a prevenir o escorbuto em longas viagens. O chucrute foi usado para prevenir a gangrena e tratar feridas.

Mais tarde, outras cultivares de Brassica Oleracea foram desenvolvidos no repolho vermelho (Brassica Oleracea var. Capitata f. Rubra) e Savoy (Brassica Oleracea var. Capitata f. Sabauda).

Hoje em dia, os taxistas são um dos pilares das tradições culinárias em todo o mundo.

De chucrute, salada de repolho, rolinhos de repolho e Golabki, um prato polonês feito com folhas de repolho cozidas cheias de carne ou carne de porco picada, cebola e arroz, a variedade de maneiras de os seres humanos desenvolveram para preparar e desfrutar desta colheita básica são impressionantes.

Esta planta pode parecer simples, mas tem muito a oferecer! É um acéfalo no jardim e, felizmente, é um cochão para crescer.

Propagação

Você pode optar por compensar direto no jardim ou iniciar suas sementes em ambientes fechados para transplante posterior.

De mudas/transplante

Talvez melhor cultivado a partir de mudas, inicie as plantas no início da primavera, cerca de oito a 10 semanas antes da última geada esperada, para que você possa colher antes do verão ficar muito quente.

Transplante para o jardim quando as plantas têm três a quatro polegadas de altura ou duas a quatro semanas antes da última geada, deixando 12 a 18 polegadas de espaço entre cada planta.

Não se esqueça de endurecer as plantas antes de transplantar!

Para as plantações de outono, comece as mudas no verão cerca de 12 a 14 semanas antes da primeira geada esperada, transplantando para o jardim quando as plantas atingirem quatro a seis semanas de idade.

O outono é um ótimo momento para cultivar repolho, como essas culturas tolerantes a frio tendem a melhorar o sabor após a exposição a geadas leves.

O repolho deve ser plantado em pleno sol, em solo bem drenado alterado com material orgânico.

De semente

As sementes também podem ser semeadas diretamente assim que o solo puder ser trabalhado na primavera.

Também pode ser semeado repetidamente ao longo da temporada para uma colheita contínua, embora as plantas possam precisar de cuidados e proteção adicionais para sobreviver ao calor do verão.

Confira nosso guia aqui Para saber mais sobre técnicas de plantio de sucessão.

Mudas finas quando têm cerca de cinco centímetros de altura.

Como cultivar plantas de repolho

Como o repolho são alimentadores pesados, é importante incorporar muito estrume envelhecido ou composto no leito do jardim antes do plantio.

Usando um garfo de jardim, misture alguns centímetros de adubo ou estrume envelhecido e água cuidadosamente antes de definir sementes ou transplantes.

Você também pode tentar adicionar uma emenda rica em nitrogênio, como refeição de sangue ao solo.

Também é importante garantir uma faixa de pH apropriada, 6.5 a 6.8 é ideal. Mantendo o pH do solo acima de 6.8 ajudará a prevenir o Clubroot, uma doença comum de repolho que prospera em solo ácido.

Continue fornecendo impulsos de nitrogênio para o cultivo de plantas, especialmente quando as cabeças estão começando a formar.

Vestido lateral com composto a cada poucas semanas, use um fertilizante orgânico líquido ou aplique um fertilizante líquido caseiro, como chá COMFREY, que é feito de folhas de encerramento em água por alguns dias para desenhar nutrientes.

Não os deixe dividir

Uma coisa a observar ao cultivar repolho é a divisão de cabeças, que pode ser causada por fortes chuvas, geralmente após um surto de clima seco.

A divisão acontece quando as raízes absorvem muita água ao mesmo tempo e o tecido foliar se expande rapidamente. Incapaz de lidar com a pressão causada por um aumento repentino de água, as cabeças firmes são divididas.

A divisão também pode ser causada pela fertilização excessiva de plantas próximas ao final da estação de crescimento.

Para evitar a divisão, mantenha as plantas bem água. Certifique -se de que o solo permaneça constantemente úmido, especialmente quando o tempo de colheita está se aproximando.

Aplicando uma cobertura grossa ao redor da base de cada planta ajudará a regular a umidade do solo.

Como um benefício adicional, a cobertura pesada também ajudará a construir o solo, Evite a lixiviação de nutrientes e ajude a manter as plantas frias no calor do verão. A cobertura também pode ser usada para proteger as plantas no final do outono e inverno.

A poda de raiz é uma técnica que pode ajudar a reduzir a quantidade de plantas de umidade pode absorver, impedindo a divisão. Antes de uma chuva forte esperada, torça as plantas suavemente ou corta algumas raízes usando uma faca afiada.

Também é uma boa ideia parar de alimentar plantas quando as cabeças começarem a se firmar.

Leia mais sobre como impedir que as cabeças se dividam aqui.

Dicas em crescimento

Use tampas de sombra no calor do verão para manter as plantas jovens frescas.

Use ferramentas de extensão da estação como Capas de linha para começar cedo na primavera e/ou manter as plantas crescendo mais tarde no outono.

Sempre gire as culturas para reter a fertilidade do solo e reduzir o risco de doença.

O repolho se sai bem quando plantado perto ervas aromáticas, o que pode ajudar a repelir pragas indesejadas e melhorar o sabor das cabeças. Tentar Plantando perto da sálvia ou alecrim Para ajudar a deter Mariposas de repolho.

Não plante repolho próximo Outros Brassicas, Eles vão atrair as mesmas pragas e doenças.

Evite plantar próximo morangos, que pode inibir o crescimento de plantas familiares de repolho. Da mesma forma, plantando perto tomates pode prejudicar o crescimento de plantas de tomate.

Cultivares de repolho para selecionar

A seguir, é apresentada uma pequena seleção de algumas de nossas variedades favoritas.

Acre dourado

O repolho 'dourado' é uma variedade de herança resistente que é resistente a doenças amareladas e pode ser cultivada em zonas de resistência do USDA 3 a 12.

'Acre dourado'

Produz cabeças que cinco a sete polegadas de diâmetro e podem ser colhidas 65 dias após o plantio e podem ser semeadas diretamente na sujeira ou iniciadas como mudas.

'Golden Acre' é mais doce do que a maioria com um sabor delicado.

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Brunswick

Brunswick é um favorito de longa data que produz cabeças verdes grandes e brilhantes.

'Brunswick'

Esta herança é uma variedade extremamente versátil que pode ser plantada a qualquer momento ao longo da temporada e precisa de 85 a 90 dias para amadurecer e produzir uma cabeça de seis a nove libras.

As sementes podem ser compradas da Eden Brothers.

Jersey Wakefield

Este é um repolho com um pedigree. O início de Jersey Wakefield tem sido um item básico na América do Norte desde a década de 1840.

Essa variedade produz uma cabeça de sete polegadas pesando de dois a três libras e é um pouco em forma de conexão com um sabor doce.

'Early Jersey Wakefield'

A beleza com esta cultivar é que ele atinge a maturidade em apenas 60 dias após o plantio.

Encontre sementes agora no Eden Brothers.

Gerenciando pragas e doença

Existem um número de pragas comuns e doenças que podem afetar as plantas de repolho. A seguir, são apresentados alguns problemas comuns a serem observados:

Pragas

Loopers de repolho

Essas pragas muito comuns e sorrateiras podem aparecer a qualquer momento durante a estação de crescimento e podem rapidamente mastigar as folhas, deixando as plantas danificadas e fracas.

Como as lagartas são verdes, elas se misturam facilmente com a planta e podem ser difíceis de ver. Quanto maior eles crescem, mais danos eles causam.

Uma larva pode comer três vezes o peso corporal em um dia!

Os adultos são mariposas marrom-cinza, que depositam pequenos ovos verdes em plantas que eclodem como larvas destrutivas em apenas alguns dias. Você também pode procurar pequenos casulos sedosos em hastes ou parte inferior das folhas.

LOOPERS DE MANTA SEMPRE QUANDO QUE VOCÊ os identificar.

Ervas aromáticas de plantas que atraem predadores benéficos de insetos.

As tampas de linha flutuantes podem ajudar a impedir que as mariposas aterrissem em plantas e depositem ovos

Polvilhe a terra de diatomáceas no grau alimentar em plantas que estão mostrando sinais de infestação.

Faça um spray caseiro com alho, pimenta caiena e sabonete de prato biodegradável e aplique na parte inferior das folhas.

Leia mais sobre o combate aos loopers de repolho aqui.

Besouros de pulga

Besouros de pulga são pequenos insetos que mastigam pequenos orifícios nas folhas. Eles passaram o inverno no solo e se tornam ativos na primavera quando a folhagem começa a aparecer. Procure pequenos ovos brancos ao redor da base das plantas ou no solo.

Se uma infestação se tornar grave, eles podem destruir plantas inteiras. Eles tendem a se alimentar de dias quentes e ensolarados.

Besouros de pulga também podem transmitir doenças para as plantas, por isso é duplamente importante manter as infestações sob controle.

As tampas de linha flutuantes podem ser muito eficazes quando colocadas sobre mudas jovens.

A terra de diatomáceas polvilhadas nas plantas também pode matar besouros de pulga.

O óleo de nim, que é aprovado para uso orgânico também pode ser pulverizado em plantas para matar besouros em todos os estágios da vida.

Leia mais sobre o combate a besouros de pulgas aqui.

Larvas de raiz

Larvas de raiz são criaturas brancas sem pernas que depositam ovos na base de plantas jovens. As pequenas moscas cinzentas adultas depositam ovos ao redor da base das plantas na primavera. As larvas alimentam -se no subsolo das raízes, causando apodrecimento e potencialmente a morte de plantar. As folhas murchas com folhagem amarela ou azul ocasional podem ser sinais de dano.

Os túneis criados em raízes por larvas também podem abrigar doenças como podridão preta.

Cubra com tampas de linha flutuantes assim que as sementes são semeadas ou conjuntos de transplantes para reduzir o risco de problemas.

Você também pode aplicar anéis de papel ou papelão ao redor da base dos transplantes para impedir que as moscas coloquem ovos ao redor da haste.

Armadilhas pegajosas colocadas ao redor do jardim podem ser armadilhas eficazes para moscas de repolho.

Pratique a rotação das culturas para reduzir o risco de infestação contínua.

Leia mais sobre o controle das larvas de raiz de repolho aqui.

Doença

Clubroot

Este fungo transmitido pelo solo pode infectar a maioria dos brassicas, incluindo repolho. Infecta as plantas através dos pêlos das raízes, fazendo com que as raízes fiquem deformadas e apodrecem, e dificultando a absorção de nutrientes e água.

Os sinais comuns incluem murcha no calor e amarelecimento ou escurecimento das folhas.

Os esporos podem se espalhar por água, vento ou ferramentas e podem viver no solo por até 10 anos. Embora a doença possa aparecer em muitas condições, muita umidade e baixo pH do solo podem aumentar o risco de infecção.

Não há muito.

A prevenção é fundamental. Escolha variedades resistentes, gire as culturas e aplique cal para aumentar o pH do solo.

Blackleg

Outro fungo comuns de infecção de Brassica, esta doença causa manchas escuras nas hastes e folhas. Pode passar o inverno no solo, em detritos vegetais e morar em sementes. É comum em condições quentes e úmidas, mas pode aparecer a qualquer momento.

Evite plantar sementes infectadas, remover plantas infectadas e remover e destruir detritos de colheita após a colheita.

Podridão preta

Esta doença bacteriana que deixa as veias das folhas escuras e produz um cheiro ruim. O patógeno pode se espalhar por toda a planta através do sistema vascular e, eventualmente, fazer com que as folhas murcha e morram.

É comum em condições úmidas e quentes, e especialmente prospera em canteiros de jardim superlotados.

Colheitas de plantas em uma área bem drenada para reduzir o risco. Pratique a rotação das culturas, evite a água e remova as plantas infectadas.

Em geral, a melhor prática é a prevenção. Escolha Variações resistentes a doenças, gire as culturas regularmente e remova todas as partes das plantas de repolho do jardim após a colheita para impedir que doenças e pragas permaneçam no solo.

Leia mais sobre a prevenção e controle da podridão preta.

E para informações mais gerais, por favor Verifique nosso guia completo da doença do repolho.

Colheita de repolho

O tempo para a colheita pode variar com a variedade e pode variar de dois a cinco meses após a semeadura.

Colhe os cenários quando as cabeças são grandes e firmes. Deixe as folhas externas largas e corte a cabeça para fora do centro com uma faca afiada.

Mover plantas colhidas para um local sombrio imediatamente ou trazer para dentro para evitar murchar.

Pode ser possível obter uma segunda colheita de uma variedade inicial. Se você deixar intactas as folhas e raízes externas ao fazer a colheita inicial, a planta enviará várias novas cabeças.

Tire um pouco, deixando alguns menores para colher quando têm o tamanho de uma bola de tênis.

Depois de terminar de colher, remova a planta inteira para reduzir o risco de doença. Composto plantas saudáveis, mas destrua aquelas que ficaram doentes ou infestadas.

Preservando

Ao armazenar, mantenha todas as folhas na cabeça para proteger as camadas internas e reter a umidade e não lava até que esteja pronto para usar. O repolho deve ser armazenado em um local frio e úmido, cerca de 32 a 40 ° F.

Na geladeira, uma cabeça pode durar de três a dois meses. Armazene em sacos plásticos para reter a umidade.

Para armazenar na adega raiz, coloque as cabeças em fileiras com o espaço entre elas, penduradas no teto ou armazenar individualmente no chão embrulhado em jornal. Armazenado dessa maneira, os cenários podem ficar por até quatro meses.

Dica: se você colher a planta completa, guarde raízes na adega radicular durante o inverno e replante na primavera após um degelo. Eles produzirão pequenos brotos comestíveis e, eventualmente.

Cabeças podem ser cortadas ou trituradas e congeladas, ou, claro, meu favorito, fermentadas em chucrute!

Guia de cultivo de referência rápida

Coloque sua cozinha

O repolho é nutritivo E realmente um jardim deve ter. Cresça o seu próprio usando o guia acima e encha sua cozinha com caçarolas cremosas, saladas crocantes e kimchi picante durante todo o inverno.

Qual é a sua coisa favorita sobre o cultivo de repolho? Compartilhe sua experiência nos comentários abaixo!

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