Como colher lavanda para buquês, usos culinários e projetos de bricolage

Meu amor por lavanda decorre de uma viagem a Provence antes do meu último ano de universidade. Eu tenho um cartão postal dos campos de lavanda que passamos enquanto estava em trânsito e sonhamos com eles desde então. Fiquei encantado quando meu primeiro jardim tinha uma planta de lavanda estabelecida no jardim da frente. E na minha casa atual, eu tenho alguns. Adoro escolher pequenos buquês e adicionar raminhos a arranjos maiores com outras flores cortadas. No entanto, se você vai reuni-lo para usar em saquetas e cozinhar, é importante saber como colher lavanda e quando.

Onde cultivar lavanda

Eu cultivo lavanda como uma planta de fronteira contra plantas perenes mais altas, como Coreopsis (embora algumas plantas possam atingir um metro ou meio), em uma área do meu jardim. E eu tenho alguns ao longo do meio -fio onde meu jardim encontra a rua. O solo não é o melhor, mas minha planta prospera, mesmo durante os dias quentes e secos do verão. E quando eu colho, sou seletivo, então ainda há flores para desfrutar esteticamente no jardim-e para os polinizadores. As flores estão cheias de néctar, então minhas plantas são frequentemente cobertas de abelhas!

No meu livro, Jardinando seu jardim da frente: projetos e idéias para grandes e pequenos espaços, Um dos quintais que fotografamos foi plantado quase inteiramente com lavanda. Com seu bom hábito de monte (como os criadores de plantas gostam de chamá -lo), a lavanda é uma ótima escolha ornamental em vez de um gramado da frente.

Plante lavanda em pleno sol no seu jardim ou ao longo de uma via do jardim, para que você possa aproveitar a fragrância enquanto passou. Certifique -se de ler a tag da planta com cuidado para garantir que você deixe espaço suficiente para que ela se espalhe. Variedades com menos força podem ser plantadas em recipientes.

Escolhendo a lavanda certa para uso e projetos culinários

Existem alguns tipos de lavanda, o ser mais comum: lavanda inglesa (eu. Angustifolia), Lavanda espanhola (eu. Stoechas) e lavanda francesa (eu. Dentata).

Muitas vezes, planta etiquetas no centro de jardinagem simplesmente dizem "lavanda", então você nem sempre sabe que tipo ou variedade está trazendo para casa. É importante observar que em nosso clima do norte, nem toda a lavanda sobreviverá ao inverno (como o exemplo abaixo).

A lavanda inglesa é muito fácil de cultivar e vencer bem, até a zona 4 do USDA (Zona 5 no Canadá). Requer alguma manutenção para mantê -lo saudável e cheio, mas em geral as plantas podem viver em solo pobre, são tolerantes e resistentes à seca, e o cervo não parece gostar. É claro que alterar seu solo e fertilizar suas plantas sempre ajudará muito a crescer mais flores. (Um fertilizante orgânico de liberação lenta é a melhor).

Na Terre Bleu Lavender Farm, que é local para onde eu moro, eles cultivam sete variedades de lavanda que foram escolhidas com base em sua resistência em Ontário (Milton é cerca de 5b no mapa da zona do Canadá, ou 4b, de acordo com as zonas do USDA): ' Betty's Blue ',' Imperial Gem ',' Purple Bouquet ',' Melissa ',' Grosso ',' Folgate 'e' Fenomenal '.

Lavanda espanhola e francesa é nativa da região do Mediterrâneo. Enquanto a lavanda inglesa cultiva pequenas flores em todo o topo do caule, as lavandas espanholas e francesas têm um florescimento adicional de flores que brotam do topo, como penas em uma tampa.

Quando colher lavanda

Saber quando colher lavanda é importante. Se você olhar atentamente para a lavanda encontrada em usos culinários ou em produtos de bem -estar, você notará que os brotos estão fechados (você não está olhando para flores secas). A melhor época para colher lavanda é quando os primeiros brotos apenas Comece a florescer.

Aqueles que o usam para o óleo essencial de lavanda podem colher flores e brotos de lavanda. Geralmente é isso que as fazendas de lavanda fazem porque seus negócios são de várias camadas. Eles querem atrair visitantes para ver os campos de lavanda em Bloom, mas então eles também querem fazer uso dessas flores para fazer uma série de produtos de lavanda que podem vender.

Como colher lavanda

Usando um par de podadores ou recortes nítidos, segure o caule e siga -o até a base, cortando abaixo um conjunto de folhas (elas podem ser removidas posteriormente). Aparentemente colher de manhã é melhor. Para secar, amarre seus raminhos de lavanda em um pequeno pacote (eu li cerca de uma polegada de diâmetro é melhor para promover a secagem). Use barbante para amarrar seu pacote e pendurar de cabeça para baixo em uma área seca e bem ventilada. Luz sem luz é a melhor, mas penduro o meu usando barbante de jardim de uma haste de cortina na minha sala de jantar. No local da agricultura da minha província, ele recomenda não pendurar em qualquer lugar que possa comprometer sua colheita como segurança, como uma garagem ou celeiro, onde pode haver excrementos de roedores ou insetos.

Usando sua colheita de lavanda

Além de buquês frescos no verão e buquês secos como um eterno para os meses de inverno, meu principal uso para lavanda seca está em chá de ervas. Minha mistura favorita de chá de ervas inclui lavanda, bálsamo de limão e camomila. Eu gosto de beber à noite porque é livre de cafeína, mas também ajuda a acalmar uma barriga chateada. Eu também mastiguei o chocolate escuro coberto de brotos de lavanda e gostei de infundir em mel. Existem muitos usos culinários para lavanda. Existem ótimas idéias no manual do amante de lavanda.

Para os presentes de Natal, alguns anos atrás, adicionei lavanda seca e adicionei os brotos, juntamente com o óleo essencial, para sais de banho. Recebi a receita da minha amiga Stephanie Rose na Garden Therapy e a incluí neste artigo sobre secagem de ervas e flores para presentes.

Quando a lavanda estiver completamente seca, retire -a de onde está pendurada e puxe cuidadosamente os brotos do caule. Guar.

Cuidando de plantas de lavanda

Tenha cuidado ao acalmar a base de suas plantas de lavanda, especialmente se você mora em um clima mais úmido. A preenchimento de umidade pode levar à podridão da raiz.

Poda cerca de um terço da planta no outono ou na primavera (mas somente depois de ver um novo crescimento na primavera). Remova quaisquer hastes mortas.

O que você usa sua lavanda seca para?