Como colher flores comestíveis

Depois de começar a procurar flores comestíveis, você percebe que há uma variedade incrivelmente abundante de flores perfeitamente palatáveis.

Eu não sou cozinheiro, mas fui pego beliscando um pequeno lanche colorido de plantas que encontro aqui e ali enquanto fazia caminhadas nas montanhas. Um número surpreendente de flores que você encontra nos jardins também pode ser encontrado ao longo da trilha.

Rosas, morangos, campainhas e violas estão entre as delícias e coloridas que eu amostra - antes que as bagas estejam maduras, ou seja,.

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Quando se trata de colher essas iguarias, porém, há algumas coisas a saber para ter uma boa experiência de mascas de pétalas.

Para descobrir como decidir quando e como colher, além de alguns detalhes de armazenamento se você estiver nas proximidades de uma geladeira, continue lendo!

É isso que abordaremos:

O que você aprenderá

• Considerações de flores comestíveis
• Quando colher
• Colheita e processamento
• Armazenar
• Usando flores comestíveis

Considerações de flores comestíveis

Quando você está pensando em colher flores para comer, há algumas coisas para ter em mente antes de morder as lindas pétalas.

Verifique se você está positivo na identificação da planta. Nem todas as flores são comestíveis!

Colheita de plantas que não foram pulverizadas com produtos químicos. Não coma pétalas fora do buquê que seu namorado o levou no Florist's, ou escolhido para você na beira da estrada, ou comprou para você em um centro de jardinagem.

Não coma flores inteiras se você tiver alergias de pólen!

Antes de comprar ou colher um monte, quando você pretende usá -los para aplicações comestíveis, tente uma amostra para garantir que você goste do gosto e confirmar que eles estão no seu auge, pronto para ser colhido e apreciado.

Além.

As flores que estão danificadas antes de escolhê -las não manterão a forma ou ficarão bonitas após a colheita; portanto, selecione apenas as flores perfeitas se você planeja usá -las como um enfeite estético.

Quando colher

Falando no horário nobre para a colheita, como você sabe quando eles estão prontos para serem escolhidos e usados ​​além de tomar uma mordidela?

Eles deveriam estar florescendo, totalmente abertos e não subestimados - ainda se desenrolando de seu botão, por exemplo - ou maduro - como se estivessem pouco antes de desaparecer. Escolher flores para comer não é para ser uma forma alternativa de Deadheading!

Planeje colher durante as partes frias do dia para que elas não arrebatarem imediatamente após a remoção. A manhã é a melhor hora do dia, quando as plantas são turgidas e frescas. Neste momento, eles também contêm a quantidade máxima de perfume e sabor.

Espere até depois que o orvalho secar para garantir que as pétalas delicadas não grudem juntas.

Colheita e processamento

A colheita de instruções depende do tipo de flor.

Todas as cabeças das flores de algumas plantas, como endro ou funcho, pode ser colhido e usado. Para outros, como rosas Por exemplo, escolha as pétalas individualmente.

Lavanda floretes também podem ser colhidos diretamente. Nasturtiums e Viola floresce pode ser cortado logo abaixo da flor com um par nítido de tesoura ou beliscando com a unha.

Como você os colhe também depende do que você planeja usá -los para. Por exemplo, se você está planejando arrancar flores para decorar um bolo, certificando -se de que as flores ainda estão intactas é importante!

Se você planeja secar as flores para usar em chás, elas podem não precisar ser tão perfeitas.

Alguns, como masculino Squash floresce, nasturtiums e trevo podem ser comidos inteiros. No entanto, com a maioria, a porção comestível e com sabor delicadamente será as pétalas.

O restante das partes das flores, incluindo estames com seu pólen e pistilos, deve ser removido para melhorar o sabor.

As sépalas, ou pétalas verdes na base da flor, geralmente são amargas. Estes podem ser removidos para uma melhor experiência culinária.

A base branca das pétalas, como o que você vê nas pétalas de rosa, também pode ser amarga, para que você possa optar por cortá -las também.

Armazenar

Uma vez colhido, verifique se há sujeira. Mergulhe as flores ou pétalas em uma tigela de água fria para enxaguar qualquer partículas de sujeira.

Não use um spinner de salada para secá -los - eles são muito frágeis! Em vez disso, coloque -os para secar em uma toalha de papel.

É melhor usar as flores o mais rápido possível depois de escolher. Mas você pode armazená -los por até uma semana, alinhando uma cesta ou recipiente com toalhas de papel úmido para manter a umidade, deitando as flores por cima e colocando -as na geladeira.

Evite sacos plásticos para armazenamento. Eles podem ser esmagados, aderir à bolsa ou se manter.

Se suas flores murcharem, às vezes podem ser revividas deixando -as flutuarem em um banho de água gelada por alguns minutos antes de usar.

Você também pode secá -los em um desidratador ou um forno baixo para uso em misturas de chá de ervas.

Usando flores comestíveis

Existem muitas maneiras de usar flores comestíveis em cozinhar, assar ou apenas sentar no seu quintal, tentando provar aqui e ali ou beber uma bebida fresca.

Adicione -os a saladas ou pizza de enfeite depois de sair do forno, congela -as em cubos de gelo para adicionar às bebidas ou embelezar seu cozimento.

Pense em guarnições, fritas, recheio, geléias, geleias, marinadas, molhos ... a lista de possibilidades é extensa!

Para fazer suas próprias flores açucaradas em casa para decorar confecções, Aprenda o método fácil em nosso site irmão, comida.

Se você está tendo problemas para decidir quando usar um e onde usar outro, tenha uma mordidela e deixe seu paladar dizer se é mais adequado para pratos salgados, como cebolinha e calêndula são, ou para doces, como pansies e lavanda.

Para inspirar sobre qual tentar e como usá -los, role nosso guia para espécies de flores comestíveis.

Forragem floral

A colheita de flores comestíveis pode não ser como você imaginou gastar de manhã cedo em seu jardim. Ou talvez fosse.

A tarefa em si é uma grande pausa da eliminação de ervas daninhas e, quando você pode impressionar sua família e amigos - ou mesmo apenas o seu próprio paladar - com suas criações, tudo se torna valer a pena aqui e recorte ali.

Você já cresceu ou usou flores comestíveis antes? Qual você cresceu e como eles provaram? Deixe -me saber como você os usou em seus empreendimentos culinários nos comentários abaixo.

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