Como cultivar Radicchio no jardim

Intybus de Cichorium var. fólio

Mais de uma vez, conversei com um amigo que pegou uma cabeça de Radicchio pensando que talvez fosse um pequeno repolho roxo.

Ou talvez eles tenham conquistado um no mercado dos agricultores por um capricho e depois não sabiam o que fazer com ele.

Eu não culpo meus amigos americanos. Radicchio não recebeu o seu devido nos Estados Unidos. Eu suspeito que isso é por causa de seu sabor distintamente amargo.

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Para aqueles que foram criados em alface de iceberg, morder as folhas pode ser uma surpresa. Mas em outras partes do mundo, é apreciado por seu sabor complexo, herbal e sim - amargo.

Na Itália, os produtores dominaram a arte de criar as plantas ao longo de décadas. E a produção de certos tipos é considerada uma forma de arte.

Por exemplo, uma variedade especial de herança conhecida como radicchio rosso di Treviso Igp tardivo é cultivada em condições únicas, reduzida em um momento específico e empalidecido em um local sombrio para forçar uma segunda rodada de crescimento de senso exclusivo.

O IGP significa Protetta Geografica Indicazione, ou indicação de proteção geográfica, para indicar que a qualidade deste vegetal especial está ligada ao local onde é produzido.

Embora os jardineiros domésticos possam não ser capazes de produzir uma réplica exata dessa variedade italiana cuidadosamente produzida, aqueles de nós que não conseguem colocar as mãos nas coisas boas diretamente da pátria podem pelo menos tentar recriar esse brilho culinário em nossos próprios jardins.

Chefs e cozinheiros caseiros colocam as folhas em tudo, desde risoto a sopa, ou podem simplesmente regar com azeite de alta qualidade antes de servir.

Mesmo se você não gosta de sabores amargos agora, depois de aprender a crescer e preparar essas plantas bonitas, acho que você pode aprender a apreciar a complexidade deles.

Além disso, não há nada como descobrir como tirar proveito daqueles meses em que o jardim de todos os outros está sendo escondido para o inverno, ou apenas acordar na primavera.

Eu suspeito.

Claro, você pode empurrar seu alface, repolho e alho-poró Após a temporada normal, com algumas técnicas e equipamentos de extensão inteligentes, como molduras frias e cobertores de geada. Mas quem quer ir a todo esse esforço?

Se você mora em Zona de resistência do USDA 4 ou superior, o crescimento do Radicchio pode ser a resposta.

Eu me sinto tão inteligente servindo meus presentes recém -colhidos para meus vizinhos enquanto a neve está caindo do lado de fora, muito tempo depois que eles jogaram seu último planta de tomate no composto. E você também vai.

Ter sucesso com essas plantas tem tudo a ver com tempo, pois esses vegetais são um pouco exigentes em relação à temperatura e água. Mas depois que você souber exatamente o que eles precisam, não tenho dúvidas de que você terá sucesso.

Curioso sobre o que você está? Bom! Aqui está o que abordaremos:

O que você aprenderá

• O que é Radicchio?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita e armazenamento
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é Radicchio?

Também conhecido como chicória italiana, Radicchio (pronuncia-se rah-escravo-ee-oh) é uma variedade cultivada da planta de chicória selvagem, Intybus de Cichorium.

É um membro do Família Asteraceae, que também inclui girassóis e Dandeliões.

Na Itália, as forrageiras procuram o campo por tenro jovem chicória verdes, enquanto as versões cultivadas são reverenciadas por chefs.

Se você está curioso para aprender sobre a planta -mãe de Radicchio, temos um guia inteiro sobre Como cultivar chicória.

Radicchio é rico em vitaminas B9 (folato), C, E e K, bem como antocianinas, pigmentos flavonóides que emprestam muitas variedades deste vegetal cor roxa.

Esta planta é na verdade uma bienal, mas geralmente é tratada como anual e colhida em seu primeiro ano de crescimento. Deixado para seus próprios dispositivos, ele florescerá em seu segundo ano, vá para semente e morrer.

Muitas das variedades da herança são nomeadas após as cidades da região de Veneto, no nordeste da Itália, onde foram cultivadas pela primeira vez.

Chioggia é o tipo mais comum encontrado nos Estados Unidos e é fácil de identificar porque parece um pequeno couve roxa, com uma forma esférica.

Se você está pensando que Chioggia também é um tipo de beterraba, você tem razão! Eles foram desenvolvidos por produtores na mesma cidade na costa da Itália.

Cultivo e história

Em sua forma não cultivada e selvagem, a chicória foi espalhada por todo o mundo da Austrália e da África para a Europa, Ásia e Américas, transportadas por humanos e animais.

E ao longo dos anos, a chicória foi refinada e cultivada por criadores de plantas nas versões domesticadas que conhecemos hoje.

Se você está procurando uma data exata, não está claro quando a chicória selvagem foi finalmente criada para o adorável Radicchio vermelho cultivado que você pode pegar da mercearia ou crescer em seu jardim hoje.

Mas a técnica de branquear esta cultura alimentar pode ter começado no século XV na região de Veneto, na Itália, quando um fazendeiro esqueceu uma pilha de chicória pós-colheita.

Depois de se afastar a cobertura apodrecida, ele teria encontrado as folhas propostas, protegidas e ainda deliciosas.

Outra lenda credita os trabalhadores agrícolas italianos por descobrir o processo de forçar as cabeças de chicória quando colocaram os vegetais colhidos sob colchões de palha para proteção contra temperaturas congelantes, enquanto outros afirmam que eram os franceses.

Perhaps the most often repeated tale related to this practice suggests the red Treviso radicchio so revered across the world was first introduced when a gardener named Francesco Van den Borre was hired to remodel the gardens of the Villa Palazzi Taverna, a historic mansion in Milan, in no final da década de 1850.

Alegadamente, van den borre intencionalmente cresceu verdes de chicória de origem local com o método familiar de branqueamento que já era usado para produzir endívia belga.

Seja qual for a realidade, esse processo foi refinado e aperfeiçoado em várias regiões da Itália por gerações.

Hoje, para produzir Radicchio Rosso di Treviso Igp Tardivo, as plantas são colhidas no outono, raízes e todos. Isso é feito após a primeira geada, mas antes que fique muito frio.

Os produtores querem que as raízes fiquem intactas para que as plantas possam produzir uma segunda rodada de crescimento.

Depois de limpar o solo e remover as folhas externas, as cabeças são amarradas e colocadas em cubas de água corrente fria por algumas semanas, no escuro.

A raiz principal começa a crescer novamente e folhas novas e macias em tons de branco e rubi emergem no centro.

A raiz é limpa e raspada para ser usada separadamente, e o vegetal que permanece é o tratamento mundialmente famoso que é valorizado na Itália. Tem uma cor vermelha vibrante e é menos amarga do que outras chicorias.

Se você tiver sorte, às vezes pode encontrar essa variedade fora da Itália, mas verifique se é a coisa real procurando a designação IGP da UE.

Propagação

Radicchio pode ser propagado por sementes ou transplantes. No entanto, você decide cultivar a sua, a maioria das variedades se sairá melhor com oito polegadas de espaço entre as plantas e 12 polegadas entre as linhas.

O espaçamento é adequadamente importante porque incentiva o fluxo de ar adequado, uma importante medida preventiva que pode ajudar a prevenir a doença.

Mas alguns especialistas aconselham contra o espaçamento de Radicchio muito distante, alegando que um pouco de aglomeração pode realmente ajudar a incentivar as cabeças a desenvolver a forma ideal.

De semente

Você pode semear sementes no chão na primavera, três a quatro semanas antes da última data da última geada em sua área.

Se você optar por plantar no outono, seu objetivo é semear as sementes para amadurecer cerca de quatro semanas após a primeira geada.

Encontre o número esperado de dias que sua cultivar selecionada exige para amadurecer e, em seguida, determine a primeira data média de geada em sua área para calcular sua data de plantio.

A maioria das cultivares amadurece em uma média de cinco a seis semanas., e as sementes normalmente germinam em cerca de uma semana.

Nem todas as sementes vão germinar, então plante algumas sementes 1/4 de polegada de profundidade em cada local e depois as afine quando elas começam a amadurecer.

É sempre melhor com plantas frondosas para arrancar gentilmente as mudas menores depois de formarem um conjunto de folhas verdadeiras, tomando cuidado para não perturbar as raízes dos outros.

Se você deseja colher suas próprias sementes para o plantio, precisará deixar uma planta da última temporada no chão e deixá -la voltar no próximo ano. Vai aparafusar, florescer e depois ir para a semente.

Lembre-se de que, se você tem parentes de chicória crescendo próximos, eles podem polinizar cruzados.

Se você deseja Comece suas sementes dentro de casa, Coloque algumas sementes em cada célula de uma bandeja de partida de semente cheia de um meio de partida na semente não.

Mantenha o meio de plantio úmido até brotar e depois afiná -los para que as mudas mais fortes em cada célula permaneçam.

De mudas/transplante

Coloque os transplantes no chão na primavera na época da última data média de geada em sua região. Uma geada surpresa não os machucará.

Para um plantio de outono, verifique seu pacote de sementes para determinar o tempo até a maturidade da cultivar escolhida e busque uma data de colheita que seja cerca de um mês após a última data de geada.

Se você começou suas próprias mudas dentro de casa, não deixe de endurecê -las por uma semana ou mais antes de plantá -las em seu local permanente.

Para fazer isso, traga o contêiner para fora por uma hora no primeiro dia e deixe -o em um local parcialmente sombreado.

No dia seguinte, deixe -o fora de mais uma hora e deixe -o ficar um pouco de sol. Continue adicionando uma hora todos os dias até que as plantas estejam ao ar livre por sete ou mais horas em um trecho.

Quando estiver pronto para colocá -los no chão, cavar um buraco um pouco maior que o recipiente em que cada muda estava crescendo e coloque -os no solo preparado.

Em seguida, preencha suavemente os plugues e a água bem.

Como crescer

Essas plantas frondosas precisam de sol total ou parcial para crescer melhor. Se você mora em um clima mais quente, verifique se eles têm sombra parcial durante a parte mais quente do dia.

À medida que crescem, alguns tipos passam de verde para vermelho, enquanto outros começam vermelho, e alguns ficam verdes. Isso pode ser impactado pela quantidade de sol a que são expostos.

A coisa mais importante a saber é que o calor é o inimigo de Radicchio. Quando as temperaturas do ar subirem acima de 75 ° F, as chances são altas de que sua planta prenda ou o crescimento será atrofiado.

Por outro lado, temperaturas abaixo de zero até 20 ° F não prejudicam suas colheitas.

É por isso que a maioria das pessoas cresce o deles no outono ou na primavera. Mas se você mora em algum lugar que permanece legal durante todo o verão, como o noroeste do Pacífico, poderá cultivar essas plantas durante toda a temporada se escolher variedades um pouco mais tolerantes ao calor.

Radicchio também precisa de solo úmido. Se você deixar suas plantas secarem, elas ficarão amargas, elas podem aparecer e o crescimento pode ser lento.

Imagine uma esponja bem arborizada. É assim que o seu solo molhado deve estar o tempo todo. As raízes não devem sentar na água, e elas também não devem secar.

Isso geralmente se traduz em uma polegada ou duas de água a cada semana, dependendo de quanta chuva você recebe. Não tenho certeza? Um medidor de chuva pode ajudar!

Radicchio pode tolerar uma variedade de tipos de solo, mas a terra fértil e argilosa é melhor. Retenção de água e boa drenagem são fundamentais. Se você não tem o tipo certo de solo naturalmente, altere seu solo com composto ou areia.

O controle de ervas daninhas é um elemento importante do crescente radicchio, e é importante notar que essas plantas não podem competir com ervas daninhas.

Depois de colocá-los no chão, adicione uma polegada de duas polegadas camada de cobertura orgânica como folhas ou grama para ajudar a reter água e suprimir as ervas daninhas também.

Plantas laterais com um fertilizante rico em nitrogênio um mês após o plantio.

Refeição de sangue para a terra

A refeição de sangue é uma opção confiável, e você pode encontrá -la de baixo para a terra na Arbico Organics. Não fertilize depois que as cabeças começarem a se formar.

Saia regularmente para verificar seu progresso, monitorar os níveis de umidade e desenterre quaisquer plantas indesejadas que aparecessem no patch vegetal.

Contêiner em crescimento

Você também pode sempre cultivar suas plantas em um recipiente cheio de solo de vasos de alta qualidade, se não quiser mexer em alterar a terra e lutar com ervas daninhas em seu jardim.

Solo solo solo de envasamento

O solo mender tem uma boa opção, que você pode Pegue na Arbico Organics.

Use um recipiente com pelo menos oito polegadas de largura e profundo, e que possui pelo menos um buraco de drenagem de meia polegada no fundo. Você não quer que o solo fique encharcado.

Falando nisso, fique de olho no nível da água, uma vez que essas plantas são sensíveis à seca, e os recipientes tendem a secar mais rapidamente do que o solo. A cobertura morta pode ajudar com isso se você estiver plantando em vasos também.

Forçando e branqueando

Se você chama isso de forçar, branquear, branquear ou clareamento, alguns tipos de plantas de chicória se beneficiam dessa etapa extra se seu objetivo é produzir uma colheita com a textura mais nítida e o sabor complexo.

Semelhante ao caminho aipo é frequentemente produzido, ou aspargos brancos, impedir que suas plantas produzam clorofila antes da colheita é a chave.

As folhas internas bem embaladas que resultam ao cultivar variedades vermelhas de radicchio dessa maneira também são normalmente mais vibrantes, e variedades especiais produzidas em áreas particulares da Itália são conhecidas como delicadeza.

Tipos de Radicchio não forçantes ou autônomos também estão disponíveis para os produtores domésticos que preferem pular esta parte e passar direto a desfrutar de sua colheita.

Especialistas nessas tradições antigas argumentariam que a troca aqui é uma perda significativa de qualidade.

Para forçar Radicchio, os produtores podem optar por deixar as plantas no chão por um período após um congelamento duro, com ou sem amarrar as folhas externas fechadas pela cabeça primeiro, ou cobrindo cada um com uma panela ou algum outro tipo de recipiente opaco.

Após a colheita, basta retirar as folhas externas mortas para encontrar os corações ternos dentro.

Você também pode cubra as plantas com palha por algumas semanas no final da estação de crescimento, para bloquear a luz solar antes da colheita.

Outra opção é cortar o crescimento inicial que cada cabeça produziu cerca de uma polegada acima da coroa, moldando -a cuidadosamente. (Não jogue essas folhas - elas podem ser um pouco mais amargas, mas você ainda pode apreciá -las tecnicamente grelhadas ou em uma salada.)

Em seguida, desenterre cada planta, raízes e tudo, e embrulhe o lote em estopa ou jornal.

Coloque a embalagem em um ponto escuro e frio com uma temperatura que está constantemente acima de zero, mas abaixo de 50 ° F. Estes formarão cabeças novas e mais apertadas com folhas mais doces em poucas semanas.

Os produtores profissionais também podem forçar suas colheitas a produzir esta segunda descarga de crescimento com as raízes submersas na água ou em areia rica em nutrientes.

Dicas em crescimento

• Plante em pleno sol, mas lembre -se de temperaturas acima de 75 ° F podem fazer com que as plantas sejam parafusadas.
• Cobertura morta para manter o solo úmido e suprimir ervas daninhas, que podem competir com plantas por nutrientes e doenças de abrigar.
• Alguns tipos requerem forçar, portanto, preste atenção aos requisitos de sua variedade selecionada.

Cultivares para selecionar

Geralmente, você pode agrupar o radicchio em dois tipos: cabeçalho vermelho e cabeçalho verde. Alguns vermelhos só transformam essa cor em clima frio.

E sem branquear, alguns tipos vermelhos podem realmente assumir mais um tom marrom antes da colheita, devido à fotossíntese.

Eles podem ser divididos ainda mais pela forma, com os tipos de chioggia sendo redondos, como uma pequena cabeça de repolho.

Treviso é alongado e parece uma endívia belga que foi tingida de vermelho. De fato, às vezes você verá essa variedade de radicchio chamado Red Endive.

Radichetta é do tipo folha solta e às vezes é categorizada separadamente de variedades de formação de cabeça.

Também existem cultivares forçando e não forçando, como mencionado acima. Aqueles na categoria anterior requerem alguma forma de cultivo na escuridão antes da colheita para formar uma cabeça apertada e crocante, enquanto os tipos de não forçar podem ser cultivados naturalmente, sem entrada adicional.

Bel Fiore

'Bel Fiore' significa uma linda flor em italiano, e você pode ver por que foi dado esse nome.

Em vez de formar uma cabeça compacta, é mais aberta e solta, semelhante a uma flor com costelas brancas, coloração cremosa e manchas variegadas rosa avermelhadas.

O sabor é bastante suave, e esse tipo está pronto para colher em meros 52 dias.

Você pode forçar esse tipo, mas as cabeças soltas também são deliciosas assim como são.

Chioggia

Também chamado de 'variegata di chioggia', essa variedade vermelha e branca é um tipo de cabeça redonda e não forçante. Naturalmente, tem uma forma apertada e compacta e pode crescer para ser tão grande quanto uma cabeça de repolho.

As folhas finas e macias são extremamente amargas e estão prontas para colher em 75 dias.

Índigo

'Indigo' é uma variedade híbrida não forçante que amadurece em 65 dias, é resistente à podridão e é mais tolerante ao calor do que a maioria dos outros tipos.

Ele tem uma cabeça redonda e uma cor de vinho que desenvolve um sabor delicioso, mesmo na ausência de um estalo frio e uma cor vibrante sem branquear.

Palla Rossa

Este é um tipo não forçado com folhas externas verdes escuras e folhas vermelhas com costelas brancas no interior.

'Palla Rossa'

Tem uma forma um pouco redonda, mas com folhas levemente alongadas, como um ovo. Amadurece em 90 dias e pode lidar com um pouco de calor extra.

Você pode encontrar sementes Disponível no True Leaf Market.

Verona vermelha

Também conhecido como 'Rouge de Verona' ou 'Rossa di Verona', essa variedade tem uma forma redonda e de repolho e está pronta para a colheita em 90 dias.

É particularmente adequado para a colheita de cair, mas cuidado - pode aparecer em você se você plantar muito cedo no outono ou tarde demais na primavera, pois é sensível ao aquecer.

'Red Verona'

Observe que este é um tipo de força, então você precisará fazer um pouco de trabalho extra para sua colheita. Mas os resultados valerão a pena!

Você pode encontrar pacotes de 500 sementes Disponível em Burpee.

Treviso vermelho

'Red Treviso' é uma variedade de herança, intimamente relacionada a 'Early Treviso.'Ambos são valorizados na Itália como ingredientes clássicos com uma longa história.

Optar por essa variedade é o mais próximo que você poderá cultivar o famoso 'Rosso di Treviso' em casa.

É necessário forçar a melhor forma esbelta e cor vermelha vibrante, e as folhas são conhecidas por serem menos amargas do que as de outras cultivares.

'Treviso vermelho'

Pronto para colher em 60 a 80 dias, você pode Pegue um pacote de sementes em Burpee.

Rosso di Chioggia

Este é um tipo de herança redonda compacta que amadurece em apenas 70 dias. Tem uma adorável cor vermelha profunda com costelas brancas brilhantes.

Há também uma variedade variegada disponível, que possui folhas exclusivas de Borgonha e White Variegated. É uma variedade forçante, mas vale a pena o esforço se você buscar resultados saborosos e perfeitos.

Gerenciando pragas e doença

Por mais que eu adorasse dizer que você pode simplesmente definir e esquecer o Radicchio, provavelmente acabará enfrentando algum tipo de questão de praga ou doença em algum momento.

Embora isso seja verdade para a maioria das plantas, Radicchio pode ser particularmente suscetível. Se você deseja que sua colheita chegue, fique de olho nesses problemas comuns.

Herbívoros

Radicchio é delicioso, e os humanos não são os únicos que pensam assim. Você terá que lutar contra alguns mamíferos também.

Cervo

Veados gostam de comer radicchio e todos os tipos de chicória, mas pode não ser o sabor que eles estão depois.

A Estudo por n. M. Schreurset et al do Instituto de Ciências Veterinárias, Animais e Biomédicas da Universidade Massey, em Palmerston North, Nova Zelândia, descobriu que as chicorias poderiam reduzir as populações de parasitas internos em ungulados.

Independentemente de sua motivação, você precisará Proteja seu jardim com esgrima, Capas de linha, ou outros impedimentos, se o cervo for um problema em sua área.

Coelhos

Coelhos terão uma mordidela de seu radicchio se eles tiverem a chance. Usar camas elevadas, cercas, ou qualquer uma das outras técnicas que recomendamos em nosso Guia sobre como repelir coelhos Do jardim.

Vidades

Aparentemente, amo Radicchio. Eu digo "aparentemente" porque quem sabe o que realmente está passando por suas pequenas mentes de roedores. Talvez suas mães tenham dito para diversificar suas dietas?

Enfim, meu vizinho afirma que eles preferem esses verdes amargos a qualquer outra coisa. Para isso, tenho que dizer, pelo menos eles têm bom gosto.

Voleas Cavar pequenos sistemas de rodovias logo abaixo da superfície do solo que eles usam para viajar para fontes de alimentos. Ao contrário das toupeiras, elas não deixam para trás montes de sujeira enquanto cavam.

O controle de ratazanas geralmente adota uma abordagem multifacetada, incluindo boa higiene do jardim e não plantar culturas muito próximas juntas. Adicione a essa esgrima, repelentes ou armadilhas ao vivo e você provavelmente poderá salvar sua colheita.

St. Repelente de Moley Moley da Gabriel Organics

St. O repelente granular Moley Holey da Gabriel Organics pode ser espalhado onde quer que as ratazanas viajam.

Pegue um pouco na Arbico Organics.

Insetos

Insetos não apenas atacam plantas, mas também podem espalhar doenças. Aqui estão os mais comuns a serem observados.

Pulgões

Às vezes, sinto vontade de ficar no jardim com um punho levantado no ar enquanto grito: “Amaldiçoe você pulga!”

É irracional, mas às vezes são as pequenas coisas que fazem você se sentir melhor quando você está travando uma batalha aparentemente sem fim com insetos.

Pulgões são péssimas. Literalmente. Eles sugam a vida de suas plantas e podem espalhar bactérias e atrair molde também.

Felizmente, eles não são tão desafiadores de lidar - o que é bom, porque se houver uma garantia na jardinagem, é que você terá que lutar com pulgões em algum momento.

Chicories geralmente são atacadas por pulgões verdes de pêssego (Myzus perisicae), pulgões de alface (Nasonovia ribisnigri) e pulgões de ameixa (Brachycaudus Helichrysi), mas existem outras variedades por aí que podem perseguir suas colheitas também.

Todos eles são pequenos e ovais e vêm em uma variedade de cores, incluindo rosa, amarelo, verde, vermelho, preto ou marrom.

Explique -os de suas plantas com um spray de água da mangueira e poda as folhas externas. A aplicação da cobertura de prata reflexiva ao redor de suas plantas pode ajudar a deter esses Sap-Suckers.

Os inseticidas geralmente não são necessários, mas pode ser necessário recorrer a uma aplicação de óleo de nim se as coisas ficarem ruins.

Bonide faz uma opção confiável que eu sempre tive bons resultados usando.

Óleo de Bonide Neem

Misture com água e pulverize em qualquer planta infestada. Você pode pegar alguns no Arbico Organics.

Leia nosso guia completo sobre identificação e controle de pulgões.

Loopers de repolho

Loopers de repolho (TRICHOPLUSIA NI) são lagartas verdes que se aproximam das folhas, mordiscando enquanto vão.

Procure buracos irregulares nas folhas de suas plantas.

A maneira mais fácil de lidar com eles é escolhê -los à mão da folhagem. Você também pode usar Bacillus thuringiensis, uma forma natural de controle de pragas.

Misture com água e pulverize -o nas plantas e no solo.

Monterey bt

Monterey BT é um produto eficaz, que você pode compra na Amazon.

Leia mais sobre o controle de looper de repolho em nosso guia.

Besouros de pulga

Besouros de pulga (Epitrix spp. e Phyllotreta spp.) são assim nomeados porque eles saltam quando você se aproxima, assim como as pragas que gostam de atacar Fido.

Eles são pequenos insetos pretos ou marrons, brilhantes ou às vezes metálicos de aparência, com ou sem uma faixa laranja.

Eles mordiscam pequenas podholos na folhagem, o que pode atrapalhar o crescimento. Plantas mais antigas geralmente são capazes de sobreviver a um ataque.

Tampas de linha flutuantes deve ser sua primeira linha de defesa, e eles podem ajudar a afastar outros tipos de pragas também. Tampas positivas sobre suas linhas e prenda as laterais no solo.

O óleo de nim é um tratamento eficaz, mas você precisará se inscrever novamente a cada poucas semanas durante a estação de crescimento.

Encontre mais dicas sobre o controle de besouro de pulga neste guia.

Leafminers

Leafminers (Liriomyza spp.) são realmente legais, pois são pequenos vermes que mastigam túneis interessantes em zig-zagging e labirinto na folhagem de plantas. O problema é que você também quer comer essas folhas, então você terá que se livrar deles.

Se você é paciente, pode sair e pressionar qualquer túneis que você ache para esmagar os mineiros até a morte. Mas isso não será viável se você tiver muitas plantas.

Em vez disso, incentive ou compre insetos benéficos, como Diglyphus Isaea vespas. Essas minúsculas vespas depositam seus ovos em larvas de leafminer, paralisando -as. Quando os ovos eclodem, as vespas consomem o host do Leafminer.

Você pode comprar essas vespas parasitas em quantidades de 250, 500 ou 1.000 da Arbico Organics.

Você também pode aplicar o óleo de nim regularmente se as pragas estiverem presentes.

Leia mais sobre o controle do Leafminer aqui.

Lesmas

As lesmas nunca são visitantes ideais do jardim, mas quando estão atacando plantas comestíveis que você premia apenas pela folhagem deles, eles são realmente os piores.

Eles começarão mordiscando algumas folhas, mas deixados por conta própria, eles podem consumir rapidamente uma cabeça inteira.

Escolha as plantas à noite e coloque armadilhas de lesma no seu jardim. Você pode fazer o seu próprio ou comprá -los.

Para fazer um, escolha um vidro íngreme e enterre-o no jardim perto de suas plantas, até a borda. Preencha 3/4 do caminho com cerveja. Em seguida, sente -se com uma cerveja e observe os pequenos Slimers subirem e se afogar.

Não se sinta culpado, são eles ou sua colheita de radicchio, e não vamos a todo esse problema por nada, certo?

Saiba mais sobre como gerenciar caracóis e lesmas neste guia.

Doença

Há um punhado de doenças que você precisa observar, mas todas elas podem ser evitadas até certo ponto se você praticar a rotação da colheita.

Isso significa não cultivar plantas na família de chicoria no mesmo lugar com mais frequência do que uma vez a cada poucos anos.

Você também deve regar no nível do solo, em vez de borrifar as folhas de suas plantas e fazer um esforço para evitar superlotá -las.

Alternaria Folhe Spot

Se suas plantas têm essa infecção fúngica, causada por Alternaria spp., A folhagem desenvolverá pontos marrom-avermelhados com centros cinzentos. Esses pontos também podem se formar nas hastes e fazer com que as folhas murcha.

Esse tipo de fungo prospera em clima úmido, úmido e quente; portanto, se você se mantiver no cultivo nos meses frios, como é recomendado, você terá menos probabilidade de encontrar.

Boas práticas de jardinagem, como rotação de culturas e rega na base de suas plantas.

Se você encontrar um problema, pode precisar quebrar os fungicidas. Você pode tratar uma infecção com um fungicida de cobre, que é adequado para uso até o dia da colheita.

Fungicida de cobre boné

Você o mistura com água e pulveriza em qualquer parte da planta que tenha sido impactada.

Pegue um pouco na Arbico Organics.

Ponto foliar bacteriano

Esta doença irritante é causada pelas bactérias Xanthomonas Hortorum E você notará pontos escuros encharcados de água que se formam nas folhas de suas plantas. Com o tempo, a folhagem começará a ficar amarela.

Esse tipo de bactéria prospera em clima mais frio, que você não pode evitar se estiver crescendo Radicchio.

Não há cura para a mancha foliar, então a prevenção é fundamental. A rotação da colheita, o fluxo de ar adequado entre as plantas e a rega no nível do solo ajudarão a evitar um surto.

Podridão preta

A podridão preta é outra doença bacteriana, mas diferentemente da mancha foliar, a X. Campestris PV. Campestris bactérias que causam prosperidade em clima quente. Também aparece em áreas com alta umidade.

Nas folhas, mostra como lesões laranja em forma de V que ficam secas. Depois disso, as folhas murcharão e caem.

Não há cura para esta doença, assim como o possível para prevenir a infecção.

Novamente, a boa circulação do ar é importante, assim como a rotação da colheita, o controle de ervas daninhas e a rega na base das plantas.

Amando

O amortecimento é extremamente comum. Se você iniciar plantas suficientes a partir de sementes, não há dúvida de que você terá um amortecimento em algum momento, o que é causado pelos fungos Pythium spp., Rhizoctonia solani, e Fusarium spp.

Aparece de várias maneiras. As mudas podem deixar de surgir, ou uma vez que o fazem, podem ficar magras e amarelas ou parecer encharcadas de água na base.

As mudas podem entrar em colapso. Se eles sobreviverem nos estágios iniciais, as plantas serão atrofiadas e nunca crescerão bem.

Esses tipos de fungos preferem temperaturas mais quentes próximas a 70 ° F, solo excessivamente úmido e solo super-fertilizado.

Felizmente, há muitas coisas que você pode fazer para evitar o amortecimento. Sempre, sempre, sempre certifique-se de limpar seus recipientes e ferramentas entre usos com uma solução de alvejante de 10 % e use mistura limpa e fresca de envasamento ou solo de partida de semente.

Encontre mais informações sobre o amortecimento aqui.

Oídio baixo

Esta doença é causada por um molde de água que está mais intimamente relacionado a algas do que fungos. Embora existam numerosos tipos de oídio, aquele que ataca Radicchio (e vários tipos de folhas verdes) é chamado Bremia lactucae.

Começa como manchas confusas na parte inferior da folhagem. Com o passar do tempo, começa a se mover para o lado superior das folhas.

Correndo o risco de parecer repetitivo, a prevenção é fundamental. Gire suas colheitas, água no nível do solo, mantenha as ervas daninhas afastadas e tenha cuidado para manter uma boa circulação de ar. Ser um jardineiro atencioso é tão importante e vale o esforço!

Você já fez tudo isso e ainda se encontra frente a frente com este inimigo comum?

Você pode usar um fungicida de cobre para controlar esta doença.

Colheita e armazenamento

À medida que o tempo esquenta, Radicchio se torna mais amargo. É por isso que muitas pessoas optam por cultivá -lo no outono, para que possam evitar o risco de aparafusar e as mudanças de sabor que podem se seguir se uma onda de calor inesperada aparecer.

É hora de colher quando as cabeças atingem o tamanho recomendado em seu pacote de sementes. Não espere muito tempo, embora.

É sempre melhor errar ao lado da colheita deste vegetal mais cedo, em vez de colhê -lo tarde, porque as folhas rapidamente se tornarão cada vez mais amargas, desde que as plantas permaneçam no chão.

Aperte a cabeça. Deveria ter algum dão, mas se sentir firme.

Para colher, separe as cabeças das raízes cortando o caule abaixo das folhas com uma faca limpa. As folhas da cabeça devem ficar juntas.

Você pode armazenar sua colheita na gaveta nítida na geladeira em um saco plástico perfurado por duas a três semanas.

Não guarde Radicchio perto de maçãs ou peras. Essas frutas liberam etileno, o que pode fazer com que sua colheita desenvolva um sabor ainda mais amargo.

Se suas plantas forem parafusos, você também pode comer as flores. Eles têm gosto de flores de chicória comum, com um sabor que é algo como mel e maçã, além de um toque de amargura. É melhor colher as flores pela manhã, quando elas estão abertas.

Preservando

Vegetais folhosos não são exatamente a coisa mais fácil de preservar, mas pode ser feito. Uma opção é fazer picles de geladeira.

Você pode apodrecer as folhas de radicchio, empacotando -as frouxamente em um frasco de conservas. Em seguida, combine cinco partes de vinagre branco com uma parte de açúcar em uma panela.

Traga a mistura de vinagre e açúcar para ferver. Enquanto isso, você pode brindar qualquer especiaria que deseja adicionar à mistura em uma panela separada ou no forno. Experimente pimenta branca, coentro, bagas de zimbro ou sementes de mostarda.

Adicione as especiarias torradas à mistura de vinagre e despeje sobre as folhas na jarra, deixando cerca de 1/4 de polegada de sala no topo. Enfieie a tampa por cima e leve à geladeira por uma semana ou duas antes de cavar.

Como muitos vegetais folhosos, Radicchio não congela bem. Fica macio e mole no freezer. Você também deve comer mais cedo ou mais tarde, porque as folhas podem ficar mais amargas à medida que envelhecem.

Receitas e idéias de culinária

Você é uma daquelas pessoas que escolhe as pequenas folhas vermelhas em misturas de salada? Não tenha vergonha, nem todo mundo adora sabores amargos. Mas vou tentar mudar de idéia.

Aprenda a amar sabores amargos? Sim, me ouça! Enquanto Estudos sugerem O fato de uma preferência por sabores amargos faz parte da nossa composição genética, que não aprendeu a apreciar um sabor que eles poderiam ter virado o nariz para cima?

A maioria das crianças prefere morder um bar twix sobre um pedaço de chocolate amargo amargo, mas muitos de nós aprendemos a amar as coisas à medida que envelhecemos. Na minha opinião, desenvolver um amor por Radicchio pode ser a apenas uma receita, se você é capaz de encontrar o certo.

Felizmente, Radicchio é um daqueles ingredientes maravilhosos que podem ser preparados de maneira simples ou tão intrincada quanto você quiser, e você pode reduzir um pouco a amargura com o equilíbrio certo de outros sabores.

Se você está sentindo que não quer ir para muitos problemas, lave e rasgue as folhas e vesti -las em um azeite ousado e frutado, junto com um pouco de sal e pimenta. Isso é tudo que você precisa.

Você também pode vestir sua salada básica um pouco com algumas nozes e mel, ou torná -la uma salada de grão saborosa com bagas einkorn mastigáveis.

Encontre a receita completa em nosso site irmão, comida.

Para uma salada de outono perfeita, combine radicchio, maçãs, queijo de cabra e Sementes de girassol. Para obter todos os detalhes, confira o Receita em alimentos.

As folhas também são deliciosas levemente grelhadas, o que silencia um pouco a amargura.

Se você quiser se envolver um pouco mais, esta receita para massas veganas Alfredo com Radicchio salteado vai derrubar suas meias. É também Disponível em alimentos.

Meu favorito pessoal? Eu tive uma mordidela da salada Radicchio de um amigo uma vez em um restaurante básico em Portland, Oregon chamado Nostrana.

Tinha uma crise amarga, com certeza, mas foi equilibrada por um pouco de molho de anchova salgado e queijo parmigiano, coberto com croutons de alho amanteigado.

Após a refeição, corri para casa, ainda cheia e fiz o meu melhor esforço para recriar esta obra -prima. Aqui está minha versão:

Combine uma lata de duas onças de anchovas (incluindo o líquido) com 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco, 3/4 de xícara de azeite frutado, um pequeno dente de alho e pimenta preta recém-moída a gosto a gosto.

Misturar -o em uma tigela. Eu gosto de esmagar tudo junto com minha argamassa com um pilão. Em seguida, adicione duas colheres de sopa de alcaparras com a salmoura. Separe para deixar os sabores se fundirem por uma hora à temperatura ambiente.

Pique quatro xícaras de radicchio em pedaços pequenos. Isso é chave. Você quer pequenas mordidas cobertas em uma rica camada de vestir para equilibrar a amargura.

Misture o curativo e as folhas juntas e cubra com fatias de parmesão e croutons.

Eu fiz sábio, alecrim, tomilho E os croutons de alho fora do pão de fermento de um dia, mas não há razão para ficar tão chique se você estiver com pouco tempo. Croutons de caixa serão tão bons.

Meu melhor conselho ao sonhar maneiras de usar sua colheita é combinar as folhas amargas com ingredientes que têm sabores ricos, gordurosos ou salgados.

Claro, você pode combiná -lo com algo doce como mel, que vai suavizar a mordida amarga, mas acho que gordura e sal realmente deixam a amargura brilhar sem ser dominante.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Vegetal bienal frondoso	Manutenção:	Moderado
Nativo de:	Eurásia	Tolerância:	geada
Resistência (zona do USDA):	4-10	Tipo de solo:	Barro organicamente rico
Temporada:	Primavera Outono	PH do solo:	6.5-8.0
Exposição:	Sol pleno para separar a sombra	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Hora de maturidade:	55-90 dias, dependendo da variedade	Plantio de companhia:	Beterraba, cenoura, pepino, alface, mostardas
Espaçamento:	8 polegadas entre as plantas, 12 polegadas entre as linhas	Evite plantar com:	Feijão
Profundidade de plantio:	1/4 de polegada (sementes)	Família:	Asteraceae
Altura:	Até 12 polegadas	Gênero:	Cicório
Espalhar:	Até 12 polegadas	Espécies:	Intybus
Necessidades de água:	Moderado a alto	Variedade:	var. fólio
Pragas comuns:	Cervo, coelhos, ratazias; pulgões, besouros de repolho, besouros de pulgas, folhas, lesmas	Doenças comuns:	Alternaria Folhe Spot, mancha -foliar bacteriana, podridão preta, amortecimento, oídio baixo

Abandonar a alface e abraçar a chicória

Sabores amargos nem sempre são devido, mas uma vez que você sabe como tirar o máximo proveito de Radicchio, se isso significa forçar as cabeças ou vestir sua colheita corretamente, é fácil se converter e começar a amar este vegetariano único.

Lembre -se: evite o calor, fique em cima da água, gire suas colheitas e mantenha essas ervas daninhas fora de cena. Se você fizer um esforço, estará desfrutando de uma colheita deliciosa em pouco tempo.

Você está crescendo radicchio? Compartilhe suas dicas na seção de comentários abaixo!

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