Como cultivar salsa no inverno

Petroselinum crispum

Você não adoraria adicionar o sabor das ervas frescas do jardim aos seus pratos saudáveis ​​de clima frio?

Bem, não há necessidade de lamentar (!) A chegada do clima frio, porque alguns dos nossos temperos de cozinha favoritos, como a salsa, são frios e continuam a crescer o ano todo.

Fácil de passar o inverno em muitas regiões, a salsa produz folhas frescas e nítidas em um ritmo lento, mas constante em temperaturas frias.

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Uma das ervas de cozinha mais comumente cultivadas, é um ingrediente favorito em receitas que variam de assados ​​a pratos salgados e smoothies. E, claro, é conhecido como um enfeite bonito e prático!

Sendo bienal, é natural em sobreviver ao inverno. Então, se você cresce um pouco em uma panela, um local protegido no jardim ou mesmo em uma janela ensolarada em ambientes fechados, você pode desfrutar de suas folhas saborosas ao longo do ano.

Junte-se a nós agora para dar uma olhada em como você pode desfrutar do sabor fresco do jardim da salsa o ano todo!

O que você aprenderá

• Basics de salsa
• Dicas em crescimento
• No Jardim
• Recipientes e vasos externos
• Recipientes internos
• Cultivares para selecionar
• Desfrute de raminhos crocantes e frescos o ano todo

Basics de salsa

Uma erva de cozinha amplamente cultivada, salsa recompensa com crescimento rápido e uma abundância de folhagem perfumada e rendada.

Uma planta complementar trabalhadora, sua presença é bem -vinda em todo o jardim como um repelente de pragas natural. E sua folhagem bonita é uma adição atraente para camas, fronteiras e recipientes também!

Popular em inúmeras receitas, é um tempero favorito em caçarolas, ovos, pratos de tomate, molhos, sopas, ensopados e muito mais. E com seu sabor fresco e perfil nutricional saudável, também é uma adição inteligente a saladas e smoothies verdes.

Nativo do Mediterrâneo e do Sul da Europa, este membro da família Apiaceae oferece duas variedades principais para o jardim residencial - italiano, também conhecido como folha plana e folha encaracolada. Há também uma terceira variedade, o enraizamento de Hamburgo, que é cultivado por sua grande e comestível raiz.

Uma bienal resistente, normalmente é cultivada como um anual. No entanto, devido ao seu ciclo de vida de dois anos, salsa prontamente venceu as zonas de resistência do USDA 7 e mais quente.

A produção é mais lenta em temperaturas frias, mas as folhas continuam a crescer - mesmo com um cobertor leve de neve no chão.

As folhas permanecem colhidas até que o termômetro mergulhe nos 20 anos baixos, quando o congelamento pode resultar em perda de folhas. Mas as plantas são resistentes a cerca de 10 ° F e se recuperam prontamente, enviando novos brotos com a chegada de dias mais longos e temperaturas mais quentes.

Isso significa que você pode apreciá -los por mais de um ano inteiro - primavera, verão, outono, inverno e primavera novamente!

Mas uma vez que as flores são definidas, o sabor diminui e a produção de folhas diminui, depois para - seu ciclo de vida completo. Você pode ler mais sobre Como cultivar salsa neste guia.

Dicas em crescimento

Aqui estão algumas dicas para aproveitar ao máximo sua colheita de clima frio:

• Salsa cresce facilmente a partir de sementes.
• Sempre colhe as folhas externas primeiro.
• Nunca escolha mais de 1/3 das folhas de uma planta a qualquer momento- elas fornecem energia para as raízes.
• Estender a vida da planta (um pouco) removendo prontamente os caules das flores.
• Em áreas com grandes quantidades de chuva fria, os vasos devem ter excelente drenagem. Remova os pires e coloque os recipientes diretamente no chão para que eles não estejam sentados na água.
• Salsa egonta-se com abandono. Deixe uma planta ou duas para florescer e pôr sementes - você sempre terá um suprimento constante de mudas para o jardim ou recipientes.

No Jardim

Para passar o inverno suas plantas, escolha um site protegido de ventos secos, com exposição ao sol pleno.

No plantio, enriqueça o solo com quantidades generosas de matéria orgânica, como composto ou estrume envelhecido para garantir plantas fortes.

Proteja as raízes e a coroa com um colar grosso de cobertura de palha. Isso ajuda as raízes a permanecer úmidas e fornecem proteção contra os ciclos de congelamento e descongelamento - quando são mais prováveis ​​que sejam danificados.

No início de setembro, incentive a nova folhagem cortando as plantas. Veja como fazer:

1. Remova até 1/3 das hastes mais longas da borda externa da planta. Isso permite que mais luz solar entre no centro da planta, onde surge um novo crescimento.

2, deixe 1 a 2 polegadas intactas na base das hastes que você cortou para promover novos brotos laterais.

3. Quando a natureza não fornece umidade suficiente, a água levemente de manhã - e somente quando as temperaturas estão acima do congelamento.

4. As plantas que estão sendo colhidas também se beneficiarão de aplicações regulares de fertilizantes, mas apenas com meia força. Uma alimentação mensal de fertilizante de peixe diluído ou uma fórmula solúvel em água, para todos os fins, como NPK 5-10-5, fornecerá os nutrientes necessários.

5-gal Cloche

Para manter as folhas viáveis ​​em temperaturas congelantes, forneça um cloche protetor. Estes baldes de estufa de 5 galões, Disponível na Amazon, são uma boa opção. Eles têm uma ventilação ajustável para ajudar a controlar a temperatura e a umidade, e estão feito nos Estados Unidos.

Recipientes e vasos externos

Para recipientes ao ar livre, mova -os para um local protegido, onde receberão a máxima exposição à luz. Coloque recipientes nos cantos, contra uma cerca ou fundação, ou aninhados sob arbustos e árvores decíduas.

Forneça uma cobertura superior grossa de 3-4 polegadas sobre toda a superfície do recipiente. Proteja as raízes do congelamento embrulhando vasos com embrulho de bolha ou isole recipientes com camadas de galhos de pinheiro ou palha.

Água apenas quando a polegada superior de solo está seca e alimente mensalmente com uma dose de fertilizante de meia resistência.

Forneça proteção cloche Quando Frost ameaça.

Em áreas com alta chuva de inverno, remova os pires ou bandejas de baixo para impedir que elas se sentam na água.

Recipientes internos

Nas zonas 6 e mais frio, você pode desenterrar algumas plantas e trazê -las para dentro de casa em panelas ou recipientes.

Cavar cuidadosamente -os e garantir que a maior parte da raiz da torneira esteja intacta.

Use recipientes profundos o suficiente para acomodar as raízes e verifique se os vasos têm orifícios de drenagem e uma espessa camada de material de infiltração. Use um solo leve e rico.

Depois de se pôr em vasos, regue bem e enfie em um local levemente sombreado por algumas semanas para se recuperar do transplante.

Antes de congelar, traga vasos dentro de casa e coloque em uma janela fria e ensolarada. Com luz adequada, as plantas podem durar até o outono e o inverno e produzirão lentamente folhas novas.

Água levemente quando a polegada superior do solo está seca e fertiliza mensalmente com um fertilizante diluído.

A qualidade das folhas diminui à medida que o ciclo de vida da planta termina e, no final do inverno, as plantas podem entrar na lixeira.

Obtenha mais dicas sobre o crescimento da salsa em recipientes aqui.

Cultivares para selecionar

A maioria das salsas - com um pouco de cuidado - poderá sobreviver ao inverno, aqui estão alguns dos nossos favoritos:

Duplo enrolado

Provavelmente o mais tolerante a tudo, esta cultivar tem folhas verdes escuras com cachos apertados.

'Double Curled'

A variedade 'dupla enrolada' é um produtor vigoroso e fornecerá uma colheita confiável, qualquer que seja o clima! Pacotes de 640 sementes orgânicas estão disponíveis no Burpee.

Gigante d'Italia

'Gigante d'Italia' é uma folha plana, variedade de herança italiana.

'Gigante d'Italia'

Um produtor resistente e vigoroso com caules grossos, as folhas lisas planas têm um sabor forte. Pacotes de 800 sementes estão disponíveis no Burpee.

Desfrute de raminhos crocantes e frescos o ano todo

A salsa -fresca do jardim tem um sabor incrível - e você pode desfrutar das folhas crocantes o ano todo!

Esta bienal resistente a frio desfruta de temperaturas frias, com apenas um pouco de ajuda para mantê-lo feliz.

Ao ar livre, forneça uma cobertura isolante para proteger as raízes. E adicione um cloche em temperaturas congelantes para impedir que Jack Frost beliscasse as folhas.

No interior, uma janela fria e ensolarada funciona bem para plantas em vasos.

Você tem alguma dica para o crescimento da salsa de inverno? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

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