Como cultivar pereiras frutíferas

Pyrus Communis

Ser capaz de cultivar frutas em seu próprio pomar para uma colheita em sua própria propriedade é um conceito fascinante.

Quando as árvores frutíferas em questão são peras, isso adiciona intriga extra. Por um lado, eles são a fruta rara que tem um sabor muito melhor se você não permitir que ela amadureça na árvore.

As peras são absolutamente deliciosas escolhidas enquanto ainda são firmes e depois amadurecem à temperatura ambiente após a colheita.

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Eu também acho incrível que a maioria dos tipos exija polinização cruzada para dar frutos - mas não com outra árvore da mesma cultivar.

Em vez disso, você deve plantar certas variedades a uma distância razoável de uma cultivar complementar - 'Orient' perto de 'Bartlett', por exemplo.

Então, cultivar esse parente incomum da Apple é um pouco diferente do que você pode esperar ou estar acostumado a. Quer tentar?

Vou te dar muitas informações úteis para você começar. Aqui está o que vou compartilhar:

O que você aprenderá

• Três tipos de pereiras
• Cultivo e história
• Escolher uma árvore para crescer e cultivares para selecionar
• Propagação
  • O que são peras enxertadas?
• Como plantar
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Manutenção
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita e armazenamento
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Três tipos de pereiras

Para começar, existem três tipos principais de pêra. Eles estão todos relacionados a Maçãs e parte de a família Rose.

O primeiro e o que falaremos sobre o crescimento aqui é a pêra européia ou "comum", Pyrus Communis.

O segundo tipo, a pêra asiática, pertence ao mesmo gênero, mas uma espécie diferente, P. Pyrifolia. Nativo da Ásia Oriental, esse tipo tem seus próprios atributos e necessidades, e Você pode aprender mais sobre como cultivá -lo em nosso guia.

Por último são as pereiras ornamentais. Eles raramente dão frutos, e alguns polegares verdes e proprietários têm um problema com o perfume almiscarado das flores.

Um em particular, a pereira de chamadas, P. Calleryana, é nativo da China e do Vietnã e tem lindas flores brancas. Mas é tão rápido que foi nomeado espécie invasiva e está sendo eliminada por lei em alguns estados.

Não vamos falar sobre o crescimento dos ornamentais aqui, exceto para dizer que você deve ser cauteloso ao comprar, para não acabar com uma espécie bonita, mas invasiva, se estiver em uma missão para cultivar sua própria comida.

Cultivo e história

China, Europa e Estados Unidos são os principais produtores de peras comuns. Esta fruta é o quinto tipo mais comercial do mundo.

E essas frutas são verdadeiramente antigas. De acordo com um estudo de 2018 publicado no Jornal de Biologia do Genoma, os primeiros ancestrais das plantas do Piro O gênero provavelmente se originou de 65 a 55 milhões de anos atrás, nas montanhas do sudoeste da China.

Eles são um dos frutos que os humanos cultivam mais tempo, com evidências de seu crescimento na China que remonta pelo menos 5.000 anos.

As peras européias foram cultivadas em seu continente homônimo por cerca de 3.000 anos. As primeiras cultivares européias específicas foram registradas pelo nome em torno de 300 aC.

Eles inspiraram homenagem artística, de uma menção em "Odyssey" de Homer, escrito por volta de 750 aC para os artistas medievais da Still Lifes gostavam tanto.

O poeta grego Homer descreveu como “Pear Upon Pear Cades Ripe” e as chama de um dos “presentes gloriosos dos deuses.”

As espécies foram para as Américas com a chegada dos europeus e, ao mesmo tempo, a produção comercial em larga escala era comum nos EUA.

Mas as quedas de colheita, particularmente a queima de fogo no sul úmido, agora torna impossível cultivá -las comercialmente em muitas áreas dos EUA.

Seis estados produzem grande parte do Us Common Pear Crop, Com a maioria cultivada na Califórnia, Oregon e Washington, e o restante em Michigan, Nova York e Pensilvânia.

As cultivares que viajaram para o oeste em vagões cobertos no século XIX foram capazes de prosperar nas condições mais secas e mais Clement de crescimento no noroeste do Pacífico. A produção comercial obteve outro impulso de métodos aprimorados de irrigação que foram desenvolvidos pela primeira vez no início do século XX.

A produção moderna nos EUA está centrada em Washington e Califórnia, onde variedades como 'Bartlett'e' bosc 'estão crescidos.

Os cultivados no Oregon também são um grande negócio, com pomares especializados de propriedade de famílias solteiras por gerações produzindo muitas delas.

Quero se tornar parte desta história abundante? Leia as maneiras de cultivar essas frutas de fácil cuidado, mesmo nas áreas onde a produção comercial cessou e a queima de fogo ainda é um problema.

Escolher uma pereira para crescer e cultivares para selecionar

Você sabe como os carpinteiros dizem: “Meça duas vezes, corte uma vez”? Escolher qual tipo de pêra crescer requer o mesmo nível de planejamento cuidadoso antes de mergulhar.

Primeiro, você deve ter certeza de que não está considerando uma variedade ornamental que produzirá apenas flores, em vez de uma recompensa comestível.

Em seguida, como mencionado anteriormente, você precisará se contentar com a variedade rara que é fraca ou planejar plantar duas variedades que irá polinizar cruzar em estreita proximidade.

Eles precisam estar a 100 pés um do outro, então uma árvore que cresce no quintal do vizinho também funcionaria.

Variedades híbridas como 'Kieffer' se auto-polinizarão, mas mesmo elas têm mais fortemente se você as planta em múltiplos ou perto de outra variedade européia.

E lembre -se, mesmo as variedades nas mesmas espécies precisam florescer ao mesmo tempo para aumentar os rendimentos de frutas, para que os polinizadores possam fazer seu trabalho.

'Orientar'

'Orient' e 'Bartlett' fazem uma boa combinação a esse respeito. As árvores 'Orient' são Disponível na Nature Hills Nursery.

Depois de resolver o qual as variedades se ajudam em polinização e quais são auto-frutadas, você precisará considerar Zonas de resistência do USDA.

Enquanto as peras comuns geralmente são resistentes nas zonas 3-9, algumas só podem crescer em algumas zonas ao longo daquele continuum.

Se você mora em uma área fria, de acordo com os especialistas no Extensão Cooperativa da Universidade do Maine, Você deve ter cuidado ao selecionar uma variedade para crescer.

Apenas algumas cultivares européias são adaptadas para sobreviver a temperaturas baixas no inverno, como o tipo que você experimentará no inverno na zona 3 ou 4. Os outros morrerão, ou pelo menos sofrem danos aos membros e raízes, quando expostos ao clima severo do inverno.

A UMCE sugere essas variedades européias de resistência fria para a Zona 4: 'Golden Spice, "Harrow Delight", Luscious ", Maxine", Patten' e 'Seckel.'

Além disso, fora das temperaturas moderadas e climas secos do noroeste do Pacífico, a resistência à praga é um elemento crucial a considerar.

'Kieffer' é popular entre muitos que aspiram a cultivar suas próprias frutas, porque essas árvores crescem rapidamente, se adaptam bem a climas frios e áreas quentes e úmidas e são resistentes à praga do fogo.

'Kieffer'

As árvores 'Kieffer' são Disponível a partir de fastwrewingtrees.com.

Você também precisará ter em mente que as peras exigem várias horas de frio durante os meses de inverno. Isso pode variar de 150 para uma cultivar como 'Baldwin' a 800 para 'Anjou.'

Para ainda mais opções, e os prós e contras para cada um, consulte nosso guia para o Melhores variedades de pereiras frutíferas.

Depois de fazer sua due diligence sobre quais variedades crescem melhor em sua área, você precisará garantir que você tenha um local adequado para plantar.

Eles precisam de sol pleno, no mínimo seis horas por dia, mas de preferência oito.

E este local ensolarado precisará ser espaçoso, já que as pêras européias podem crescer 25 a 30 pés de altura e se espalhar até 20 pés de diâmetro. Até os tipos de anões podem crescer oito a 10 pés em cada direção.

Mais uma consideração ao escolher o que crescer e onde plantá -lo: essas árvores levam de três a 10 anos para começar a florescer e começar a produzir frutas, geralmente atingindo a produção de pico quando têm cinco a sete anos.

Esse é um investimento digno de tempo, considerando os bushels que você escolherá a cada temporada após a espera inicial, junto com o Benefícios da qualidade do ar e comida e abrigo para a vida selvagem que eles fornecem.

Embora esses benefícios extras de plantio de árvores sejam inspiradores, quando você está escolhendo um site para plantar sua árvore, você ainda deve ter certeza de que está plantando em algum lugar que você ou outra pessoa estará por perto para colher as recompensas no nomeado tempo.

Se você não tiver certeza disso, pode ser candidato a variedades de contêineres que podem se mover para o próximo lugar. Árvores de vinte e cinco pés não são tão portáteis.

Propagação

As mudas que você compra no berçário ou no centro de jardinagem são tipicamente propagadas por enxerto ou brotamento, que produz um clone da árvore -mãe.

O cultivo de peras a partir de sementes não é recomendado, pois não produzirá fiel aos pais - e levará muito tempo.

Você também pode propagar suas próprias pereiras via estacas, que cobrimos em nosso guia.

O que são peras enxertadas?

Se você é um produtor veterano de árvore frutífera, pode se mover para a próxima seção, porque provavelmente já entende o processo de enxerto.

Os novatos devem fazer uma pausa aqui por alguns segundos para se familiarizar com o conceito.

Veja como funciona: especialistas da AG ou trabalhadores do berçário pegam um chip de broto de uma árvore -mãe e o prendem fisicamente ao porta -enxerto desejado, geralmente de uma variedade que é mais difícil ou mais produtiva do que o pai.

Os dois são "enxertados" neste momento, crescendo juntos como o corte no porta -enxerto cura.

Qual é o sentido de enxertar? É a maneira mais consistente de reproduzir uma certa variedade sem perder nenhum de seus traços positivos, como resistência a doenças ou resistência ao frio.

Mesmo que esteja crescendo em um tipo diferente de porta -porta, é "verdadeiro nome" e suportará o mesmo tipo de fruta que o pai.

A maioria das pereiras cultivadas no berçário será enxertada, ou são o produto de "brotamento", onde um broto vegetativo solitário é implantado na ferida de um porta-enxerto e embrulhado com fita até que os dois se curam juntos.

A brotamento é um segundo tipo de reprodução assexual que cria um verdadeiro para nomear a nova planta com todas as características do broto.

Além de ser um pouco fascinante da ciência, é importante saber sobre o enxerto quando você planta.

Você precisará encontrar o interior da curva, onde o porta -enxertos e o pai do pai cresceram juntos e posicioná -la para longe do sol quando você o colocar no chão.

Também é importante não enterrar o botão que o enxerto se forma, já que é aí que os galhos de frutificação começarão seu crescimento. Eles precisarão de luz, com certeza!

Se você estiver pronto para plantar, o pouco sobre o posicionamento do enxerto é apenas um conselho que otimizará o processo e aumentará suas chances de sucesso.

Na próxima seção, vou compartilhar várias outras, então pegue sua pá e vamos plantar essas árvores de pereiras!

Como plantar

As árvores plantadas no outono têm vários meses para se estabelecer antes de seu grande crescimento da primavera surgir. Você também evitará o trabalho de beliscar bastidores no horário de plantio, para que a árvore se concentre em seu sistema radicular.

Para saber mais sobre por que o outono é um ótimo momento para plantar árvores, Confira nosso guia.

Você também pode esperar até o final do inverno ou o início da primavera para plantar pereiras frutíferas. Naquela época do ano, as árvores de raízes nuas podem entrar no chão assim que o solo puder ser trabalhado.

Mas você quer esperar para plantar em vasos de árvores até depois da sua última geada média na primavera.

É uma boa ideia realizar um teste de solo Para verificar se precisa de alguma alteração. As peras não são super exigentes, mas crescem melhor em pH entre 5.9 e 7.0.

Pode ser necessário aumentar o pH com cal agrícola ou reduzi -lo com enxofre granular.

Em seguida, você precisará medir antes de abrir o chão.

Se você optar por plantar no outono ou na primavera, você deve permitir 20 a 25 pés entre mudas. Eles também devem ser a mesma distância de outras árvores ou grandes áreas de hardscaping.

Você pode se safar com apenas oito a 10 pés entre as mudas de variação anã, mas idealmente você deve plantá-las de 12 a 15 pés de distância.

Esse espaçamento extensivo pode parecer um pouco ridículo quando você tem pouco mais do que um galho coberto de vegetação e uma bola de raiz do tamanho de um softball em suas mãos, mas é necessário permitir o crescimento e a propagação futuros de sua árvore.

Depois de escolher um local adequado, siga estas etapas:

1. Se você estiver plantando uma muda de um recipiente, agarre firmemente o porta.
2. Coloque a bola da raiz de lado no chão e use Clippers ou tesouras para cortar qualquer raízes que cresceram em um círculo.Eles precisam ser libertados para que possam procurar água e nutrientes no solo, em vez de continuar a circular em si mesmos.
3. Shovel Earth de um buraco apenas alguns centímetros mais fundo e pelo menos três vezes mais largo que a bola de raiz libertada.
4. Se o solo for pobre ou média, misture 50-50 com algum material orgânico como composto bem envelhecido ou molde de folha. Se o solo for arenoso ou esgoto muito rapidamente, considere adicionar algum composto orgânico ou musgo de turfa Para ajudar sua árvore a reter a umidade e elaborar nutrientes essenciais.
5. Faça um pequeno monte de solo no meio e coloque a raiz nua ou as mudas por cima. Você vai querer que o topo da bola da raiz seja mesmo com ou ligeiramente acima da linha do solo.
6. Dessa forma, a água não se acumula ao redor do porta -malas. Isso ajuda o solo a drenar e também protege a árvore contra danos causados ​​por geada ou gelo.
7. Usando dedos enluvados, espalhe suavemente as raízes, mas não as force ou dobras.
8. Coloque delicadamente o solo recém -alterado sobre a bola da raiz e através da largura do buraco e cubra a parte superior da bola com cerca de uma polegada da mistura.
9. Firme levemente o solo com as mãos enluvadas e regue as novas mudas completamente.

É isso! Como os túlios da cesta de piquenique disseram: “E agora esperamos.”

Como crescer

Depois de plantar, essas árvores não precisarão de muita atenção de você, especialmente quando as raízes deles começarem e antes de começarem a produzir frutas.

Eles precisará de água ampla durante feitiços secos, especialmente nos primeiros meses depois de plantá -los. Isso os ajudará a estabelecer um sistema raiz viável.

Em alguns tipos de solo, eles não precisarão de fertilizante adicional.

Em geral, um oitavo de uma libra das árvores de nitrato de amônio que o amor fará o truque. Aplique no início da primavera, mesmo se você plantar a árvore no outono.

A cada ano que passa, adicione um oitavo de uma libra ao valor que você aplica.

Você será capaz de dizer que seu mini-archard não está recebendo fertilizantes suficientes se as folhas de verão forem um verde pálido (pense na minhoca) ou um tipo de amarelo. Se você encontrar essas cores, use mais fertilizante na primavera seguinte.

Você também pode aplicar pequenas quantidades no final da estação para madurar árvores se as folhas parecerem amareladas em vez de um verde brilhante ou profundo e agradável.

Se estiver crescendo muito rapidamente, isso também é um sinal de aviso.

Mais de 12 polegadas de crescimento em uma única estação indica que a árvore recebeu muito fertilizante e está transformando seus recursos para produzir folhagem em vez de frutas, que não é o que você quer.

E você sempre quer errar do lado da cautela com fertilizantes nitrogenados. Eles podem incentivar a queima do fogo, que ataca os jovens brotos verdes que as árvores frutíferas fertilizadas produzem em abundância.

Dicas em crescimento

• Variedades em tamanho real de 20 a 25 pés de outras árvores e anões de oito a 10 pés.
• Planta camisetas em um local que receberá pelo menos seis horas de sol direto a cada dia.
• Certifique-se de regá-los completamente assim que plantar as mudas e mantê-las bem água durante feitiços secos.

Manutenção

Sobre a única outra coisa que você precisa fazer para manter essas árvores fáceis de crescer felizes é podá-las levemente a cada ano. Isso os ajudará a crescer em uma forma mais atraente e completa e também os tornará mais produtivos.

Para aprender a podar sua pereira, Confira nosso guia.

Amarre qualquer fruta e folhas caídas no outono para prevenir doenças e pragas. Felizmente, os dois tipos de detritos fazem uma boa adição ao composto se você não usou inseticida.

Pegue também qualquer fruta apodrecida durante a estação da colheita para manter as vespas afastadas.

Para incentivar frutas maiores, você pode escolher algumas das primeiras frutas imaturas dos galhos quando ainda são pequenos.

O inverno é o horário nobre para danos nas árvores de pereiras. Considere colocar guardas de árvores de plástico no início do inverno para impedir veados e ratazas de Noshing na casca.

Você pode aprender mais sobre a preparação de árvores frutíferas para o inverno aqui.

Os envoltórios de árvores também podem ajudar a prevenir o SunScald em mudas. Os envoltórios refletem a luz do sol do porta.

Gerenciando pragas e doença

Em comparação com as maçãs, as peras são bastante resistentes à maioria dos tipos de pragas e doenças. Mas ainda existem alguns para ficar de olho em.

Pragas

Há um punhado de insetos e outros tipos de pragas que podem danificar as árvores de pereiras, incluindo pulgões, vermes de frutas (particularmente a mariposa de codling), ácaros e escala.

Outra praga de insetos, Psylla de pera (Cacopsylla pyricola) apresenta um problema porque é capaz de se tornar resistente a inseticidas.

Psylla de pêra madura são insetos de seiva que parecem pequenas cigarras de 2 milímetros de comprimento.

De acordo com Tianna dupont, especialista em extensão de frutas de árvores Na Universidade Estadual de Washington, eles também podem transmitir um organismo da doença de Mycoplasma para a árvore que pode fazer com que a árvore diminua.

As ninfas imaturas produzem uma substância açucarada chamada Honeydew e a secretam sobre folhas e frutas, o que pode causar um crescimento de fungos chamado molde fuligem.

Isso torna a fruta pouco atraente e não comestível na pior.

Predadores e parasitas de Psylla de pera, como Lacewings marrons e insetos minuciosos de piratas são uma maneira de controlar esses insetos destrutivos.

Alguns sprays de árvores frutíferas comerciais podem pelo menos minimizar uma infestação, assim como as opções orgânicas, incluindo sabonetes inseticidas e tratamento com barro de caulim.

Você tem que ter cuidado, porém, porque muitos dos sprays que matam pragas também vão tirar insetos benéficos.

Se você optar por um spray químico, use -o logo antes que a árvore comece a florescer. Os adultos começam a colocar ovos quando os botões de pêra começam a inchar, para que você tenha o máximo benefício de aplicações químicas ao pulverizar antes de começarem a deitar.

Repita isso pelo menos uma vez e de preferência duas vezes antes das pereiras florescerem.

Você precisará estar à procura de pragas maiores também.

Membros do reino animal também ocasionalmente gostam de saquear a colheita doce, ou mordiscando a casca dos troncos quando a comida é escassa.

Cervo Ame a fruta, coelhos Pode ferir as mudas comendo a casca e os brotos jovens, e as ratazanas podem cintilar os troncos.

A maior parte desse dano pode ser controlada com guardas de árvores ou envoltório de árvores aplicados no final do outono. Se você tem rata.

Doença

As peras européias são comemoradas por serem mais fáceis de cultivar do que maçãs, mas ainda podem encontrar algumas doenças. Enquanto muitos são pequenos, alguns são mais sérios.

Aqui estão um casal para observar:

Blight Blight

O pior é a queima de fogo, causada por Erwinia amylovora bactérias. Esta é a doença que literalmente impossibilita a produção comercial européia de pereiras no sul dos EUA e em outras regiões quentes e úmidas.

Este patógeno apenas ataca membros da família Rose. É agressivo e causar danos feios. Ele venceu o cankers formado em madeira morta.

Quando o tempo esquenta, começa a causar estragos quando as flores começam a florescer. O primeiro indicador da praga de fogo é um pouco estranho: faz com que as flores pareçam encharcadas de água.

Logo, as bactérias descem os galhos. Tecidos infectados com a queima de fogo murmuram e morrem tão rápido que você pode nem perceber o que aconteceu com sua saplagem que antes era saudável.

Sob a casca do tecido afetado, há um patch nojento, escuro e úmido. E essas mesmas áreas vão escorrer fluido pálido se estiver úmido ou chuvoso.

Em seguida, fica marrom-avermelhado, como sangue, enquanto seca. Então, sim, não muito atraente.

A melhor linha de defesa contra a praga começa quando você escolhe qual variedade crescer. Muitos híbridos são pelo menos moderadamente resistentes à praga, com 'Kieffer' sendo o destaque, e é por isso que é tão popular no sul.

Você pode até querer pensar em mudar de variedades européias para mais peras asiáticas resistentes à praga de fogo se você mora em uma área quente e úmida.

Você também pode iniciar um regime de pulverização com um produto que contém Streptomyces lydicus, uma bactéria benéfica, começando quando as flores aparecem. Repita o aplicativo a cada cinco a sete dias até o final do verão.

Mas se você vir esse patch úmido, tecido escuro sob a casca e coisas vermelhas secas após alguns dias chuvosos, a praga é o culpado e você precisará eliminar qualquer galhos doentes.

Primeiro, prepare uma mistura de um terço da xícara de alvejante de cloro (não do tipo de cor) e quatro xícaras de água. Mantenha -o pronto para absorver suas tesouras ou clippers entre os cortes e depois que a tarefa estiver completa.

Comece cada corte cerca de oito polegadas abaixo do ponto em que você observou tecido doente. Você precisará queimar as peças que você separa. Ou, se isso não for possível em sua área, você precisará descartá -los em um saco de lixo selado com o lixo doméstico.

Você pode dizer que sua árvore tem outra doença, como um desequilíbrio nutriente ou estresse de uma seca, se as folhas estiverem enegrecidas e secas, mas o tecido sob a área feia de casca ainda é verde ou talvez marrom seco marrom.

Ponto de folha de pêra

Outra ameaça comum é a mancha das folhas de pera, causada por Fabraea maculular fungi. Cria manchas roxas escuras na fruta ou nas folhas, que logo começam a crescer em manchas marrons.

Bom saneamento é a melhor maneira de impedir a mancha foliar, especialmente mantendo -se morto As folhas acumularam e frutas em decomposição coletadas e colocadas no composto.

Se for tarde demais para a prevenção, uma rotina de spray de fungicida é a melhor solução para o ponto foliar. Comece quando as folhas começam a se formar na primavera e mantenha o regime no meio do verão.

Você pode precisar Gire seus fungicidas Para evitar a potencial resistência.

Colheita e armazenamento

Especialmente se você está acostumado a produtos de mercearia ou mercado de agricultores apresentados a você em um estado ideal, pode ser complicado saber exatamente quando colher peras.

Primeiro de tudo, você quer escolhê -los antes que eles fiquem macios. Honesto!

E você precisará estudá -los frequentemente para a primeira temporada de colheita ou duas. Observe quando eles são a forma e o tamanho das peras maduras que você comprou no passado ou quando elas se parecem com as fotos nas descrições de cultivares - é aí que eles estão prontos para escolher.

Eles podem ter começado a ser um pouco mais colorido, amarelo ou vermelho de acordo com a variedade, mas deveriam ser firmes.

Se eles são macios na árvore, você pode ter 100 % de certeza de que eles estão podres no centro. E se você os escolher muito cedo, eles irão encolher o armazenamento. Não é muito perdoador, essas peras.

Mas a fruta madura deixará os galhos sem lutar, caindo prontamente quando você torce as hastes. Se for difícil escolher, provavelmente não terão idade suficiente para deixar a árvore.

Depois de escolher, eles amadurecerão à temperatura ambiente. Isso geralmente leva cerca de quatro ou cinco dias, mas verifique -os uma vez por dia.

Seria triste deixá -los ficar madiros, mesmo que você possa usar qualquer fruta inferior em smoothies.

Alguns Peras de inverno, incluindo 'Anjou' e 'BOSC,' precisa ser armazenado a 35-40 ° F por uma semana ou duas antes de sair para o balcão da cozinha para amadurecer à temperatura ambiente.

Outros podem passar direto de ramo para cesta de alqueire para um espaço em uma sala que está consistentemente entre 65 e 75 ° F.

Eu compartilho este conselho de uma maneira amigável, mas peço que você siga. Não teste a maturidade dando uma grande mordida!

Peras imaturas são duras e granulares. Eu acho que as cascas verdes têm um pouco de sabor como vinil com sabor de alumínio com uma pitada de cantalupa verde. Eles não têm gosto bom.

Para verificar a maturação, em vez de morder uma pêra, primeiro pressione a casca perto do "pescoço" no topo. Deve dar um pouco.

Em seguida, segure o pedaço de fruta no nariz. Se você pegar um cheiro daquele aroma de pêra doce de assinatura, prepare -se para mastigar!

A fruta madura vai durar cerca de uma semana na geladeira.

Você pode aprender mais sobre como armazenar peras em nosso guia.

Se esta é a sua primeira colheita, você pode experimentar algumas peças antes de escolher todo o kit e kaboodle.

Mas você terá uma sensação rapidamente para quando sua variedade específica estiver pronta para escolher e quando for amadres para pular o sabor.

Outra coisa a ter em mente sobre essas árvores frutíferas: elas produzem toda a sua recompensa dentro de um curto período de tempo.

Antes de amadurecer, prepare -se para escolher toda a colheita. Você não terá muito tempo para se preparar para armazenar, compartilhar, pode, congelar ou desidratar quando estiverem prontos para escolher.

Toda essa fruta (talvez literalmente) descendo imediatamente como uma coisa boa se você me perguntar!

Contanto que você tenha muitos recipientes para escolher e armazenar e todos os ingredientes necessários para atolamentos, chutney e preenchimento de torta prontos, você pode estocar dentro de apenas uma semana ou duas.

Para informações mais extensas sobre quando as peras estão maduras e como saber quando colhê -las, Veja nosso guia.

Mas fique aqui para obter mais informações sobre como preservar esta colheita, junto com algumas receitas sugeridas.

Preservando

Se as peras enlatadas lembrarem o coquetel de frutas da cafeteria da escola primária - e isso não é uma experiência que você se lembra com carinho - você pode esperar com segurança uma experiência atualizada quando puder suas próprias peras.

O sabor fresco é algo para saborear, e com o enlatamento doméstico capturando a imaginação moderna, há muitas receitas divertidas por aí também. Pickles, qualquer um?

Experimente as muitas possibilidades de conservas, geléia, conservação, chutney e molho, mas não tente congelar peras cruas. Eles não são tóxicos nem nada, mas quando descongelaram, eles se transformam em um mingau sem gosto.

Eles congelam muito bem dentro de muffins assados, embora!

Você pode secar parte da colheita para lanches também. Peras desidratadas que foram reconstituídas por imersão na água por alguns minutos também podem fazer uma adição saborosa e nutritiva à sua receita favorita de granola, biscoito ou chutney.

Certifique -se de que os que você secam estão maduros, mas não mole, e descasque o que você Planeje desidratar, Desde que as peles ficam difíceis durante a secagem.

1. Lave, descasque e as peras do núcleo e depois cortadas em fatias ou anéis, de 1/4 a 1/2 polegada de espessura.
2. Pré -tratamento as fatias com ácido ascórbico ou um protetor de frutas comerciais mistura como frutas de bola frescas, Disponível na Amazon.
3. Espalhe os pedaços em uma camada fina em uma bandeja de secagem adequada, seja uma assadeira, bandeja de desidratador ou pratos ou panelas seguras ao forno.
4. Seque-os em um desidratador definido para 130-135 ° F ou um forno de 140 ° F. Eles devem estar sem umidade, mas ainda flexíveis quando o processo está completo.
5. Armazene-os em sacos selados, recipientes de plástico herméticos sem BPA, ou frascos limpos e secos de conservas com tampas novas ou tampas de plástico reutilizáveis.

Você também pode usar peras maduras para fazer couro de frutas. Só não use -o por conta própria ou o produto final não terá muito gosto, e pode ser grosseiro ou granulado.

Em vez disso, combine o purê com outras frutas como morangos ou damascos Quando você faz couro de frutas. As peras suaves as frutas mais fortes, e as bagas ou damascos adicionam doçura, um aroma atraente e pizzazz colorido à combinação.

Receitas e idéias de culinária

Sobremesas de frutas podem ser a opção final de cozinhar com esta fruta. Considere tratar -se com um lote indulgente de maçãs e peras assadas de caramelo cítricas, usando esta receita de nosso site irmão, comida.

Eles também são bons em tortas, tortas, muffins, brechos, batatas fritas, migalhas, fivelas, clafoutis (estou começando a parecer Bubba Blue de "Forrest Gump"?)

Não se esqueça de apreciar essas frutas saborosas, adequadamente amadurecidas, como um tratamento cotidiano também. Eles podem bombear uma salada, por exemplo, como fazem nesta receita para verduras com Roquefort e Pear, Também em alimentos.

Você também pode usá -los para acelerar o sabor em seu favorito Receita de maçã caseira, substituindo -os por até metade das maçãs. Só não tente uma troca de 100 %, ou o molho pode ser um pouco aguado demais ou muito.

Para obter mais inspiração de receita para sua colheita de pereiras, Vá para o nosso site irmão, comida.

Guia de cultivo de referência rápida

Árvores frutíferas prolíficas, partridges opcionais

Hoje em dia, quando muitos de nós estão tentando cultivar mais de nossa própria comida e criar um refúgio sustentável para animais selvagens e polinizadores, plantar árvores de pereiras frutíferas parecem ser uma boa ideia.

E você? Você cresceu essas deliciosas frutas? Conte -nos sobre sua experiência na seção de comentários abaixo! E se você tem uma pergunta, estamos aqui para ajudar.