Como cultivar alface do ButterCrunch

Lactuca sativa 'ButterCrunch'

Você está procurando uma alface para o paladar? Cansado do velho 'iceberg' de espera e variedades de romana? Então 'Buttercrunch' pode ser exatamente o que você está procurando.

Sempre que a palavra "manteiga" aparece em nome de um vegetal, você sabe que está por um presente.

ButterCrunch pertence a uma categoria de alfaces conhecidas como "Butterheads", incluindo outras variedades como 'Boston' e 'Bibb', que apresentam características semelhantes.

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Enquanto 'iceberg' tem uma crise acentuada e uma textura de folhas espessas, 'Buttercrunch' tem folhas mais finas e uma textura mais macia e aveludada perfeita para superar os sanduíches, enrolar em segredo e até substituir tortilhas.

O sabor é mais suave que o de muitas das outras variedades de folhas soltas, tornando-a uma escolha preferida quando a crise e o gosto dos verdes são desejados sem impor amargura.

A alface é notoriamente fácil de cultivar, e mesmo em áreas com temperaturas gerais mais altas, o plantio durante as estações mais frias ou em sombra parcial pode resolver problemas comumente causados ​​pelo calor.

No entanto, 'Buttercrunch' é mais tolerante ao calor do que alguns tipos, tornando -o um bom complemento para os jardins em climas mais quentes. Quando outras variedades são amargas e aparafusadas, o Buttercrunch aguenta.

Vamos falar sobre o que é preciso para cultivar alface do ButterCrunch!

O que você aprenderá

• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Onde comprar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Cultivo e história

A primeira alface no cultivo se originou no Oriente Médio. As plantas foram criadas a partir de espécimes selvagens que eram mais altos com uma estrutura composta por folhas individuais, semelhante à variedade romana.

Os antigos egípcios foram a primeira civilização conhecida a usar alface para alimentos, petróleo e remédios e plantas cruzadas a desenvolver variedades mais doces e palatáveis.

Dos egípcios, os romanos aprenderam a cultivar alface, que se tornou uma parte comum da dieta romana.

À medida que a popularidade se espalhava, novas variedades de alface foram desenvolvidas na Europa e na Ásia, eventualmente viajando para as colônias americanas. Com o tempo, esta planta versátil se tornou parte de jardins em todo o mundo.

Alfaces de Butterhead, como 'Boston' e 'Bibb', diferem das variedades de crisphoad, como 'iceberg', naquelas cabeças de manteiga formam cabeças soltas e macias que podem ser colhidas como folhas individuais, em vez de cabeças inteiras, durante toda a estação de crescimento.

Alface 'ButterCrunch' é uma variedade de butterhead que foi desenvolvida por George Raleigh, um professor da Universidade de Cornell especializado em culturas vegetais.

Embora não seja considerado uma herança, é uma cultivar premiada que tem sido uma alface básica desde o início dos anos 1960.

Devido à textura macia e amanteigada, essa variedade tem sido considerada uma adição padrão para receitas de sanduíche e envoltório.

Cabeças dessa variedade, como em quase todas.

Coletar sua própria semente é uma maneira sábia de propagar as plantas mais adequadas para o seu jardim e selecionar as pessoas com as melhores características.

Uma cabeça de alface pode produzir centenas de sementes e servir como pai para culturas para várias estações de crescimento.

Propagação

A maioria dos jardineiros experimenta o cultivo de alface em algum momento, e muitos optam por incluí -lo em seu jardim todos os anos.

É uma das adições mais comuns ao jardim e, na maioria dos casos, bastante simples e simples de crescer, com bons resultados. Em cerca de dois meses, você pode começar a colher sua primeira colheita de 'ButterCrunch.'

As plantas podem ser semeadas diretas, iniciadas em ambientes fechados e transplantados ou cultivados em contêineres. A alface também é muito bem -sucedida quando cultivada em sistemas aquapônicos ou hidropônicos.

As sementes de alface são pequenas e finas, parecidas com palha. Se você decidir coletar sua própria semente de plantas em seu jardim, pode ser enganado ao pensar que as flores mortas não produziram nenhuma porque é tão difícil de ver!

Uma consideração importante a ser feita antes do plantio de 'ButterCrunch' é que as cabeças maduras normalmente têm de seis a oito polegadas de largura e às vezes maiores. Permitir espaço adequado para espaçamento.

De semente

Um plano de células de uma polegada é adequado para o início da alface, pois não exigem muito espaço para root.

Ao iniciar as sementes dentro de casa em apartamentos ou vasos, você deseja escolher composto ou uma mistura de envasamento que seja densa em nutrientes. Uma mistura que inclui estrume envelhecido funciona bem para aumentar os nutrientes disponíveis para plantas mais saudáveis.

Da mesma forma, alterar o solo no local de cultivo com adubo ou estrume envelhecido antes do plantio é melhor quando semear sementes de semeadura.

Evite demais a água ou permitir que o solo fique encharcado, pois isso pode causar apodrecimento, especialmente com alface sensível. Fique de olho nos mosquitos de fungos ou Sinais de amortecer Além disso, como ambos podem matar brotos delicados.

Alface é tipicamente tolerante com temperaturas mais frias, então planeje Inicie as sementes dentro de casa algumas semanas antes da última geada para sua área.

O início da primavera ou o início do outono são os tempos ideais para o plantio, mas não se esqueça de permitir tempo suficiente para as plantas amadurecerem antes da primeira geada - cerca de 60 dias.

Se você optar por iniciar sementes ao ar livre, aguarde até que a ameaça de geada tenha passado e semeie diretamente em solo fértil, de preferência em um local com sombra parcial.

Certifique -se de que o chão descongelou se você estiver jardinando em uma área onde congele no inverno.

Semear sementes cerca de um oitavo de polegada de profundidade, espaçando plantas pelo menos dez a doze centímetros de distância.

Se você os plantar mais próximos, precisará afiná -los depois que eles brotam escolhendo as plantas mais saudáveis ​​e de crescimento mais rápido e arrancando as que não fazem o corte.

As mudas precisam de luz para germinar, portanto, evite plantar profundamente. Mantenha o solo consistentemente úmido, mas não molhado.

As mudas devem emergir em uma a duas semanas. Eles são inicialmente pequenos e fracos e extremamente suscetíveis ao SunScald, o que pode fazer com que eles murcha e morram em apenas algumas horas.

Pode ser necessário proteger mudas com pano de sombra, ou Tampas de linha como túneis, para impedir que sejam danificados pelo sol. Os túneis podem servir de serviço duplo, oferecendo proteção contra danos de animais e insetos também.

A maioria das cabeças atingirá a maturidade em menos de 50 a 60 dias, por isso é possível plantar várias culturas em sucessão ao longo da estação de crescimento.

De mudas/transplante

As mudas de alface são delicadas e pequenas, com um sistema radicular raso.

Quando as mudas têm cerca de três a quatro semanas de idade, elas podem ser movidas ao ar livre em temperaturas tão baixas quanto 20 ° F, embora geralmente seja melhor evitar o transplante até que as temperaturas estejam acima do congelamento.

Os transplantes devem ser endurecidos, reduzindo a quantidade de água que recebem e gradualmente apresentando -os a uma luz solar mais indireta por uma a duas semanas antes de movê -los para o exterior permanentemente.

O solo no local do plantio deve ser rico e fértil, e alterando com composto ou estrume envelhecido antes do tempo ajudará as mudas a obter o melhor começo possível.

Organizando mudas em fileiras levemente fundidas, espaçadas a cerca de um pé, pode fornecer boa drenagem e impedir que as folhas entrem em contato com o chão, o que pode fazer com que eles apodreçam e facilitem a infestos.

Cavar buracos tão profundos e largos quanto a célula de plantio, e as plantas espaciais de dez a doze polegadas de distância. Coloque as mudas nos orifícios, pressione com as mãos e água para liquidar.

À medida que as plantas são colhidas, novas plantas podem ser transplantadas para o mesmo local de crescimento, desde que a doença ou a infestação de pragas não tenham sido problemas. Planeje plantar uma nova colheita a cada 60 dias e iniciar as sementes de acordo.

Como crescer

'Buttercrunch' se forma soltas e macias cabeças de folhas que são um pouco mais tolerantes ao calor do que algumas variedades.

A rega consistente é importante, embora não seja uma boa ideia encharcar o solo, pois a alface pode apodrecer se mantida muito molhada. Cerca de um a dois centímetros por semana é recomendado durante a temporada.

Se você não tem certeza de quanto seu jardim está saindo da precipitação, tente usar um medidor de chuva.

Se o solo secar com muita frequência, 'Buttercrunch' e outros tipos de alface podem ficar estressados, deixando -os abertos a danos causados ​​por doenças e pragas.

Irrigação por gotejamento pode ser uma solução eficaz para fornecer umidade sem encharcamento e também pode impedir a propagação de alguns tipos de doenças.

Para manter o solo constantemente úmido, pode -se adicionar uma camada leve de cobertura.

Folhas que mostram sinais de podridão, como manchas marrons ou amarelas, ou uma textura murchada e murcha, podem ser removidas e descartadas antes de afetar outras partes adjacentes da cabeça.

O fertilizante não é realmente necessário se o solo em que sua alface for plantada for saudável e rica em material orgânico.

Se você quiser dar um impulso adicional, fertilizantes como emulsão de peixes ou outros com baixo nitrogênio, podem ser benéficos.

Use fertilizantes com moderação, pois a alface possui um sistema radicular pequeno e delicado que pode ser danificado facilmente por excesso.

Em tempos de calor alto, como os meses de verão, preste atenção cuidadosa às suas plantas. Os sinais de SunScald incluem murcha e queimaduras que parecem branqueadas e quebradiças.

Proteja as plantas 'ButterCrunch' da exposição ao calor e ao sol, cobrindo -as com pano de sombra, capas de linha ou politunnels, ou planta perto de outras plantas mais altas, como tomates ou pimentão que pode fornecer um pouco de sombra.

Tampas de linha ou poliTunnels não apenas a luz difusa, mas também podem proteger de animais e infestação, bem como de baixas temperaturas e geada.

As mudas de alface são mais tolerantes a frio e congelando do que plantas mais maduras, por isso também é importante proteger as cabeças do frio extremo.

Os quadros frios são estruturas construídas para criar ambientes de cultivo fechados, protegendo as plantas dentro da exposição a temperaturas frias, enquanto ainda permitem a exposição ao sol total e o benefício de crescer no solo.

A Armazenamento frio de armas de calor do sol e o ar quente e úmido que se passa do chão, bem como de plantas e material em decomposição, oferecendo um local quente para crescer quando está frio lá fora.

Eles podem ser usados ​​para estender a estação de crescimento até o inverno em áreas onde baixas temperaturas não são extremas e podem ser plantadas com plantas de companhia adequadas também.

Uma estrutura fria pode ser construída simplesmente usando quatro placas de uma a quatro polegadas posicionadas em um padrão quadrado ou retangular, presas juntas nos cantos com parafusos e suportes.

Certifique -se de limpar a neve pesada que pode se acumular em cima dos quadros frios para evitar ceder ou danos causados ​​pelo peso. Os quadros com construção forte podem durar muitos anos de uso repetido.

Quadro frio de madeira portátil

Se você preferir uma abordagem mais estética ou sua habilidade nesse tipo de obra de trabalho, deixa algo a desejar, versões mais sofisticadas ou pré-montadas estão disponíveis, como esta opção de madeira que é Disponível para compra na Amazon.

Contêiner em crescimento

A alface 'ButterCrunch' é uma excelente opção para o crescimento de contêineres. Em um espaço relativamente pequeno, ao longo de alguns meses, você pode produzir mais de uma colheita com o benefício adicional da mobilidade.

As plantas em recipientes podem ser movidas para dentro ou para um ambiente controlado e protegidas contra a infestação, forrageando animais e prejudica as condições climáticas.

Encontre mais dicas sobre o cultivo de alface em recipientes aqui.

Bandejas

Há duas razões pelas quais a alface 'Buttercrunch' pode ser cultivada em uma bandeja.

Iniciar uma camada de sementes em uma bandeja rasa resultará em um denso tapete de brotos, que pode ser colhido e usado como microgreens.

Estes são deliciosos e macios, e podem ser usados ​​em receitas, assim como você amadurece.

Bandejas de cultivo de água própria

Bandejas de cultivo de água própria pode ser usada para produzir uma pequena quantidade de plantas, como essas que são Disponível no True Leaf Market.

Ou escolha uma bandeja maior para produzir uma quantidade maior, como este, também disponível no True Leaf Market.

Os microgreens contêm muitos nutrientes e água, e o sabor dos brotos jovens de 'ButterCrunch' é doce e suave, o que pode adicionar um impulso interessante a uma variedade de receitas. Veja a seção de receitas abaixo para algumas idéias.

Plantar sementes de 'ButterCrunch' em uma bandeja também pode produzir forragem caseira para galinhas.

As sementes de alface podem ser misturadas com outros tipos de sementes, como beterraba, repolho, e couve, Para criar uma espécie de "salada de forragem", que pode ser cultivada e depois colhida e colocada em seu gabinete de frango no tempo de alimentação.

O verdadeiro mercado de folhas tem uma seleção fantástica de semente que é testada e verdadeira para produzir microgreens.

Forragem fresca é altamente nutritiva e pode ser alimentada com galinhas e outros pequenos gado para melhorar sua dieta, substituir grãos secos e suplementar a alimentação nos meses de inverno.

Se plantada em sucessão, microgreens ou forragem podem ser produzidos o ano todo, colocando bandejas sob luzes de cultivo dentro de casa. Bandejas resistentes podem ser reutilizadas indefinidamente.

Ao plantar em bandejas, monitore brotos para ter certeza de que o molde não está crescendo entre as plantas que crescem intimamente.

Terrafiber Hemp Grow Mat

Como as sementes de 'ButterCrunch' são pequenas e finas, funciona melhor usar uma camada de meio de plantio não, Disponível na Amazon, no fundo da bandeja.

Aquaponia ou hidroponia

Os sistemas aquapônicos e hidropônicos usam água como meio de plantio para uma ampla variedade de plantas, incluindo morangos, alface, e muito mais.

'ButterCrunch' é um complemento perfeito para qualquer sistema, pois as raízes rasas e curto período de tempo para a maturidade funcionam bem para esse método de crescimento.

Sistemas como esses que usam água como meio de cultivo são configurados de várias maneiras, como com tanques de água, tubos de plástico ou estruturas de construção exclusiva, todos permitindo que as raízes da planta entrem em contato com a água.

A diferença entre os sistemas aquapônicos e hidroponia é que a hidroponia usa apenas água com nutrientes líquidos adicionados para o crescimento, enquanto em aquaponia, recipientes de peixes de casas aquáticas, que fornecem nutrientes dos resíduos dissolvidos na água.

As cabeças 'Buttercrunch' cultivadas comercialmente nesses sistemas são frequentemente vendidas em supermercados.

Panelas e caixas de janela

'Buttercrunch' se presta bem ao crescimento de contêineres por causa de seu pequeno e raso sistema de raízes e necessidades relativamente simples.

Uma caixa de janela ou pequeno plantador é perfeitamente adequado para cultivar algumas cabeças de cada vez e pode ser reutilizado com a frequência que quiser.

Adicione composto ou emulsão de peixe para aumentar os nutrientes disponíveis durante a estação de crescimento e substitua o solo a cada dois a três anos para mantê -lo fresco e saudável.

Sempre que você teve um surto de doença ou infestação em um recipiente, esvazie o conteúdo, desinfete o recipiente, imitando uma solução de uma parte alvejante a nove partes da água ou substitua o vinagre por alvejante em uma proporção de uma parte do vinagre para três partes de água e deixar o recipiente submerso durante a noite.

Remova o recipiente da solução, enxágue bem e deixe secar completamente antes de proceder para usá -lo para plantar novamente. Certifique -se de verificar as fendas e as jantes para que todas as pragas, ovos ou resíduos restantes.

Certifique -se de que o recipiente escolhido drena bem e mantenha o solo úmido, mas não molhado.

'ButterCrunch' cultivado em recipientes ainda precisará da luz solar adequada, portanto, certifique -se de que as plantas estejam recebendo pelo menos seis a oito horas de luz por dia.

O sol pleno é preferido, embora as plantas devam ser protegidas se as temperaturas forem altas, como no calor morto do verão.

Cultivar torres

Torres de plantas, como este que é Disponível na Amazon, pode ser outra maneira interessante de produzir uma colheita de cabeças de 'ButterCrunch' frescas, mesmo em um pequeno espaço.

Plantador de jardim vertical

Isso é conseguido organizando fileiras de plantas verticalmente, em vez de plantar horizontalmente, e também é conhecido como crescer “Up, não fora.”

Plantando verticalmente, você pode potencialmente cultivar dezenas de plantas em uma temporada usando uma torre de cultivo de um a um metro e oitenta de altura, que ocupa apenas alguns metros quadrados de espaço horizontal.

Torres podem ser posicionadas em um convés, varanda ou até dentro de casa em alguns casos. Algumas torres são leves o suficiente para serem portáteis, movendo -se para dentro de casa facilmente durante ondas de calor ou snaps frios e estendendo a estação de crescimento.

Às vezes, as torres de crescimento podem ser usadas em conjunto com um sistema aquaponia, ou plantadas com o solo como o meio de crescimento.

Dicas em crescimento

• As sementes de 'Buttercrunch' podem ser iniciadas em ambientes fechados ou semeados diretos depois que a ameaça de geada passou.
• Primavera ou outono são estações de crescimento ideais para proteger a alface de extremos de alta ou baixa temperatura.
• As plantas devem ser protegidas do SunScald com capas de linha ou túneis.
• Estações mais frias e sombra parcial são melhores para 'Buttercrunch', como O calor incentiva o parafuso e sabores amargos.

Onde comprar

Normalmente, você pode encontrar sementes ou berçários disponíveis no seu centro de jardim ou berçário local e online também.

'ButterCrunch'

Eden Brothers vende Sementes 'Buttercrunch' em uma variedade de tamanhos de pacotes e a granel.

Gerenciando pragas e doença

Alface pode ser um ímã para pragas, grande e pequeno.

Cervo Desfrute de mastigar as folhas macias e coelhos gosto de demolir plantas jovens.

Uma variedade de insetos diferentes pode infestar o seu 'Buttercrunch', do Aphid sempre presente para lagartas, Besouros de pulga, e fungos mosquitos. Muitas dessas pragas comuns também podem contribuir para a disseminação de doenças.

Lesmas e caracóis Desfrute de fazer uma refeição de sua alface e criará orifícios esfarrapados nas folhas enquanto elas se alimentam. Uma grande infestação pode dizimar sua colheita.

Você pode aprender mais sobre como gerenciar pragas de alface em nosso guia completo.

Quase todas as plantas de jardim são suscetíveis a algum tipo de doença, e 'ButterCrunch' não é exceção.

Mudas que de repente morrem podem estar sofrendo de amortecer. Downy oídio é uma infecção fúngica que pode fazer com que as folhas desenvolvam um molde fofo na parte inferior das folhas. Outra infecção fúngica é a podridão do fundo, causada por várias espécies de fungos no Rhizoctonia gênero que vive no solo.

A mancha foliar bacteriana aparece como lesões negras nas folhas externas e, se for permitido se espalhar, pode destruir toda a sua colheita.

Confira nosso guia para doenças comuns de alface aprender mais.

Colheita

Existem algumas maneiras diferentes de colher alface 'Buttercrunch', dependendo de como você planeja usá -la.

Os microgreens podem estar prontos para colher em apenas alguns dias ou até duas semanas.

Use uma faca afiada ou tesoura para cortar os brotos perto da raiz pelo punhado, ou simplesmente escovar as camadas de semente e usar todo o broto.

Imediatamente após a colheita de brotos, leve -os para mantê -los frescos. Esteja preparado para usá -los dentro de alguns dias a uma semana no máximo, porque eles não têm uma vida útil longa.

As folhas individuais podem ser cortadas de alface no jardim ou em recipientes a qualquer momento depois que uma cabeça for formada. Sempre corte as folhas do lado de fora primeiro, porque as folhas cortadas do interior da cabeça não se regenerarão.

A colheita de folhas individuais é uma boa maneira de manter as plantas crescendo ao longo da estação, se você não planeja plantar mais de uma colheita. Também é uma boa maneira de permitir que as plantas continuem seu ciclo de vida se você planeja coletar sementes.

Lembre -se de que você não deseja remover mais do que algumas folhas de cada vez de cada cabeça se você seguir esse caminho, pois remover demais pode matar as plantas.

As folhas cortadas podem ser armazenadas na geladeira, normalmente por até algumas semanas. Prefiro armazená-los em um saco plástico com zíper com uma toalha de papel para coletar umidade e evitar murcha.

Cabeças cheias podem ser colhidas a qualquer momento durante a estação de crescimento. Você pode optar por cortar a cabeça do caule ou puxar a planta inteira pelas raízes.

Se você planeja plantar mais de uma colheita de 'Buttercrunch' por estação na mesma trama, a colheita de toda a planta - raízes e tudo - é melhor, especialmente se você teve algum problema de doença transmitida pelo solo.

Cabeças colhidas podem ser armazenadas na geladeira por uma a duas semanas, especialmente se as raízes forem mantidas intactas.

As cabeças podem ser armazenadas na geladeira, em uma tigela com uma pequena quantidade de água no fundo, pois isso fornece umidade para as raízes, mantendo a cabeça fresca.

As cabeças também podem ser armazenadas com uma toalha de papel molhada em uma bolsa com zíper do tamanho de zíper ou separada em folhas, lavada e seca e mantida em um goleiro de alface ventilado na geladeira.

É melhor manter o seu 'ButterCrunch' colhido coberto para impedir que o potencial acúmulo de bactérias entre em contato com outros itens na geladeira.

Receitas e idéias de culinária

Em um dia quente de verão, não há uma refeição mais deliciosa e refrescante do que os envoltórios de alface. 'ButterCrunch' é o tipo perfeito para encerrar uma variedade de recheios, como esses envoltórios de alface de carne moída de inspiração asiática Do nosso site irmão, comida.

Pode ser usado como um prato comestível para saladas frias, como atum peixe ou salada de frango, ou as folhas podem ser usadas para embrulhar essas saladas, substituindo uma tortilha ou pão.

Esta é uma boa escolha para quem prefere limitar o pão ou a ingestão de grãos.

As folhas também podem ser tritadas e usadas como cobertura para uma variedade de alimentos, como tacos e burritos, ou separados e usados ​​para substituir 'iceberg' ou outras variedades em qualquer receita de salada.

Os microgreens são densos em nutrientes e excelentes para adicionar uma crise satisfatória e uma cor vibrante com um sabor suave. Adicione um punhado como uma cobertura em receitas como esta fáceis, brotos leves, abacate e sanduíche de cheddar, Também do nosso site irmão, comida.

Guia de cultivo de referência rápida

Uma colheita básica que é versátil e fácil de cultivar

Talvez você esteja interessado em se ramificar do 'iceberg' todos os dias e você está pensando em mudar as coisas com 'Buttercrunch' nesta primavera ou outono.

Talvez você tenha várias variedades na sua lista de plantio porque você é um verdadeiro conhecedor de salada, ou talvez seja novo em jardinagem e procurando uma colheita fácil e produtiva.

Não importa quais sejam seus planos, o 'Buttercrunch' é o objetivo perfeitamente versátil, você certamente escolherá repetidamente quando se tornar um favorito. E pode fazer parte do seu jardim o ano todo, com um pouco de preparação necessária.

Que método você usará para cultivar 'ButterCrunch?'Você o plantará no solo, em um pote ou em um sistema hidropônico? Deixe-nos saber nos comentários! Adoramos ouvir sobre suas aventuras de jardim!

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