Benefícios para a saúde de mostarda verdes

Olhando para misturar sua ingestão de vegetais verdes folhosos? Dê uma olhada no mostarda verdes!

Esta planta pimenta traz um sabor único e nutrição vital para qualquer refeição.

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Aqui está tudo o que abordaremos neste artigo:

O que você aprenderá

• O que são mostarda verdes?
• Composição nutricional
• Benefícios para a saúde
• Cultivares selecionadas

O que são mostarda verdes?

Greens de mostarda são semelhantes a couve e Greens de couve, que fazem parte do Brassica gênero.

Brassica Juncea, ou mostarda marrom, é comumente cultivada por suas sementes. Estes podem ser usados ​​inteiros em cozinhar ou moer para fazer - você adivinhou - mostarda marrom, um condimento saboroso e amado.

Além das sementes, as folhas desta planta também podem ser comidas. Eles oferecem uma mordida apimentada e amarga à medida que o sanduíche picante se espalhou que você conhece e ama.

Esses folhos verdes geralmente são cozidos no vapor ou refogados, o que ajuda a diminuir o nível de tempero.

Eles também podem ser preparados de maneira semelhante aos verdes de couve com bacon adicionado, adicionados a uma caçarola ou refogado com um vinagre de maçã.

As folhas também podem ser comidas cruas, adicionando um pouco de tempero a uma salada ou um pesto caseiro. Você pode até tentar fichas verdes de mostarda como um lanche, com Esta receita do site irmã Foodal.

Composição nutricional

Eles podem apimentar as coisas para o seu paladar e melhorar sua ingestão de nutrientes! Eles são considerados um alimento denso de nutrientes, o que significa que trazem muita nutrição para a mesa em relação à quantidade de calorias que eles contêm.

Uma xícara de folhas cozidas contém apenas 36 calorias, mas fornece 17 % do diariamente recomendado ingestão de cálcio Para adultos, 8 % das necessidades diárias de fósforo, quase 100 % de vitamina A, e mais de 8 vezes a quantidade diária recomendada de vitamina K.

Benefícios para a saúde

Isso é muito poder para uma pequena folha! Esta densidade de nutrientes ajuda a nos trazer muitos benefícios à saúde.

Grande parte da vitamina A vem dos carotenóides luteína e zeaxantina. Esses antioxidantes ajudam a apoiar nossas retinas. A luteína também pode potencialmente reduzir o risco de certos tipos de câncer, como cólon e câncer de mama.

A vitamina A também ajuda na reprodução e diferenciação de células, como, por exemplo, sendo necessário para o processo que torna uma célula cilina diferente de uma célula da pele.

A vitamina K é notavelmente alta nesses vegetais. Esta vitamina é mais conhecida por seu papel na coagulação do sangue. Muitas pessoas em medicamentos para afinar o sangue são solicitados a limitar sua ingestão de vitamina K. Peça ao seu médico recomendações específicas.

Além da coagulação, a vitamina K também ajuda na formação óssea e na regulação de certas enzimas. A vitamina K é única porque não é encontrada apenas em nossa dieta, mas pode ser produzida por bactérias no intestino também.

Eles também fornecem um pouco de fibra, que conhecemos a digestão e nos ajuda a sentir mais cheios.

Cultivares selecionadas

Pronto para colher esses benefícios para si mesmo? Se você deseja crescer o seu próprio, existem várias cultivares para escolher.

'Gigante do sul enrolado'

Experimente esta opção de 'gigante do sul' de Burpee Para um sabor picante clássico, ou essas sementes 'tenrenas', de Eden Brothers, Para um gosto mais suave.

'Vermelho gigante'

Para algo realmente único, confira esta variedade japonesa 'Giant Red', Também de Burpee.

Não deixe de conferir nosso “13 das melhores variedades de mostarda verdes para crescer em seu jardim”Para mais opções!

Magia de mostarda

Esses vegetais folhosos estão disponíveis em várias variedades diferentes e todas oferecem uma infinidade de benefícios à saúde, fazendo -os, ouso dizer, mágicos.

De que maneiras você trará esse sabor especial para sua mesa? Deixe um comentário abaixo com suas idéias verdes de mostarda mais mágicas.

Para mais informações sobre o crescimento folhas verdes na horta, Dê uma olhada nesses artigos a seguir:

• Quais são os benefícios de saúde dos verdes caseiros?
• 7 das melhores variedades de verduras para crescer em casa
• Como colher beterraba verdes