Benefícios para a saúde de sementes de alvenaria

Ervas e especiarias podem adicionar sabor às suas refeições.

Mas você sabia que eles também estão cheios de componentes nutricionais que podem ajudar a aumentar sua saúde?

Alcaravia, Carum Carvi, é um membro de A família Apiaceae, que inclui cenouras, salsão, funcho, e salsinha.

As sementes são comumente encontradas nos Estados Unidos em pão de centeio, rolos de sementes de cominho e mais. Também é comum em cozinhar e assar europeus. E essa adição saboroso traz alguns benefícios potenciais de saúde junto com ele.

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Pronto para aprender mais? Aqui está o que abordaremos:

O que você aprenderá

• Usos culinários de caramba
• Composição nutricional
• Benefícios potenciais para a saúde

Usos culinários de caramba

C. Carvi também é conhecido como erva -doce meridiana ou cominho persa. Embora seja comumente referido como semente de cominho, a parte comestível da planta é na verdade uma fruta seca.

É único sabor semelhante ao anis é perfeito para uso em pratos doces e salgados, incluindo pão de centeio, onde desempenha um papel de protagonista.

Este tempero é dominante na culinária alemã, especialmente em pratos à base de batata e repolho, como esta salada de repolho da Baviera nosso site irmão, comida.

Rolls de Kummelweck ou "Weck" de estilo alemão, um tipo de rolo Kaiser coberto com sementes e sal grosso, é outro uso popular desse tempero.

Esses rolos foram populares nos Estados. O sanduíche é especialmente conhecido em Buffalo, Nova York.

Para mostrar o lado mais doce do tempero, os ingleses costumam usá -lo em bolos de cominho, e os libaneses o adicionam a um pudim de arroz temperado conhecido como Meghli.

Composição nutricional

Quando se trata de nutrição, Caraway não decepciona!

Por colher de sopa, a fruta seca do solo contém 1.1 miligramas de ferro, que é 6% do valor diário recomendado para adultos saudáveis.

A mesma quantidade também oferece 2.5 gramas de fibra. Isso representa 10% do valor diário recomendado, tornando -o uma boa fonte!

Obviamente, é importante observar que uma colher de sopa pode ser usada em uma receita inteira, em vez de ser apreciado em uma porção de um determinado alimento, para que você não atinja essas porcentagens em uma refeição.

Apesar disso, C. Carvi As sementes ainda podem ser vantajosas de usar em receitas para substituir parte ou todo o sal ou açúcar adicionado.

O excesso de sódio e açúcar podem levar a um risco aumentado de doenças crônicas como hipertensão ou diabetes. Mas substituí-los por uma erva ou tempero saborosa é uma escolha saborosa e consciente da saúde.

Embora o nível de ferro nesse tempero seco não seja abundante o suficiente para que seja considerado uma fonte "boa" - tecnicamente categorizada como 10-19% do valor diário de um determinado nutriente por porção - o teor de ferro de alvenar notando!

A adição de fontes de origem animal à dieta é melhor para aumentar o teor de ferro porque elas contêm heme ferro, o que é mais prontamente absorvido pelo corpo. Mas isso não significa que as fontes à base de plantas não sejam valiosas!

A adição de caramba e outras plantas ricas em ferro, como folhas verdes às refeições, ainda pode ajudar a melhorar os níveis de ferro, embora possa levar uma quantidade maior para conseguir isso.

Benefícios potenciais para a saúde

Além de fornecer ferro, este tempero tem bastante alcance nutricional. A fibra e os terpenos que ele contém trazer benefícios para a mesa também.

Ferro

O ferro desempenha um papel crítico na manutenção de nossos glóbulos vermelhos. É um componente importante da hemoglobina e mioglobina, proteínas que transportam oxigênio dos pulmões por todo o corpo e para os nossos músculos.

Para aqueles que são deficientes em ferro, o aumento da ingestão pode ajudar a diminuir a fadiga e a fraqueza e melhorar o desempenho atlético. As populações mais em risco de deficiência são mulheres grávidas, meninas adolescentes, bebês e aquelas que frequentemente doam sangue.

Fibra

A fibra nas sementes os torna um excelente suplemento. A fibra incentiva movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal florescente e diversificado. Incentivar uma gama diversificada de bactérias intestinais benéficas a florescer pode ajudar a apoiar seu sistema imunológico e ajudar na digestão.

A fibra leva um tempo relativamente longo para digerir, o que significa que oferece uma sensação de plenitude por um longo período de tempo do que outros alimentos podem oferecer. Adicionar fibra extra à sua dieta pode ajudar a limitar a lanches entre as refeições e a AIDS para manter os níveis de açúcar no sangue consistente.

Terpenos

Além do ferro e da fibra, esta semente perfumada também embala em alguns terpenos. Esses compostos são encontrados em uma infinidade de diferentes plantas e normalmente lhes dão um perfume particular.

Limonene, um terpeno encontrado comumente em cascas cítricas, também está presente nessas sementes. Alguns Estudos descobriram que o limoneno pode ter efeitos anticâncer, aumentando a produção de certas enzimas hepáticas que ajudam a desintoxicar os carcinógenos.

As sementes também contêm carvão D, um terpeno que lhes dá o sabor e o perfume terrosos pelos quais o pão de centeio é conhecido. Mais pesquisas são necessárias para evidências conclusivas sobre os benefícios de saúde deste terpeno.

Um estudo mostrou que o D-carvão pode ajudar a suprimir o crescimento do câncer de cólon e outro feito em ratos mostrou uma diminuição em um certo tipo de hipertensão.

Pegando em Caraway

Caraway embala em uma quantidade substancial de sabor e nutrição. Crescer esta planta em seu jardim e tentar esse tempero pode trazer nova vida aos pratos e até melhorar sua saúde!

Você mantém sementes de cominho em seu gabinete? Deixe -me saber algumas de suas maneiras favoritas de usá -las nos comentários abaixo!

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