Guia para cultivar frutas e vegetais da herança com o top 10 de nossas variedades favoritas

Frutas e vegetais da herança são toda a raiva, e aqui está o porquê:

Eles têm o gosto tão maravilhosos quanto parecem! De verde listrado a amarelo creneleado, eles são um banquete para os olhos e a barriga.

Crescido a partir de sementes referidas como "raras", essas variedades preciosas foram passadas com amor de geração em geração e haviam voltado aos dias em que tínhamos muitos outros tipos de produtos.

E mais tipos significavam mais diversidade genética, o que tornou as plantas mais fortes, com melhor degustação e mais saudável.

Nós vinculamos aos fornecedores para ajudá -lo a encontrar produtos relevantes. Se você comprar de um de nossos links, Podemos ganhar uma comissão.

Infelizmente, muitos de nós se acostumamos a produzir como os tomates pálidos, de carne meayshed e sem sabor, frequentemente disponíveis em supermercados.

Se é você, é hora de Experimente o cultivo de seus próprios vegetais e não se esqueça de incluir algumas sementes raras na mistura.

Fique conosco enquanto exploramos o valor dos produtos com uma herança rastreável e descubra 11 vegetais e frutas velhos e deliciosos para crescer em casa.

Entendendo a herança (mais nossas melhores escolhas para o jardim!)

• Alguma coisa velha
• Experimentada e verdadeira
• Atributos culinários
• 11 frutas e vegetais velhos tempos para amar
  • Tomate de pêra amarelo
  • Lolla Rossa Alface
  • Lua e estrela a melancia
  • Henderson Lima Bean
  • Brandywine Pink Tomate
  • Cenouras arco -íris
  • Big Jim Peppers
  • Abóbora azul hubbard
  • Orach roxo
  • Feijão da Borgonha real
  • Pepino de limão
• Uma herança orgulhosa

Alguma coisa velha

As heranças são os descendentes diretos e não adulterados de variedades antigas que produzem culturas excelentes há gerações.

A cada estação, suas sementes são colhidas para uso no próximo ano. Quando as pessoas compartilham sementes, elas preservam uma tradição consagrada pelo tempo e a diversidade genética que contribui para as melhores colheitas.

As sementes plantadas em jardins domésticos se acostumam ao ambiente e se tornam melhores a cada ano.

O requisito de idade para que uma variedade seja designada por uma herança é discutível. Algumas autoridades dizem que uma cultivar deve ter sido introduzida antes do ano de 1951.

Foi quando os criadores de plantas introduziram os primeiros híbridos. Por outro lado, sementes raras têm uma linha direta de ascendência e nunca são geneticamente projetadas. Muitos têm centenas de anos, com origens internacionais.

Muitos são nomeados para pessoas que cultivavam grandes jardins ou administravam pequenos supermercados. Sra. Elizabeth "Marm" Hubbard é o homônimo para Squash Hubbard, uma variedade comumente cultivada.

Foi apresentado ao mercado americano pelo semente de Massachusetts James J. H. Gregory em algum tempo durante o final de 1800 até o início de 1900.

Infelizmente, à medida que os criadores de plantas desenvolveram novas variedades que talvez fossem mais resistentes a doenças, ou mais fáceis de transportar para o mercado, as variedades antigas enfrentaram possível extinção.

Mas, graças aos muitos jardineiros que salvaram suas sementes, e organizações como poupadores de sementes, essas variedades agora estão florescendo em viveiros em todo o mundo.

Experimentada e verdadeira

Coletar sementes, compartilhá -las e salvá -las para a próxima estação de plantio é a essência da preservação de vegetais da herança.

No passado, isso era necessário, pois não havia viveiros para comprar sementes. E garantiu uma colheita de os mesmos grandes tomates Ano após ano!

As sementes colhidas anualmente a partir das variedades preservadas de antigas reproduzem “verdadeiras”, o que significa que elas crescem em plantas idênticas em todos os aspectos de suas plantas pais, mas mais fortes com o tempo à medida que se acham de um jardim.

Esta natureza "fiel à semente" vem da polinização aberta.

Agora, quando cultivamos herança no jardim, sempre há a possibilidade de que eles cruzem polinizar com variedades não-herança nas proximidades.

Promovendo a polinização aberta e praticando boas técnicas de economia de sementes são tópicos além do escopo deste artigo, no entanto, há muita pesquisa acadêmica disponível para você consultar.

Atributos culinários

Os vegetais da herança são alguns dos tipos de produtos mais bonitos e de melhor degustação que eu já cresci. Eles vêm em uma variedade de cores, formas, tamanhos e texturas familiares e incomuns, muitos que você provavelmente nunca tentou antes.

E, diferentemente de muitos híbridos modernos que produzem uma única colheita, é provável que as heranças produza ao longo da estação de crescimento, em vez de sofrer você com uma enorme colheita, você não pode usar rápido o suficiente.

Além de tomates, Peppers da herança estão ganhando popularidade, com variedades com uma paleta de cores variando de um branco etéreo a um roxo profundo que é tão intrigante quanto delicioso.

E Variedades de beterraba antiga Nos tons deliciosos de vermelho e ouro estão apresentando com destaque nas medleys vegetais de raízes de alguns dos melhores chefs de hoje.

Se seus filhos são como minha gangue, eles vão adorar as cores funky de feijão roxo e tomates rosa.

É sempre mais fácil fazê -los comer seus vegetais Quando eles os escolheram do jardim e não parecem "reais.”

11 frutas e vegetais velhos tempos para amar

Aqui estão onze deliciosos vegetais e frutas. Cada um deles é uma variedade de herança velhos tempos e comprovada - você ficará feliz por ter feito espaço para eles no jardim este ano!

1. Tomate de pêra amarelo

Tomate 'pêra amarela' (Lycopersicon esculentum 'Pear amarelo') As plantas produzem o lanche perfeito do tamanho de uma mordida, com um sabor agradavelmente suave estourando com doçura natural.

Lycopersicon esculentum 'Pear Amarelo'

As sementes amarelas de pêra são Disponível no True Leaf Market em pacotes de uma onça, quatro onças e 250 miligrama.

Perfeito para as zonas 6 a 12, esta planta gosta de divagar em pleno sol, então forneça suporte estrutural e veja se o seu atinge um topo de 12 pés!

Espere começar a colher em aproximadamente 78 dias.

Leia nosso guia completo para cultivar tomates 'pêra amarela'.

2. Lolla Rossa Alface

Alface italiana 'Lolla Rossa' (Lactuca sativa 'Lollo Rossa') é uma variedade com babados de ponta vermelha cujas folhas soltas adicionam um sabor distinto de nozes às saladas.

Lactuca sativa 'Lolla Rossa'

'Lolla Rossa' sementes de alface (também conhecidas como 'Lollo Rosso') são Disponível no True Leaf Market em pacotes de dois gramas, uma onça e quatro onças. E eles são certificados em polinização aberta e orgânicos.

Crescer esta planta em pleno sol Participar da sombra nas zonas 4 a 9. Qualquer mais quente e é provável que funcione. Amadurece em aproximadamente 55 dias.

3. Lua e estrela a melancia

A melancia 'Moon & Stars' (Citrullus lanatus var. 'Lua e estrelas') é uma verdadeira sensação de sabor.

Você nunca saberia olhar para isso que essa casca verde escura, irregular e irregular com manchas amarelas brilhantes contém melancia vermelha doce e brilhante como se você não tenha comido há anos.

Citrullus lanatus 'Lua e Estrelas'

As sementes de melancia 'Moon & Stars' são Disponível no True Leaf Market em pacotes de uma onça, quatro onças e um quilo. Eles são certificados em polinização aberta e orgânicos.

Cultive essa beleza em pleno sol nas zonas 3 a 9 e espere ver frutas ovais ou redondas maduras em cerca de 100 dias.

4. Henderson Lima Bean

Você pode fazer seu próprio succotash doméstico com esses feijões amanteigados e deliciosos, e eles estão Disponível no True Leaf Market em pacotes de 20 gramas ou 1 a 50 libras.

Phaseolus lunatus 'Henderson'

'Henderson' Lima Beans (Phaseolus lunatus 'Henderson') Faça o melhor nas zonas 3 a 9, e elas precisarão de muito sol. Você pode esperar de 60 a 90 dias para maturidade.

Encontre dicas sobre o cultivo de feijões aqui.

5. Brandywine Pink Tomate

Solanum lycopersicum 'Brandywine Pink' é um dos meus favoritos. Sementes para esta variedade clássica da herança são Disponível no True Leaf Market em pacotes de um quarto, um e 4 onças.

Solanum lycopersicum 'Brandywine Pink'

Esse bife A variedade indeterminada é conhecida por seu sabor delicioso, e você pode esperar frutas maduras que estão prontas para escolher cerca de 90 dias.

Saiba mais sobre o crescimento de Brandywine aqui.

6. Cenouras arco -íris

Esta mistura de arco -íris de cenoura sementes (Daucus Carota subsp. sativus) inclui uma variedade de herança para que você possa desfrutar de saladas coloridas ou acompanhamentos assados.

Variedade mista Daucus Carota subsp. sativus

Pacotes mistos de um ou quatro onças, ou uma libra pesada, de 'vermelho atômico ", laranja Bambino," roxo cósmico "," White Lunar "e' sementes amarelas solares 'são Disponível no True Leaf Market.

Isso atingirá a maturidade em cerca de 70 dias e pode ser cultivado em uma variedade de climas, nas zonas 3 a 11.

Encontre todas as nossas cultivares de cenoura favoritas aqui.

7. Big Jim Peppers

Esses pimentões quentes leves (Capsicum Annuum 'Big Jim') produz frutas vermelhas vibrantes em cerca de 75 dias ou menos, e elas podem ser colhidas mais cedo e desfrutar de verde, ou permissão para amadurecer totalmente na planta.

Capsicum Annuum 'Big Jim'

Perfeito para comer fresco ou secagem, você pode esperar uma grande colheita com altos rendimentos. Sementes em uma variedade de quantidades são Disponível no True Leaf Market.

8. Abóbora azul hubbard

Squash 'Blue Hubbard' (Curcubita Maxima) tem a carne laranja típica a que você está acostumado, com uma pele acinzentada visualmente presa que torna uma adição incomum e atraente ao jardim.

'Blue Hubbard' Curcubita Maxima

Estes são muito doces, ótimos para fazer purê ou recheio de torta. Você pode esperar cerca de 110 dias até a maturidade, e as sementes estão disponíveis em várias quantidades Do mercado de folhas verdadeiras.

9. Orach roxo

Esta alternativa saborosa ao espinafre que cresce sem reclamar no clima quente, orach roxo (ATRIPLEX HORTENSIS) faz uma adição colorida a saladas e refoais em cerca de 40-60 dias.

Roxo ATRIPLEX HORTENSIS

Ele é reais com facilidade e é tolerante ao frio também, emprestando esse apelo folhoso de várias estações e tornando-o uma ótima opção para uma variedade de climas. As sementes são Disponível no True Leaf Market.

10. Feijão da Borgonha real

Esta variedade roxa de feijão tem forte resistente a pragas e doenças, e vagens colheitas podem estar prontas para escolher assim que 50 dias após a semeadura de sementes.

Phaseolus vulgaris 'Borgonha real'

Phaseolus vulgaris 'Royal Burgundy' adora sol pleno em climas mais frios nas zonas 3 a 9, e as sementes são Disponível no True Leaf Market.

Lembre -se de que seu tom vibrante desaparecerá para verde quando forem cozidos, mas eles são bonitos na planta - e também são deliciosos em saladas!

11. Pepino de limão

Com uma forma redonda e peles amarelas pálidas, não é surpresa que essa variedade de Cucumis sativus é conhecido como 'limão.'

Cucumis sativus 'Limão'

Hardy nas zonas 4 a 12, elas crescem bem em pleno sol e atingem a maturidade em 60 a 70 dias. As sementes são Disponível no True Leaf Market.

Uma herança orgulhosa

Muitas pessoas adoram herança porque têm gosto de vegeta.

Eu sei que você está ansioso para experimentar a herança!

Eles servem como um lembrete de uma época em que as famílias se sustentavam com deliciosos produtos caseiros porque era necessário, não na moda. E eles salvaram sementes e as trocaram com os vizinhos pelo mesmo motivo.

Hoje, temos o luxo de escolher plantar sementes raras, o legado de nossos ancestrais de jardinagem para nós nos tempos modernos. Às vezes, as sementes custam um pouco mais, mas os rendimentos devem mais do que pagar por si mesmos.

Além disso, a herança pode ser desafiadora no início. Eles às vezes crescem de maneira um pouco diferente, ocupam mais espaço ou precisam de mais tempo para se desenvolver para a maturidade do que seus colegas híbridos de cultivar.

Como eles podem não ter a mesma doença e resistência a pragas, você pode incluir variedades modernas em seu jardim, juntamente com as raras para garantir uma colheita abundante. (Apenas cuidado com a “contagem” por meio de polinização cruzada.)

Por outro lado, tive alguma decolagem logo após o pacote de sementes, sem pragas ou doenças para falar. Estes incluem tomates históricos 'Brandywine Yellow' e 'Green Zebra'. Eles resistiram ao teste do tempo, afinal.

Invista em um pacote de sementes ou dois e veja o que se desenvolve. Depois de provar os frutos do seu trabalho, você será viciado!

Para obter mais informações sobre como começar suas sementes no início da temporada, sugerimos ler nosso artigo sobre Iniciando anuários da semente dentro de casa.

Quais são algumas das suas heranças favoritas para aparecer no jardim e o que você está pensando em adicionar ao seu patch vegetariano ou camas elevadas este ano? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo!

Se você gostou deste artigo, pode achar esses guias de jardinagem úteis:

• O que é um jardim de sobrevivência? Dicas para crescer o seu próprio
• Os benefícios do uso de inoculantes do solo e micróbios no jardim
• Plantamento de sucessão: como cultivar colheitas para uma colheita contínua