Lista exclusiva das 10 principais ervas de cozinha | Ervas comuns para cozinhar

Passar pela Lista de 34 ervas de cozinha e tenha um suprimento infinito em sua cozinha o ano todo, cultivando -os em ambientes fechados ou ao ar livre.

Existem muitas ervas que você pode usar para adicionar sabor às suas saladas e ensopados! Tendo isso em mente, combinamos um exclusivo Lista de ervas de cozinha que vão ser úteis enquanto você prepara sua receita favorita!

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1. Salsinha

Zona do USDA: 4-9

Nome botânico: Petroselinum crispum

Nomes comuns: Peterselie, Prezzemolo, Peterselie, Persilja

Requisitos crescentes: Sol completo à sombra parcial, solo uniformemente úmido e levemente ácido, alimentando-se com fertilizante de liberação lenta antes e durante o plantio, as sementes começaram dentro de casa

Perfil de sabor: Levemente amargo, semelhante ao coentro

Peças comestíveis: Folhas e caules

Como cozinhar: Use folhas frescas para enfeitar sopas e saladas. Cozinhe ervas secas juntamente com molhos, massas e ovos à base de queijo.

Pratos adequados: Alimentos contendo um conteúdo pesado de alho, carne grelhada, frango assado/cordeiro, caril de vegetais da cozinha francesa.

2. Coentro

Zona do USDA: 3-8

Nome botânico: Coiandrum sativum

Nomes comuns: Dhania, Yuan-Sui, Koriander, Koendoro, Kishnets Posevnoi

Requisitos crescentes: Sol parcial, solo úmido e rico, nutrir com fertilizante solúvel em água após duas semanas de crescimento

Perfil de sabor: Picante, como limão

Peças comestíveis: Folhas cruas ou cozidas

Como cozinhar: Você pode adicioná -lo no pré ou após a preparação de suas refeições.

Pratos adequados: Sopas, saladas, caril, legumes, peixes e carnes, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.

3. Cebolinha

Zona do USDA: 3-10

Nome botânico: Allium Schoenoprasum

Nomes comuns: Alho oriental, cebolinha asiática, cebolinha chinesa, alho -porro chinês. Allium Schoenoprasum

Requisitos crescentes: Sol pleno, rega consistente, fertilizante para todos os fins (16: 16: 8), compostagem de 8 polegadas

Perfil de sabor: Alho e pungente

Peças comestíveis: Planta inteira, incluindo folhas e flores

Como cozinhar: Misture a cebolinha no final enquanto cozinha, fatiado, finamente, para um acabamento refinado. Você também pode usar folhas grosseiramente picadas como enfeite.

Pratos adequados: Molhos, batatas assadas, quesadillas.

4. Sábio

Zona do USDA: 5-9

Nome botânico: Salvia officinalis

Nomes comuns: Sábio comum, sábio de jardim, sálvia dourada, sálvia de cozinha, sálvia verdadeira, sálvia culinária, sálvia dálmata e sálvia larga de folhas largas

Requisitos crescentes: Sol pleno, solo bem drenado, proteção contra pulgões, oídio em pó, poda de primavera de hastes pesadas e lenhosas

Perfil de sabor: Sabores refrescantes como limão e hortelã

Peças comestíveis: Folhas

Como cozinhar: Você pode adicionar folhas frescas a enchimentos de carne, salsichas, sanduíches e pratos de porco.

Pratos adequados: Todos os tipos de carnes, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.

5. Tomilho

Zona do USDA: 2-5

Nome botânico: Timus vulgaris

Nomes comuns: Tomilho inglês, tomilho de verão, tomilho de inverno, tomilho francês ou tomilho do jardim

Requisitos crescentes: Parte sol, argiloso, solo arenoso, até rega, aparar ocasional para evitar o crescimento das pernas, cobertura leve em invernos, prevenção da podridão da raiz

Perfil de sabor: Agradável e pungente, como cravo

Peças comestíveis: Hastes e folhas

Como cozinhar: Chop de folhas verdes jovens e adicione frango assado, presunto, sobremesas ou coquetéis como um enfeite.

Pratos adequados: Alimentos festivos como peru, batatas recortadas, pão e cozinha francesa.

6. Orégano

Zona do USDA: 5-9

Nome botânico: Origranum vulgare

Nomes comuns: Onanum majorana, doce marjoram, marjoram, majorlane, majorane e marjorlaine

Requisitos crescentes: Sol direto, temperaturas internas quentes, rega adequada, alimentação mensal, controle de pulgões

Perfil de sabor: Picante; Perfeito para pratos italianos

Peças comestíveis: Folhas secas e frescas

Como cozinhar: Polvilhe com saladas, pizzas e molhos. Use como um enfeite em pratos de frutos do mar ou assar junto com aves domésticas.

Pratos adequados: Todos os tipos de carnes, queijos e molhos, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.

7. aneto

Zona do USDA: 3-7 (no verão) e 9-11 (no inverno)

Nome botânico: Anethum Graveolens

Nomes comuns: Suva, soja, endro de jardim, ervas daninhas de endro

Requisitos crescentes: Sol pleno, solo argiloso, ampla umidade, plantio de verão e proteção contra ventos

Perfil de sabor: Afiado e picante

Peças comestíveis: Folhas frescas e secas

Como cozinhar: Adicione folhas para emprestar um sabor terreno a alimentos sem graça, como queijo cottage e sopas. Você pode até mastigar as folhas para obter uma respiração com cheiro doce.

Pratos adequados: Pepinos, saladas e todos os tipos de queijo.

8. Alecrim

Zona do USDA: 6-9

Nome botânico: Rosmarinus officinalis

Nomes comuns: Salvia Rosmarinus, Anthos

Requisitos crescentes: Sol pleno, argiloso, solo arenoso, poda regular, até rega, corte ocasional das flores

Perfil de sabor: Pungente, esfumaçado e pinheiro

Peças comestíveis: Caules e folhas secas e frescas

Como cozinhar: Misture as folhas no começo ou use -as como enfeite, mais tarde.

Pratos adequados: Carnes, tomates secos ao sol, molhos, pratos de churrasco.

9. hortelã

Zona do USDA: 3-11

Nome botânico: Mentha arvensis

Nomes comuns: Minstha, Pudina

Requisitos crescentes: Sombra parcial, solo levemente ácido, fertilizante orgânico mensalmente, poda regular, rega semanal

Perfil de sabor: Refrescante, semelhante ao manjericão

Peças comestíveis: Folhas

Como cozinhar: Use folhas frescas como enfeite em pratos salgados e bebidas refrescantes.

Pratos adequados: Saladas, bebidas, sorvete, chá, sobremesas, tornando-o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.

10. Manjericão doce

Zona do USDA: 10

Nome botânico: Ocimum Basilicum

Nomes comuns: Grande manjericão, tulsi, manjericão tailandês

Requisitos crescentes: Sol completo, rico, úmido e bem-drenando solo, proteção contra geada, alimentação mensal

Perfil de sabor: Mistura de alcaçuz e cravo

Peças comestíveis: Folhas, caules jovens

Como cozinhar: Adicione folhas frescas no final do cozimento para preservar o sabor e a cor.

Pratos adequados: Molhos, sanduíches, saladas, sopas, coberturas de pizza.

11. Catnip

Zona do USDA: 3 a 9

Nome botânico: Nepeta Cataria

Nomes comuns: Catswort, Catwort

Requisitos crescentes: Sol direto, bem-drenando solo argiloso, alimente a planta uma vez a cada 3 a 4 semanas

Perfil de sabor: Mistura de hortelã -pimenta e hortelã

Peças comestíveis: Folhas e flores

Como cozinhar: Você pode adicionar catnip em saladas e esfregar a carne com as folhas antes de assar. Misture algumas folhas secas e frescas no seu chá para tomar o sabor picante doce.

Pratos adequados: Saladas, chás e pratos de carne.

Confira nosso artigo sobre o cultivo de catnip aqui!

12. Salsão

Zona do USDA: 8 a 10

Nome botânico: Apium Graveolens

Nomes comuns: Aipo de aipo ou raiz, aipo de nabo

Requisitos crescentes: Sol completo, solo rico-fértil com pH (5.8-6.8), regue a planta regularmente durante toda a fase de crescimento

Perfil de sabor: Salgado e leve amargo como espinafre

Peças comestíveis: Folhas, caules e sementes

Como cozinhar: Adicione caules e folhas de aipo no final da cozinha.

Pratos adequados: Frilhe pratos, sopas, ensopados e caçarolas, tornando-o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.

13. Folhas de curry

Zona do USDA: 9-11

Nome botânico: Murraya Koenigii

Nomes comuns: Árvore de folhas de curry, folhas doces de nim, kadi patta, kadhi liMbdo

Requisitos crescentes: Sol pleno, solo bem drenado, rega moderada, condições quentes e úmidas

Perfil de sabor: Sabor forte semelhante ao capim -limão, citros e anis

Peças comestíveis: Folhas

Como cozinhar: Use folhas frescas ou secas no início ou no final da cozinha.

Pratos adequados: Caril e saladas.

Aprenda a cultivar folhas de curry aqui!

14. Lavanda

Zona do USDA: 5-9

Nome botânico: Lavandula angustifolia

Nomes comuns: Lavanda verdadeira ou lavanda inglesa, lavanda de jardim, lavanda de folhas estreitas, lavanda comum

Requisitos crescentes: Sol pleno, solo alcalino bem drenando leve com pH de (6.5-7.5)

Perfil de sabor: Herbáceo, doce e cítrico com depois do gosto da hortelã

Peças comestíveis: Folhas, brotos e caules

Como cozinhar: Aumente a cor dos seus pratos, enfeitando com folhas frescas ou secas.

Pratos adequados: Saladas, sorvete, bolo, marinadas de carne, pão assado e no copo de vinho.

Confira nosso artigo sobre o cultivo de lavanda aqui!

15. Hortelã -pimenta

Zona do USDA: 3-10

Nome botânico: Mentha × Piperita, Mentha Balsamea Wild

Nomes comuns: Brandy Mint, American Mint, Cordeiro Mint, Lammint

Requisitos crescentes: Sol completo, rico, úmido e bem drenado solo

Perfil de sabor: Legal, doce e como mentol

Peças comestíveis: Folhas, óleo essencial de flores

Como cozinhar: Use licença fresca e seca para preparar o chá de ervas. Você também pode usá-lo como um óleo essencial em sobremesas, sorvetes e chicletes de mascar.

Pratos adequados: Sorvete, chá e como agente aromatizante em muitas cozinhas, tornando-o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.

16. Lemongrass

Zona do USDA: 10-12

Nome botânico: Cymbopogon citratus

Nomes comuns: Lemongur das Índias Ocidentais

Requisitos crescentes: Sol total, solo bem drenado, condições quentes e úmidas

Perfil de sabor: Sabor picante e de limão

Peças comestíveis: Hastes de concurso

Como cozinhar: Remova a lâmpada inferior, corte as hastes macias em 2-3 polegadas e adicione-as em sopa ou curry.

Pratos adequados: Sopas, ensopados, caril e chás.

Aprenda a cultivar capim -limão a partir de sementes, aqui!

17. Stevia

Zona do USDA: 8-10

Nome botânico: Stevia rebaudiana

Nomes comuns: Planta de folha de mel, crisântemo doce, estévia de folhas doces, folha de açúcar

Requisitos crescentes: Luz solar completa, solo ácido e bem drenado com uma faixa de pH de (6.7-7.2)

Perfil de sabor: Doce com um gosto amargo

Peças comestíveis: Folhas

Como cozinhar: Os extratos de folhas de estévia podem ser usados ​​em vez de açúcar por pessoas conscientes de calorias.

Pratos adequados: Sobremesas, doces e shakes.

18. Folhas de Laurel Bay

Zona do USDA: 8-11

Nome botânico: Laurus Nobilis

Nomes comuns: Sweet Bay, True Laurel, Laurel Grecian, Tej Patta

Requisitos crescentes: Exposição ao sol pleno, solo bem drenado com uma boa quantidade de composto

Perfil de sabor: O sabor é amargo e nítido, embora o aroma seja levemente floral e de ervas

Peças comestíveis: As folhas são usadas como um agente aromatizante

Como cozinhar: Use folhas de louro seco na cozinha no início ou no final para aumentar o sabor e o aroma.

Pratos adequados: Sopas, ensopados, chás e mangas.

Confira nosso artigo sobre o cultivo Bay Laurel aqui!

19. Camomila

Zona do USDA: 3-9

Nome botânico: Matricaria Chamomilla

Nome comum: Camomila alemã, camomila húngara, Mayweed perfumada

Requisitos crescentes: Sombra parcial ao sol pleno em solo seco. Evite o uso excessivo de fertilizantes, pois pode causar folhagem fracamente com sabor

Perfil de sabor: O aroma e o sabor de flores frescas e secas são como uma maçã nítida

Peças comestíveis: Folhas e flores

Como cozinhar: Polvilhe flores e folhas secas ou secas em saladas ou em uma caneca de água morna para fazer chá de ervas refrescante.

Pratos adequados: Saladas e bebidas.

20. Balm de abelha

Zona do USDA: 4-9

Nome botânico: Monarda

Nomes comuns: Horsemint, Bergamot, chá de Oswego

Requisitos crescentes: Sol pleno a sombra parcial, solo rico, úmido e argiloso

Perfil de sabor: Picante e de menta

Peças comestíveis: Flores e folhas

Como cozinhar: Saladas de enfeite e outras cozinhas com flores de abelha, para melhorar o sabor que você pode adicionar folhas frescas ou secas na cozinha.

Pratos adequados: Saladas, pizza, pão e bebidas, tornando -a uma das melhores nesta lista de ervas de cozinha.

21. Estragão francês

Zona do USDA: 4-5

Nome botânico: Artemisia dracunculus

Nomes comuns: Sativa, Estragon

Requisitos crescentes: Luz solar completa para sombra parcial, solo bem drenado

Perfil de sabor: Sabor picante de anis

Peças comestíveis: Flores

Como cozinhar: Polvilhe flores secas no final da cozinha.

Pratos adequados: Sopas, saladas, molhos e pratos de carne.

22. Funcho

Zona do USDA: 4-9

Nome botânico: Foeniculum vulgare

Nomes comuns: Erva -doce amarga, erva -doce comum, erva -doce doce, erva -doce romana

Requisitos crescentes: Solo solar completo, rico, úmido e bem drenado solo

Perfil de sabor: Sabor doce, aromático, anis e de alcaçuz

Peças comestíveis: Lâmpada, perseguição, sementes e folhas de penas

Como cozinhar:. Você pode usar folhas tenras para enfeitar.

Pratos adequados: Saladas, sobremesas e sopas.

23. Cerefólio

Zona do USDA: 5-7

Nome botânico: Cerefolium de Anthriscus

Nomes comuns: Salsa francesa, cerefice de jardim

Requisitos crescentes: Sol pleno em invernos e sombra parcial nos verões, solo rico e argiloso

Perfil de sabor: Sabor suave com uma pitada de anis ou alcaçuz

Peças comestíveis: Folhas

Como cozinhar: Adicione cereciais picados em omeletes, saladas e sopas.

Pratos adequados: Saladas, sopas, pratos de ovos e principalmente na culinária francesa, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.

24. Inverno salgado

Zona do USDA: 6

Nome botânico: Satureja Montana

Nomes comuns: Mountain Savory

Requisitos crescentes: Luz solar completa, solo bem drenado com pH 6.7

Perfil de sabor: Sabor pimentão forte

Peças comestíveis: Folhas

Como cozinhar: Use o inverno salgado para decorar saladas e para recheio. Esfregue as folhas em carne, carne de porco e frango antes de assar e grelhar.

Pratos adequados: Sopas, ensopados, molhos e bebidas.

25. Orégano cubano

Zona do USDA: 9-11

Nome botânico: Plectranthus amboinicus

Nomes comuns: Menta mexicana, tomilho espanhol, borragem indiana, orégano do Caribe e tomilho -folha larga

Requisitos crescentes: Sol parcial, solo rico em nutrientes, bem-drenando e rico em nutrientes

Perfil de sabor: Sabor forte que orégano grego

Peças comestíveis: Folhas frescas ou secas

Como cozinhar: Use folhas trituradas em pratos de carne, folhas frescas podem ser usadas em quantidades menores como recheio em carne, peixe, ensopado e sopas também.

Pratos adequados: Cozinha mediterrânea, pizzas, sopas e ensopados.

26. Manjerona

Zona do USDA: 7-9

Nome botânico: Onanum majorana

Nomes comuns: Doce marjoram, majorana hortensis

Requisitos crescentes: Sol completo, solo bem drenado com pH 6.7-7.0, alimente a planta duas vezes com um fertilizante equilibrado

Perfil de sabor: Sabor doce e suave, semelhante ao orégano

Peças comestíveis: Folhas secas e frescas

Como cozinhar: Use Marjoram enquanto assar carne ou envolvê -la em um pacote para promover o sabor dos pratos de cozinha lenta.

Pratos adequados: Cozinha grega, italiana e do Oriente Médio, saladas, ensopados, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.

Aprenda a cultivar Marjoram aqui!

27. Catmint

Zona do USDA: 4-8

Nome botânico: Nepeta × Faassenii

Nomes comuns: Catmint

Requisitos crescentes: Sol completo para parte da sombra, solo magro bem drenado, evite muito fertilizante levará a folhas finas e caídas

Perfil de sabor: Aroma doce, sabor levemente parecido com uma menta

Peças comestíveis: Flores e folhas

Como cozinhar: Use folhas e flores frescas ou secas para fazer um chá de ervas. Você pode usar folhas antigas como agente aromatizante em pratos.

Pratos adequados: Saladas, chá e bebidas.

Confira nosso artigo sobre 20 tipos de hortelã que você pode crescer aqui!

28. Balm de limão

Zona do USDA: 4a-9b

Nome botânico: Melissa officinalis

Nomes comuns: Bálsamo menta, bálsamo comum

Requisitos crescentes: Sol pleno, solo fértil, bem drenado e arenoso

Perfil de sabor: Sabor semelhante ao capim-limão com um sabor depois da hortelã, fragrância semelhante a cítrica

Peças comestíveis: Folhas

Como cozinhar: Misture folhas inteiras em saladas verdes ou como enfeite em saladas de frutas. Você também pode adicionar folhas de bálsamo de limão em frutos do mar e ensopados de frango.

Pratos adequados: Saladas, sopas e molhos.

29. Santo manjericão

Zona do USDA: 10b-11

Nome botânico: Ocimum tenuiflorum

Nomes comuns: Holy Basil, Tulsi

Requisitos crescentes: Sol pleno, solo claro bem drenando

Perfil de sabor: Sabor picante, aroma forte e gosto

Peças comestíveis: Folhas

Como cozinhar: Holy Basil é usado principalmente na culinária indiana e considerado piedoso entre as comunidades hindus. Você pode usar folhas frescas ou secas em chás e outras bebidas também.

Pratos adequados: Pratos tailandeses, sopas, saladas e chás, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.

Aprenda a cultivar manjericão aqui!

30. Folhas de gengibre

Zona do USDA: 7

Nome botânico: Zingiber Zerumbet

Nomes comuns: Gengibre pinecone

Requisitos crescentes: Sol pleno, solo rico e solto

Perfil de sabor: Terno, crocante e menos pungente que gengibre, levemente doce e de pimenta

Peças comestíveis: Folhas e raízes da planta

Como cozinhar: Adicione folhas de gengibre para cozinhar, refogar e ferver. Você pode usar folhas tenras em saladas e para vestir também.

Pratos adequados: Saladas, ensopados e sopas.

31. Culantro

Zona do USDA: 10-11

Nome botânico: Eryngium foetidum.

Nomes comuns: Fitweed, Long Coentro, Recao, Chadon Beni

Requisitos crescentes: Localização sombreada, bem drenado solo consistentemente úmido

Perfil de sabor: Sabor mais forte que coentro

Peças comestíveis: Folhas secas ou frescas

Como cozinhar: Use folhas de coentro para obter um sabor forte no tempero, enfeite e na marina.

Pratos adequados: Ensopados, molhos e saladas.

32. Folha de betel

Zona do USDA: 9-11

Nome botânico: Piper Betle

Nomes comuns: Betel quid, paan

Requisitos crescentes: Sombra parcial, levemente ácida, solo arenoso e úmido. Precisa de condições quentes e úmidas

Perfil de sabor: De forma triturada, exala o perfume apimentado

Peças comestíveis: Folhas

Como cozinhar: Usado principalmente como reflexo de boca em países asiáticos. Embora a folha de betel também seja usada como uma erva culinária em pratos para aumentar o aroma e o sabor da cozinha.

Pratos adequados: Refroguador de boca, sobremesas e bebidas, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.

Confira nosso artigo sobre o cultivo de folhas de betel aqui!

33. Verbena de limão

Zona do USDA: 8-10

Nome botânico: Aloysia citrodora

Nomes comuns: Beebrush, Lippia, Cedronella, Erba, Ning Mang Mabinchou, Meng Ma Bincao

Requisitos crescentes: Bem, solo drenante e rico em orgânicos. Evite manter a planta em sol direto por uma longa duração

Perfil de sabor: Tem um sabor forte, semelhante a limão, com dicas de um aroma frutado

Peças comestíveis: Folhas

Como cozinhar: Usado principalmente em bebidas e bebidas à base de frutas, nos países asiáticos e europeus.

Pratos adequados: É usado extensivamente em pudins, compotas e sobremesas. Também combina bem com frutos do mar.

34. Pansy selvagem

Zona do USDA: 7-9

Nome botânico: Viola tricolor

Nomes comuns: Heartsase, Heart's-Ease, Johnny Jumpup, Johnny-Jump-up

Requisitos crescentes: Sol completo a parcial. Eles gostam de solo rico e bem drenado. Espague-os de 7 a 12 polegadas

Perfil de sabor: Leve com uma dica apimentada

Peças comestíveis: Flores

Como cozinhar: Pode ser cozido com carne e ensopados para um aroma adicional.

Pratos adequados: É usado principalmente em saladas e sopas e também usado para adicionar cor e sabor de menta aos coquetéis, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.