Secagem de instruções passo a passo de orégano

Hoje é dia de secagem de orégano na casa de Walliser. Todo poder eu vou para o jardim para colher raminhos de orégano frescos. O momento é crucial porque, se eu os cortar muito cedo, o sabor não está pronto para fazer rap, mas se eu os cortar tarde demais, o dano de insetos de plantas com quatro linhas prejudicou a bela folhagem e os botões de flores já se desenvolveram. No início a meados de maio, parece ser o momento perfeito para secar orégano.

Veja como eu vou secar orégano.

Primeiro, vou para o jardim com um par de tesoura de erva. Reconho um grande punhado de brotos verdes e macios com a mão esquerda e os cortei com a direita, certificando -se de que as pontas cortadas das hastes. Dou o punhado de orégano alguns shakes rápidos e rápidos para desalojar qualquer insetos e detritos, então envolvo a base das hastes com um elástico. Eu continuo esse processo até ter seis ou sete cachos. Passamos por muito orégano no inverno, e eu nunca gosto de ficar sem ervas caseiras!

Depois que os cachos estão dentro, desdobrei um clipe de papel para cada grupo e uso o “S” do PaperClip como um gancho, deslizando uma extremidade sob o elástico e usando a outra extremidade para conectar o grupo de orégano ao seu local de secagem. Eu estendo um pedaço de barbante de juta de um lado da janela da minha cozinha para o outro, prendendo -o com segurança a um gancho de xícara de chá que eu instalei em cada extremidade da estrutura da janela. Então eu pego os cachos no barbante, colocando -lhes bons cinco ou quinze centímetros para permitir uma boa circulação de ar.

A mesma linha de secagem também serve para secar tomilho, manjericão, salsa e outras ervas no final da temporada. Se eu estiver apenas secando alguns cachos de ervas, vou pendurar diretamente nos ganchos de xícara de chá, em vez de instalar o barbante da juta.

Meu orégano de secagem está pronto em quatro a seis semanas; Às vezes mais cedo se o tempo não estiver muito úmido. Depois de serem totalmente secos, cortei o elástico, separei os raminhos secos e esmago as folhas. Eu guardo meu orégano esmagado em um frasco de pedreiro em um armário escuro.

Você está secando orégano ou outras ervas este ano?