Um herói pesado do solo como cultivar cenouras Danvers

Daucus Carota sativus 'Danvers'

Mesmo que eu altere diligentemente e até poder, meu solo de jardim ainda está pesado.

É incrível que eu possa cultivar cenouras nessa sujeira, mas posso, e tenho produtores há muito tempo de Danvers, Massachusetts para agradecer por isso.

Eles introduziram a variedade originalmente conhecida como 'Danvers Half Long' há mais de um século. É capaz de crescer em sujeira que é rochosa ou pesada e ainda produz cenouras de tamanho médio em uma laranja profunda e rica.

Sem esse tipo, eu sentiria falta da chance de devorar a casa Daucus Carota sativus cultivado em minha própria terra. E isso seria uma vergonha.

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Além de agradecer por haver uma opção de cenoura de solo pesada, sou grato por esta é uma cultivar de destaque.

Ele se beneficiou de uma atualização em 1947, quando o 'Danvers 126' aprimorado foi lançado, com um sabor mais doce, aumento da resistência a trincas e melhores rendimentos.

Setenta e alguns anos depois, essa variedade não apenas cresce onde os outros não, também têm um ótimo sabor, tem um teor de fibra aprimorado e armazena por um bom, muito tempo.

Eu gostaria de apresentá -lo a esta opção de swell para a horta. Também vou deixar você entrar nas técnicas de crescimento que maximizam a qualidade e a produtividade. Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

• O que é uma cenoura Danvers?
• Como semear
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Onde comprar sementes
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Armazenar
• Preservando
• Receitas e dicas de cozinha
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é uma cenoura Danvers?

Parte da história de trás para esta variedade robusta é a mesma para todos os tipos de D. Carota.

Seja selvagem ou cultivada, multicolorida ou laranja brilhante, todas as cepas originadas da Ásia Central, de acordo com um estudo de 2013 publicado no American Journal of Botany.

Todos os tipos também são bienais, com um ciclo de vida que abrange dois anos. As plantas gastam boa parte de sua primeira temporada fazendo açúcar e armazenando -o em uma torre central.

Obviamente, o processo visa fornecer muita energia para a planta florescer em sua segunda temporada. Em nossos jardins, porém, puxamos essas saborosas torneiras para comer muito antes de entrarem em uma segunda temporada.

Algumas características diferenciam 'Danvers' de outras variedades de jardim. Por um lado, foi criado para poder através de solos pesados, crescendo para sete ou oito polegadas na maturidade.

As cenouras são cônicas e uma a meia a duas polegadas de diâmetro em tamanho real.

Essa variedade também possui caules distintamente fortes que facilitam a retirada na hora da colheita.

Em resumo, 'Danvers' é um dândi!

Você pode aprender sobre outras opções em nosso Guia para as melhores cultivares de cenoura. Mas se você se estabeleceu neste, você escolheu um vencedor. Agora, para fazê -lo crescer em seu jardim!

Como semear

Esses vegetais de raiz são muito mais produtivos se você considerar cuidadosamente onde plantá -los.

Eles precisam sol pleno, por exemplo. Eles também exigem solo, você pode cultivar alguns centímetros abaixo do comprimento total das raízes maduras, então cerca de 10 polegadas.

Você poderia cultivá -los em um contêiner, se quiser, mas eu optaria por uma variedade mais curta se você estiver considerando essa opção.

Uma escolha melhor é 'Little Fingers', que também é laranja, crocante e doce - e foi criado especialmente para crescer em vasos e plantadores.

Uma cama levantada é outra possibilidade, Mas precisa ter 10 polegadas de profundidade para fazer contato com o solo no fundo. Plantadores ou camas que não são profundas o suficiente e são revestidas com plástico ou um tapete de ervas daninhas proibirão a raiz de crescer por tempo suficiente.

Para a cama típica da horta, escolha um local onde você poderá quebrar o solo a uma profundidade de cerca de 10 polegadas. 'Danvers' crescerá melhor em barro ou solo arenoso, mas eles também se saem bem em solos mais pesados ​​se você os cultivá e alterá -los com muita matéria orgânica compostada.

Ao longo dos anos, vim para apreciar os benefícios de dar às cenouras o pH levemente ácido que eles preferem.

Eles prosperam em solos com um pH de 6.0 a 6.8, que está um pouco abaixo do 7.0 média, no lado ácido. Vale a pena testando o solo e alterá -lo se o pH estiver acima ou abaixo desse intervalo ideal.

Na minha experiência, esse pH -alvo oferece os melhores rendimentos e o sabor mais doce.

Outra consideração de seleção do local é quão lentamente as sementes germinam. Eles podem levar até 14 dias, ou até 24, e você precisará manter o solo úmido o tempo todo.

Depois de algumas experiências em que o solo seco e minhas cenouras nunca brotaram, agora garanto que plante as sementes onde elas estão à vista. Eu também planejo a cama deles perto de uma fonte de água para minha lata de rega, para que eu possa umedecê -los convenientemente.

E escrevo um lembrete no meu calendário de jardim para verificar a umidade a cada dois dias durante o estágio de germinação.

Procure plantar sementes 14 a 28 dias antes da sua última data de geada, mas evite semeá -las durante uma geada de matança ou clima gelado.

Você pode semear mais no final do verão para uma colheita de outono, mas não deixe de permitir o crescimento mais lento causado por temperaturas frias à medida que o inverno se aproxima. Você precisará de quase mais 10 dias, em média, para colher esta colheita quando cultivá -la em temperaturas mais frias.

A temperatura ideal do solo para a germinação é de 60 a 85 ° F. Isso geralmente não é viável antes da última geada, embora. Portanto, se a temperatura do solo for de pelo menos 45 ° F, prossiga com seu plano de plantio!

Depois de lamentar todas as preferências do solo e do sol, o restante do processo de plantio é direto. Semear as sementes uma polegada de distância em fileiras espaçadas seis polegadas de distância.

Plante -os um quarto de polegada de profundidade e cubra -os livremente com o solo.

De acordo com Craig R. Andersen, professor associado no Divisão de Agricultura da Universidade de Arkansas, Se você estiver plantando um pouco mais tarde na primavera e o solo estiver mais seco e quente, semele as sementes de meia a três quartos de uma polegada de profundidade.

Dessa forma, eles ainda serão capazes de romper o solo, mas os brotos não estarão tão perto da superfície que eles lavam na primeira boa chuva.

Após a semeadura, por pelo menos duas semanas, seu melhor emprego estará checando para garantir que o solo esteja úmido. Depois, há mais algumas tarefas antes que esses saborosos vegetais de raiz estejam prontos para saladas, decapagem, assar ou ensopado.

Continue lendo para obter dicas crescentes que o levarão para a colheita, juntamente com algumas técnicas e receitas de cozimento.

Como crescer

Como todas as cenouras culinárias, essa variedade requer um suprimento constante de água para uma colheita doce, especialmente quando o clima fica mais quente. Quando seu jardim não tiver chuva, forneça às plantas sobre Uma polegada de água por semana.

Também é importante afiná -los à medida que crescem. Eles precisam de espaço suficiente para crescer e o afinamento também melhora a circulação de ar para que as plantas não sucumbam a doenças causadas por condições excessivamente úmidas.

Espere até que tenham alguns centímetros de altura e os afinem para ficar com cerca de dois centímetros de distância.

Em vez de puxá -los e possivelmente perturbar as raízes que permanecerão, use tesoura para cortar as mudas jovens na linha de solo.

Você pode usar apenas alguns desses caules minúsculos em uma salada. No entanto, eles não são saborosos em grandes quantidades, então planeje usá-las em cerca de uma proporção de um para cinco com saladas mais típicas. O restante sempre pode ir no composto.

Também certifique -se de manter o remendo de cenoura com ervas daninhas. As raízes crescem mais rapidamente se as plantas não estiverem competindo por nutrientes ou umidade.

Qualquer variedade que demore muito para amadurecer corre o risco de ficar lenhoso ou pegajoso e perder a maior parte de sua doçura.

Vire para o nosso guia completo Para mais técnicas de crescimento que melhoram o rendimento e o sabor das cenouras cultivadas no jardim.

Dicas em crescimento

• Fino para ficar com dois centímetros de distância quando as mudas têm alguns centímetros de altura.
• Mantenha as ervas daninhas à distância com uma fina camada de cobertura morta assim que as mudas estiverem em seu espaçamento final.
• Se não chover, dê às plantas uma polegada de água suplementar a cada semana em clima quente.

Onde comprar sementes

Se essa variedade parecer uma ótima proposta, você estará procurando algumas sementes! Lembre -se de que os transplantes não são uma opção, devido às raízes substanciais que não gostam de ser perturbado.

'Danvers'

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Gerenciando pragas e doença

Como a parte que você pode colher para comer é composta principalmente por raiz, as pragas mais incômodas de 'Danvers' são as que atacam o subsolo.

O pior agressor é A trustrilha da cenoura voa. Esses bugs desagradáveis ​​depositam seus ovos onde os verdes brotam do solo. Então suas larvas mastigam as raízes, e os resultados não são bonitos.

Além disso, o dano das larvas da mosca da ferrugem altera o sabor, para que ninguém queira comer raízes que atacaram.

Outras pragas larval subterrâneas que se escondem nas raízes incluem gorgulhos de cenoura e wireworms.

A melhor opção de prevenção é Tampas de linha flutuantes instalado exatamente como eles estão brotando. Isso deixará a água entrar, mas impedirá que os insetos adultos aterrissem na base das plantas para colocar ovos.

Os incômodos acima do solo que podem danificar sua colheita incluem aster Leafhoppers, Besouros de pulga, e gafanhotos.

Encontre mais dicas sobre como identificar e combater pragas de cenoura aqui.

Há uma litania de doenças que afligem as cenouras de qualquer variedade também. O mais severo é bacteriano, na forma de queda de folhas de alternaria.

As raízes bifurcadas podem resultar do ataque de nematóides de nó da raiz (Meloidogyne espécies) e ponto de cavidade, causado pelos oomicetos Pythium violae e P. sulcatum, pode criar algumas manchas desagradáveis ​​nas raízes.

Mais alguns a serem cientes de incluir Aster grita, podridão macia bacteriana, praga das folhas de Cercospora, oídio e oídio.

Mas não fique muito desanimado! Se você girar cenouras a cada estação, interaplante com sabedoria e escolher as variedades que crescerão melhor em seu solo, geralmente você pode ficar à frente de qualquer problema.

Colheita

Acompanhe os dias que passaram desde a semeadura, para lhe dar uma idéia geral de quando colher.

Em geral, esta cultivar atingirá o tamanho real em 65 a 75 dias quando você planta na primavera. Leva 75 a 90 dias para amadurecer se você plantar no final do verão para uma colheita de outono ou início do inverno.

Você pode Deixe -os no chão para puxar conforme necessário ao longo do outono, mesmo através de algumas geadas leves. Apenas certifique -se de que você colheu algum que você planeja comer ou armazenar antes que o chão congele.

Cenouras imaturas são saborosas, e puxar algumas dará aos deixados para trás mais espaço para crescer.

Mas o sabor doce está no auge quando as cenouras atingem sua tonalidade laranja madura e brilhante, por isso é uma boa ideia esperar para colher a maior parte da colheita em tamanho real.

Quando a janela de colheita prevista chegar, comece a verificar as coroas que espreitam o solo. Quando eles têm cerca de uma polegada e meia de diâmetro, é hora de ir para esta variedade.

Se você não consegue ver as porções laranja, pode ter que confiar na extração de algumas amostras para ver se eles são do tamanho que você deseja. Como você pode comê -los, tudo isso é bom!

Quanto a tirá -los do chão, é mais fácil fazer a tentativa no dia seguinte a uma boa chuva de imersão.

Sem chuva na previsão? Você precisará dar a cama cerca de uma polegada de água no dia anterior a escolher.

Isso garantirá os melhores produtos mais doces. Além disso, o solo úmido torna mais fácil arrancar sua colheita. Só não deixe que isso fique encharcado, ou você terá uma bagunça enlameada (e as cenouras provavelmente ainda estarão na lama, não no seu prato, quando terminar).

No dia seguinte à irrigação, puxe -os para cima usando esses 'Danvers' fortes são conhecidos por!

Se o solo estiver inflexível, arranhe -o cuidadosamente com um garfo de jardinagem, garra ou espátula até que esteja solta o suficiente para liberar as raízes.

Aprender mais sobre Como colher 'Danvers' e outras cenouras em nosso guia.

Armazenar

Depois de ter a colheita na mão, vá direto para a preparação das raízes para armazenamento. Ou se você literalmente estiver cozinhando “fazenda à mesa”, prepare -os e entre na tigela ou no pote de salada.

Para qualquer abordagem, bata em qualquer sujeira solta de volta ao jardim.

Em seguida, remova as folhas, pronto. Caso contrário, eles continuarão desenhando água e as cenouras irão murchas diante de seus olhos.

Torça os tops com as mãos. Ou use tesouras de cozinha ou um Faca de jardim para tirar tudo, exceto uma polegada. Isso é necessário mesmo se você vai cozinhar com eles.

Se você arrancou mais de alguns, guarde -os em um saco plástico com alguns buracos picados com os dentes de um garfo.

A idéia é mantê -los frios e úmidos, o que é melhor alcançado a 32 a 40 ° F e 95 % de umidade relativa.

Eles durarão pelo menos um mês nessas condições, o que deve lhe dar tempo de sobra para usá -las em todos os tipos de receitas, incluindo as que estão chegando!

Preservando

É uma boa ideia plantar alguns metros de sementes de cenoura seguidas por vez, a cada três semanas durante a estação de crescimento.

Dessa forma, você terá um bom mini-colheita de alguns libras por plantio e não precisará se preocupar muito em preservar sua colheita.

Se você deseja cultivar essa variedade para "colocar", você tem muitas opções ótimas, como fermentação ou decapagem.

Aqui está uma receita para a manteiga do Habanero-Carrot também, se você quiser fazer conservas de cenoura caseira.

Use -o como um condimento para tacos, hambúrgueres ou salsichas, ou coloque alguns em muffins de milho quentes. Muitas pessoas também gostam de se aquecer e servidas no topo de frango ou carne de porco grelhada.

Esta versão é adaptada do “All New Ball Book of Canning and Preserving” Disponível na Amazon.

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A receita original foi destinada ao enlatamento de banho de água quente, mas eu apenas estou com potes ou recipientes seguros para freezer na caixa de gelo, onde eles ficarão por pelo menos seis meses.

Se você usar frascos de conservas para congelar, deixe cerca de uma polegada de espaço na parte superior e use apenas frascos menores que 16 onças. Os frascos de quart maiores têm ombros que os fazem quebrar facilmente no freezer.

Além disso, se o Habanero adicionar muito calor para o seu gosto, você pode substituir os jalapenos ou pimentão de banana quente ou suave.

Para fazer manteiga de carrota habanero, você precisará de dois quilos de cenoura descascada e fatiada, uma xícara de água (de preferência filtrada), uma xícara de vinagre de vinho branco (acidez de cinco por cento), 3/4 xícara de cebola picada, 1/2 xícara Suco de limão espremido, uma colher de chá de sal, quatro dentes de alho picados, três pimentões de semeados e picados e 1/3 de xícara de coentro fresco picado.

Traga todos os ingredientes, exceto o coentro para ferver em uma panela de aço inoxidável de quatro a seis litros ou forno holandês esmaltado. Reduza o fogo para médio, cubra a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos até que a cenoura fique macia, verificando a cada 10 minutos ou mais. Se ficar muito seco, adicione mais água uma colher de sopa de cada vez.

Remova a panela do fogo, adicione o coentro e use um masher de batata para criar uma pasta suave.

Coloque a panela de volta no queimador e leve a mistura para ferver mais uma vez. Reduza o fogo para médio e cozinhe, descoberto, até que a mistura engrosse em uma consistência semelhante à manteiga de maçã e mantenha sua forma em uma colher de pau.

Preencher frascos ou recipientes de armazenamento em uma polegada do topo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Prenda ou encaixe as tampas e congele. Use dentro de seis meses, descongelar primeiro na geladeira durante a noite.

Receitas e dicas de cozinha

Me chame de bugs Bunny, mas eu sempre gostei de comer cenouras. Eu até vou para aqueles “chips” de pinça pré-cortados vendidos no supermercado, ou nosh nos gigantes que outros usam apenas para sucos.

Mas você pode precisar de mais convincentes, e 'Danvers', está à altura da tarefa. Se você sempre pensou que as versões comerciais eram "Ho Hum", você está gostando com esses vegetais caseiros.

Eles são tão doces e crocantes, e têm aquela fita do núcleo aromático que corre pelo meio.

Depois de provar essa sensação, você pode usar rapidamente a maior parte do seu suprimento fatiado em saladas ou cortado em paus para mergulhar.

Mas não pare aí! Ter vegetais caseiros para trabalhar também pode fazer de você um fã de cenouras cozidas, se você não era antes.

Quando o ingrediente principal vem fresco do jardim ou do seu local de armazenamento, mesmo a preparação mais simples produz boa alimentação sazonal.

Eu encorajo você a memorizar esta receita para cenouras cozidas instantâneas para maconha, para que você sempre tenha um prato rápido e delicioso para refeições casuais ou para levar para Potlucks.

Aprenda o método de preparação da panela de pressão rápida em nosso site irmão, comida.

Para tirar proveito deste delicioso vegetal em um favorito da comida lenta que estará esperando quando você chegar em casa, tente A versão de alimentos da torta de panela de frango lenta.

Ele exige algumas cenouras grandes, e você provavelmente nem precisará descascar suas raízes consideráveis ​​se você as cultivou sem sprays químicos ou aditivos do solo. Lave -os, embora!

Aceite minha palavra, apenas algumas xícaras de um ingrediente fresco e caseiro podem elevar um standby antigo como este para novos níveis.

Com seu núcleo estreito e diâmetro relativamente espesso, 'Danvers' também é uma ótima opção para gritar para saladas. Você pode literalmente "controlar" os caules para fazer o trabalho, se eles ainda estão presos (mas você realmente deve removê -los depois de escolher para preservar sua vida útil, confie em mim!).

Ao contrário de alguns dos tipos com raízes mais estreitas e mais longas, você pode facilmente descascar esta cultivar e depois cortá -la em pedaços para ensopados ou medleys de vegetais assados.

Eles terão um concurso em receitas de cozinha longa, mas não se tornarão piegas como as versões "bebê" que saem de sacolas da loja, cortadas e pré-lavadas.

E você pode dar uma reviravolta moderna nessas heranças também. Aproveite sua espessura e comprimento para fazer Zoodles. Aprenda a espiritualizá -los e outros vegetais em nosso site irmão, comida.

Guia de cultivo de referência rápida

Danvers é dândi para solo resistente de ar

As cenouras caseiras tomam um pouco de paciência e TLC, mas o sabor é tão sensacional, que parece um preço justo a pagar.

Para mim, 'Danvers' é a principal escolha para minhas camas de jardim.

Mesmo que eu altere o solo com bastante composto, ainda é pesado. Apenas culturas de raízes como esta potência crescerão nesse tipo de solo.

Mas existem muitas outras variedades que valorizo ​​e cresço em camas ou recipientes elevados quando eu tiver a chance. 'Purple Haze' é um favorito colorido, e depois há os tipos de mercado parisienses, como Little, Round 'Atlas.'

Eu poderia continuar, mas prefiro ouvir de você. Se você tiver uma variedade ou perguntas favoritas sobre esta, entre nos comentários abaixo, por favor!

E para saber mais sobre cenouras em crescimento Na sua horta, confira esses guias a seguir:

• Como armazenar cenouras no chão
• Dicas para o cultivo de cenouras dentro de casa
• Como cultivar cenouras em recipientes